1、2019 學年山西省高二下期末生物試卷【含答案及解析】姓名_班級_分數_題號-二二總分得分、選擇題1.葡萄酒呈現紅色的原因（）A 在發酵過程中產生了紅色的物質B 在發酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素C 紅色葡萄皮中的色素溶解在發酵液中D 酒精發酵的最終產物 C 2 H 5OH 是紅色的2.果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（）A 醋酸菌、乳酸菌、毛霉B 乳酸菌、毛霉、醋酸菌C 醋酸菌、酵母菌、毛霉D 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌3.制作下列發酵食品時，需要用香辛料的是（）A 果酒 B 腐乳 C 果醋 D 酸奶4.在制作腐乳的過程中，毛霉起到非常重要的作用，其中

2、主要依賴于其體內的（）A 淀粉酶、麥芽糖酶B 蛋白酶、脂肪酶C脂肪酶、麥芽糖酶D 肽酶、脂肪酶5.制果醋時，要適時通過充氣口進行充氣是因為（）A 醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時需要氧氣的參與B 酵母菌進行酒精發酵時需要氧氣C .通氣可防止發酵液霉變D .防止發酵時產生的二氧化碳氣體過多而引起發酵瓶的爆裂6.膳食中含有少量的亞硝酸鹽，其主要危害是（）C 影響營養物質的吸收D 在腎臟中積累A 殺死細胞 B形成致癌物，誘發基因突變7.選擇泡菜壇的原則是：選用火候好、無裂紋、無砂眼的泡菜壇，其主要目的是（）A 防止泡菜制作過程中O 2 進入壇內B 防止泡菜汁液滲出，影響口感C 防止雜菌污染D 為使泡

3、菜壇美觀8.關于亞硝酸鹽含量測定原理的正確描述是（ ）A .重氮化f酸化f顯色f比色B .重氮化f酸化f比色f顯色C .酸化f重氮化f顯色f比色D .酸化f重氮化f比色f顯色9.下列有關腐乳制作的說法中，正確的是（ ）A .發酵瓶可用沸水消毒B .豆腐的發酵以曲霉為主C .裝瓶腌制時底層處需加大用鹽量D .制作鹵湯時，酒精的含量越高越好10.下列關于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的敘述正確的是（）A .發酵菌群均為原核細胞B .均需高溫高壓滅菌C 均可以使用自然菌種 D 均需控制無氧條件11.在以尿素為唯一氮源的培養基中加入酚紅指示劑，培養細菌后，指示劑的顏色是 （）A .藍色 B .紅色 C

4、 .黑色 D .棕色12.將配制好的培養基進行滅菌應采用（ ）A 灼燒滅菌B 高壓蒸汽滅菌C .干熱滅菌D .煮沸滅菌13.在加入剛果紅的培養基中出現透明圈的菌落是（ ）A .分解尿素的細菌B .硝化細菌C .分解纖維素的細菌D .乳酸菌14.下列關于細菌菌落的敘述，正確的是（A 每個菌落由大量的各種細菌組成B 在液體培養基中可以形成各種菌落C 不同菌種的菌落特征不同D 菌落是不能用肉眼觀察到的15.自養型微生物與異養型微生物的培養基的主要差別是（ ）A 碳源 B 氮源 C 無機鹽 D 特殊營養物質16.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時（ ）A 用的培養基不同B 都需要使用接種針進行

5、接種C 都可以用來計數活菌D 都需要在火焰旁迸行接種17.剛果紅染色時，加入剛果紅應在（ ）1制備培養基時2梯度稀釋時3倒平板時4涂布時5長出菌落時A. B. C. D. 18.乳酸菌培養液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生 物的生長，原因是（ ）A 碳源供應太充足 B 細胞會發生質壁分離C 改變了乳酸菌的 pH D 葡萄糖不是乳酸菌的原料19.在涂布平板操作中，平板冷凝后，要將平板倒置，其原因是（ ） A 方便接種時再拿起來B 方便在皿底部標記日期等C 正著放置容易使玻璃皿破碎D 使培養基表面的水分揮發以防污染20.用稀釋涂抹平板法來統計樣品中活菌的數目，其結果與實

6、際值相比（ ） A 比實際值高B 比實際值低C 和實際值一致D 可能比實際值高，也可能比實際值低21.下列關于選擇培養的敘述，正確的是（ ）A 可以增加目的菌的濃度B 可以減少目的菌的濃度C 所用培養基只能是固體培養基D 選擇培莽不可以省略，但可以重復操作22.某株名貴花卉用種子繁殖會發生性狀分離為了防止性狀分離并快速繁殖，可以利 用該植株的一部分器官或組織進行離體培養，發育出完整的植株進行離體培養時不應采 用該株的（ ）A 莖尖 B 子房壁 C 葉片 D 花粉粒23.下列植物細胞全能性最高的是（ ）A 形成層細胞 B 韌皮部細胞C 木質部細胞 D 葉肉細胞24.當先使用細胞分裂素，后使用生長

7、素時，實驗結果（ ）A 有利于細胞分裂，但細胞不分化B 細胞既分裂又分化C 分化頻率高D 有利分化，但不分裂25.關于接種時應注意的事項全部正確的為（ ）1接種室要消毒2無菌操作3接種時可以談話4外植體如莖段、莖尖可隨機放人培養基5接種時要防止交叉污染6接種完立刻蓋好瓶口A B C D 26.柑橘、檸檬芳香油的制備通常采用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法，原因是（ A 水中蒸餾會導致原料焦糊 B 柑橘、檸檬芳香油易溶于水C 會使芳香油的有效成分水解D A 和 C27.在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液后，需要向錐形瓶中加入下列 哪種物質（ ）A 氯化鈉B 硫酸銅 C 石灰水 D 無水硫酸

8、鈉28.玫瑰精油被稱為“液體黃金”，其提取方法（ ）A 只能用水蒸氣蒸餾法B 可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法D 可用壓榨法和萃取法29.壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是（ ）A 除去質量較小的固體殘留物B 除去水分C 除去固體物和殘渣 D 除去果蠟、果膠30.提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是（）A 蒸餾B 壓榨 C 萃取 D 分液31.在玫瑰精油的提取過程中，進行冷凝的目的是（ ）A 將芳香油變成液態便于回收B 操作方便C 防止容器受熱不均而炸裂D 提高含油量32.當人體缺乏某種維生素時，胡蘿卜素可在體內轉化形成，這種維生素是（）A. 維生素 A B. 維生素

9、 B C. 維生素 C D. 維生素 D33.下列食用方法中，胡蘿卜素的利用率最髙的是（ ）A 生吃胡蘿卜B 牛肉絲炒胡蘿卜片C 花生油炒胡蘿卜絲D 清蒸胡蘿卜片34.胡蘿卜素用紙層析法鑒定時，濾紙兩邊不能接觸，否則會（）A 不出現層析帶B 層析帶顏色淺C 由于毛細現象而使溶劑前沿不齊D 阻礙色素上升35.下列哪項操作會引起發酵液污染，使發酵失敗（ ）A 榨汁機用溫水進行清洗，并晾干B 發酵瓶先用溫水清洗，再用 75%的酒精擦拭后晾干使用C 葡萄先去除枝梗，再沖洗多次D 每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開36.利用酵母菌釀制啤酒，需要先通氣，后密封，下列說法不正確的是（ ） A 酵母菌

10、是兼性厭氧型微生物B 先通氣便于酵母菌大量繁殖C 密封后酵母菌可進行無氧呼吸產生酒精D 密封的時間越長，產生的酒精越多37.下列關于檢驗發酵產物的說法中，正確的是（ ）A 果汁發酵是否產生酒精，可用溴麝香草酚藍溶液檢驗B 檢驗醋酸可以品嘗或用 pH 試紙測定C 泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定D 測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法38.下列操作屬于滅菌方法的是（ ）A 接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面B 接種中試管口等易被污染的部位通過火焰C牛奶在 80C下煮 15min 以殺死其中的微生物D 氯化汞溶液浸泡外植體 12min 后無菌水沖洗39.下列有關涂布平板操作的敘述，錯誤

11、的是（ ）A 首先將菌液進行一系列的梯釋B 將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅C 取少量菌液滴加在培養基表面D 涂布時可轉動培養皿，使涂布均勻40.用來判斷選擇培養基是否起到了選擇作用需要設置的對照是（）A 未接種的選擇培養基B 未接種的牛肉膏蛋白胨培養基C 接種了的牛肉膏蛋白胨培養基D 接種了的選擇培養基41.尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培養基時（A 葡萄糖在培養基中含量越多越好B 尿素在培 養基 中含量越少越好C 尿素分解菌有固氮能力，故培養基中尿素為無機氮D 尿素分解菌無固氮能力，故培養基中的尿素為有機氮42.關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養基，敘述錯誤的是（ ） A 操作順序為計算

12、、稱量、熔化、倒平板、滅菌 B 將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C .待培養基冷卻至 50C左右時進行倒平板D .待平板冷卻凝固約 510min 后將平板倒過來放置43.某學者欲研究被石油污染過的土壤中細菌數量，并從中篩選出能分解石油的細 菌.下列操作錯誤的是（ ）A .利用平板劃線法對細菌進行計數B .以石油為唯一碳源的培養基篩選C .采用稀釋涂布平板法分離菌種D 稱取和稀釋土壤樣品時應在火焰旁44.欲從土壤中分離出能分解尿素的細菌，下列實驗操作中不正確的是（ ）A .將土壤用無菌水進行一系列的梯度稀釋B .同一濃度的土壤稀釋液應最多涂布三個平板C .可將未接種的培養基在相同條件下培養作

13、為對照D .可用顯微鏡觀察計數來測量尿素分解菌的數量45.某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理.下列敘述正確的是（）A .培養基分裝到培養皿后進行滅菌B .轉換劃線角度后需灼燒接種環再進行劃線C .接種后的培養皿須放在光照培養箱中培養D .培養過程中每隔一周觀察一次46.圖為某四倍體植株花藥中未成熟花粉在適宜培養基上形成完整植株的過程.下列有 關敘述不正確的是（ ）花藥中未成熟的花粉 圖!&片圖!&片愈傷組織 圖!&片圖!&片叢芽圖!&片圖!&片完整植株.A 過程分別表示脫分化、再分化B 過程要將愈傷組織轉移到分化培養基上C 過程說明花粉

14、細胞具有全能性D 過程獲得的完整植株均為純合子47.下列關于植物組織培養的敘述中，正確的是（）A .培養基中添加蔗糖的目的是提供營養和調節滲透壓B 離體器官或組織細胞都須在光下才能形成愈傷組織 C 同一植株不同細胞經培養獲得的愈傷組織基因相同D .生長素導致愈傷組織形成而細胞分裂素使細胞分化48.某組織培養實驗室的愈傷組織被真菌嚴重污染，為查找污染原因設計了四個實驗，實驗條件除圖示外其他均相同下列各圖表示實驗結果，據圖不能得出的初步結論是（）圖!&片圖!&片A 污染主要不是培養基滅菌時間短造成的B 污染不可能來源于組織培養所用的離體組織lX)A16筒M射閃06吊界升JtSiiH

15、冊Ann0 S 10 15 0 XC 調節培養基 pH 不能解決污染問題D .調節培養溫度不能解決污染問題、綜合題49.人類利用微生物進行食品發酵與釀造已有數千年的歷史，如釀酒、制醋、制作腐乳 和泡菜請回答下列問題：(1 )利用葡萄制作葡萄酒的過程中，溫度需要控制在 _C,葡萄酒呈現深紅色的原因是_ .(2)_果醋的制作離不開醋酸菌，醋酸菌在(填“有氧”或“無氧”)條件下，將葡萄糖分解成_ .(3)_ 發酵后腐乳乳味道鮮美，易于消化吸收，與之有關的酶主要是 _ 腐乳發酵過程中加酒的目的是_.(4)_蔬菜中微量的亞硝酸鹽在特定的條件下能生成 _ (致癌物質)，泡菜發酵后期,亞硝酸鹽的含量_ .5

16、0.圖是泡菜制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據圖回答下列問題:圖!&片擘整*洗T 晾曬,切分成 條狀或片狀稱取配制*泡菜_鹽水鹽水1:II圖!&片(1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是新鮮蔬菜中 的含量低.(2)_ 制備泡菜的鹽水需煮沸的目的是，等鹽水冷卻后才可使用，是為了保證 等微生物的生命活動不受影響.(3)_泡菜風味形成的關鍵在于的加入.(4)_ 發酵過程中應定期測定亞硝酸鹽的含量，可準確把握 _.(5)_測定亞硝酸鹽含量的方法是.51.克雷伯氏菌為呼吸道感染的重要病原體，常引起重癥肺炎.在患者體內采集樣本并制成菌液后，進行分離培養.實驗基本步驟如下：配制培養基

17、f火菌、倒平板f培養f觀察請回答下列問題：(1)在配制培養克雷伯氏菌的培養基中，主要的營養物質有無機鹽、水、_ 等四類在制作培養基時加人尿素是因為克雷伯氏菌含有 _ 它能以尿素作為氮 源.(2)_ 步驟 A 表示 _ 在無菌條件下操作時，先將菌液稀釋，然后將菌液 _ 培養基平面上.菌液稀釋的目的是為了獲得 _ (3 )在培養時，需將培養皿倒置并放在 _中實驗結束時，使用過的培養基應該進行_ 處理后才能倒掉.52.為了調查某河流的水質狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行 了細菌分離等工作請回答下列問題：(1)_ 若想檢測水樣中細菌含量，常采用法進行接種從物理性質看選用的培養基屬于

18、 _ 培養基在接種前，需要先選取若干滅菌后的空白平板進行培養，其目的是(2)該研究小組將 1mL 水樣稀釋 100 倍，在 3 個平板上用涂布法分別接入 O.ImL 稀釋液; 經適當培養后，3 個平板上的菌落數分別為 39、38 和 37 據此可得出每升水樣中的活菌 數為 對獲得的目的菌種，可采用 的方法長期保存.(3)_該小組采用平板劃線法分離水樣中的細菌，操作時，接種環通過 _ 滅菌在第二次及以后的劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線這樣做的目的是_53.草莓生產上傳統的繁殖方式易將所感染的病毒傳播給后代，導致產量降低、品質變 差運用微型繁殖技術可以培育出無病毒植株草莓微型繁殖的基本過程

19、如下，請回答下 列問題：外植體 圖!&片圖!&片愈傷組織 圖!&片圖!&片芽、根圖!&片圖!&片植株(1 )微型繁殖培育無病毒草莓苗時，一般選取(2)_ 在過程中，曾用的 MS 培養基主要成分包括大量元素、微量元素和 _ ，在配制好的培養基中，常常需要添加 ，有利于外植體自動進行細胞分裂形成愈傷組織， 接種 2 ? 5d，若發現外植體邊緣局部污染，原因可能是 _.(3) 在過程中，愈傷組織在誘導生根的培養基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是生長素用量與細胞分裂素用量的比值 (填“低”或“高”).54.圖是玫瑰花藥離體培養產生花粉植株的兩種途徑

20、，請據圖回答有關問題：圖!&片*移栽圖!&片(1 )選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用_ 期的花粉可提高成功率選擇花粉時，一般要通過 _ 來確定花粉是否處于合適的發育期，這時需要對花粉的細胞核進行染色，常用的染色劑是 _.(2)_ 花藥經脫分化是產生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養基中 _ 的種類及其濃 度配比.(3)_ 胚狀體與在結構上的主要區別在于愈傷組織的細胞排列疏松無規則，是一種 髙度液泡化的薄壁細胞.(4 )圖中經、途徑獲得玫瑰幼苗，從細胞水平分析所依據的生物學原理是_ .55.植物芳香油具有抗菌、促進細胞新陳代謝及細胞再生功能，而某些芳香

21、油能調節人 體的生理及心理活動請回答下列問題：(1)_ 植物芳香油的提取可采用的方法有、和.(2) 玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造髙級香水等化妝品.提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，主要是通過 _ 法提取蒸餾時收集的蒸餾液不是純玫瑰精油，原因是_.(3 )用壓榨法提取柚皮精油，得到的糊狀液體可通過 _ 除去其中的固體雜質.(4)_ 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干作為外植體，其依據是分化叢芽燥過程應控制好溫度和 _以防止胡蘿卜素分解;萃取過程中宜采用方式加熱以防止溫度過高常用法鑒定所提取的胡蘿卜素.參考答案及解析第 1 題【答案】b【解析】試題分析；M 在發酶過程中并沒有產生紅色的

22、物質小錯誤 i在發醉的最后程序中幷沒有加入紅色的倉用色骯 B 錯誤了C.在發酎過程中，隨酒輯度數的提高，紅葡萄皮中的色素進入發騎滝，使葡萄君呈現紅爸，亡正確；L 酒精發廊的最終產物 CzMR 是無色的.D 錯誤.第 2 題【答案】A【解析】試 Wfi： 廖露在笫中勢鉀的徹生物是酣酸臥 酹酸菌發酗產生了酉腋使得果滔出 疇碾味，因曲鬆變崩就歯有蕪&S 曹聽雷腰要用到乳釀虱乳釀菌發酹產生乳酸，使得妍和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶 醫翡鴉週猱翳養黜窄事揖攀魏利旨肪酶育溺將豆腐中的蛋白質和脂肪 故選匚 A.第 3 題【答案】【解析】試題井析；扒果酒制作過程中不需要使用香辛弘疇誤 j隅乳制作過程中

23、需要加入香辛料，證翻C.果醋制作過程中不需娶使用香辛料，錯 i 昊；肌酸奶制作過程中不需要使用香辛料，諸誤.第 4 題【答案】【解析】故選:B.第 5 題【答案】【解析】；扒曙酸菌屬于好氧菌，將滔精變成酢釀時需敎血裁弓所以要適時通過充氣口進 f 亍充氣臥歸母菌沿精發酎是利用的瞬苛菌無砒吸，枚琥眾 iC.充氣罡為了保證釀菌有充足的氧氣迪亍有氧發醐故 C 錯誤,臥酒精發酣過程中由于產生二氧化碳出氣口二而酣酸發 8 撾程中不產生氣宦 故 D 錯誤.故選：A.析：蛋白第9題【答案】第 6 題【答案】【解析】中含有少量的亞硝酸鹽,其主要危害是亞硝酸在特定的棗件下會轉變咸融犧亞輙故選：氏第 7 題【答案】

24、A孃綸型歸1!量重f卷2酸；髓是ii1!稱對定i1，硝T亞$蹩I廿蘊111S亠盍的鹽g養含一一亞-f制中聶程扳一，制A A【解析】試題分析；扒發 6 麵可用沸水消毒，臥豆需的發丙擬毛壽為主 p B 錯誤J 裝瓶腌制時瓶處需加大用鹽量，因為瓶口被雜菌污墊的機會尢，C 錯誤；K 制作鹵瀝時酒椿的含量加蠱作用，酒精含量過亂會延長偶乳成劉的 B 寸間瞄誤.故選：A.第 10 題【答案】【解析】囁貝然站過程中起主要作用的是附看在葡萄皮上的野生型嗣甌所以不能臥將葡萄汁裝人發醐笳宴留要大？治的空間，防止鏗彌溢岀 B 錯誤,J 岌酣過程中產生的氣休是二氧化晦所以可用澄淸石灰水進 1 亍檢測 P 匚正甌算籬纓聊

25、甲黠過程中，幵始先通氣，讓酣母菌進行有氧呼禍快速曇嵐 后保持無氧條件第 11 題【答案】【解析】第14題【答案】試題分析：分解屎素的細菌能合成 10 醃，將尿素分解形成堿性物質氨：在福恃環境酚紅指示劑變紅故選：B-第 12 題【答案】【解析】試題分析；扒灼燒滅菌一般適用于金屬接種工具或試菅口的過火滅菌，A 錯誤 jb. 培養基的滅 13 通常用高壓蒸汽滅菌/ BIESSFc. 干熱滅菌適用于需婪保持干燥的空珈離器皿的滅菌，c 錯民肌煮沸滅菌一骰適用于卷具或不耐高溫的倉品芽的消毒，D 錯誤.第 13 題【答案】【解析】試題分析；扒每個菌落由大量的一艷組成儲誤；臥細菌在固體培養基上才可以形成菌落B

26、 錯誤$C、不同菌種的菌落特征不同.亡正確;L 菌落罡能用肉眼觀察到的D 錯誤.施：C-第 15 題【答案】A【解析】試題分析:自物與営蠢駕邇生惣的求葺輕恠無自売型徴半智可以屯舌処壘直成自豈韓機 惋用于各項生壽活奇而皐靠垂堿生物只韻戊看機碳比為宙呪兩種培譚虞的主蜃差同在于權源 ftiSS：A.第 16 題【答案】b【解析】試題分析；氛平瘀熾法或稀強涂布平極法都使用固體培養墓囁誤E.平板劃繡壇用接種針進行操作，而稀釋涂布平扳法采用涂布器進彳亍操作，B 錯誤亍J 平板劃線法不能用于計數活菌，只能用于分膏菌種 3 般涂布平板法可法用來計數活菌琲凱靭肌平板劃線稀釋涂布平板法都霧婪在火焰罷誨行接種，以防

27、雜菌心 DIM.MM：D第20題【答案】第 17 題【答案】普鮎平板時加入，也在先培養微生物，長出菌落吋加人.故選；C，第 18 題【答案】【解析】試題分析；扒微生物需要充足碳源，A 錯誤多臥培畫液中葡萄糖濃度過高時細胞會透失水導致乳酸菌失水過多死亡*從而扌厲！I 微主物的生長 ,E 正確庁S 葡萄椿與生長環境的 PH 值變化無直接關系琲眾；沢葡萄糖是孚嚴菌的生存原札 D 錯誤.故選:B ”第 19 題【答案】【解析】試鬻謚詐籍療默需肆槃尿 曼將平板匱其原因是使培養基表面的水分更好地揮發D”試題分析：加剛果紅曲亍染魚時第 21 題【答案】A【解析】試題分析；氛通過選擇培養可以増加干維素分解園的

28、濃度，證陽E.迪過選擇培養可以增加纖維素弁解菌的濃度，B 錯誤了：.選擇培養所用的培養基是液體垮養基，C 錯誤；譏選怪培養可以省略但茯得的纖維素外解菌濃度低數量少D 錯誤.枚選:A.第 22 題【答案】蟄正”時菌一魯實一基w#口連垢于a番個分il-s-多個平的口扇里布布樣個都計fit只不暑實根，中竊前口1勇汁一.3SI聚只值啻注的際lw析一均審知lraHs的MES法嘉品第25題【答案】【解析】 試題井析：鼻、莖尖一般沒有病毒積累，分裂能力熱 可作為植物組織培養的材料，證確夕E.子房壁細胞屬于體細胞，可作対植物組織堵養的商料，E 正確：J 葉片細胞屬于體細胞，可作為植物組織培養的材料，證碼K 花

29、粉粒是經減數分裂形成的；在止也程中岌生了基園重紈因而不一定能保持親本的優良性狀，D 錯故選，D-第 24 題【答案】E【解析】試題分析；ABCD.當先使用細胞分裂素，后使用生長素時，細舸既分裂又分匕 E 正確小 CD 錯謀.故選三 B.細葉Ms 已S1曰歲胞匕匕冃SIMi1勒S整J亢低肓程A-的i9胞-E木高MsS1故選：A”第 23 題【答案】第 27 題【答案】【解析】試題分析：進行接種時應注嵐接種室要消毒，正確；檢驗過程蘿無薊操作，正晞援種時不可以談話，防止雜菌污染,錯誤星隸擁轉體龍轂加”的滔精消亂 取出用無菌水沖洗氐 再用小的販化汞港履消毒，并用5鈴時桑低慕在酒楮婦火焰融行，晞止交更污

30、染，正稲；6接種兗畢后立即蓋奸瓶蓋,正確故選：D.第 26 題【答案】i【解析】故選：D”第30題【答案】A第 28 題【答案】【解析】試題分析；玫瑰精油具有化學性質穩走難灤于水，易溶于有機溶劑揮發性較強的特鈦耀黒盛鍛翠讓羅鐸齧饗玫瑰精油小瞬玫瑰精油的化學性質穩定，難潅于水，拝發性較強若用干玫瑰花対原料標取玫強蓿油根 iE 玫規;由易濬于有機濬劑的性質，也可以采用萃取法進 i 亍標取tiiS：J第 29 題【答案】【解析】試尊九直二星榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是除去質量較小的菠留固體物亙地的用過濾、沉淀獰萬:去A.第33題【答案】【解析】曾 i 翳團菱憐去，實驗流程中有埶醵作，而提

31、取橘皮精 Ml 常用壓榨法.冥驗流程中沒有壓榨揉作,而提取橘皮精油通常用壓榨法冥披流程J 提駆協理倚由和橘史楕油的方法通常是堇傭去和壓榨法，其實驗流程中均沒有萃取操作，C 錯誤,第 31 題【答案】A【解析】試題分析；在玫瓏精油的提取過程中，逬行冷擬可漢將芳香油孌成酒態便于回收.JiSS：A.第 32 題【答案】B轟番輾壓榨時容易滑脫,用石灰水浸泡是為了碾壞細胞結構,聶麴;鮭 81 瞞蠶評 ,提高出油率.故選：呂”第36題【答案】【解析】 試題分析；胡夢卜素是月性色恚易滾于有機溶劑中，故用花生油炒胡壽卜絲時容易禍務解吸收.姙，C.第 34 題【答案】【解析】試題卷析：明螢上素托紙層析法鑒定時濾

32、紙兩邊不能接觸否則會由于總田現象而使此處的層析液擴mk而使請利前沿不棄.故選：C”第 35 題【答案】C【解析】試題分析；扒榨汁機溫水進行清洗，并晾干是防止發酵臓污染的措龍之一，A 錯誤*艮發醐詵用溫水清洗 P 再用血的酒精播拭后晾干使用是防止發醉沁污染的措 M5Z-, B錯誤戸c.先去除枝梗再沖洗葡觀 會使葡萄破損而僧加被雜菌污染的機會；沖洗夢坎會梗附著的酉猾菌大量 曲 C 正確，認毎次排氣叭只需擰松瓶蓋不能將蓋完全揭幵是防止發酵液被污黑的措施之一 D 錯誤.故選:亡【解析】 試題分析：職酢母菌的代謝類型是異養兼性厭氧性型，證確氏先通氣，Sfe進行有氧呼吸，代謝旺盛，從而便于酣母菌大量驚殖B

33、1E 確；口密封后鞘母菌可進行無氧呼眠產生酒精，c 正確匚叭讓廂繩矗務黒鬻亡生酒做但隨著時間的推叡營養物質逐漸涵少，酎母菌數量期少故選，D-第 37 題【答案】【解析】試題分析；扒酒精可用峻性重齬酸 ffliS 液檢烙溟歸香草斷藍濬潘可檢峨二氧化碳盅錯誤$瓦檢瞪醋酸產生的簡單易行的萬法是品嘗戒用叩試紙測走！日正確扌S 泡菜制作中曲肖酸鹽的含量可以用比魚法測定，C 錯誤；譏測定果酒、果昂的產主可以用品嘗法但測定亞硝醱鹽的含量不可用品嘗法“錯誤.第 38 題【答案】匚”【解析】試題井析；扒用酒精棉球掇拭雙手和工作臺面屬于消毒，盅錯誤多叭接種中試管口等易禎污染的部位通過火焰，屬于交菌E 正確亍J 牛

34、奶左加 1?下煮 15idn 以殺死其中的徵生物，屬于巴氏消毒法C 錯誤$譏氟化汞語液浸泡外植饑沁陌無菌水沖洗屢干化學藥劑消毒，D 錯誤.第 39 題【答案】【解析】試題分析；扒進行涂布平板操作時首先將菌港進行一系列的梯緒 證確 j珮涂布壑卸右悸占有少重酒精的涂布器任火焰上引燃持酒精燃盡后然后在酒精燈火焰旁冷卻冷 陽10 嘉用，臨秩J 涂抹平板時，取少量菌液滴加在培養基表面C 正確臥涂布時，涂布器可臥不動，可特動培養皿使涂布均勻，D 正確故選:B ”第 40 題【答案】第43題【答案】第 41 題【答案】詼鶴輾歸聽踽蜩艷翩辭基上赫在辭基中不C、尿素分解菌沒有固氮能力，故培養基中需要添扣尿景有機

35、氮作為氫馮 c 錯島K 尿素好解苗無國嬴能力刼培養基中的尿素為化合態嬴即育機嬴，D 正確.第 42 題【答案】A【解析】試題分析；扒制備牛肉膏蛋白腓固依培養基的步臓是計峯稱蚩制匕滅菌，倒平斬瞞誤 i臥將稱好的牛肉膏連同稱童紙一同敝入燒杯，加入少童的水，扣熱；B 正確 jC.待培養基冷卻至 5?左右時*在疽精燈火焰附近倒平板，C 正嘲L 待平板拎去嘛固約 5血 1 詬將平板倒過乘哉亂梗皿蓋在下，U1 低在上，D 正確.故選，A-第45題【答案】【解析】臥艾讀題干可知實峻目的杲篩選出育扮解石油的細菌，堵養基的配方應以石抽対唯 F 源所決 B 掖述 正確.s 對黴生翎進 i 粉離和計數：應該用稀釋涂

36、布平板法.所臥 c 描述正確-故應選止.第 44 題【答案】【解析】；扒為防止土壇浸出液濃度過高，不能獲得里菌濡要將土壤用無菌水進行一系歹啲梯度稀臥同一濃度的土壤稀釋液應至少涂布三個平肉 防止偶然因素對冥瞪結果的彩響，E 錯誤,C.可以將未接種的培養基在相同條件下培養作為對照、以判斷培養基滅菌是否徹底，正確;認可以用顯微鏡觀察計數來測量尿素分解菌的數量 D 正確釋涂布平板改徹生物海 但對活菌進齊計數器朋生物的刀皚和號的過I王啪取#瞬土壇D【解析】試題分析；扒在 B 已制培養基的過程中要先滅菌后倒平扳* A 錯誤多B. 轉換劃線角度后要對接種環進行灼燒滅茵再進行劃綣 E 正騎C. 接種后放置在恒

37、溫掛養箱中進行培養，C 錯頭L 培養過程中一般蘿隔天觀察一次，D 錯誤.第 46 題【答案】j【解析】試題分析；扒囹中過程表示脫別 L 表示再分仏盅正確臥過程更將愈傷組織轉移到分化培養基上衛正確.社程、罡植物組織堵養過程由花粉細胞最終獲得了完整植物個偽說明花粉細胞具育全 能性，c正蹴臥過程茯得的完整植株屬于單倍偉精楸氤度不肓，不能自交產生后代D 錯誤.D”第 47 題【答案】第 49 題【答案】【解析】 試題井析：紙植物組織培養的培養基中需添加蔗臨目的是提供營養，同時調節涵謹氐故證確,E.離體器官或組織細胞脫分化形成葩傷組織必須在暗處進行，故 E 錯誤,臥植物細胞砂化和再分化過程中制需墓生長素和細&劇裂素，只是兩種激素的比例不同，