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文檔簡介

1、空腹血糖V.S飯后血糖 為迎接世界糖尿病日（11月14日）的到來，中華民國糖尿病學會特別以糖尿病病患的健康飲食為主題，提醒糖友只要透過正確飲食習慣，控制好飯后血糖，進而改善糖化血色素，糖尿病患者也能夠擁有健康美味人生！不過，飯后血糖與一般人常知的空腹血糖究竟有何差別，為何想要有效改善糖化血色素過高的問題，除了空腹血糖也需要從控制飯后血糖著 手呢？由于空腹血糖（糖友僅需于空腹狀況下抽血檢測即可）與糖化血色素，在臨床檢測上相較飯后血糖 （需于飯后2小時后進行）為便利，許多病人往往忽略飯后血糖的監測而錯失進一步改善血糖控制的機會。再加上，過去國外及國內對于第2型糖尿病病患的病情控制，多存有先控空腹血

2、糖，再控飯后血糖的觀念，造成多數糖友、家屬，對于空腹血糖此一名詞較為重視與熟悉，進而忽略飯后血糖的重要性，也就導致糖友糖化血色素遲遲高居不下。防糖尿病并發癥控飯后血糖好重要所謂的糖化血色素指的是，由人體血液中葡萄糖進入紅血球，和血紅素結合后所形成，結合的比例高低會和血中平均血糖相呼應。由于紅血球平均壽命可達 120天之久，且葡萄糖一旦附在血色素上后，就不容易脫落；因此，糖化血色素又被視為反應體內最近2到3個月血糖控制狀況的重要指標。想要控制好糖化血色素，光注意空腹血糖還不夠。事實上，糖化血色素的指數高低同時也與飯后血 糖有相當大的關連性。另外，也有研究指出，飯后血糖控制不當，與罹患心血管疾病、

3、視網膜病變等糖尿病常見并發癥的的相關性也較空腹血糖高，不可 不慎！不過，飯后血糖高低與否，為何會對于人體器官帶來如此劇烈的影響呢？低GI飲食如何挑？纖維質多寡是關鍵 飯后血糖直接受飲食影響，以臺灣人愛吃的美食為例，香噴噴的炒飯、鹵肉飯、牛肉面都是屬于高升糖的淀粉類食物，一旦無節制的吃下肚，就容易讓血糖快速飆升。事實上，想要妥善控制好飯后血糖不飆升，其實很簡單，只要打破過去糖友常有的少吃迷思，謹記飲食不超量、正確挑選低GI食材2原則即 可。至于該如何判別食物是否為低GI食材（低升糖指數），糖友不妨可以纖維質多寡來作為飲食內容挑選的參考依據。舉例來說，白米飯跟白米粥雖然組成的材料一樣都是白米和水，但在同份量的情況下，兩者相比白米飯的纖維質相對于白米粥來得較高，因此白米飯則屬于低GI食材一員。反之，若將白米飯與糙米相比，則纖維質較高的糙米是較佳的飲食選擇。 糖友想要成功控血糖，除了應做好飲食控制外，養成良好的生活型態，及規律運動習慣非常重要。其強調，其實運動必沒有大家想象 的這么困難，只要把運動建構在日常生活上，譬如，通勤族每

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