1、 Q/×××企業名稱企業標準Q/××× 00××S-2010代替Q/××××-200×標準名稱企業名稱 發布X××20××-××-××實施20××-××-××發布 前言前言部分應視你公司的具體情況給出下列信息：本標準的編寫格式符合GB/T 1.1-2009標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫的規定。本標準貫徹了國家標準&#

2、215;×××，參考了行業標準××××，地方標準××××，本標準的檢驗方法采用了相應國家標準的規定。本標準由××××提出。本標準起草單位: ××××。本標準主要起草人：××××。本標準于××××年×月×日由××××負責人×××批準，并對標準

3、中所規定的內容和實施后果負責。本標準于××××年×月×日首次發布。 標準名稱1 范圍本標準規定了（食品名稱）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。本標準適用于（食品名稱）（說明產品由什么什么原料組成、經過什么樣的工藝生產、產品的屬性（如：飲料、罐頭）是什么？）2 規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。示例如下：（常用的規范性引用文件）GB/T 1

4、91 包裝儲運圖示標志GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定GB/T 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB/T 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母菌測定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB/T 5009.13 食品中銅的測定GB/T 8886 淀粉原料GB

5、 5749 生活飲用水衛生標準GB 7718 預包裝食品標簽通則GB/T 12143 飲料通用分析方法GB/T 12456 食品中總酸的測定GB 12695 飲料企業良好生產規范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號 定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第123號 國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定【說明：它應列出標準中規范性引用的標準和文件一覽表。一覽表中文件排列的順序為：國家標準、行業標準、地方標準、國內有關文件、ISO標準、IEC標準、ISO或IEC有關文件、其他國際標準即有關文件。國家標準、ISO標準、I

6、EC標準按標準順序號排列；行業標準、其他國際標準先按標準代號的拉丁字母順序排列，再按標準順序號排列。】3 產品分類（食品名稱）根據的不同，分為、和。【說明：不分類的產品這一條可以省略】4 技術要求4.1 原料要求 示例：4.1.1 水應符合GB 5749的規定。4.1.2 【說明：寫明所有原輔料及執行標準】4.2 感官要求 示例：應符合表1的規定。表1 感官要求 （根據你的產品選擇以下內容）項 目要 求色澤組織狀態氣味和滋味雜質4.3 理化指標 示例：應符合表2的規定。表2 理化指標（根據你的產品選擇以下內容）項 目指 標普通濃度高濃度可溶性固形物含量（20折光計法）/（%）色價 總酸（以檸檬

7、酸計）/（%） 總砷（以As計）/(mg/kg) 鉛（以Pb計）/(mg/kg) 銅（以Cu計）/(mg/kg) 4.4 微生物指標 示例：應符合表3的規定。表3 微生物指標（根據你的產品選擇以下內容）項 目指 標菌落總數/（cfu/mL） 大腸菌群/(MPN/100mL) 霉菌/（cfu/mL） 酵母菌/（cfu/mL） 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）4.5 凈含量 示例：符合國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監督管理辦法要求。5 食品添加劑 示例：5.1 食品添加劑質量 示例：山梨酸鉀應符合××××，羥甲基纖維素鈉應符合

8、××××，5.2 食品添加劑使用量 應符合GB2760的規定。6 生產加工過程中的衛生要求應符合××××的規定。如：糕點廠應符合GB 8957的規定。7 檢驗方法 （把你產品所有感官、理化、微生物、凈含量的試驗方法都列出來）7.1感官要求 示例：7.1.1 色澤取50mL均勻的澄清型紫薯濃縮汁于100mL燒杯中，置于明亮處，用肉眼觀察其色澤。7.1.2 滋味及香氣取50mL均勻的澄清型紫薯濃縮汁于500mL燒杯中，嗅其香氣，品嘗其滋味。7.1.3 組織狀態、雜質取50mL均勻的澄清型紫薯濃縮汁于500mL燒杯中，用

9、肉眼觀察其組織狀態及有無雜質。7.2 理化指標 示例：7.2.1 可溶性固形物按GB/T 12143規定的方法檢驗。7.2.2 總酸 按GB/T 12456規定的方法測定。7.2.3 總砷、鉛、銅分別按GB/T 5009.11、GB 5009.12、GB/T 5009.13 規定的方法測定。7.3 微生物指標 示例：7.3.1 菌落總數按GB 4789.2規定的方法檢驗。7.3.2 霉菌和酵母菌數按GB 4789.15規定的方法檢驗。7.3.3 大腸菌群按GB/T 4789.3規定的方法檢驗。7.3.4 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）分別按GB 4789.4、GB/T 4789.

10、5、GB 4789.10規定的方法測定。7.4 凈含量 示例：按JJF 1070規定的方法測定。8 檢驗規則 示例：8.1 組批由同一班次，同一生產線生產的包裝完好的同一品種為一批。8.2 出廠檢驗8.2.1 抽樣方法和數量8.2.2 檢驗項目（列出有代表性的常用指標）8.3 型式檢驗 示例：8.3.1 抽樣方法和數量8.3.2 檢驗項目為本標準技術要求中××××規定的全部項目。8.3.3 型式檢驗每半年進行一次，發生下列情況之一的亦應進行： 示例：a）主要原輔料、關鍵工藝、設備有較大變化時；b）更換設備或長期停產后，恢復生產時；c）出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；d）國家有關行政管理部門提出進行型式檢驗要求時。e)8.4 判定規則 (宋體五號)9 標志、包裝、貯存、運輸、保質期 9.1 標志 示例：9.1.1 產品標簽應符合GB 7718和國家質量監督檢驗檢疫總局令第123號國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定的規定。9.1.2 包裝貯運標志應符合GB/T 191規定。9.2 包裝 (宋體五號)9.3 貯存 (宋體五號)9.4 運輸 (宋體五號)9.5 保質期在規定的貯存運輸條件下，保質期×