1、商場、超市衛生管理制度1商場、超市衛生管理制度1、持有有效公共場所衛生許可證、亮證經營，按時復核；2、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康合格證明和培訓合格證上崗，證件集中保管；3、建立衛生管理組織，健全衛生管理制度，配備專兼職衛生管理人員；4、購物籃、購物車、收銀臺、電梯扶手、步梯扶手每R至少消毒一次,并建立健全消毒制度及消毒記錄；5、場所內通風良好，有機械通風設施，空調濾網和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵；6、場所內禁止吸煙;有禁煙管理標志和禁煙管理措施；7、每R進行濕式衛生清掃，保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾；8、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應分設在清

2、潔的地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室；9、廁所及時清掃保潔,做到無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風。商場、書店衛生管理制度1商場、書店衛生管理制度1 .商場、書店經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”后方能營業。“公共場所衛生許可證”必須懸掛在顯眼內。并按國家規定定期到衛生監督部門復核，逾期3個月未復核，原“衛生許可證”自行失效。2 .新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營業。經營場所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9670-1996商場（店）、書店衛生標準的要求。4. 應建立衛生管理制度和衛生管理組織,配備專職或兼職衛生管理人

3、員，應建立和健全衛生檔案。應協助、支持和接受衛生監督部門的監督、監測。5. 從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗。并按國家規定進行復檢和復訓。6. 空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7. 場內禁止吸煙并有明顯的禁煙標志。8. 大型商場應設顧客休息室或休息區，設污洗間和清潔工具存放間。9. 出售食品、藥品、化妝品的柜臺應設在清潔的地方,商品必須符合國家有關衛生法規的要求，并分類放置。I0.所有場所應保持場內環境清潔。1 1.衛生間內應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。公共場所從業人員衛生管理制

4、度1- 公共場所衛生管理條例及其實施細則規定，公共場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，必須領取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上崗工作。2. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。上述疾病衛生管理標準按實施細則第六條的規定執行。3. 旅店業、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理發店、美容店、游泳場（館）直接為顧客服務的從業人員（包括臨時工實習生等）每年進行一次健康檢查，其余場所從業人員每兩年進行一次健康檢查。可疑傳染病患者隨時進行健康檢查，明確診斷，取得“健康證明”后方可繼續上崗工

5、作。4. 公共場所內經營食品的從業人員的健康檢查按食品衛生法有關規定進行。5. 公共場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等。公共場所從業人員上崗后還應每兩年進行一次衛生知識復訓。7.健康檢查項目按衛生部頒發的有關預防性體檢管理辦法進行，“健康證明”和“衛生知識培訓證明”均由有資質的衛生技術服務機構發給，“兩證”均不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。8. 公共場所從業人員必須講究個人衛生，必須熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求。9. 公共場所經營單位必須建立從業人員衛生檔案，應有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康

6、證、培訓證人員名單;應有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。10. 公共場所從業人員體檢率應達98%以上，培訓率應達95%以上，患病調離率應達100%,但上崗工作者持兩證率應達100%o空調場所衛生管理制度1、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源,空調器過濾材料應定期清洗或更換。2、空調場所內設有禁止吸煙區，并有明顯的禁煙標志。衛生間應有有效的獨立的排氣裝置，間內應保持清潔衛生。6,3、空調機房、地面每周清洗一次，墻壁每周清掃一次，保持清潔衛生，不積塵，機房內不得堆放雜物。4、鮮風入口設在室外，周圍環境衛生整潔，無污染源。5、空調設有專人負責清潔保養，并持有有效健康證

7、明和衛生知識培訓證上崗。空調機濾網每十天清洗一次，并作記錄。6、營業期間保持通風、排氣設施正常運轉。7、機房安裝殺菌波長的紫外線燈，每周擦拭燈管一次，保持燈管清潔。8、機房回風口采用可調節式百葉裝置并定期清洗，當預防傳染病傳播應急預案啟動時立即關閉回風，采取營業場所全新風供汩。衛生間清潔衛生操作規程1 .準備清潔用具：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。2 操作程序：2.1 撤出物品：將衛生間內垃圾撤出。2.2洗消洗手盆：221用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁；2,2.2由清潔液清洗洗手盆臺面，用清水沖干凈；223用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈;224用有效的消毒水

8、對洗手盆進行消毒。2.3洗消座便器：2.3.1用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；2.3.2按同樣順序用清水沖洗干凈；2.3.3用清洗液清潔座便器內壁,用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；2.3.4用有效的消毒水依次對座便器面蓋、坐板、水箱、座便器外壁、內壁進行消毒。2.4抹干用具1. 4.1用一條毛巾首先由里而外抹洗手盆，然后抹鏡面、墻壁、臺面。2. 4.2用第二條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱、座便器上緣和外壁。3. 4.3最后可用第二條毛巾抹干地面。3.注意事項和要求：3.1 清洗洗手盆和座便器用的用具應分別存放，不能混淆。4. 2清洗座便器所戴的橡膠手套必須與

9、清潔其他用具時所的橡膠手套不同。兩對手套必須用不同顏色區分。5. 3消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛生要求，使用含氯消毒藥時，有效氯應達200mg/1,作用時間不少于5分鐘，或有效氯達3OOmg/l,作用時間不少于2分鐘。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。6. 4所有消毒藥和清潔液必須是經衛生行政部門批準并有效衛生許可證的產品。預防與控制突發公共衛生事件應急預案為保障我單位員工與賓客的身體健康和生命安全、預防和控制突發公共衛生事件在我單位的發生。根據有關法律法規，結合我單位的實際情況,特制定本工作預案。一、工作目標普及衛生知識，提高廣大員工的自我防護意識。2. 完善各項衛生制度,做到早發現

10、、早報告、早隔離、早治3. 及時采取有效的防控措施,預防和控制各種傳染病在我單位的發生和蔓延。二、組織管理1-成立由主管領導負責的“衛生檢查管理小組”，具體負責落實本單位的衛生安全”防控工作。其主要職責包括：根據國家相關法律法規、上級主管部門的關于衛生安全工作規定，制定本單位的安全衛生緊急預案，建立健全衛生安全制度，并將責任分解到部門、落實到人，檢查督促各部門認真落實各項衛生安全預防措施，開展對員工的衛生宣傳教育，如出現群體性嘔吐、腹瀉等癥狀情況要及時采取措施，做到“早發現、早報告、早隔離、早治療，及時向上級主管部門、衛生行政部門等有關部門報告發生情況。2.衛生安全防控領導小組的職責本單位衛生

11、檢查管理組,負責指揮單位預防衛生安全工作。領導小組由經理擔任組長，成員由一一、一一組成，具體負責指揮和落實本單位衛生安全預防工作。衛生安全檢查管理的主要職責:根據本單位的實際情況,研究制定符合衛生安全的預防措施并組織實施,制定衛生安全緊急預案。三、應急措施1, 如發生群體性中毒及傳染病等情況，在通知醫生的同時立即報告區疾病控制中心（84202053）和區衛生行政部門（衛生監督所應急電話：84227717）o2, 對病人或疑似病人應急處理后，立即護送到醫院或電12。急救進行治療。立即停止各種活動拼保留現場,以便查清原因。4. 對事件發生源頭要按疾病控制中心專家的指引進行現場消毒。現場主管要立即到

12、現場指揮和配合衛生行政部門現場調查取證（包括傳媒的采訪）工作。5. 保安立即到門口指揮和引導車輛配合急救，同時要提高警惕嚴防意外事故發生或不良分了的破壞行為，必要時經主管批準取得公安部門的配合。6. 依照衛生行政部門提出的衛生監督意見整改。四、保障措施1-認真總結衛生安全預防的經驗與教訓，結合本單位實際,在衛生部門的指引下，制定確實可行的食品衛生安全防控工作預案。2.成立衛生檢查管理組負責單位衛生安全防控工作的業務指導和督察工作。3.安排必要的經費預算，用于改善本單位衛生基礎設 施和條件。從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度、從業人員健康檢查和衛生知識培訓1-整理每月健康證即將到期及通過面試即將上班的人員名單。2.體檢,聯系海珠區疾病預防控制中心，集中員工進 行體檢完后馬上進行衛生知識培訓O獲得健康證和培訓證后方可上崗。4.實行先培訓后上崗制度。對從業人員進行