1、火鍋店創(chuàng)業(yè)方案書范文火鍋是當(dāng)下最流行的飲食之一，火鍋開展至今從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速開展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何進(jìn)行火鍋店創(chuàng)業(yè)，卻是門 不小的學(xué)問。作為火鍋店，其根本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處， 即生產(chǎn)、銷售、效勞、消費(fèi)為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)分額。所說做好 前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開火

2、鍋店決策或投資的前提。由于火鍋店時(shí)常客人滿座，因此快速且良好的效勞是必 須的。從客人一進(jìn)門的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導(dǎo)吃法、整理、 結(jié)賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。其中的教導(dǎo)吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì)不同，這時(shí)由效勞員親自教導(dǎo)，除了幫助客人外，更加深他們對(duì)這間火 鍋店的印象。一對(duì)火鍋市場(chǎng)影響因素1 、經(jīng)濟(jì)開展對(duì)火鍋的影響。其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛 盾、社會(huì)開展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)開展起著巨大的推 動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因 素。2 、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響。其中包含了火鍋

3、的歷史性、 廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。3 、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開辦地 的治安狀況、職能部門的效率等，根底設(shè)施，如道路交通、 停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、 金融、衛(wèi)生、 勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施， 措施優(yōu)惠， 如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政 策。二效勞對(duì)象分析：1消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪 階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次 是不同的。2消費(fèi)者的年齡特征；如老年人喜愛清淡型，年輕 人偏好重味型等。3消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對(duì)于火鍋的 鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差異。4消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的 人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng) 被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對(duì) 于消費(fèi)者的分析必不可少。如今火鍋店已經(jīng)越來越受到廣闊消費(fèi)者的喜歡，這也給 火鍋店創(chuàng)業(yè)帶來了良好的客戶源和