1、1第五專題；風險的識別與防范學習目的：1、了解什么是創業的風險，作為一個創業者如何識別風險，各種風險對創業者鎖產生大的 威脅有哪些方面。2、探索農業創業者控制風險、規避風險的措施【案例 5-1 】風險與防范“2007 年，由于遭遇了多年未遇的洪澇災害，我承包的3.79 公頃水稻幾乎絕收，幸虧辦了農業保險，今年初就拿到了賠付款 12 000 元，這真是一件花小錢保平安的大好事。 ”江事前防范參加了農業保險，因而他是有災無險。果獲賠 2336 萬元； 6800 頭生豬、種豬、奶牛等獲賠投保，在遭受災害后能夠得以盡快恢復生產，做到災年不減收。 2007 年，昌平區南邵鎮三 合莊村民師志英投保 0 6

2、7 公頃蘋果園，交納保費 720 元。她的果園因冰雹受災，中國人 民財產保險公司查勘定損后及時兌現了3 2 萬元理賠款，師志英高興地說： “今年投保保了 本，以后還得保 0”房山區琉璃河鎮北京遠奉。酥梨合作社的 9. 33 公頃梨園參加了保險,繳納保費 7 650 元 o 2007 年 7 月份出現大面積雷雨天氣，合作社梨園遭受風災，合作社成 員及時得到賠付 66080 元。點評：農業創業的風險無處不在， 面對外部的威脅農業創業 者無法回避風險， 只有采 取減輕的對策。 以上案例就是農民利用國家農業保險政策來化解、 分擔農業創業風險， 從而 增強了農民農業創業的信心。一、創業風險是怎么產生的

3、?風險是指人們不能確定行為所導致的結果的狀況及其程度。農業創業和其他類型的創業 一樣，會遇到各種各樣的風險。如何面對這些風險?怎樣回避、降低自己的經營風險和經營成本 ?需要創業者對風險的種類進行識別和初步判斷，及早采取預備的創業方案。在創業過程中， 創業環境的不確定性，創業機會與創業企業的復雜性， 創業者、創業團 隊與創業投資者的能力與實力的局限性，是創業風險的根本來源。研究表明，由于創業的過 程往往是將某一構想或技術轉化為蘇省南京市江寧區淳化街道民主村的萬昌軍欣慰地說。雖然遭受了自然災害的風險， 但由于2007 年，北京市發生了各種自然災害，其中有048 萬公頃糧食、 0 145 萬公頃瓜1

4、120 萬元。方了預防風險，農民及時2具體的產品或服務的過程， 在這一過程中， 存在著幾個基 本的、相互聯系的缺失，它們是上述不確定性、復雜性和局限性的主要來源，也就是說，創 業風險往往直接來源于這些缺失。這些缺失主要包括：l 資金缺失 有錢的創業不一定能夠成功，而沒有錢創業一定不能夠成功；創業者可以 證明其構想的可行性夕但往往沒有 足夠的資金將其變為創業現實， 或在創業過程中因現金 流斷裂而影響企業運行，從而給創業帶來一定的風險。2論證缺失 論證缺失主要是指創業者僅憑個人興趣去研究和判斷市場的潛力，當一 個創業者認為某項技術突破可能產生某種創業機會時，他僅僅停留在自己滿意的論證程度 上。然而

5、，在將創業預想真正轉化為創業行為時， 由于產品成本與預期收益的落差、實際消 費和市場預期容量的落差等不確定因素， 這種程度的論證便不可行了， 這種論證的缺失導致 了創業風險的產生。3信息和信任缺失信息和信任缺失存在于技術人員和創業者之間。也就是說，創辦一個企業，需要不同類型的人一起共同合作，需要擁有技術人員、管理人員等。技術人員將 會提供可靠的技術信息，管理人員將會采用一定的管理模式。兩者在實際工作中有時會因崗 位的信息差異而產生意見分歧。一個好的創業者需要具備性格、專業知識、 領導能力、 創新 意識、 協作精神等多種素質， 如果創業者某些方面的素質不具備或存在較大的欠缺， 不能協 調這些沖突

6、，會增加企業的風險，增加失敗的可能。 如果技術人員和管理人員之間不能充分信任對方， 或者不能夠進行有效的交流， 那么這一缺 失將會變得更深，從而帶來更大的風險。4資源缺失 資源與創業者之間的關系就如同顏料和畫筆與藝術家之間的關系。沒有 了顏料和畫筆， 藝術家即使有了構思也無從實現。 創業也是如此， 沒有所需的資源，創業者 將一籌莫展， 創業也就無從談起。 在大多數情況下， 創業者不一定也不可能擁有所需的全部 資源，這就形成子資源缺失。 如果創業者沒有能力彌補相應的資源缺失， 要么創業無法起步， 要么在創業中受制于人。5管理缺失 管理缺失是指創業者不一定是出色的企業家，不一定具備出色的管理才 能

7、。創業活動主要有兩種：一是創業者利用某一新技術進行創業，他可能是技術方面的專業 人才，但卻不一定具備管理才能，從而形成管理缺失；二是創業者往往有某種“奇思妙想”，可能是新的商業點子， 但在整體規劃上不具備相應的才能， 或不擅長管理具體的事務， 從而 形成管理缺失。二、農業創業風險有哪幾種 ? 農業企業的生產運營過程集自然再生產和經濟再生產于一體， 這導致農業企業面臨的風 險具有自身的行業特征。按照風險形成的不同層次，農業企業的風險可分為以下六個方面：1自然風險 農產品生產的周期性、自然災害的客觀存在、農業生產力水平較低，這 些都會給農民帶來風險。 有些自然災害是可避免的， 有些是不可避免的，

8、農民單家獨戶所面 臨的風險更大。 這些自然災害對農業產業公司的威脅可能會是帶來滅頂之災。 自然風險主要 劃分為兩個方面：(1)自然資源風險。自然資源風險可以理解為正常條件下的自然環境風險。農業企業生 產的自然特性與其所占用資源的量、 質和地理位置都密不可分， 并在很大程度上直接決定了 農業企業經營業績的好壞。在數量方面，相關資源的短缺 (如水資源和土地資源 )會嚴重影響農業企業的生產營運。在質量方面，環境污染對資源質量所帶來的不利影響會從根本上影響農業企業的經營效益。與此同時，資源的地理位置也直接決定了農業企業的營運成本，距離越遠運輸成本越高，交 通不便也會使成本提高。(2)自然災害風險。自然

9、災害風險可以理解為異常條件下的自然環境風險。由于農業的 生產特性， 自然因素對農業的影響相比其他行業更為敏感和嚴重。 我國是世界上兩條巨災多 發地帶 (即北半球中緯度重災帶和太平洋重災帶) 都涉及的國家， 氣候變化大，災害種類多 且發生頻繁， 這些都給農業生產帶來了巨大的損失。 近年來， 我國每年農田受災面積達 0.467 億公頃以上，受災農作物面積占農作物播種總面積的 20%35%，造成糧食損失 200 億千克。其中干旱、洪澇、冷災、寒害是我國最主要的農業天氣災害。據民政部公布的最新統計 數字，截止 2008 年1月 31日， 我國 2008 年 1 月 10 號以來的低溫雨雪冰凍災害， 共

10、造成 18個省份受災， 農作物受災面積達 727 08萬公頃，因災直接經濟損失 5379 億元。自然 災害一方面會影響農業企業的產量， 另一方面還會影響農業企業的產品質量； 這些都會增加 農業企業的風險，造成農業企業效益不穩定。32技術風險 技術風險，是指由于農民缺乏農業技術或某些技術在應用后產生的不確定副 作用， 對農業生產經營活動所造成的損失。技術風險輕者可以造成減產、效益下降，嚴重者 造成絕收，從而血本無歸。【案例 5-2】埋在土壤里的風險徐州銅山縣農民袁某，在 2006 、2007 年大規模：種植設施茄子，經過多年的積累，摸 索出了一些管理經驗， 對茄子的主要疾病防治技術基本上能夠“自

11、助” 。由于連年輪作， 在 2008 年 5 月，茄子葉片出現了大面積的茄子褐輪紋病(茄子褐輪紋病又稱茄輪紋灰心病，主要危害葉片，初生褐色至暗褐色圓形病斑，直徑約2 15 毫米，具同心輪紋，后期中心變成灰白色，病斑易破裂或穿孔 )o 由于當地的農民不了解致病的原因，也不太清楚如何防治，只 好憑借自己的感覺采取試探性的辦法，把多菌靈、托布津等農藥都試用了一遍，結果不但不 見效，反而影響了茄子的最佳生長時期，造成產量大幅度下降。點評：(1)該農民的技術風險主要來源于兩個方面：一方面是設施茄子連年輪作，病原在土 壤中積累；另一方面是連續使用同一種農藥容易造成植物的抗藥性。(2)由于農民對疾病的防治不

12、確定，仍然按照過去的經驗進行防治，盲目采用農藥而造成了減產的損失。農業的技術風險來自于農業技術經濟績效的不確定性、農業技術應用的復雜性和農民素 質狀況。過去小農式的自給自足的生產方式，靠“干中學”的經驗來控制風險，這一問題尚 不突出。但從 20 世紀 80 年代中期開始， 高新技術農業開始出現， 農業大量使用新設備、新 技術，但技術服務隊伍和組織機構缺位，新的農業技術推廣體系還未完全形成 o 隨著農業 市場化步伐的加快， 農民對科技的需求量大幅度增加， 農業生產越來越依靠新技術、 新產品， 農業經營者的技術風險日益加大， 對農產品質量標準、 生態環境和能源的要求越來越高，經 營這類產品的風險也

13、在相對提高。對新技術理解的偏差和操作的失誤都可能對農業生產造成直接經濟損失和災難性的后 果。例如對家禽行業來說，疫病控制就是養殖成敗的關鍵問題之一，只有解決了疫病問題， 才能夠保證產品進入市場、進入競爭。因此，在生產中所運用的疫病防控策略、措施和方法 不得當，是產生經營風險的重要要素。3。市場風險 農戶還面臨產品銷售不暢、價格偏低、價格不穩定或者受到競爭對手的 擠壓而帶來的市場風險。形成市場交易風險的原因主要包括兩個方面：(1)由于談判力量不對等而導致價格波動的風險。談判力量不對等是指在市場交易雙方 的拉鋸戰中， 談判力量強弱懸殊比較大， 談判力量強的一方在交易中處于主動地位， 控制 (決 定

14、)市場交易行為，談判力量弱的一方在交易中處于被動地位，往往服從市場交易行為。農 民與大的收購方在價格的談判力量上就是這種極不對等的關系， 而且農產晶受自然條件影響 大、生產周期長等特點，導致農戶在經營過程中除了一直難以擺脫市場價格波動的糾纏外， 還會受到強勢談判的制約。4【案例 5-3 】協會的力量江蘇省東海縣黃川鎮是大面積草莓種植鄉鎮，種植草莓有 20 多年的經驗。 2002 年以 前，草莓從種植到銷售都是個體農民分散經營，由于農民不了解市場行情，草莓的銷售價格 通常由購買者決定，農民被動接受收購方給定的價格。有時農民不能接受比較低的價格，但 草莓不能儲存，又不能眼睜睜地看著自己的勞動成果付

15、之東流， 為了減少損失， 也不得不接 受對方較低的報價。 收購方為了獲得比較好的利潤， 針對不同的單個種植戶采取不同的價格， 通過， 一路壓價，農民最后只能按最低價格銷售。 就這樣每到草莓大量上市的季節，就輪番 上演草莓價格大戰， 有時農民為了急于把草莓銷售出去， 即使虧本也在所不惜， 在幾年的銷 售中出現了增產不增收的局面。 后來依托黃川鎮政府成立了草莓協會， 按照銷售合同出售草 莓，不僅穩定了銷售價格，極大地調動了農民種植熱情， 種植規模也得到了擴大。 目前依 托草莓協會連接的草莓種植面積達 600 多公頃以上，黃川也成為遠近聞名的“草莓之鄉” ， 有 力地推動了地方農業經濟的發展。點評：

16、(1)農業分散經營的農戶在市場交易環節中處于很低的談判地位，在談判力量的對比上 很不對等，是以弱對強。農民較弱的談判能力產生了市場風險。(2)弱勢地位的改變在于合作。農業是一個弱勢行業，農業創業者需要在創業的過程中 通過合作， 才能抵御更大的風險。 農業協會可以緩解小農戶大市場的矛盾， 降低了一家一戶 的小農經濟的市場風險，對市場風險進行重新分配。(2)市場信息不對稱產生的交易風險。市場信息不對稱就是在交易過程中雙方接受的市 場信息不一致。 造成市場信息不對稱的主要原因是交易雙方中的一方(三方中的兩方 )的主觀故意，由此給經營者帶來信息不確定性的風險。現代經濟學證明，不確定性是影響人們經濟 行

17、為和經濟決策的重要變量，由于人們的風險偏好不同，人們對不確定性的不同判斷，將會 導致不同的行為預期和行為選擇。市場交易的參與人數越多，信息就越不完備和不對稱，道 德風險、逆向選擇、“搭便車”等機會主義行為發生的概率就越高。 單個農戶購買生產資料、 銷售自己生產加工 (初加工 )的農產品時，就面臨著因為交易對象眾多而帶來的高度不確定 性，而市場的不完整、 市場信息不暢通、 市場交易條件經常變化以及農產品市場的近乎完全競爭特征等，都在加劇這種不確定性的程度。以家庭小規模生產為主體的農戶在信息不完全與信息不對稱的雙重制約下顯得無所適 從，從而降低了市場效率， 弱化了農民的利益談判地位。 伴隨著中國人

18、世與農業市場化開放 程度的不斷提升，農業生產經營活動在獲取了更廣闊的市場空間的同時，將 面臨著更大市 場波動的風險。而農業日趨明顯的邊際報酬遞減趨勢，使農業投入產出效率的獲取面臨著比 非農業產業更大的市場風險。4訂單風險 農產晶訂單是指農戶根據其本身或其所在的鄉村組織同農產品的購買者 之間所簽訂的訂單，5組織安排農產品生產的一種農業產銷模式。 但是農民往往處在弱勢群體 的地位，由此產生了訂單風險。【案例 5-4 】無效的訂單徐州市豐縣某鎮把洋蔥作為主打品種， 徐州某食品公司的黃某是洋蔥的出口商， 與當地 鎮政府簽訂收購合同，每年的洋蔥由該公司負責收購，鎮政府組織農民種植洋蔥，每年收獲 的洋蔥經

19、過簡單的扒皮和去雜、分檢包裝等初級加工后， 通過該公司出口到日本、 韓國等地 方，洋蔥的銷售主體與種植戶之間的連接是一個標準的訂單模式，農戶每年按照訂單的數量 和價格得到收益，2006 年簽訂了洋蔥購銷合同。 由于國際市場“白粉”事件的影響，日本代 理方大量地壓縮訂單，中間商由于難以承擔訂單的“違約”壓力，不得不宣布破產，造成上千 公頃的洋蔥無人收購，最后種植戶不得不承擔訂單風險。點評：(1)農業訂單的簽訂主體存在誠信意識不強的問題，前端種植戶是最大的風險承擔者。(2)訂單的形式、內容和簽訂程序不規范也是導致農業訂單兌現難的重要原因。在農業現代化過程中， 農業訂單的經營主體之間的聯系或緊密或松

20、散， 而合同是受法律 嚴格保護的。但是，如果缺乏濃厚的法律氛圍和公民法律意識普遍淡薄，違約就會產生。在 有的情況下，當簽訂合同后，如果市場價格高于合同價格，農民往往不將農產品出售給龍頭 企業，而是直接到市場上去出售，從而使簽約的龍頭企業遭受損失。 由于這種行為通常涉及 面很大，加之農民是弱勢群體，在“法不責眾”的慣例下，法律監督往往難以奏效。而且這 種行為也在龍頭企業身上時有發生， 當市場價格低于合同價格時， 龍頭企業也可能違約，不 按既定的合同收購經營主體的農產品，而是到市場上去交易。而當企業不執行合約時，由 于關系的作用和地方出于保護稅源的目的，企業被懲罰的幾率也相當小。這種合約中的 “機

21、 會主義”行為嚴重地損害了農業創業者的運行效率，產生了很大的交易風險。5農資及其價格風險農資價格風險主要指兩個方面：一方面是假冒農藥、化肥、 ”農膜、 農機具等農用生產資料， 充斥農村市場，給農業經營主體帶來的損失；另千方面是農 資價格上漲造成的損失。 據調研，農民每年因假冒的農資造成的損失占農民年收入的10%15；因農資價格上漲造成的損失約占農民年收入的13。根據資料顯示， 2007 年 1 0 月份以來，化肥市場“漲”聲一片，特別是從 2008 年 3 月 20 日的監測數據采看，化肥價格大幅度持續上漲，與 2006 年同期價格相比，含氮 46%的國 產尿素零售價格每噸上漲了 200元，上

22、升幅度為 ll %；國產 45%通用型三元復合肥每噸上 漲了 1 200 元，上漲幅度為 63%；種子、化肥、農藥、農膜價格的漲幅分別為18%、20%、18%、40%；2007 年前三季度農業生產資料價格平均比2006 年年同期上漲了 46%，其中飼料價格上漲 42%，仔豬價格上漲 48.7%，農藥價格平均上漲 2.5%，農用機油價格上 漲 6.5%，種子價格上漲 7.7%，農用薄膜價格上漲 8.9%，玉米、豆粕和進口魚粉價格 分別上漲 20.7%、42.6%和 8.2%，育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料價格分別上漲22.6 % 、1 94 %和 18.8 %。從各方面的市場反饋來看， 全國農資市場

23、普遍漲價。 不僅生產商反映成本上升推動出廠 價格上升。 產銷鏈條末端的經銷商也反映農資價格 “漲” 聲一片，生產資料的價格土漲吞噬 掉了農產量和農產品價格上漲所帶來的利潤空間，影響農民增收和農民對農業的投入，帶來 了農業效益的波動，遏制了農業增效的潛力乙農民已6經感受到了漲價帶來的壓力，但要把漲價帶來的壓力轉移到出售農產品的環節并不是一件容易的事情，應警惕農資漲價影響農民增收。6其他風險(1) 資產風險。目前農業市場化程度提高，在規模擴大的同時投人增加，而農業投資具 有鎖定性，農業固定資產的專用性導致農業經營的風險， 造成沉沒成本加大， 從而產生資產 風險。 如投入建設一個養魚池， 就只能用來

24、養魚， 要馬上轉作其他用途是不行的， 那么養魚 池的成本就是沉沒成本，具有不可逆性，永遠也無法回收這給農業企業產生了損失。(2) 觀念風險。一般而言，管理者風險意識淡薄、忽視危機的征兆、不重視對風險的監測都是企業未能對不確定性做出恰當和及時的反應的原因。目前，我國大多數農業企業起步較晚，且以小型企業居多，對加強風險管理沒有給予足夠的重視。可以說，風險觀念不強 是農業企業不可忽視的一個問題。三、如何規避農業創業風險 ?創業風險貫穿在整個創業過程， 創業者在經營運作中， 首先應搞清楚哪些風險對效益影 響最大， 在管理過程中時時控制住這些影響效益的因素，掌握最新的行業信息并及時作出調 整，將風險控制

25、在可接受的范圍內。有關資料表明，自然風險占農業經營風險的25左右，市場風險約占 40，技術約占 25，其余的約占 10o 因此對農業創業者而言，在風險的 規避和防范時，可以從戰略和戰術兩個方面積極應對創業過程中的風險。（一）防范和減輕風險的戰略措施1用足優惠的農業政策資源在一定程度上農業政策具有公共產品的性質， 利用好農業政策平臺是農業創業者必走的“捷徑” 2003 年以來，我國按照“多予、少取、放活”的方針， 出臺多項農業政策，如專項資金扶持政策、保險政策、補貼政策等，具體包括農作物保險、 能繁母豬保險、糧食直補、農資綜合直補、水稻良種推廣補貼、油菜良種推廣補貼、大型農 機具購置補貼等政策。

26、【案例 5-5 】種糧補貼激發農民種糧熱情上海涌現“家庭農場”上海松江區新浜鎮陳堵村農民許迪表近采格外忙， 2008 年簽約承包了 733 公頃地種 植水稻。種糧農民心中的“賬本”上，已記上了一系列優惠：糧食種植補貼，規模在 l 公頃以下的，每公頃豐補貼 1050 元，I2 公頃的，每公頃補貼 1200 元，2 公頃以上的，每公頃補貼 2250元；農資綜合補貼，中央和市級補貼總計為每公質 1035 元；水稻良種補貼，由農業部門免費供應種子；此外，還有農藥補貼每公頃 210 元，有機肥補貼每噸 250 元，綠肥補貼每公頃 450 元所有補貼匯總起來，農民平均一公頃水稻可獲得補貼高達3450 元。

27、松江區 2008 年特別給予“家庭農場”每公頃 3000 元的補貼，再加上各級政府部門原來對水稻種植戶的每公頃 2250 元補貼， 種植大戶一公頃可獲得的種植補貼達 5250 元；同時， 還將對“家庭農7場”實施種子供應技術指導、上門收購、產品銷售等一體化服務。許迪表種了733 公頃地，按種植水稻的正常效益，減去土地流轉費和農忙時雇工等成本費用，一公頃稻田凈賺 5250 元。以上應該沒問題， 733 公頃稻田的凈利潤就有 4 萬元左右。點評：國家和地方糧食直補政策，激發了農民發展規模種植的熱情，“家庭農場”將會成為未來中國現代農業發展的主要模式。2成立農民專業合作組織 在激烈的市場競爭中， 農

28、業是一個弱勢產業， 農民是一個弱 勢群體，為了降低生產成本，提高盈利水平， 就需要通過合作聯合起來，借助外部交易規模 的擴大，節約交易成本，提高在市場競爭中的地位，使產品按合理價格銷售。同時，還可通 過擴大經營規模， 提高機械設備等的利用率， 尋求規模效益， 規模的擴大可帶動地方經濟 的倍增效應，市場的運作者可以在更大范圍內穩定農產品的價格，爭取市場談判的主動權。 農業合作經濟組織按照合作的領域可以分為生產合作、 流通合作、 信用合作和其他合作，提 高千家萬戶的小生產者在千變萬化的大市場中的競爭能力和經濟效益。比如， 山東省平邑縣的金銀花產量很大， 以往農民自行到藥廠銷售，面臨壓價壓質、運 輸

29、成本高的處境。成立合作社， 由合作社統一收購，集中和藥廠簽訂合同后，解決了農民銷 售與藥廠收購的鏈條難題。目前運作比較成功的模式“公司 + 農戶； 模式， 是一種化解農戶市場風險的組織 制度創新。 實行“公司 +農戶”的模式之后，農產品的市場化運作使由農產品自然秉性帶采 的價格波動得到了一定的制約。 單個農戶的市場風險通過一體化企業的統一加工、集中銷售，得到大幅減小。在行情不看好的情況下，由公司承擔全部的市場風險， 農戶只要抓好生產就 可以等到穩定的收入。所以，目前“公司 +農戶”的模式值得農業創業者去體驗。3尋求與知名企業的市場協同協同是指各方面相互配合，協助完成某項事情。企業通過市場協同可

30、以實現低成本、高效益運作，從而降低風險。協同效應就是指企業之間在生 產、營銷、管理等環節， 從不同方面共同利用同一資源而產生的整體效應； 俗話說“一根筷 子輕輕被折斷， 十雙筷子牢牢抱成團” ，就是指、企業善于通過市場協同作用（生產協同作用 或管理協同作用 ）達到擴大規模、開拓市場、降低經營成本和經營風險的目的，延長企業的 壽命。 目前常見的企業協同大多為市場協同。 市場協同的主要表現形式有；品牌租用， 品牌 延伸，品牌擴展等。許多農產品在交易過程中都遭受到冷遇， 出現賣出難問題， 其中原因除了季節和儲藏能 力外，更主要的是當前農產品最缺乏的是銷售的主營渠道，要把優質的農產品打人市場的 主營銷

31、售渠道，品牌的知名度就成為農產晶銷售的關鍵因素。借助優勢企業激活弱勢企業， 通過市場協同與名牌產品合作經營， 農業企業利用其他企業在消費者心目中的地位尋找最佳 的銷售渠道， 通過擴大生產規模、 大力度開發市場來打造品牌的知名度，完成市場開發和拓 展的業務，這是提升產品的市場適應能力的關鍵。【案例 5-6 】品牌與市場的嫁接江蘇省徐州市銅山縣黃集鎮是一個養鴨大鎮，有近 300 個養殖戶，年生產能力達 5000 萬只， 在養殖方面具有很好的發展前景， 可是在市場經營方面相對較缺乏戰略意識。 家禽行 業市場波動較大，由于受到生產周期較長的影響，加之產品又是需保鮮的食品，因此導致 市場風險直接存在。本

32、地的育成鴨都是運往南京進行深8加工，運輸成本和運輸風險比較大， 極大地制約了鴨農的養殖積極性。2003 年，銅山縣黃集鎮搞建筑業出身的農民呂永久，投資 6 000 萬元成立精益誠鴨業有限公司，從種鴨飼養、鴨苗孵化到成鴨的育成實行全方位“一體化”的生產和服務，在整個鴨業的產業鏈條中進行延伸，向前延伸到飼料的加工，向后延伸到深加工，在附加產品方面 進行羽絨的深加工。特別是在市場銷售方面，經過分割的產品通過借助中間商品牌銷售到 了徐州、南京、鎮江的各個超市。公司為當地的深加工企業“鐘記” 、“南京桂花鴨”提供貨源， 依靠“鐘記、”“南京桂花鴨”的加工技術，借助企業的品牌優勢和“鐘記”、“南京桂花鴨”

33、的市場知名 度，把產品銷售給千家萬戶，從而激活當地弱勢的加工企業，擴大了農戶 養殖規模，也實現了企業與品牌的“雙贏” 。點評：（1）農產品在市場化的過程中憑標準、品牌交易已經成為一種趨勢，通過品牌樹立農業 企業形象，促進企業產品信息的迅速傳播，以便贏得市場。（2）品牌延伸意指使用一個品牌名稱在同一市場上， 成功地切入同一市場的另一個區塊。 借助優勢企業激活弱勢企業； 通過企業擴大生產規模， 大力度開發市場， 使得市場規模的擴 張帶動養殖規模的壯大。品牌擴展是企業實現其市場擴張和利潤增長的“飛機跑道” ， 它強調的是企業對已實現 的某個品牌資源的充分開發和利用， 使名牌生命不斷得以延長， 品牌價

34、值得以增值， 品牌的 市場份額不斷擴大。此外， 還可以通過品牌擴展策略， 也就是企業利用其成功品牌名稱的聲譽來推出改良產 品或新產品， 包括推出新的包裝規格、香味和式樣等，以憑借現有名牌產品形成系列名牌產 品的一種名牌創立策略。隨著農產品市場體系的不斷完善以及企業應對市場風險能力不斷提 升，價格波動這種一般意義的市場風險對農業企業的影響力度正在不斷減弱。4走可持續的發展道路企業的可持續發展就是既要考慮當前發展，又要考慮未來發展，不能以犧牲后期的利益為代價， 換取現在的發展，滿足眼前的利益。農業企業的可持續 發展表現為經營活動中若干生產要素的發展，從整體的角度表現為應當持續盈利（在一段時間內總體

35、盈利 ），通過外在技術（人員）的“內化”過程，“漸進式”地實現企業由量變到質變 的過程，以更好地抵御技術風險。在農業技術不斷創新的今天，許多經營企業為了縮短技術的經濟效益時段，以雇傭（租賃）的方式從其他地方借來技術，由于忽視了技術的“內化”過程，產生“水土不服”的應 用風險。在此友情提醒農業創業者在利用外來技術時， 需要樹立可持續發展的戰略意識， 對引進的技 術采取以下措施規避技術風險： 一是“本土化” ，結合當地的農業生產的水、肥、氣等自然 條件， 有選擇性地加以利用；二是技術租用渠道正規化，在農業產業化發展的今天，全國各 個地方涌現出了大批的“專家” 、“技術能人” ，這些群體在當地農業技

36、術的應用與創新中起 到了帶頭作用，但是由于當事人對農業技術認識的局限性，會把其技術“照辦照抄” ，給經 營者帶來風險，所以在聘用專家時通過正規渠道是一種規避風險的辦法；三是不斷 “充電”， 做好“技術的儲備” ，在利用技術的過程中依賴外來技術容易受到制約，為了更好地規避過 分依賴的風險，作為創業者需要對新技術、新工藝加強學習，給自己的頭腦“充電” ，讓企 業“固本強基” ，把劣勢轉化為優勢，使企業走可持續發展的道路。5走多元化的發展道路多元化的發展戰略措施是指充分利用生產和加工相關程度較低的農業和農副產品以分散風險。 通過進行投資組合， 達到在相同期望收益情形下組合風險 最小或相同組合風9險情

37、形下期望收益最大的目的。【案例 5-7 】馮汝貴的致富經馮汝貴，江蘇興化市竹泓鎮村民，在蔬菜種植工作中，他能積極示范推廣新品種、 新技 術，為現代、 高效農業的發展作出了較大的貢獻， 在本地蔬菜產業中發揮了較強的示范帶動 作用。 他在設施蔬菜的生產經營過程中，有兩條成功的經驗值得推廣：一是在品種上采取多 樣化的種植模式，由過去單一番茄品種發展成一個以草莓和以番茄為主、 兼顧其他品種蔬菜 的中等規模的無公害蔬菜生產基地。二是在種植規模上擴大， 2007 年以來，先后投入資金 30 多萬元，新建蔬菜鋼架大棚 16 個，發展番茄、萵苣、甜玉米和草莓等應時蔬菜生產；建 成了 1 個可存欄 100 頭的

38、養豬場并配套 1 個 100 立方米的沼氣池，建立起“豬一沼一菜” 生態循環農業生產模式，預計蔬菜年創純收)x 45 000 元公頃，生豬出欄 250 頭年、年創純收入 3 萬4 萬元。點評：(1) 品種上采取多元化的種植模式，可以綜合地利用市場和農業設施等資源，降低單位成本。(2) 在種植規模上進行擴大，調動村民的種植熱情，為竹泓鎮現代、高效農業的發展 作出了較大的貢獻，在本地蔬菜產業中發揮了較強的示范帶動作用。(3)通過輻射作用，擴大了地方的影響力，形成種植規模與市場規模的聯動。 此外，像我國不同地區的“四位一體” 、“三位一體”的經營模式，江蘇省東海縣雙店鎮 的“豬沼花” 、“豬沼菜”生

39、態農業模式，“大棚草莓山羊復合種養模式和技術” ，都 是多元化的發展模式。像馮汝貴這樣的種養模式，就是以土地為基礎，以沼氣為紐帶，形成 以農帶牧、以牧促沼、以沼促果、果牧結合的配套發展和良性循環的生態體系，最佳地利用 農業資源和環境，達到較好的資源組合。6走一體化的發展道路一體化就是延長農業產業鏈的經營模式，在農業的經營過程中，將整個農業生產過程分為產前、產中和產后三個環節，將不同類型風險在整個鏈條中進 行分解，通過明確不同環節的主要風險類型及其作用機制， 尋求不同的管理方式， 實現降低 農業企業風險的目的。在養殖產業中許多農業生產合作社的經營就是一體化的發展模式，經營主體由于能夠集 中經營，

40、 統一標準，統一組織實施， 其技術成本就比單個農戶要小得多。而農業一體化經營 企業往往又是農業領域的一流企業， 所以技術的風險主要表現為如何通過市場調研， 選準具 有開發潛力的技術， 在成本最小化的前提下進行科學的開發。 農業企業必須提供產前、 產中、 產后的服務， 盡可能地將新技術的風險降低到最小的程度。 農業企業要有精通農業技術應用 過程的專業人員， 以幫助農民解決農業技術應用過程中的各種問題， 從而使農業技術的風10險 降低到足夠小的程度。例如，建立基地養殖戶聯合體，可以為當地群眾提供品種改良、生產技術、科技普及、 加工銷售等“一條龍”式的服務。其優勢是可以把原來的“多（生產者）多（購買

41、者 ）”交易變成了“一（公司 ）多（農戶 ）”交易，可以實現“自助”服務，不受外部供應商的控制。基地養 殖戶通過聯合經營、 共同服務而形成的利益共同體， 可以推動當地養殖業向良種化、 規模化、 產業化方向發展。（二）防范和減輕風險的戰術措施1調查采購方的信譽特別是進行大宗交易時，應調查對方信譽，以確保安全。調查對方的信譽就是看對方經營的時間長短， 因為這直接關系到經營的穩定性。 創業者可以根據 對方經營時間的長短建立自己的經營策略。對于大多數的農產品而言， 從用途上來看， 采購單位主要有兩種類型： 一是進行原材料 加工的企業， 如脫水蔬菜加工企業、果汁加工企業、面粉加工廠等；二是終端消費的經銷商，如蔬菜果品的批發企業、大型超市、學院食堂等。如果是加工企業，一般而言，小型企業的壽命為3