1、本文格式為word版，下載可任意編輯茶道入門泡茶:日本茶道泡茶的步驟 茶道通過品茶活動來表現肯定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。下面是我細心為你整理的茶道入門泡茶，一起來看看。 茶道入門泡茶 1. 溫壺：水開之后，將煮水器由壺外淋至壺內注入約 7 分滿的水。 2. 溫品茗杯(就口杯)：茶藝講究儉樸的美德，所以滴水均珍惜，用溫茶壺的水來溫品茗杯。 3. 置茶葉：以右手拿茶則，左手拿茶罐，將茶則略為伸入茶罐中，然后輕轉茶葉罐，使茶葉自然掉落在茶則中，這樣可以保持茶葉的完整性，而且符合圓潤之美，然后再用渣匙將茶葉撥平，檢視茶葉量，約壺的

2、 1/4 強即可，較為直條的茶，量需多些，放得適中才能將茶的特性，美麗的表現出來。 4. 溫潤泡：溫潤泡的使用與否，應視茶葉特性來打算，它的主要目的是關心茶葉的伸展，及去除陳雜味或火焦味，更可以使茶香有呼之欲出的感覺。 5. 沾干壺底：每一次倒出茶湯時均先以茶巾沾干壺或杯底，使整個泡茶過程干凈有序。 6. 倒入茶海：分茶湯時由右至左，最左邊一杯給自己。 7. 振壺：振壺是將壺身略微往后頃，它的用意是經過溫潤泡的茶葉，在伸綻開且倒出茶湯后 簡單堵塞于壺嘴，振壺后將使茶壺的出水更順暢。 8. 沖第一泡：注入開水，沖水時不行以沖的過滿，以免溢出茶壺，約九分滿即可。 9. 養壺：茶壺與人日久生情，愈古

3、典愈美，用溫潤泡的茶湯來養壺，既經濟又不失情趣。 10. 倒出第一泡：沖泡后約 50 秒倒出第一泡茶，倒茶時茶壺不行提太高，以免降溫太快，然后將茶湯分于聞香杯內。 11. 奉杯托及品杯：從右邊奉起，最終一個放在自己的左角，將品茗杯內的熱開水倒入渣方中，再直接將空杯子置于杯托。 12. 奉聞香杯：將已倒入茶湯之聞香杯，由右至左奉出并將聞香杯置于客人的右邊。 13. 請客人聞香品茗：將聞香杯內之茶湯，倒入品茗杯，然后觀賞杯底留香的韻味，可使人體會出好茶不只是喝的，品字由三個小口組成，自有它造字的藝術精神，所以品茶湯時應細品它的香氣及味道。 14. 沖其次泡(如前) 。 15. 回收聞香杯：每次奉茶

4、之前均先收回聞香杯，收杯的方式是先將自己的聞香杯放在最左邊，其用意是示意客人，即將要奉另一泡茶。 16. 結束-收聞香杯、品茗杯，當茶沖至香味淡薄之時，開頭收杯，先收聞香杯，接著收品茗杯。 17. 收杯托 18. 燙杯 19. 合杯歸位：將燙過開水的聞香杯及品茗杯，合杯歸位。 20. 掏渣：掏渣之前，先將茶壺與茶海移至茶盤的左邊，然后將渣方置于中間，這樣可以左手拿茶壺，右手用渣匙將壺內的茶渣掏出來。 21. 沖滌茶壺、茶海：以開水分別注入茶壺及茶海中，洗滌茶渣及茶垢。 22. 回復原狀：將茶壺及茶海中的水倒入渣方中，再將茶具回復原狀。 茶文化茶的種類 綠茶我國產量最多的1類茶葉，其花色品種之多

5、居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。 綠茶是我國產量最多的1類茶葉，全國十八個產茶省(區)都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶-眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。 紅茶紅茶與綠茶的區分，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變

6、成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶(正山小種)、工夫紅茶(祁紅)和紅碎茶(立頓紅茶)3大類。 青茶(烏龍茶)屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的1種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有"綠葉紅鑲邊'之稱。 白茶是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有"銀針'、"白牡丹'、"貢

7、眉'、"壽眉'幾種。 黃茶在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分"黃芽茶'(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、"黃小茶'(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、"黃大茶'(包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶)3類。 黑茶原料粗老，加工時積累發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、.等兄弟民族不行缺少的日常必需品。有"湖南黑茶'、"湖北老青茶'、"廣西六堡茶'、四川的&qu

8、ot;西路邊茶'"南路邊茶'、云南的"緊茶'、"餅茶'、"方茶'和"圓茶'等品種。 再加工茶類 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類許多，如"午時茶'、"姜茶散'、"益壽茶'、"減肥茶'等。 花茶這是1種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的1種產品，在我國很受喜愛。一般是用綠茶做茶坯，