1、檢查標零點廳衛生質量標準序號項目檢查 標準1門/門簾1 門牌號光亮、端正、清楚。2 門框、門面清潔。3 .門上無灰塵、無污跡。4 .門鎖把手無灰塵、無銹跡，光亮。5 .門簾清潔無污跡，無破損。2備餐櫥1 .按照備餐櫥物品擺放示意圖擺放備餐櫥內物品，按照五常要求擺放。2 .備餐櫥清潔、櫥內物品擺放整齊，櫥內干凈，無垃圾、無灰塵。3 .筷套、口布、香巾籃清潔，無污跡，備用餐具光亮，無手印、無水跡、無污跡。4 .筷子、香巾夾、托盤光亮，無水跡、污跡。5 .備餐櫥下面無垃圾、碎屑。6 .不準許有私人物品。3暖瓶1.暖瓶周邊清潔，無灰塵，無水跡，里面無水垢、無隔夜水。2.日常暖瓶下應墊有墊盤，暖瓶保暖正

2、常。4裝飾物1.壁畫無灰塵，懸掛端正，玻璃保護膜無污跡。2 .花盆內干凈無雜物，墊盤干凈，綠色植物生長良好，莖葉清潔，無灰塵、無萎蔫現象。5窗戶1 .窗臺、窗槽、窗框上無灰塵。2 .窗戶設施完備，窗玻璃無污跡，無水跡，無灰塵。3 .窗簾無油污、無污跡，懸掛合適、美觀。桌椅1.桌面、椅面清潔、光亮，無污跡、無碎屑。2 .轉盤無污跡，無反放和放偏，轉心居中，轉動順暢。3 .桌墩無灰塵，無污跡。4 .桌裙無污跡、大小合適，無破損。5 .桌椅無晃動現象。6.桌面卜無雜物。7衣架1 擺放位置合理。2 .表面光亮，無污跡。8天花板1.無積灰、無珠網、無污跡。2 .無破損，無漏水。9空調1.通風口風葉無灰塵

3、，空調表面無污跡。2 .空調開關無污跡，無灰塵，運行無噪音。3 .遙控器無破損、污跡。10墻面1.無污跡、無油跡、無手印。2 .墻紙無脫落。11空氣無異味，空氣清新。12屏風屏風潔凈、無灰塵、無污跡。13地面地墊1.無毛發，無污跡，無碎屑。2 .平整、無過度伸縮。3 .木地板打蠟維護及時，無過多劃痕。14垃圾桶1 .無灰塵、無污跡、無油污、無水跡。2 .無損壞，表面注明相關字樣。15迎賓臺吧臺1.臺面無灰塵、無污跡、無油跡。2.臺內物品擺放整齊，無私人物品。3 .油膝無脫落。16滅火器無灰塵，無污跡，滅火器壓力合格，有標識負責人。17餐具杯具1.餐具光亮，無污跡，無水跡，無灰塵，無指印。2 .

4、擺放是否符合擺臺標準。3 .無隔夜臺。4 .對夜間餐具要做好（衛生方面）保護措施。18環境空氣清新，無蠅蟲，背景音樂音質好，音量適中，溫度保持在23 C 1C。19寶寶椅整潔無灰塵，無破損，無晃動現象。20燈具無灰塵，無破損，使用正常。包廂衛生質量標準序號項目檢查標 準1門1 門牌號光亮、端正、清楚。2 門框、門面清潔。3 .門上無灰塵、無污跡。4 .門鎖把手無灰塵、無銹跡，光亮。5.吸門器干凈、吸力正常。6 .門開關無雜音。2備餐櫥1.備餐櫥清潔、櫥內物品擺放整齊，櫥內干凈，無垃圾、無灰塵。2 .筷套、口布、香巾籃清潔，無污跡，備用餐具光亮，無手印、無 水跡、無污跡。3 .筷子、香巾夾、托盤

5、光亮，無水跡、污跡。4 .備餐櫥下面無垃圾、碎屑。5 .備餐櫥不準許有私人物品。6 .備餐櫥門不松動，把手不松動。3音響/電視/麥克風1 .音響清潔、無灰塵、無油跡。2 .點歌本干凈、無灰塵、無破損。3 .麥克風擺放整齊有序，能正常使用。4 .電視無灰塵，無污跡，屏幕清潔。5.光碟由專人負責，無損壞現象，且能使用正常。6. VCD機、功放機能正常使用。4裝飾物1 .壁畫無灰塵，懸掛端正，玻璃保護膜無污跡。2 .花盆無雜物，綠色植物生長良好，莖葉清潔，無灰塵、無萎蔫現象。3、綠色植物下面必須有防漏水墊盤，且干凈無泥、灰。5窗戶1 .窗臺、窗槽、窗框上無灰塵。2 .窗玻璃無污跡，無水跡，無灰塵。3

6、 .窗簾無油污、無污跡，懸掛合適、美觀。6桌椅1.桌面椅面清潔光亮，無污跡、無碎屑。2 .轉盤無污跡，無反放和放偏。3 .桌墩無灰塵，無污跡。4 .桌裙無污跡、大小合適，無破損。5.桌面下方無雜物。7沙發1 .沙發無污跡、灰塵、無雜物、無碎屑、無破損。2 .擺放符合擺放規則。3 .茶幾上面必須有裝飾物品及客人必須的煙缸。8衣架/衣屏1 擺放位置合理，無破損，無晃動現象。2 .表面光亮，無污跡。3、衣撐擺放方向一致，擺放數量為12個。9天花板1 無積灰、無蛛網、無污跡、無漏水。10空調1.通風口風葉無灰塵，空調表面無污跡。2 空調遙控器無污跡，無灰塵。11墻面1 無污跡、無油跡、無手印、無鞋印。

7、2 墻紙無脫落。12環境無異味，空氣清新，背景音樂音質好，音量適中，溫度保持在22 C1C。13酒柜1 酒柜表面無污跡、無水跡。2 玻璃潔凈，無灰塵。3 展示酒品擺放整齊，商標面向客人，無超出保質期現象。4 酒柜內的墊布必須整潔，無破損。14地毯/地面1整潔干凈，無毛發，無污跡，無碎屑。2 .平整、無過度伸縮。15餐具/茶具/、1餐具光亮，無污跡，無水跡，無灰塵。2 .擺放是否符合擺臺標準。16電源線/開關1 .無破損，無電線外露現象。 無灰塵，無污跡。17衛生間1門開、關自如，無灰塵、污跡，無水跡。2.壁鏡光亮，無水跡、污跡。3.洗手盆干凈光亮，無污跡、水跡。4.地墊干凈，無破損，地面干凈，

8、無垃圾、污水。5.板報形式新穎，內容豐富，定期更換。6.馬桶干凈，無污物，紙簍干凈，插銷能正常使用，馬桶無堵塞現象。7.無異味，空氣清新。8.窗戶玻璃干凈，窗槽內無積灰，窗簾收放自如。9.照明燈干凈明亮，有燈罩。10.小便池干凈，無水銹、水漬。11.天花板干凈，無污跡、無漏水、無蛛網。12.墻壁干凈無污跡、水漬。13.擦手紙、手紙、香皂、梳子配備齊全。14.熱水器干凈無污跡、水跡，電源于關及線路無漏電現象。15.各管道，閥門無漏水現象。16.文化板報要新穎、無破損，有可讀性。公共區域衛生質量標準序號項目檢 查標準1地面整潔干凈，無污跡，無雜物，定期打蠟保持明亮。2門門框、門面整潔干凈，無污跡、

9、開關自如無雜音。3樓梯整潔干凈、無灰塵、無污跡，梯腳線干凈無鞋印。4裝飾物1.壁畫無灰塵，懸掛端正，玻璃保護膜無污跡。2花盆無雜物，綠色植物生長良好，莖葉清潔，無灰塵、無萎蔫現象。3綠色植物下面必須有防漏水墊盤，且干凈無泥、灰。5燈具無灰塵、無破損、使用正常。6衛生間1.地面干凈整潔、無污跡、無水跡。2.物品配備齊全、擺放整齊有序。3.墻面、鏡面無污跡、無水跡。4.設施設備無灰塵，使用正常。5.廁所墻壁文化新穎、獨特、具有可讀性、無破損。7門口停車場1. 車區域干凈，無雜物，停車線清晰8地面1.地面干凈整潔，無污跡、無水跡，地墊無污跡、毛發等雜物9菜品展示臺1. 展示臺臺面干凈、無污跡、無水跡、無雜物。2.展示菜品擺放整齊美觀，無變質原材料。3.菜牌干凈，字跡清晰，無污跡。4.展臺臺裙干凈、無破損，展臺下方物品擺放整齊。10海鮮區1.魚缸清潔明亮，水質清晰、無水垢