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文檔簡介

1、巴依阿瓦提鄉中心小學食堂從業人員培訓計劃學校食品衛生的安全是關系到在校每一位學生身心健康的重要問題，因此，加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，結合我校基本情況，特制定本計劃 :一、培訓目的為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是:對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食

2、堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、 教學服務。 在日常操作中更加嚴謹、 規范，工作水平更上一層樓。 讓每一位學生吃的放心、 舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓內容食品安全法、食品安全法實施條例、餐飲服務食品安全監督管理辦法等相關法律法規。食物中毒的預防及控制、學生膳食營養配餐知識、市，縣相關食堂管理文件精神、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。三、培訓安排1、每月安排一次進行集中培訓和學習，提高食堂規范化、精細化、管理水平。2、及時派員參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓。3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。4、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問答。5、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。巴依

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