1、沙棘果油與沙棘籽油營養與保健作用對比沙棘油主要有沙棘籽油和沙棘果油，分別從沙棘的種子和果肉中提取的油液。指標果汁果肉果皮渣籽總酸（以蘋果酸汁為3.253.143.021.34可溶性總糖%2.593.04200.009.25蛋白質0.578.6516.2021.80脂肪2.508.0510.6010.35V-C%128.0078.244.801.62總黃酮365.00354.00490.00137.6胡蘿卜素24.20188.40215.003.05果膠0.230430.720.18分析:沙棘果油：一、從表一可以看出，沙棘果油中總黃酮的含量明顯高于籽油，沙棘黃酮從結構上看屬于 酚類化合物，生物學

2、又稱之為活性酚類化合物。它主要富集于果肉和果皮。沙棘黃酮化合物主 要是由棚皮素，異鼠李素，山奈酚和楊梅素的各種糖黃類化合物組成，其具有增強機體耐受性 和肝機能的抗毒性，減少毛細血管壁的滲透性，預防體內Vc受到破壞，抑制動脈粥樣硬化的發 展，降低血液中膽固醇的水平，直接清除自由基，能顯著增加心臟的收縮和舒張功能，有效緩 解心絞痛，有明顯的抗心肌缺血和心律失常作用，同時還具有消炎和抑制腫瘤的作用。二、從表一可以看出，沙棘果油中胡蘿卜素的含量豐富，果油中類胡蘿卜素可達1201521mg/ 100g ,其中有42種同分異物體,而籽油中并不含類胡蘿卜素 ，偶含也是少量。3 -胡蘿 卜素是維生素A的前體，

3、能雙向調節機體免疫功能，清除自由基。防癌，抗衰老，補腎健脾， 延年益壽。三、從表一可以看出，沙棘果油中維生素C的含量豐富，是籽油的 48倍多。不可替代的維生素C又名抗壞血酸，是人類維持生命的基本物質，具有生理活性功效。維生素C在膠原質的形成上扮演很重要的角色。膠原質對于人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質；幫助人體內鐵的吸收；常被推薦為預防嬰兒猝死癥（SIDS）物質；抽煙者和老人需要更多的維生素Co （一支香煙可以破壞 25100mg的維生素C）。維生素C的效用：1、治療受傷、灼傷、牙齦出血；2、增強治療尿道感染的藥物之療效；3、加速手術后的恢復；4、幫助降低血液

4、中的膽固醇；5、預防濾過性病毒和細菌的感染，并增強免疫系統功能；6、具有抗癌作用；7、有助防止亞硝基胺（致癌物質）的形成；8、可當做天然的瀉藥；9、減少靜脈中血栓的發生；10、可治療普通的感冒，并有預防效果；11、可使蛋白質細胞互相牢聚，從而能延長壽命；12、增加對無機鐵的吸收；13、可減弱許多能引起過敏癥的物質的作用；14、預防壞血病。每日補充維生素 C對人體的健康十分有利。成人每日攝取 10mg可避免壞血病，如要補充 代謝分解量，則每日需供給60mg才可滿足。嬰幼兒為 30mg,兒童為4050mg,青少年為60mg ,孕婦 80mg ,乳母 100mg。每天服用兩粒沙棘果油就可保證人體每天

5、所需要的維生素Co表二：沙棘油中主要生物活性物質和含量生物活性成分沙棘果油沙棘籽油人體必需脂肪酸C18:2M.00 6.000.502。 00人體必需脂肪酸C18:331.00 36.0022.0027.00植物管醇10.60 0.850.801.50維生素E0.10 0.400.150.40維生素K0.050.060.100.25類胡羅n素0.151.500.030.11植物磷脂0.050.100.100.20沙棘籽油：一、從表一可看出，沙棘籽油中蛋白質的含量明顯高與果油，蛋白質( protein )是生命的 物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一

6、 起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的 16.3%即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.8kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收后在體內主要用于重新按一定比例組合成人體 蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處于動態平衡中。因此，食物蛋白質的質 和量、各種氨基酸的比例，關系到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的 優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。當膳食蛋白質來源適宜時

7、，機體蛋白質代謝處于平衡狀態，氮的攝入量與氮的排出量相等 稱為氮平衡(nitrogen balance )、應當供給兒童青少年較多的蛋白質，使體內有較多的儲留氮， 以保證生長發育。即要求氮的攝入量大于氮的排出量，達到正氮平衡。每天服用兩粒沙棘籽油能補充人體每天必須的蛋白質。二、從表二可以看出，沙棘籽油中植物管醇的含量明顯高于果油。植物管醇是人體生物營 養調節劑一維生素 D的前體，而維生素 D可促進人體的鈣、磷吸收，增強成骨細胞的活性和防 治佝僂病；管醇是構成細胞膜的成分之一，它能修復受損細胞，恢復正常功能；促進細胞新陳 代謝，增強活力；降低血清膽固醇，防止冠狀動脈硬化，增強皮膚毛細血管韌性；消

8、炎止癢， 延緩聶老。谷番醇：減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈粥樣硬化。殍谷番醇-&D-葡萄糖4：是抗潰瘍有效成分。三、從表二可以看出，沙棘籽油中植物磷脂的含量明顯高于果油。磷脂類(包括卵磷脂、腦磷脂等)能促進細胞新陳代謝，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低氏血脂，預防動脈粥樣硬化和血栓形 成。沙棘磷脂還具有抗潰瘍功效。表三：沙棘主要脂肪酸組分及其含量(%)部位肉豆蔻酸棕桐酸十六碳烯酸硬脂酸油酸亞油酸種子0.211.20.62.3r 20.8果油0.223.327.12.732.7部位亞麻油酸其他酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸種子32.20.213.786.03.70.227.371.2四、果油與籽油相

9、比，籽油中的不飽和脂肪酸含量顯著高。沙棘籽油含有90 %的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為 36. 3 , a 亞麻酸含量為 33. 0%,價價不飽合酸一油酸含量為 20. 9%。 必需脂肪酸指機體生命活動所必需，但機體又不能自行合成，必須由食物供給的不飽和脂肪酸。人 體必需脂肪酸主要是亞油酸和亞麻酸。亞麻酸：保持機體正常代謝功能，提高免疫力。能降血壓、降血脂，抑制血小板聚集止病 菌、病毒感染，抑制癌細胞生長和擴散；促進大腦發育，改善大腦機能，提高記憶力。亞油酸：維持人體水電解質平衡，保持內環境穩定；調節血壓，降低血清膽固醇，抑 制血小板聚集，預防心律不齊，防治心腦血管疾病。降低血漿總脂和低密度

10、脂蛋白效果明顯。近年，研究者就脂肪酸對人體生命活動的重大影響提出了必需脂肪酸的概念。必需脂肪 酸指機體生命活動所必需，但機體又不能自行合成，必須由食物供給的不飽和脂肪酸。科學研究已經證明，亞油酸是最重要的必需脂肪酸 ，亞麻酸和花生四烯酸，雖具有必需脂肪酸的生理活性，但均可由亞油酸通過脫飽和及碳鏈延長反應轉變而來。亞油酸則必須由食物供給。沙棘種子油和果 油正是人類必需的這種脂肪酸的重要來源之一。必須脂肪酸是組織細胞的組成成分，對線粒體和細胞膜的結構特別重要。它參與磷脂合成，并以磷脂的形式出現在線粒體和細胞膜中。缺乏必須脂肪酸時，皮膚對水分的通透性、毛細血管的脆性和通透性均增加，皮膚和毛細血管會出

11、現代謝紊 亂引起病變。必需脂肪酸與人體類脂質代謝有密切關系，對膽固醇代謝很重要。膽固醇與必需脂肪酸結合后，才能在體內運轉，進行正常代謝。若缺乏必需脂肪酸，膽固醇將與一些飽和脂肪酸結 合，則不能在體內正常轉運代謝，而在體內沉積。人類常見的心腦血管疾病的根源與此有重要關系 補充亞油酸對防治心腦血管疾病有重大意義。必需脂肪酸是前列腺素合成的重要原料。前列腺素是由亞油酸合成的，其合成部位除前列腺外還有其他許多組織都能合成。因而亞油酸攝入量的多少可以直接影響前列腺素合成的數 量，而前列腺素的數量和質量是否正常，對人類機體許多重要生化生理過程和性行為有著多方面的重要影響。必需脂肪酸對上皮細胞的損傷有保護和

12、修復作用。研究證明，其作用機理可能是由于新生組織的生長和受損組織的修復都需要亞油酸。因此 機體內有足夠的必需脂肪酸存在，受損組織可得以迅速修復。這也正是沙棘籽油可以抗輻射損傷、抗燒傷、抗燙傷、抗胃腸潰瘍的重 要原因。現代研究證照，必需脂肪酸的存在與人類精細胞的形成有重要關系，長期缺乏必需脂肪酸可出現不孕癥，授乳過程和行為也可以發生障礙。由此可見，補充必需脂肪酸對人類多種生化、生理乃至整個生命活動有著非常重要的作 用,應當引起我們的足夠重視。綜上所述：一、沙棘果油的優勢：(1)對心血管系統的作用， 沙棘總黃酮心臟功能有加強作用，可以使心肌收縮能力增強，心肌舒張功能得到改善，對垂體后葉引起的心肌缺

13、血有明顯的對抗作用。使冠狀動脈阻塞引起 的心肌梗塞的面積明顯縮小，也能提高在常壓和低壓下的耐缺氧能力。尤其對心絞痛及心功能 改善，對血液中的膽固醇、甘油三酯有明顯的降低作用。對血垢、陳血細胞、血液中的垃圾有 顯著的凈化作用。(2)對呼吸系統的作用，沙棘中含的黃酮，其主要成分之一是棚皮素，是治療慢性氣 管炎的主要有效成分，它具有明顯的祛痰、止咳和平喘作用。(3)更有效地補充人體每日所需維生素C二、沙棘籽油的優勢：(1)更有效地補充人體每日所需要的蛋白質(2)對消化系統疾病的治療具有更明顯的功效，抗潰瘍、抗炎生肌功效優于果油，對 胃及十二指腸潰瘍、胃炎、腸炎等消化系統的疾病具有更好的療效。（3）調

14、節血壓、降血脂、預防心律不齊、降低血漿總脂和低密度脂蛋白效果明顯。（4）保肝、護肝作用優于果油。籽油總的卵磷脂等脂類化合物可促進細胞代謝，改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。（5）健腦益智、促進兒童生長發育作用顯著。籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸（EPADHA）、蛋白質等活性物質，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用對提高兒童的智力水平、反應能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。沙棘果油和籽油的營養元素區別分析總黃酮（）:沙棘果油 354.00,沙棘籽油137.6 。沙棘果油中總黃酮的含量明顯高于籽油，沙棘黃酮從結構上看屬于酚類化合物，生物學又稱之為活性酚類化合物。它主要富集

15、于果肉和果皮。沙棘黃酮化合物主要是由棚皮素，異鼠李素，山奈酚和楊梅素的各種糖莉類化合物組成，其具有增強機體耐受性和肝機能的抗毒T減少毛細血管壁的滲透性，預防體內Vc受到破壞，抑制動脈粥樣硬化的發展，降低血液中膽固醇的水平，直接清除自由基，能顯著增 加心臟的收縮和舒張功能，有效緩解心絞痛，有明顯的抗心肌缺血和心律失常作用，同時還具 有消炎和抑制腫瘤的作用。胡蘿卜素（）:沙棘果油188.40,沙棘籽油3.05 。沙棘果油中胡蘿卜素的含量豐富， 果油中類胡蘿卜素可達 1201521mg/ 100g ,其中有42種同分異物體，而籽油中并不含類胡蘿卜素，偶含也是少量。3 -胡蘿卜素是維生素 A的前體，能

16、雙向調節機體免疫功能，清除自由基。 防癌，抗衰老，補腎健脾，延年益壽。V-C （%）:沙棘果油78.2,沙棘籽油1.62沙棘果油中維生素 C的含量豐富，是籽油 的48倍多。不可替代的維生素C又名抗壞血酸，是人類維持生命的基本物質，具有生理活性功效。維生素C在膠原質的形成上扮演很重要的角色。膠原質對于人體的組織細胞、牙齦、 血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質；幫助人體內鐵的吸收；常被推薦為預防嬰 兒猝死癥（SIDS）物質；抽煙者和老人需要更多的維生素Co （一支香煙可以破壞 25100mg的維生素C）。每日補充維生素 C對人體的健康十分有利。成人每日攝取 10mg可避免壞血病，如要 補

17、充代謝分解量，則每日需供給60mg才可滿足。嬰幼兒為 30mg，兒童為4050mg ,青少年為 60mg ,孕婦 80mg ,孚L母 100mg。每天服用兩粒沙棘果油就可保證人體每天所需要的維生素Co蛋白質（衿：沙棘果油8.65,沙棘籽油21.80。沙棘籽油中蛋白質的含量明顯高與果油， 蛋白質（protein ）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形 式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參 與。蛋白質占人體重量的16.3%,即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.8kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由

18、 20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內 不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收后在體內主要用于 重新按一定比例組合成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處于動態平衡 中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體蛋白質合成的量，尤其是青 少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的 關系。當膳食蛋白質來源適宜時，機體蛋白質代謝處于平衡狀態，氮的攝入量與氮的排出量 相等稱為氮平衡（nitrogen balance）、應當供給兒童青少年較多的蛋白質，使體內有較多的儲 留氮，以保證生長發育。即要求氮的

19、攝入量大于氮的排出量，達到正氮平衡。每天服用兩粒沙棘籽油能補充人體每天必須的蛋白質。植物管醇（）:沙棘果油0. 6OO. 85,沙棘籽油0. 8O1. 5O。沙棘籽油中植物管醇的含量明顯高于果油。植物管醇是人體生物營養調節劑一維生素D的前體，而維生素 D可促進人體的鈣、磷吸收，增強成骨細胞的活性和防治佝僂病；管醇是構成細胞膜的成分之一，它能修復受損細胞，恢復正常功能；促進細胞新陳代謝，增強活力；降低血清膽固醇，防止冠 狀動脈硬化，增強皮膚毛細血管韌性；消炎止癢，延緩衰老。谷番醇：減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈粥樣硬化。B-谷管醇-3-D-葡萄糖黃：是抗潰瘍有效成分。植物磷脂(%):沙棘果油0

20、. O5O. 10,沙棘籽油0. 1OO. 20。沙棘籽油中植 物磷脂的含量明顯高于果油。磷脂類(包括卵磷脂、腦磷脂等)能促進細胞新陳代謝，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低氏血脂，預防動脈粥樣硬化和血栓形成。沙棘磷脂還具有抗潰瘍功效。不飽和脂肪酸(%):沙棘果油，亞油酸7.7,亞麻油酸3.7。沙棘籽油，亞油酸 32. 2, 亞麻油酸32. 4。果油與籽油相比，籽油中的不飽和脂肪酸含量顯著高。沙棘籽油含有 90%的不 飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為36. 3 , a 亞麻酸含量為 33. 0%, 一價不飽合酸一油酸含量為20. 9%。必需脂肪酸指機體生命活動所必需，但機體又不能自行合成，必須由食物供給的不

21、飽和脂肪酸。人體必需脂肪酸主要是亞油酸和亞麻酸。亞麻酸：保持機體正常代謝功能，提高免疫力。能降血壓、降血脂，抑制血小板聚集 止病菌、病毒感染，抑制癌細胞生長和擴散；促進大腦發育，改善大腦機能，提高記憶力。亞油酸：維持人體水電解質平衡，保持內環境穩定；調節血壓，降低血清膽固醇，抑 制血小板聚集，預防心律不齊，防治心腦血管疾病。降低血漿總脂和低密度脂蛋白效果明顯。沙棘果油的優勢：(1)對心血管系統的作用， 沙棘總黃酮心臟功能有加強作用，可以使心肌收縮能力增強，心肌舒張功能得到改善，對垂體后葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作用。使冠狀動脈阻塞引起 的心肌梗塞的面積明顯縮小，也能提高在常壓和低壓下的耐缺氧

22、能力。尤其對心絞痛及心功能 改善，對血液中的膽固醇、甘油三酯有明顯的降低作用。對血垢、陳血細胞、血液中的垃圾有 顯著的凈化作用。(2)對呼吸系統的作用，沙棘中含的黃酮，其主要成分之一是棚皮素，是治療慢性氣 管炎的主要有效成分，它具有明顯的祛痰、止咳和平喘作用。沙棘籽油的優勢：(1)更有效地補充人體每日所需要的蛋白質(2)對消化系統疾病的治療具有更明顯的功效，抗潰瘍、抗炎生肌功效優于果油，對 胃及十二指腸潰瘍、胃炎、腸炎等消化系統的疾病具有更好的療效。(3)調節血壓、降血脂、預防心律不齊、降低血漿總脂和低密度脂蛋白效果明顯。(4)保肝、護肝作用優于果油。籽油總的卵磷脂等脂類化合物可促進細胞代謝，

23、改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。(5)健腦益智、促進兒童生長發育作用顯著。籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸(EPADHA)、蛋白質等活性物質， 對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用對提高兒童的智力水平、反應能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。兩者共同的優勢：抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能沙棘籽油的主要功效：、改善心腦血管系統功能沙棘油中含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素，能迅速降低血液中的膽固醇和甘油三 酯濃度，防止動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，從而有效改善心腦血管機能。、改善消化機能沙棘油中含有多種抗炎、抗潰瘍成份和類脂化合物，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、慢 性腹瀉

24、、潰瘍性結腸炎有顯著的輔助治療作用。、抗癌防癌1992年美國科技十大新聞報道：3 -胡蘿卜素和 VE組合在一起，具有很強的防癌、抗癌作 用，沙棘籽油將這兩種物質巧妙地結合起來。沙棘油是防癌、抗癌的最佳選擇。、改善肝功能沙棘籽油中含有的卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成份，可促進細胞代謝， 改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。、養顏，抗衰老沙棘籽油含有維持皮膚的弱酸性質，對真菌、 霉菌起到抑制作用，還能促進受損組織修復， 改善表皮微循環，阻止水分散逸，防止異物侵入。沙棘籽油中富含多種抗氧化劑和免疫調節劑， 這些成分相互配合能有效提高人體免疫力，從而達到延緩機體衰老的作用。、加速創傷愈合沙棘籽

25、油具有明顯的抗炎鎮痛，化腐生肌、促進上皮組織再生愈合的作用，能夠加速燒傷、燙傷、刀傷、凍傷、褥瘡、口腔潰瘍等皮膚創傷的愈合。 沙棘籽油的優勢功效： 、更有效地補充人體每日所需要的蛋白質。、對消化系統疾病的治療具有更明顯的功效，抗潰瘍、抗炎生肌功效優于果油，對 胃及十二指腸潰瘍、胃炎、腸炎等消化系統的疾病具有更好的療效。、調節血壓、降血脂、預防心律不齊、降低血漿總脂和低密度脂蛋白效果明顯。、保肝、護肝作用優于果油。籽油總的卵磷脂等脂類化合物可促進細胞代謝，改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。、健腦益智、促進兒童生長發育作用顯著。籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸（EPADHA）、蛋白質等活性物質， 對兒

26、童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用對提高兒童的智力水平、反應能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。、抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能。沙棘果油簡介沙棘果油是利用現代萃取技術，從沙棘的果實中提取的。經衛生學檢驗，無任何毒副作用。沙棘果油中含有超過85%勺不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸、油酸占到90%A上；VE含量達200mg/100g ,其中活性最高的“、3 -VE占95%以上；類胡蘿卜素含量 80mg/100g , 其中3-胡蘿卜素為6mg/100g ;總管醇800mg ,其中3-谷管酸50mg o此外還含有花青素、 棚皮素等近160多種生命活性物質，是一個不可多得的生命活性因子寶庫。是提取 VA、色素， 護膚品、醫藥、保健品很好的原輔料。沙棘果油的主要功效：、營養豐富易于被人體吸收沙棘果油內含有各種維生素及氨基酸，其中有8種是人體必需但又無法合成的氨基酸，還含有黃酮、有機酸、生物堿、管醇類、三菇烯類、多種不飽和脂肪酸、11種微量元素等140多種生物活性成分，并具有天然的增效配伍機制，腸壁可以直接吸收或者轉化成易于被人體