1、第2章 組成細胞的分子【目標導航】1概述蛋白質的結構和功能。 2簡述核酸的結構和功能。 3概述糖類的種類和作用。4舉例說出脂質的種類和作用。 5說明生物大分子以碳鏈為骨架。 6說出水和無機鹽的作用。7檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質。 8觀察DNA、RNA在細胞中的分布?！局R網絡】【基礎回顧】第節細胞中的元素和化合物1組成生物體的化學元素，在 中都可以找到，沒有一種是細胞所特有的，這說明生物界與非生物界具有 性。但是細胞與非生物相比，各種元素的相對含量又 ，這說明生物界與非生物界具有 性。2細胞中常見的化學元素有 種，其中大量元素主要有 等，微量元素主要有 等。3占人體細胞鮮重最多的元素

2、是 ，占人體細胞干重最多的元素是 ，在細胞中含量最多的元素有 ，構成細胞的基本元素是 。4細胞中最多的無機化合物是 ，最多的有機化合物是 。5檢測還原糖所使用的試劑是 ，該試劑使用時，應先 ，該試劑與還原糖作用形成 色沉淀。6檢測脂肪所用的試劑是 ，該試劑與脂肪作用被染成 色。7檢測蛋白質所用的試劑是 ，該試劑與蛋白質作用，產生 色，使用應 。8檢測淀粉使用試劑是 ，作用的結果呈 色。第2節生命活動的主要承擔者蛋白質1組成蛋白質的基本單位是 ，其結構通式是 ，分子結構的特點是至少都含 和 ，并且都有 連接在 上。2氨基酸分子之間通過 ，形成的化學鍵為 。3肽鍵數 氨基酸總數 。4在細胞內，每種

3、氨基酸的數目 ，形成肽鏈時，不同氨基酸的排列順序 ，多肽鏈的 方式及其形成的空間結構 ，因此，蛋白質分子的結構是 的。5蛋白質的功能主要有：許多蛋白質是構成 的重要物質，稱為 ；細胞內的化學反應離不開 的催化，絕大多數 都是蛋白質；有些蛋白質具有 的功能；有些蛋白質起 作用，能夠 機體的生命活動；有些蛋白質有 功能。6一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的 。第3節遺傳信息的攜帶者核酸1核酸是細胞內 的物質，在生物體的 、 和 中具有極其重要的作用。2DNA主要分布在 內，RNA大部分存在于 中，利用 和 兩種染色劑對DNA和RNA的 不同， 使DNA呈現 色， 使RNA呈現 色。3在

4、觀察DNA和RNA在細胞中分布實驗中，使用鹽酸的目的是鹽酸能夠改變 ，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的 分離，有利于 。4真核細胞中DNA主要分布在 中， 、 中也有少量DNA。5核酸的基本組成單位是 ，它是由 、 和 組成的。DNA的基本組成單位是 ，RNA的基本組成單位是 。6DNA與RNA在化學組成上的區別是：五碳糖：DNA為 ，RNA為 ；堿基：DNA為 ，RNA為 。7絕大多數生物的遺傳信息貯存在 中，少數生物的遺傳信息貯存在 中，如 。第4節細胞中的糖類和脂質1細胞中的主要能源物質是 。2糖類的元素組成是 。3將糖類分類填入下表：種類分子式分布主要功能單糖核糖C5H10O5動植

5、物細胞中 的主要組成物質脫氧核糖葡萄糖細胞內主要 二糖蔗糖、麥芽糖 細胞能水解成 供能乳糖 細胞多糖淀粉植物細胞植物細胞中的 纖維素構成 的原料糖原動物細胞動物細胞中的 4將脂質的分類及功能填入下表：種類功能5脂質的主要元素為 ，有些脂質含有 和 。脂質分子中 的含量遠遠少于糖類，而 的含量更多。6組成多糖的單體是 ，組成蛋白質的單體是 ，組成核酸的單體是 。每個單體都以若干個相連的 為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。第5節 細胞中的無機物1生物體內的含水量隨著 不同有所差別，生物體在不同的 ，含水量也不同。2將生物體內水的存在形式及功能填入下表：存在形式功能3細胞中的無機鹽大多數以 形式存

6、在。其主要功能為：一些無機鹽是細胞內 的重要組成成分；許多無機鹽對于維持 有非常重要的作用?！纠}講解】例1關于細胞和無機自然界中元素的情況，下列敘述錯誤的是 （ ）A細胞中有的元素，無機自然界中一定有 B無機自然界中有的元素，細胞中一定有C組成細胞的化學元素，在生物體內和在無機自然界中含量相差很大DC、H、N三中元素在地殼中含量不足1%變式訓練：下列有關組成生物體的化學元素的敘述，正確的是 （ ）A組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量最多B人、動物與植物所含的化學元素的種類差異很大C組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到D不同生物體內各種化學元素的含量比例基本相似例2在人

7、體細胞中對生命活動起著重要作用，含量約占細胞鮮重總量97%的化學元素是 （ ）AC、H、O、N、P、Ca BC、H、O、N、P、KCC、H、O、N、S、K DC、H、O、N、P、S變式訓練：下列元素中屬于組成生物體的微量元素的是 （ ）AK BP CB DCa例3將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的黏稠物和洗出的白漿分別用的試劑是A碘液、蘇丹溶液 B雙縮脲試劑、碘液 （ ）C亞甲基藍溶液、蘇丹溶液 D碘液、斐林試劑變式訓練：鑒定蘋果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等還原糖，是將其與某一試劑作用，產生特定的顏色反應。能證明還原糖存在的是 （ ）A與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀B被蘇丹染

8、液染成橘紅色 C與雙縮脲試劑發生作用，可以產生紫色反應D被蘇丹染液染成紅色例4下表所列為玉米植株和人體內含量較多的元素的種類，以及各類元素的含量（占細胞干重的質量分數%），據表回答：元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.46o.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78(1)組成生物體的最基本元素是 ；(2)根據上表還可以得出什么結論? 。變式訓練：下表示為組成玉米和人體的元素及其含量（%）。據表回答：元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.46o.920.230.200.18

9、0.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78（1）人和玉米體內H、O元素存在于 等化合物中，S元素可能存在于 等物質中。（2）人體內的Mg可以從蔬菜中的什么器官獲得？為什么？ 。(3)從表中可以發現，玉米中含氧量（44.43%）多于人體含氧量（14.62%），為什么？ 。例5下列物質中都含有氮元素的是 （ ）核糖核酸 糖原 胰島素 淀粉A B C D變式訓練：下列四個選項中，哪個選項的物質代謝產物與其他選項不同 （ ）A糖類 B脂肪 C蛋白質 D甘油例6人體免疫球蛋白中，LgG由4條肽鏈構成，共有764個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基

10、數分別是 （ ）A764和764 B760和760 C762和762 D4和4變式訓練：某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中分別含有NH2和COOH的數目至少為 （ ）A152、152 B151、151 C1、1 D2、2例7對構成蛋白質的氨基酸結構的描述，不正確的是 （ ）A20種氨基酸的不同在于R基不同B每種氨基酸都含有一個氨基和一個羧基C在氨基酸中，都有一個氨基和一個羧基連接在同一碳原子上D一個氨基酸經過脫氨基或轉氨基作用能轉變成有機酸變式訓練：有一種二肽的化學式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學式是 （ ） AC5H7NO3 BC5H9NO4 CC5

11、H11NO5 DC5H7NO4 例8生物體內的蛋白質千差萬別，其原因不可能是 （ ）A組成肽鍵的化學元素不同 B組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同C氨基酸的排列順序不同 D蛋白質的空間結構不同變式訓練：血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白結構不同的原因是 （ ）A所含氨基酸的種類不同，而數目、排列順序都相同B所含氨基酸的數目不同，而種類、排列順序都相同C所含氨基酸的種類、數目、排列順序不同和多肽鏈的數目及空間結構不同D所含氨基酸的種類、數目、排列順序相同和多肽鏈的數目及空間結構相同例9小麥葉肉細胞中的DNA存在于 （ ）A細胞核、葉綠體和高爾基體 B內質網、線粒體和細胞核C線粒體、葉綠體和細胞核 D

12、細胞核、核糖體和線粒體變式訓練：右圖是某生物組織示意圖，其細胞質基質內含有的糖類和核酸主要是 （ ）A淀粉和RNA B淀粉和DNAC糖原和RNAD糖原和DNA 例10下列核苷酸中，在DNA結構中不可能具有的是 （ ） 變式訓練：由一分子磷酸、一分子含氮堿基和一分子化合物a構成了復雜化合物b，對a和b的準確敘述是 （ ）Aa是核糖，b則是核苷酸 Ba是脫氧核糖，b則為核糖核苷酸Ca是核糖，b則為核糖核苷酸 Da是五碳糖，b則為核酸例11人體中，由A、T、G等3種堿基構成的核苷酸共有幾種 （ ）A2 B4 C5 D8變式訓練：草履蟲體內既含DNA，又含RNA。將草履蟲體內的遺傳物質徹底水解可以得到

13、（ ）A一種五碳糖 B5種含氮堿基 C4種核苷酸 D8種核苷酸例12細胞中攜帶遺傳信息的物質是 （ ）A核糖核酸 B脫氧核糖核酸 C核苷酸 D核酸變式訓練：幾乎所有病毒的遺傳信息都貯存在 （ ）ADNA BRNA CDNA和RNA DDNA或RNA例13淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學元素是 （ ）AC、H、O BC、H、O、N CC、H、O、N、P DC、H、O、N、P、S變式訓練：分子式為C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的兩種物質最可能是 （ ）A蛋白質和脂質 B核酸和脂質 C蛋白質和糖類 D核酸和糖類例14下列選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是 （ ）A

14、葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脫氧核糖、乳糖 D麥芽糖、果糖、乳糖變式訓練：動物組織的一個細胞，其細胞質內含有的糖類和核酸主要是 （ ）A糖原和RNA B糖原和DNA C淀粉和RNA D淀粉和DNA例15細胞中的一種含碳化合物中氫原子是氧原子的兩倍，這種化合物很可能是 （ ）A脂肪 B糖類 C蛋白質 D核酸變式訓練：單位質量的脂肪與糖類相比，其所含的元素與氧化合時的耗氧量的特點是前者（ ）A含C、H多，氧化時耗氧多 B含C、H多，氧化時耗氧少C含C、H少，氧化時耗氧多 D含C、H少，氧化時耗氧少例16下列植物細胞中結合水的相對含量最大的是 （ ）A休眠的蠶豆子葉細胞 B玉

15、米的胚乳細胞 C洋蔥根尖分生區的細胞 D成熟柑橘的果肉細胞變式訓練：下面兩表表明一組生物體含水量和人體組織、器官的含水量。從表中數據分析，可得出的正確結論是 （ ）表一 各生物的含水量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量（%）9780857865906080表二 人體組織、器官的含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦含水量（%）102276798384構成生物體的成分中水的含量很高 生物體的含水量與生物的生活環境密切相關代謝旺盛的組織或器官含水量較高 組織或器官的形態結構差異與水的存在形式相關A B C D例17下列有關無機鹽的敘述中，錯誤的是 （ ）A無機鹽是某些復雜化合物的重要成分 B

16、無機鹽對維持生命活動有重要作用C無機鹽是細胞中的能源物質之一 D無機鹽對維持細胞的形態和功能有重要作用變式訓練：人的紅細胞必需生活在0.9%的NaCl溶液中，若將紅細胞置于濃鹽水（高于0.9%）中，紅細胞則會失水皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這一事實說明 （ ）A無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用 B無機鹽對于維持細胞的滲透壓有重要作用C無機鹽離子容易進出細胞 D水分子容易進出細胞例18當生物體新陳代謝旺盛和生長迅速時，通常結合水/自由水的比值 （ ）A會升高 B會降低 C不變化 D波動不大變式訓練：“沒有水就沒有生命”，水對生命的最重要的作用是 （ ）A水是細胞內良好溶劑 B水在生物體內

17、可以起到運輸物質的作用C細胞內代謝在水中進行 D細胞中的結合水是細胞結構中不可缺少的水【鞏固練習】1生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素主要是 （ ）A.差異很大 B.有些差異 C.大體相同 D. 沒有一定標準2非生物自然界中最豐富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物體的細胞中含量最多的四種元素是C、H、O、N，這說明生物界和非生物界具有 （ ）A.多樣性 B.分割性 C.隔絕性 D.差異性3十幾年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來人們偶爾發現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛。原來，這一小片“綠洲”

18、的附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方，牧草長得綠油油的。經過科學家的化驗和分析，一公頃牧草只需150g鉬就足夠了。下列關于這一現象的解釋，不正確的是 （ ）A鉬是植物生長發育必需的一種化學元素B鉬是植物生長發育必需的一種微量元素C鉬是一種高效肥料，只要有了鉬，植物就能正常生長發育D植物雖然對鉬的需要很少，但鉬的作用不可用其他生物元素代替4土壤中缺少某種元素會引起雄性敗育，缺少的元素及導致的結果是 （ ）Mg Ca B 花柱萎縮 花絲和花藥萎縮A. B. C. D.5下列組成生物體的化學元素中屬于微量元素的一組是 （ ）AC、H、N、P、Mn

19、BC1、Fe、S、N、MgCB、Cu、Zn、Mn、Mo DN、P、K、Cu、Fe、I 6下列各項可作為鑒定生物組織中還原糖的理想材料的是 （ ） A韭菜 B鳶尾 C菠菜 D梨7在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結果應該是 （ ）A產生氣泡 B溶液呈藍色 C溶液呈紫色 D產生磚紅色沉淀8下列關于“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質”實驗的操作步驟的敘述中，正確的是（ ）A用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質鑒定B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液D用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入

20、含樣品的試管中，且必須現混現用9玉米從大氣中獲得并且用于代謝活動的元素是 （ ）AH BO CP DN10在“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質”實驗中，對實驗材料的選擇，下列敘述錯誤的是A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行還原糖的鑒定B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料D雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料11生物體生命活動的物質基礎是指 （ ）A各種化合物 B各種化學元素C. 大量元素和微量元素 D組成生物體的各種元素和化合物12下列氨基酸中，不是組成蛋白質的氨基酸是

21、（ ）13有人分析了一種小分子有機物樣品，發現它含有C、H、O、N四種化學元素，該樣品很可能是 A氨基酸 B蛋白質 C核糖 D核苷酸 14某氨基酸分子中含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應是 A在羧基上 B和羧基連在同一個碳原子上 C.在R基上 D在氨基上15兩個氨基酸分子縮合脫水生成二肽,脫去的水分子中的氧來自于 （ ）A羧基 B氨基 CR基 D羧基和氨基16谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數依次是 （ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、117下列哪項不是蛋白質在人體內的生理功能 （ ）A

22、調節作用 B運輸作用C免疫作用D遺傳信息的載體18 蛋白質和多肽的主要區別在于蛋白質分子 （ ）A包含的氨基酸多 B能水解成氨基酸 C空間結構更復雜 D相對分子質量大19在同一草場，牛吃了草長成牛，羊吃了草長成羊，造成牛、羊形狀不同的直接原因是（ ）A組成牛和羊的核酸種類不同 B蛋白質的分子結構不同 C構成蛋白質的氨基酸種類不同 D同化方式和消化能力各異20下列物質中都屬于蛋白質的是 ( )A胰島素、抗體 B胰島素、雄性激素 C維生素、甲狀腺激素 D生長素、抗原21蘇云金芽孢桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細菌，其殺蟲活性物質是一類伴孢晶體蛋白。某一種蘇云金芽孢桿菌所產生的伴孢晶體蛋白含2條多肽鏈

23、，共有126個氨基酸組成。經昆蟲腸液消化成毒性肽。該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數是 ( )A123 B124 C125 D12622通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 ( )A63個 B62個 C17個 D16個23一個蛋白質分子有二條肽鏈構成，共有266個氨基酸組成，則這個蛋白質分子至少含有的氨基和羧基數目分別是 ( ) A264和266 B265和264 C264和3D2和224一個由n條肽鏈構成，共含有m個氨基酸的蛋白質分子，徹底水解后至少要 ( )A產生（m-n）個水分子 B產生（m+n）個水分子C消耗（m-n）個水分子 D消耗（m+n）個水分子2

24、5氨基酸平均分子量為128，測得某蛋白質分子量約為5628，由此推斷該蛋白質含有的肽鏈數和氨基酸個數依次為 （ ）A1和44 B1和55 C2和44 D1和5126某蛋白質的相對分子量為12392，在合成這個蛋白質分子過程中，脫水量為1944，假設氨基酸的平均相對分子量為128，則該蛋白質分子含有幾條肽鏈 （ ）A.2條 B.3條 C.4條 D.5條27由兩個氨基酸分子失去一個水分子而形成的含有一個CONH結構的化合物叫二肽。丙氨酸與苯丙氨酸混合后，在一定條件下生成的二肽最多可能有 （ ）A1種 B2種 C3種 D4種28性激素、胃蛋白酶、纖維素和DNA中都含有的元素是 （ ）AC、H、O B

25、C、H、O、N CC、H、O、N、P DC、H、O、N、P、S29組成蛋白質的20種氨基酸之間的主要區別在于 （ ）A含氨基的數量不同 B含羧基的數量不同C含碳原子的數量不同 DR基結構不同30（多選）下列關于蛋白質功能的敘述，正確的是 （ ）A.構成細胞和生物體的重要物質 C.能量的主要來源B.有些蛋白質分別具有催化、運輸、調節、免疫等功能 D.儲存遺傳信息31細胞的結構和生命活動的物質基礎是構成細胞的化合物，下列有關這些化合物功能的敘述中正確的是 A生命活動都由蛋白質調節 B干種子因缺乏自由水未能萌發C脂肪是植物細胞的主要能源物質 D一切生物的遺傳物質是DNA32遺傳物質具有儲存遺傳信息的

26、功能。下列物質中，不能儲存遺傳信息的是 （ ）A核酸 B脫氧核糖核酸 C核糖核酸 D 核苷酸33煙草花葉病病毒含有核酸、堿基、核苷酸的種類分別是多少 （ ）A2 、5、 8 B1、 5、 8 C2、 4、 8 D1 、4 、434由120個堿基對組成的DNA分子片段,可因其堿基對組成和序列的不同而攜帶不同的遺傳信息,其種類最多可達 （ ）A4120 B1204 C 460 D60435組成人體內核酸的核苷酸種類有 （ ）A4種 B5種 C6種 D8種36由DNA分子蘊藏的信息所支配的RNA在完全水解后，得到的化學物質是 （ ）A氨基酸、葡萄糖、堿基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖C核糖、堿基、磷酸

27、D脫氧核糖、堿基、磷酸37（多選）下列敘述正確的是 （ ）A脫氧核糖核酸是大多數生物的遺傳物質 BDNA的基本組成單位是脫氧核苷酸 C核糖核酸是大多數生物的遺傳物質 DRNA只存在于細胞質中38在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，加入8%鹽酸的目的不包括（ ）A改變細胞膜的透性，加速染色劑進入細胞B使染色體中的DNA與蛋白質分離C殺死細胞，有利于DNA與染色劑結合D水解DNA39煙草、煙草花葉病毒和噬菌體這三種生物中，構成核酸堿基的種類依次是 （ ）A4、4、4 B8、4、4 C5、4、4 D7、4、240（多選）下列關于細胞主要化學成分的敘述，正確的是（ ）A蛋白質的多樣性與氨基酸

28、的種類、數目、排序等有關B脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一C膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質D動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖41一切生物的遺傳物質和生命活動的主要體現者分別是 （ ）核酸 核糖核酸 脫氧核糖核酸 蛋白質 脂類 糖類ABCD42下列是單糖的是 （ ）A淀粉 B麥芽糖 C糖原 D葡萄糖43下列選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是 （ ）A葡萄糖、核糖和脫氧核糖B葡萄糖、淀粉和果糖C淀粉、脫氧核糖和乳糖D麥芽糖、果糖和乳糖44下列敘述中，是淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是 （ ）A都是細胞內儲存能量的主要物質 B都含有C、H、O、N四種元素C基本組成單位都是五碳糖 D基本組成單位都是六碳糖45（多選）下列存在于人體細胞并且能為人體生命活動提供能量的物質是 （ ）A葡萄糖 B淀粉 C脂肪 D糖原46維生素D屬于哪類物質 （ ）A磷脂 B脂肪 C固醇 D類脂47胰島素和雄性激素的化學成分分別是 ( )A蛋白質、固醇類 B蛋白質、糖類 C脂類、糖類 D固醇類、磷脂48糖原、淀粉和纖維素都是由很多葡萄糖縮合而成的，根據我們學過的關于縮合的知識判斷，下列哪種分子式最能體現它們的化學組成 ( ) A（C6H12O6）n B（C6H10O5）n C（C6H10O5）n +H2O D（C6H10O5）n H2O 49組成病毒的主要元素是 （ ） A.C、H、O、