1、常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院12-13學(xué)年第一學(xué)期期末考試試卷參考答案課程：精細(xì)化工概論卷種（A/B）: B 考核形式：開(kāi)卷 試卷總頁(yè)數(shù):4適用班級(jí)（專(zhuān)業(yè)、年級(jí)）：應(yīng)用化工2010級(jí)考試時(shí)間：90 分鐘學(xué)生系部：化工 班級(jí): 學(xué)號(hào)： 姓名： 題號(hào)一二三四五六七總得分得分閱卷 老師一、概念（每個(gè)小題2分，共20分）1、涂料：是指涂覆到物體表面后，能形成堅(jiān)韌的涂膜，起到保護(hù)、裝飾、標(biāo)志和其他特殊功能的一類(lèi)物料的總稱(chēng)。2、防腐劑：防腐劑是一類(lèi)具有抗菌作用，能有效地殺滅或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖， 防止食品腐敗變質(zhì)的物質(zhì)。3、功能高分子：人們把利用高分子本身結(jié)構(gòu)或聚集態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，并引人功能性基團(tuán)，形成具有某種特殊

2、功能的新型高分子材料，通稱(chēng)為 “功能高分子”。4、膠黏劑：膠黏劑是一種媒介，凡能將同種的或不同種固體材料膠結(jié)在一起的媒介物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)膠黏劑，也稱(chēng)膠。5、橡塑助劑：在橡膠和塑料兩大合成材料及其制品生產(chǎn)，加工，使用過(guò)程中所 添加的各種輔助化學(xué)品統(tǒng)稱(chēng)為橡塑助劑。6、合成橡膠膠黏劑：是一類(lèi)以氯丁、丁月青、丁苯、丁基、聚硫等合成橡膠為主體材料配制成的非結(jié)構(gòu)膠黏劑，是一類(lèi)對(duì)各種物質(zhì)都具有良好黏合性能， 而且初 期黏附力大的膠黏劑。7、表面活性劑：是指在溶劑中加入很少量即能顯著降低溶劑表面張力、改變體 系界面狀態(tài)的物質(zhì)。8、中國(guó)食品添加劑：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入

3、食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。9、臨界膠束濃度：表面活性劑形成膠束的最低濃度稱(chēng)為臨界膠柬濃度。10、 精細(xì)化學(xué)品：是深度加工的、具有功能性或最終使用性的、品種多、 產(chǎn)量小、附加價(jià)值高的一大類(lèi)化工產(chǎn)品。（ 每題 2 分 共 20 分）1、 下列特點(diǎn)不屬于精細(xì)化工產(chǎn)品特點(diǎn)的是（） 多功能的裝置與生產(chǎn)流程、小批量 、多品種 、附加價(jià)值率高、簡(jiǎn)單加工2、氫氣鋼瓶瓶身的顏色是（ ）、藍(lán)色 、白色 、綠色 、黃色3、下列不屬于化妝品的是（ ）、染發(fā)膏 、肥皂、胭脂、洗面奶4、下面幾種表面活性劑中，是陰離子表面活性劑的（）、脂肪醇聚氧乙烯醴、2-烷基-1- （2-羥乙基）-2-咪哇咻醋酸鹽、N-烷基丙二胺、脂

4、肪醇硫酸鹽5、下列哪種屬于功能高分子材料（）、聚丙烯纖維 、順丁橡膠、聚乙烯塑料 、離子交換樹(shù)脂6、下列哪種食品添加劑屬于防腐劑（ ）、維生素C 、山梨酸 、食鹽 、血紅素7、下列膠黏劑中那種是熱塑性樹(shù)脂膠黏劑（ ）、聚醋酸乙烯酯膠黏劑 、酚醛樹(shù)脂膠黏劑、氯丁橡膠膠黏劑、丁苯橡膠膠黏劑8、下列哪種屬于橡膠助劑（，）、降凝劑 、硫化劑 、分散劑 、抗氧化劑9、下列物質(zhì)中是表面活性劑的是（）、十二烷基苯磺酸鈉 、十二烷 、乙醇 、N-烷基丙二胺10、下面物質(zhì)中哪一種是膠黏劑中的增塑劑（ ）、氧化鎂 、環(huán)氧樹(shù)脂 、鄰苯二甲酸二丁酯、環(huán)氧丙烷三、填空（ 每個(gè)空 1 分 共 30 分）1、 表面活性劑是

5、指在溶劑中加入（ 很少量 ） 即能顯著降低溶劑（ 表面張力 ） 、 （ 改變體系界面）狀態(tài)的物質(zhì)。2、特種表面活性劑包括：（ 氟碳 ）表面活性劑、（ 含硅 ）表面活性劑、（ 生物 ）表面活性劑。3、 離子交換樹(shù)脂是由三部分組成，即 （ 聚合物骨架） 、 （ 功能基 ） 和 （ 可交換基 ） 。4、精細(xì)化學(xué)品一般是以通用化學(xué)品為起始原料，采用復(fù)雜的生產(chǎn)工藝進(jìn)行深度加工，制成（小批量 ）、（ 多品種 ）、（ 附加價(jià)值率和利潤(rùn)率高）、具有（專(zhuān)用功能 ）并提供應(yīng)用技術(shù)和技術(shù)服務(wù)的化工產(chǎn)品。5、影響防腐劑效果的因素有（pH 值 ） 、 （ 食品染菌程度） 、 （ 在食品中的溶解分散狀況 ） 、 （ 加熱

6、 ）和（ 多種防腐劑并用） 。6、膠黏劑按基料分類(lèi)可分成（無(wú)機(jī)膠黏劑）和（ 有機(jī)膠黏劑） 。7、 膠黏劑中增塑劑是高沸點(diǎn)的液體，它能使膠黏劑（ 剛性 ） 下降、 提高 （ 彈性 ）和改進(jìn)（耐寒性 ） 。8、雪花膏為（O/W ）乳化體，冷霜為（W/O ）乳化體。9、功能高分子的合成主要有三種方法：一是（含有功能基的單體通過(guò)聚合或縮聚制備具有某種功能基的聚合物） ；二是（ 利用現(xiàn)有的天然高分子或合成高分子通過(guò)高分子反應(yīng)而引入預(yù)期的功能基） ；三是（ 通過(guò)在高分子加工過(guò)程中引人一些小分子化合物或其他添加劑而使高分子具有某些功能性質(zhì)） 。10、洗滌劑的組成是由（表面活性劑）和（ 洗滌劑助劑）組成。四、

7、判斷題（每個(gè)題1 分 共 10 分）1、表面活性劑都具有雙親結(jié)構(gòu)，即同時(shí)具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)。（/2、膠黏劑中只包括熱塑性膠黏劑和熱固性膠黏劑。（x）3、我國(guó)的食品添加劑的定義和聯(lián)合國(guó)糧油組織的定義是一樣的。（x）4、高分子材料都具有絕緣性。（x）5、化妝品中不一定都有表面活性劑。（力6、維生素E是抗氧化劑。（M7、在洗滌劑中一定有表面活性劑。（U8、雪花膏為（W/O ）乳化體，冷霜為（O/W ）乳化體。（x）9、涂料中不包括油漆。（x）10、不是所有的涂料中都要加入固化劑。（/五、簡(jiǎn)答題（每個(gè)題5 分 共 20 分）1、說(shuō)出表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？雙親性表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有不對(duì)稱(chēng)極性的特

8、點(diǎn)，分子中同時(shí)含有親水性的極性基團(tuán)和親油性的非極性基團(tuán) 親水基和親油基，因此， 表面活性劑具有既親水又親油的雙親性。溶解性表面活性劑至少應(yīng)溶于液相中的某一相。表面吸附表面活性劑的溶解，使溶液表面自由能降低，產(chǎn)生表面吸附，在達(dá)到平衡時(shí)，表面活性劑在界面上的濃度大于溶液整體中的濃度。界面定向吸附在界面上的表面活性劑分子，定向排列成分子膜，覆蓋于界面上。形成膠柬當(dāng)表面活性劑在溶劑中的膿度達(dá)到一定值時(shí)，其分子會(huì)產(chǎn)生聚集生成膠柬，這一濃度的極限值稱(chēng)為臨界膠束濃度（簡(jiǎn)稱(chēng)CMC）。多功能性表面活性劑在溶液中顯示多種復(fù)合功能。如清洗、 發(fā)泡、 潤(rùn)濕、乳化、增溶、分散等。2、如何根據(jù)應(yīng)用范圍和使用條件進(jìn)行選擇膠

9、黏劑？被粘物的表面狀況。膠接接頭應(yīng)用的場(chǎng)合。膠接過(guò)程有關(guān)的特殊要求。膠接效率及膠黏劑的成本。3、闡述對(duì)食品添加劑的一般要求？食品添加劑應(yīng)進(jìn)行充分的毒理學(xué)鑒定，保證在允許使用的范圍內(nèi)長(zhǎng)期攝人而對(duì)人體無(wú)害。食品添加劑進(jìn)人人體后，應(yīng)能參與人體正常的新陳代謝或能被正常的解毒過(guò)程解毒后完全排出體外或因不被消化吸收而完全排出體外，而不在人體內(nèi)分解或與其他物質(zhì)反應(yīng)生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不應(yīng)有破壞作用，也不影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味。食品添加劑應(yīng)有助于食品的生產(chǎn)、 加工、制造及儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程，具有保持食品 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止腐敗變質(zhì)，增強(qiáng)感官性能及提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用， 并應(yīng)在較低的 使用量下具有顯著效果，而不得用于掩蓋食品腐敗變質(zhì)等缺陷。食品添加劑最好在達(dá)到使用效果后除去而不進(jìn)人人體。食品添加劑添加于食品后應(yīng)能被分析鑒定出來(lái)。價(jià)格低廉，原料來(lái)源豐富，使用方便，易于儲(chǔ)運(yùn)管理。4、簡(jiǎn)述涂料的組成?動(dòng)物油：鯊魚(yú)肝油、帶魚(yú)油、牛油等主要成膜物質(zhì)次要成膜物質(zhì)輔助成膜物質(zhì)揮發(fā)物質(zhì)F I植物油：桐油、豆油、昆麻油等天然樹(shù)脂：蟲(chóng)膠、松香、天然瀝青等I合成樹(shù)脂：酚醛、醇酸、氨基、丙烯酸、環(huán)氧、聚氨酯、有機(jī)硅等無(wú)機(jī)顏料：鈦白、氧化鋅、