1、第四章第四章 細菌和真菌細菌和真菌第一節第一節 細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布教學目標教學目標 1. 說出細菌和真菌分布的特點。2. 嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，進行“檢測不同環境中的細菌和真菌”的探究活動。教學重點教學重點 1.檢測不同環境中的細菌和真菌。2.說出細菌和真菌分布的特點。教學難點教學難點 檢測不同環境中的細菌和真菌。日常中看得見的真菌日常中看得見的真菌 細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，為便于觀察和檢測，可細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，為便于觀察和檢測，可以在培養皿中加入適于細菌或真菌生長的物質，制成培養基來培養。以在培養皿中加入適于細菌或真菌生長的物質，制成培

2、養基來培養。在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落（在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落（colonycolony）由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的 稱為菌落。稱為菌落。觀察菌落觀察菌落細菌菌落（左）和真菌菌落（右）集合體集合體細菌的菌落比較細菌的菌落比較 ，表面或，表面或 ，或粗糙干燥；而真菌的菌，或粗糙干燥；而真菌的菌落一般比細菌菌落落一般比細菌菌落 。霉菌的菌落常呈。霉菌的菌落常呈 狀、絮狀或蜘蛛網狀，狀、絮狀或蜘蛛網狀，有時還能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。有時還能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。從菌落的形態、從菌

3、落的形態、大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌，以及它們的不同種類大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌，以及它們的不同種類小小光滑黏稠光滑黏稠大大絨毛絨毛你能分辨出以下的菌落嗎？你能分辨出以下的菌落嗎？細菌菌落：細菌菌落：霉菌菌落：霉菌菌落：1號號2號號3號號4號號1、42、3科學方法：培養細菌和真菌的一般方法科學方法：培養細菌和真菌的一般方法1、配制、配制培養基培養基2、高溫滅菌、高溫滅菌3、接種、接種4、恒溫培養、恒溫培養1在培養細菌的過程中，小明發現培養基上出現了幾種不在培養細菌的過程中，小明發現培養基上出現了幾種不同類型的菌落。請你幫他判斷下列哪個是細菌的菌落（同類型的菌落。請你幫他判斷下

4、列哪個是細菌的菌落（ ）A.菌落小，表面光滑黏稠菌落小，表面光滑黏稠 B.菌落大，呈絨毛狀菌落大，呈絨毛狀C.菌落大，呈青綠色菌落大，呈青綠色 D.菌落大，呈絮狀菌落大，呈絮狀2培養細菌或真菌的一般過程正確的順序是（培養細菌或真菌的一般過程正確的順序是（ ）配制培養基配制培養基 接種接種 培養基高溫滅菌培養基高溫滅菌 恒溫培養恒溫培養A. B. C. D.AB考考你考考你探究細菌和真菌的分布探究細菌和真菌的分布提 示沒有想好如何工作之前，不能打開培養皿。想一想，為什么要有兩套裝沒有想好如何工作之前，不能打開培養皿。想一想，為什么要有兩套裝有培養基的培養皿？各有什么用處？有培養基的培養皿？各有什

5、么用處？在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號（在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號（1 1 號或號或2 2 號），將標簽貼在培號），將標簽貼在培養皿的底面。養皿的底面。在各自選定的環境中采集細菌和真菌。例如，在教室或草地、林中、汽在各自選定的環境中采集細菌和真菌。例如，在教室或草地、林中、汽車站旁等地方，打開培養皿，暴露在空氣中車站旁等地方，打開培養皿，暴露在空氣中5 5 10 10 分，再蓋上，封好。又分，再蓋上，封好。又如，用無菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔內部、手心等處，在培養基上如，用無菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔內部、手心等處，在培養基上輕輕涂抹。如果你想檢測硬幣上有沒有細菌，只需將硬

6、幣放在培養基上輕輕輕涂抹。如果你想檢測硬幣上有沒有細菌，只需將硬幣放在培養基上輕輕按一下。輕按一下。應考慮好放在什么樣的環境條件下培養。兩套裝有培養基的培養皿都需應考慮好放在什么樣的環境條件下培養。兩套裝有培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎？要在同一環境下培養嗎？設計觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數。設計觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數。洗手前后培養物的對比（學生作品）討論：討論：為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？為什么要用無菌棉棒？什么環境條件下不可能有細菌和真菌？什么環境條件下不可能有

7、細菌和真菌？因為高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌因為高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌或真菌殺死，這就排除了實驗外其他因素的干擾?；蛘婢鷼⑺?，這就排除了實驗外其他因素的干擾。使用無菌棉棒是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。使用無菌棉棒是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。 經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌存在。經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌存在。第第3 3條提示相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？條提示相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？接種接種 在土壤中、水里、空氣中乃至我在土壤中、水里、空氣中乃至我們的身體上，都可以找到細菌

8、和真菌。們的身體上，都可以找到細菌和真菌。科學家還發現，在寒冷的極地，在很科學家還發現，在寒冷的極地，在很熱的熱泉中，也有它們的蹤跡?？梢詿岬臒崛?，也有它們的蹤跡?？梢哉f，說，細菌和真菌是生物圈中廣泛分布細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。的生物。 通過探究活動還可以了解到細菌通過探究活動還可以了解到細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機物等。有的還分、適宜的溫度、有機物等。有的還要求某些特定的條件，如有些細菌必要求某些特定的條件，如有些細菌必須在無氧條件下生存。須在無氧條件下生存。深海熱泉中的部分生物1. 1. 判斷下列說法是否正確，正確的

9、畫判斷下列說法是否正確，正確的畫“”“”，錯誤的畫，錯誤的畫“”。（1 1）高溫滅菌的培養皿中一般沒有細菌和真菌存在。）高溫滅菌的培養皿中一般沒有細菌和真菌存在。 （ ）（2 2）由于細菌和真菌都能夠形成菌落，所以無法從菌落上區分細菌）由于細菌和真菌都能夠形成菌落，所以無法從菌落上區分細菌和真菌。和真菌。 （ ）2. 2. 在下列哪種環境中，霉菌最容易生長？在下列哪種環境中，霉菌最容易生長？( )( ) A. A.干燥的皮鞋；干燥的皮鞋； B.B.煮沸但密封的牛肉汁；煮沸但密封的牛肉汁； C.C.潮濕的糧食堆；潮濕的糧食堆； D.D.潮濕的沙土地。潮濕的沙土地。C3.3.某同學在瓊脂培養基上接

10、種了某同學在瓊脂培養基上接種了A A、B B兩種細菌進行培養，同時，他還兩種細菌進行培養，同時，他還在培養基上放了鹽水浸過的紙片。經過恒溫培養一天后，鹽紙片周在培養基上放了鹽水浸過的紙片。經過恒溫培養一天后，鹽紙片周圍只有圍只有A A細菌生長。你對這個實驗結果怎樣解釋？細菌生長。你對這個實驗結果怎樣解釋？ 這個實驗結果表明這個實驗結果表明A A、B B兩種細菌對環境的適應能力有區別：兩種細菌對環境的適應能力有區別：A A細菌細菌能夠在鹽水環境中生存，而能夠在鹽水環境中生存，而B B細菌不能。細菌不能。4.4.你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原

11、理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？能推測其中的科學道理嗎？其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧環境。因為乳其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧環境。因為乳酸菌只有在缺氧環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸酸菌只有在缺氧環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸. .3在探究在探究“手上有細菌和真菌手上有細菌和真菌”的活動中，有的活動中，有“用手在培用手在培養基上輕輕按壓養基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細菌真菌培養過程中的的步驟，這屬于細菌真菌培養過程中的（ ）A配制培養基配制培養基 B消毒消毒 C接種接種 D培養培養4制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的制作泡菜的泡菜