1、1.組成細 胞的元素微量兀素：主要元素：基本元素：最基本元素:第2章、組成細胞的分子第1節細胞中的元素和化合物C H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Cu Mo Cl NiC H O P N SC H O NC有機物2.組成細胞的化合物無機物核酸：遺傳信息的攜帶者一 遺傳物質蛋白質：生命活動的體現者一 生命物質 脂質：生物體主要的儲能物質一儲能物質.糖類：生命活動的主要能源物質一 能源物質水：生物體內最多的化合物無機鹽：對生物體的生命活動有重要作用3. 生物界與非生物界J統一性： 元素種類大體相同L差異性： 兀素含量有差異4. 實驗檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質1還原糖的

2、鑒定：1. 常用材料：蘋果和梨2. 試劑： 斐林試劑 （甲液:0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3. 注意事項：還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖 甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中.現配現用 必須用水浴加熱（5065 C）4. 顏色變化：淺藍色一棕色i磚紅色K23脂肪的鑒定：1. 常用材料：花生子葉或向日葵種子2. 試劑：蘇丹皿或蘇丹W染液3. 注意事項： 切片要薄.如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰.有的地方模糊。 酒精的作用是 洗去浮色 需使用顯微鏡觀察 使用不同的染色劑染色時間不同4. 顏色變化：橘黃色或紅色2蛋白質的鑒定：1. 常用材料：雞蛋清.黃豆組織樣液

3、.牛奶2. 試劑： 雙縮脲試劑 （A 液：0.1g/ml 的 NaOH.B 液：0.01g/ml 的 CuSO4）3. 注意事項：先加A液1ml.再加B液4滴（加入過量的雙縮脲試劑B, CuS04在 堿性環境中產生大量藍色 Cu（0H）2沉淀，會遮掩所產生的紫色。） 鑒定前.留出一部分組織樣液.以便對比 用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應時，會黏 在試管內壁，使得反應不夠徹底，且試管不易清洗； 加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環境后再加入B液。4. 顏色變化：紫色4淀粉的鑒定：1. 常用材料：馬鈴薯2. 試劑：碘液3. 顏色變化：變藍第2節 生命活動的主要承擔者一一

4、蛋白質1. 蛋白質的組成元素：C、H O N （P、S、Fe等）2. 蛋白質的基本組成單位：氨基酸（約20種）R oI IIH N C C OH氨基酸結構通式：.H氨基酸的判斷：同時有 氨基（-NHg） 和 羧基（-COOH至少有一個氨基和一個羧基連在 同一個碳原子上組成蛋白質的20種氨基酸的區別：R基的不同3. 蛋白質的形成：許多氨基酸分子通過 J兌水縮合一形成肽鍵_-CO-NH-_相連而成肽鏈. 多條肽鏈盤曲折疊形成蛋白質。二肽：由_2_個氨基酸分子通過脫水縮合而形成的肽鏈。多肽：由n （n3）個氨基酸分子以肽鍵相連而形成的肽鏈。蛋白質結構多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸.種類、數目

5、、排列 順序 不同.構成蛋白質多肽鏈 的 數目、空間結構.不同.4. 蛋白質的計算：肽鍵數=脫去的水分子數 =氨基酸數-肽鏈條數蛋白質分子中至少 含有的 氨基數 或 羧基數 = 肽鏈條數蛋白質的相對分子質量=氨基酸的相對分子質量之和失去的水分子的相對分子質量之和 = 氨基酸數 x 氨基酸的平均分子質量 失去的水分子數 x水的相對分子質量（18）5. 蛋白質的功能：生命活動的 主要承擔者 構成細胞和生物體結構的重要物質（結構蛋白）催化功能（酶）運輸功能（血紅蛋白） 調節功能（胰島素、生長激素）免疫功能（抗體）第3節遺傳信息的攜帶者一一核酸1. 核酸的種類： 脫氧核糖核酸（簡稱DNA核糖核酸（簡稱

6、RNA2. 核酸的功能：核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質 .在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。3. 核酸的組成元素：C H O N P4. 核酸的基本組成單位： 核苷酸（1分子核苷酸 由1分子磷酸、1分子五碳糖 和1分子含氮堿基 組成）圖中1代表磷酸，2代表五碳糖，3代表磷酸脫氧核苷酸（4種）1分子磷酸1分子脫氧核糖1 I分子含氮堿基（A _T_、G C)1分子磷酸1分子核糖1 I分子含氮堿基（5.脫氧核苷酸通過脫水縮合形成脫氧核苷酸長鏈，-核糖核苷酸（4種A _U、G C)DNA分子一般由2條脫氧核苷酸長鏈組成6. 核糖核苷酸通過脫水縮合形成核糖核苷酸長鏈，RNA分子

7、一般由1條核糖核苷酸長 鏈組成7. 實驗觀察核酸在細胞中的分布1材料：人的口腔上皮細胞2試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑3注意事項：鹽酸的作用：改變細胞膜的通誘性 .加速染色劑進入細胞 .同時使染色體中的DNA與蛋白質分離.有利于DNA與染色劑結合。4現象：甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色。吡羅紅 將細胞質中的RNA染成紅色。5結論:DNA主要分布在 細胞核 中.線粒體、葉綠體 內也含有少量的 DNA.RNA主要 分布在 細胞質 中.少量存在于 細胞核 中。8. 原核生物和真核生物的遺傳物質都是 DNA.病毒的遺傳物質是 DNA或 RNA。9. 在病毒體內含 核酸1種；核苷酸4種；堿基4種在細胞

8、內含 核酸2種；核苷酸8種；堿基5種10. 核苷酸： 脫氧核苷酸（腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸）禾口 核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤 核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。11. 堿基：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（。12. DNA初步水解-脫氧核苷酸（徹底水解）-磷酸、脫氧核糖、四種堿基、第4節細胞中的糖類和脂質一、細胞中的糖類1、組成元素：C、H、02、功能：細胞的重要成分，也是細胞 主要的能源物質3、種類種類分布功能單糖五碳糖核糖(C5H10O4)植物、動物細胞中組成RNA的成分脫氧核糖（C

9、5H10O5）植物、動物細胞中組成DNA的成分六碳糖葡萄糖細胞中都有主要的能源物質果糖植物細胞中提供能量半乳糖動物細胞中提供能量二糖麥牙糖發芽的小麥、谷物中都能提供能量(C12H22O11)含量豐富蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動物的乳汁中含量豐富多糖(C6H 1o05)n淀粉植物糧食作物的種子、變態根或莖等儲藏器官中植物的儲能物質纖維素植物細胞的細胞壁中構成細胞壁的主要成分，支持保護細胞。有助于腸道的蠕動糖原肌糖原動物的肌肉組織中人和動物細胞的儲能物質肝糖原動物的肝臟中4、麥芽糖是由兩分子的葡萄糖 脫水縮合形成的：蔗糖是由一分子的果糖和一分子的 葡萄糖脫水縮合形成：乳糖是由一分子的半乳糖

10、和一分子的葡萄糖 脫水縮合形成的。5、多糖的基本單位是 葡萄糖。二、細胞中的脂質1、組成元素：C、H、0有些還有N、P等2、種類1）脂肪組成元素：只有C、H、0分布：存在 人和動物體內的皮下，大網膜和腸系膜 等部位。花生、油菜、大豆、 向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有較多的脂肪 ，都儲存在他們的種子中。功能：細胞中儲存能量（儲存能量最多）的主要物質 保溫 緩沖 減壓 動物細胞中良好的儲能物質與糖類 相同質量的脂肪儲存能量是糖類的 2倍。2）磷脂組成元素： C、H、0、N、P分布： 人和動物的腦、卵細胞、肝臟、大豆的種子 中含量豐富。功能：構成細胞膜以及各種細胞器膜重要成分。3）固醇組成元素：

11、只有C、H、0種類：膽固醇、性激素、維生素 D功能：膽固醇 構成動物細胞膜重要成分；參與 人體血液中脂質的運輸。 性激素 促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成，激發并維持第二性征 維生素D-促進人和動物 腸道對Ca和P的吸收。三、生物大分子以碳鏈為骨架單體和多聚體的概念：生物大分子如 蛋白質是由許多氨基酸連接而成的。核 酸是由許多核苷酸連接而成的 。 氨基酸、核苷酸、單糖分別是蛋白質、核酸和多 糖的單體，而這些大分子分別是單體的多聚體。第5節細胞中的無機物一、細胞中的水1、種類:自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動，大約占細胞內全部水分的95.5%。結合水：一部分水

12、 與細胞內的其他物質相結合，叫做結合水。大約占細胞內全部 水分的4.5%。2、功能結合水是細胞結構的重要組成成分自由水:1）是細胞內良好的溶劑2）為細胞提供一個液體環境3）許多生化反應有水的參與4）運輸養料和廢物3、自由水與結合水的關系：自由水和結合水 可相互轉化4、細胞含水量與代謝的關系自由水/結合水的比值越高，新陳代謝越旺盛，生長發育越迅速，抗旱、抗寒、 抗熱性能相對較弱自由水/結合水的比值越低，新陳代謝越緩慢，生長發育越遲緩，抗旱、抗寒、 抗熱性能相對較強5、 鮮種子放在陽光下暴曬，質量減輕，自由水散失干種子用水浸泡后仍能萌發，說明 失去自由水的種子仍能保持其生理活性干種子不浸泡則不能萌發，說明 自由水越多，新陳代謝越旺盛干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠，說明失去結合水失去結合水的種子浸泡后不能萌發，說明失去結合水的細胞失去生理活性二、細胞中的無機鹽1、存在形式：離子的形式含量