1、個人收集整理-ZQ紅燒茄子（配料：香菇、紅蘿卜、芹菜、菜脯粒）腐竹燜白菜（配料：腐竹、大白菜、香菇、紅蘿卜粒、芹菜、姜絲）冬瓜海帶湯（配料：冬瓜、海帶、姜絲、黃豆）青菜（生菜、包菜、麥菜等）炒萵筍（萵筍、紅羅卜片、姜絲） 茶樹菇、香菇、菜干湯（加少許芹菜） 青菜第一天（月日） 早餐白粥 饅頭青菜 八角燜花生第三天（月日） 早餐 炒面（配料：面、紅羅卜粒、香菇、芹菜） 青菜 炸花生 綠豆粥午餐 西蘭花炒香菇（配料：西蘭花、香菇、芹菜、紅蘿 卜粒） 家常豆腐 紫菜湯（配料：紫菜、姜絲、黃豆） 青菜（生菜、包菜、麥菜等）午餐 炒飯（青豆、玉米粒、松仁、紅羅卜粒、香菇粒） 小瓜炒木耳 枸杞葉湯（枸杞葉

2、、豆腐粒、西紅柿粒） 青菜晚餐香椒香干（香干、芹菜、香菇、紅蘿卜粒）絲瓜腐竹冬瓜湯（冬瓜粒、香菇粒、菜圃粒）青菜（生菜、包菜、麥菜等）第二天（月日）早餐黑米粥青菜紅薯個人收集整理勿做商業(yè)用途中餐干扁西季豆椰奶金銀（配料：椰奶、南瓜、芋頭）涼伴海帶絲（海帶、花生、老干媽、芹菜）豆腐、土豆、西紅柿湯（切粒）青菜晚餐紅燒土豆（紅蘿卜片、芹菜、土豆）晚餐 涼拌青瓜（青瓜、老干媽、香菜） 腐竹燜香菇（腐竹、香菇、芹菜） 嗆炒蓮藕片 木瓜湯（木瓜、紅棗、銀耳、枸己） 青菜第四天（月日） 早餐 八寶粥 饅頭 榨菜絲 青菜午餐 荷蘭豆炒木耳 什錦菜丁（玉米、馬蹄、青黃豆、紅蘿卜丁、腰果） 支竹香菇（支竹、香菇

3、、姜絲） 蓮藕雜豆湯 青菜個人收集整理-ZQ送客:綠豆糖水備注：天氣寒冷，期間可適當(dāng)烹制姜糖水 、辣椒圈等祛寒溫胃食物.上菜時間早餐：中餐： 晚餐：居美馨美味素食菜譜中式菜肴講究色、香、味，口味是一道菜最主要地關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但同樣地菜，各個地方燒地口味卻不相同，可根據(jù)個人地喜好而定，所謂“食無定位， 適口為珍”. 再就是營養(yǎng)搭配，因一般人并非營養(yǎng)專家，不一定懂得很多營養(yǎng)方面地知識，我們可考慮以色澤搭配來取代，因?yàn)椴煌伾厥卟司哂胁煌貭I養(yǎng)成分.紅、黃、綠、白、黑、紫等對身體有不同地功效，炒菜時搭配不同地色澤，亦可使菜肴鮮艷漂亮，增加食欲.以下菜單僅供參考.個人收集整理 勿做商業(yè)用途燒菜類：家常豆

4、腐：豆腐切厚片過油炸，辣椒醬、豆瓣醬煸去香味后加水燒開，倒入豆腐略燒，勾芡.紅燒素雞：素雞切片油炸，姜片入鍋煸香后加水，倒入素雞，調(diào)入鹽，糖，醬油，八角燒燉.咖喱土豆：土豆切塊，與一般紅燒相似，只是加入適量咖喱粉.東北地三鮮：土豆、 茄子、 青紅椒.茄子先切滾刀塊過油炸.土豆紅燒將熟時，加入茄子，辣椒略燒.香菇、蠶豆燒干張結(jié)：香菇加入鍋煸出香味，再加入干張結(jié)紅燒，將熟時倒入蠶豆瓣.麻辣豆腐：海帶結(jié)燒干張結(jié): 海帶結(jié)先用清水浸泡半天，洗凈 .再與干張結(jié)一同燒制.與一般燒法相似.土豆燒素雞：素雞先切片油炸，再與土豆一同燒制，根據(jù)個人口味可適當(dāng)?shù)丶有├贬u.黃豆芽、香菇燒豌豆：豌豆切段后過油（亦可不過

5、油） ，香菇煸香后加入豆芽一同煸燒，再倒入豌豆燒制.魚香茄子：茄子切滾刀塊，撒入生粉拌勻，入油鍋略炸，姜末，辣醬煸香后加水、糖、醋，調(diào)出甜辣微酸口味，勾芡，倒入茄子翻炒幾下即可.個人收集整理 勿做商業(yè)用途大煮干絲：白干切細(xì)絲（或買現(xiàn)成地干絲），先用開水燙洗三遍.姜絲熗鍋后倒入大量地水，燒開，加入干絲、香菇絲、胡蘿卜絲、筍絲，中小火燉至干絲軟爛，調(diào)如鹽、味等，加些綠葉菜（入青菜葉切成絲） ，淋香油即可出鍋.個人收集整理勿做商業(yè)用途筍干燒黃豆：筍干提前天浸泡回軟，再切小塊或丁.先將筍干用水煮至五成熟取出.香菇切塊后入油鍋內(nèi)炒香，再倒入筍干與黃豆（提前一天浸泡）翻炒，加水燒開，調(diào)如鹽、醬油等佐料，小火燉至成熟.個人收集整理勿做商業(yè)用途炒菜類：芹菜炒腐竹：花菜炒西紅柿：青椒、木耳炒香干：雪菜梗炒蠶豆瓣：青椒絲炒綠豆芽：青紅椒絲炒茭白：炒三丁：土豆丁或茭白丁、毛豆米、紅椒丁藕片炒青紅椒：大白菜、木耳炒油面筋：金玉滿堂：玉米粒、香菇丁、胡蘿卜丁、西芹丁干煸豆角：四季豆