1、Q/ *（字體Times New Roman 48號(hào)，加粗，字符間距縮放 130%）公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （公司名稱應(yīng)與公章一致，黑體小一號(hào)）Q/* 0001S-2011（字母與數(shù)字之間空一格，黑體四號(hào)）代替Q/*-*（若為初制，此行無；宋體五號(hào)）號(hào),保健食品 （非保健食品，此行無）產(chǎn)品名稱 （黑體一號(hào)，居中）注：本標(biāo)準(zhǔn)模板為范例，供參考。其中格式、字體不得變動(dòng)，內(nèi)容根據(jù)企業(yè)自身特點(diǎn)編制。若有附錄，其格式、字體同標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。2011-04-10 發(fā)布2011-04-20實(shí)施（黑體四號(hào)）*公司（黑體二號(hào)）發(fā)布（黑體四號(hào)）Q/* 0001S-2011（黑體五號(hào)）前言（黑體二號(hào)）（下文為宋體五號(hào)，單倍行距）根

2、據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 Q/*-*標(biāo)準(zhǔn)名稱。（若為初制，此行無）本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為規(guī)范性附錄/資料性附錄。（無附錄，此行無） 本標(biāo)準(zhǔn)由*公司提出并起草。3年，到期復(fù)審。（無委托關(guān)系，以下內(nèi)容刪掉）本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：*。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 委托單位：名稱：地址：生產(chǎn)單位：名稱：地址：IQI* 0001S-2011（黑體五號(hào)）輔料和食品添加劑* （主輔料必須明確，食品添 制粒、干燥、壓片、包裝（與技術(shù)要求中的生產(chǎn)凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于 本文件。凡是不

3、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GBIT 191GB 1898GB 1987GB 2721食品添加劑碳酸鈣 食品添加劑檸檬酸 食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760GB 2762GB 2763GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB 4789.3GB 4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)沙門氏菌檢驗(yàn)GBIT 4789.5GB 4789.10GB 4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家

4、標(biāo)準(zhǔn)志賀氏菌檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 5009.3GB 5009.4食品中水分的測定食品中灰分的測定GBIT 5009.11GB 5009.12GBIT 5009.14GBIT 5009.17GBIT 5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定食品中鋅的測定食品中總汞及有機(jī)汞的測定食品中鐵、鎂、錳的測定產(chǎn)品名稱（黑體三號(hào)）注：1、正文內(nèi)所有順序號(hào)、標(biāo)題均為黑體五號(hào)，內(nèi)容均為宋體五號(hào)；2、正文內(nèi)容段落均為段前、段后 0，固定值17；3、順序號(hào)、標(biāo)題之間均空兩個(gè)空格，每段前空四個(gè)空格；4

5、、正文中所有引用的文件，其字母與數(shù)字之間，空一個(gè)空格；5、 正文中不得引用已廢止文件，在引用之前須查實(shí)；引用文件優(yōu)先適用國家標(biāo)準(zhǔn)。1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 *的術(shù)語和定義（若正文中無此項(xiàng)，刪掉）、分類（若正文中無此項(xiàng)，刪掉） 技術(shù)要求、食品添加劑（若原輔料中無食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，此項(xiàng)無）、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以*為主要原料，添加* 加劑每種都要列明），經(jīng)配料*、過篩、混勻、 工藝相符合）等主要工藝加工制成的 *。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBIT 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和

6、雙瓦楞紙箱GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則Q/* 0001S-2011 (黑體五號(hào))Q/* 0001S-2011（黑體五號(hào)）包裝材料食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 96*GB 14880GB 14881YBB 00122002 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局中華人民共和國藥典 注：1、規(guī)范性引用文件應(yīng)全面，2、應(yīng)按國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法且與正文中所引用的標(biāo)準(zhǔn)一一對(duì)應(yīng); 國內(nèi)有關(guān)文件的先后順序排列；3、國標(biāo)按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)由小到大排列；行標(biāo)、地標(biāo)先按標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的拉丁字母或阿

7、拉伯?dāng)?shù)字的順 序排列，再按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)排列；4、 規(guī)范性引用文件中字母與數(shù)字之間，空一個(gè)空格，數(shù)字與文字之間空兩個(gè)空格。如GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。（定義名稱，黑體五號(hào)）3.1*（定義解釋，宋體五號(hào)）*（定義名稱，黑體五號(hào)）*（定義解釋，宋體五號(hào)）1、如只有一個(gè)術(shù)語或定義，無需編號(hào)；2、如僅是對(duì)本產(chǎn)品進(jìn)行定義，且與第一章范圍中的內(nèi)容基本一致，則不需此項(xiàng)。4分類注：若無以上兩項(xiàng)，則 3為技術(shù)要求，下列序號(hào)順延。5 技術(shù)要求5.1 原輔料（按主料、輔料、食品添加劑排序）5.1.1 對(duì)蝦應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。5.1.2 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749

8、的規(guī)定。5.1.3 金銀花應(yīng)符合中華人民共和國藥典的規(guī)定。5.1.4 碳酸鈣應(yīng)符合GB 1898的規(guī)定。5.1.5 檸檬酸應(yīng)符合GB 1987的規(guī)定。3.2注:5.25.3生產(chǎn)工藝配料7粉碎7過篩7混勻7制粒7干燥7壓片7內(nèi)包裝7外包裝7檢驗(yàn)7入庫。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。5表1 感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤滋味與氣味性狀雜質(zhì)5.4 保健功能（非保健食品，此項(xiàng)無）5.5 功效成分指標(biāo)（非保健食品，此項(xiàng)無） 應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2功效成分指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)5.6 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分 /(g/100g)5.0灰分 /(g/100g)5.0總砷(以As計(jì))/(mg/kg)0.3鉛

9、(以 Pb 計(jì))/(mg/kg)0.5總汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg ）0.35.7 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)/ （cfu/g ）1000大腸菌群/ (MPN/100g40霉菌 / (cfu/g )25酵母菌/ (cfu/g )25致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出5.8 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。注：1、感官指標(biāo)、功效成分指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)四項(xiàng)均采用表格形式；2、表格名稱為黑體五號(hào)，表格內(nèi)容為宋體小五。3、 “項(xiàng)目”、“指標(biāo)”字體居中，“項(xiàng)目”一欄內(nèi)容左

10、對(duì)齊，“指標(biāo)”一欄內(nèi)容居中。6食品添加劑（原輔料中不添加食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，此項(xiàng)無，以下序號(hào)順延Q/* 0001S-2011（黑體五號(hào)）6.1 食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑（不添加此項(xiàng)刪掉）質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。6.2 食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760、GB 14880及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑公告的規(guī)定。生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。檢驗(yàn)方法（檢驗(yàn)方法須與感官指標(biāo)、功效成分指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)一一對(duì)應(yīng)）8.1感官檢驗(yàn)取10片產(chǎn)品，將其置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當(dāng)于自然光的室內(nèi)，用觸覺 鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，

11、嗅其氣味，品其滋味。8.2 理化檢驗(yàn)8.2.1 水分按GB 5009.3規(guī)定的方法測定。8.2.2 灰分按GB 5009.4規(guī)定的方法測定。8.2.3 總砷按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測定。8.2.4 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測定。8.2.5 總汞按GB/T 5009.17規(guī)定的方法測定。8.3 功效成分檢驗(yàn)（非保健食品，此項(xiàng)無）8.3.1 -按 GB/T 5009.90規(guī)定的方法測定。8.3.2按 GB/T 5009.14規(guī)定的方法測定。8.3.3 -規(guī)定的方法測定。按 GB/T 5009.928.4 微生物檢驗(yàn)8.4.1 菌落總數(shù)按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8.4

12、.2 大腸菌群按GB 4789.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8.4.3 致病菌分別按 GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8.4.4 霉菌和酵母菌按GB 4789.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8.5 凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則9.1組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。Q/* 0001S-2011 （黑體五號(hào)）9.2 抽樣批量在250箱以下，隨機(jī)抽取6箱，每箱取樣2瓶,其中8瓶用于檢驗(yàn)，其余 4瓶留樣備查。9.3 檢驗(yàn)9.3.1 出廠檢驗(yàn)9.3.1.1檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、水分、菌落總數(shù)和大腸菌群。9.3.1.

13、2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。9.3.2 型式檢驗(yàn)9.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行：新產(chǎn)品投產(chǎn)前；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。9.4 判定規(guī)則9.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。9.4.2 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。10標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存10.1 標(biāo)志7產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合 GB7718和保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定（非 保健食品，此項(xiàng)無）的規(guī)定。包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝采用-材料，應(yīng)符合 GB *的規(guī)定。產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。運(yùn)輸產(chǎn)品