1、第一章 總 論一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱年產(chǎn)300t辣紅素生產(chǎn)線項(xiàng)目（二）項(xiàng)目性質(zhì)新建項(xiàng)目（三）建設(shè)地點(diǎn)劍閣縣白龍鎮(zhèn)春風(fēng)壩（四）建設(shè)單位劍閣縣白龍鎮(zhèn)趙家灣機(jī)磚廠（五）建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容及產(chǎn)品方案1、建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目為建設(shè)8萬畝辣椒種植基地，對辣椒進(jìn)行深加工，采用CO2萃取工藝技術(shù)，建設(shè)一條辣紅素生產(chǎn)線，使其年產(chǎn)辣紅素達(dá)到300t的生產(chǎn)能力。2、建設(shè)內(nèi)容從辣椒種植基地到原材料深加工生產(chǎn)線，以及副產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，包括生產(chǎn)設(shè)施、辦公設(shè)施、生活設(shè)施等。（1）以劍閣縣白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從辣椒育種、栽培、田間管理、技術(shù)服務(wù)、收購等內(nèi)容的優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后種植基地，建成種植面積達(dá)到8萬畝。（2）擬征

2、地50畝，購置安裝先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備臺(tái)，建筑構(gòu)物12530m2，按照良好的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范（CMP）、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制（HWCCP）和ISO900族系列質(zhì)量管理與控制體系，建成年產(chǎn)300t辣紅素生產(chǎn)線。3、產(chǎn)品方案本項(xiàng)目的主產(chǎn)品為辣紅素，副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。產(chǎn)品方案如下：序號(hào)品 名單位產(chǎn)量備注1辣紅素t3002辣椒粉粕t150003辣椒籽t5004辣椒醬t20000二、企業(yè)概況劍閣縣白龍鎮(zhèn)趙家灣機(jī)磚廠建于2000年，企業(yè)占地20畝，現(xiàn)有資產(chǎn)總額700萬元，其中固定資產(chǎn)400萬元，員工人數(shù)60人，主要從事頁巖磚生產(chǎn)，年產(chǎn)頁巖磚達(dá)到1000萬塊的生產(chǎn)能力。2006年，實(shí)現(xiàn)銷售收入45

3、0萬元，利潤120萬元，稅金40萬元。企業(yè)必須做強(qiáng)做大，才能在激烈的市場競爭中處于不敗之地。劍閣縣白龍鎮(zhèn)趙家灣機(jī)磚廠為不斷壯大自身實(shí)力，提高管理水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)上檔升級，必須擴(kuò)大規(guī)模，拓寬發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)多種經(jīng)營。企業(yè)結(jié)合劍閣縣情，根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策，決定利用劍閣辣椒優(yōu)勢資源，投資辣椒深加工項(xiàng)目建設(shè)。三、項(xiàng)目背景（一）產(chǎn)業(yè)背景辣椒是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，改革開放以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，我國辣椒產(chǎn)業(yè)每年以7%的速度迅速發(fā)展。近二十年來，辣椒產(chǎn)業(yè)從我國的西南、中南地區(qū)崛起，擴(kuò)大到華北、東北、西北地區(qū)新興產(chǎn)地。種植面積分布在全國28個(gè)省份，形成了以貴州、湖南、江西、云南、四川、陜西、河北、河南、吉林等16個(gè)省

4、區(qū)的重點(diǎn)辣椒產(chǎn)區(qū)和以貴州蝦子鎮(zhèn)、云南稼依鎮(zhèn)、河北雞澤、山東武城、吉林洮南等為代表的區(qū)域性辣椒集散地。全國產(chǎn)生了一批有影響力的區(qū)域品牌產(chǎn)品，一些大的龍頭企業(yè)相繼誕生，提高了辣椒粗加工、深加工產(chǎn)品比重，并得到了科研單位、大專院校的科技支持，增加了產(chǎn)品科技含量。如：貴陽南明的“老干媽”、“王守義十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山東的“沂蒙小炒”等產(chǎn)品；河北晨光公司、湖南隆平紅安種業(yè)、吉林洮南金塔集團(tuán)和愛迪爾公司。這些品牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè)的成長，沖擊了辣椒傳統(tǒng)生產(chǎn)與分散經(jīng)營方式，正在改變著我國辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)了辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國辣椒播種面積130萬公頃

5、，產(chǎn)量2700萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值270億元。我國不僅是辣椒種植大國，也是辣椒消費(fèi)、出口大國。目前我國有5億人口消費(fèi)辣椒，占全國人口的40%，已成為居全球之首的辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)大國。同時(shí)，辣椒產(chǎn)品的出口也在不斷增長，韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等已經(jīng)成為我國辣椒的常年進(jìn)口國，僅墨西哥進(jìn)口辣椒就有三分之一來自中國，日本進(jìn)口辣椒90%來自中國。近年來，國際市場對我國辣椒需求增加，國家實(shí)施了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、加大國家農(nóng)業(yè)投入的產(chǎn)業(yè)方針與政策，全國辣椒總體產(chǎn)量有所增加，市場價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。良好的市場態(tài)勢為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了更大的市場空間，國內(nèi)安定的政治環(huán)境為辣

6、椒產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。但是，我國農(nóng)產(chǎn)品加工程度與發(fā)達(dá)國家相比，差距很大，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工率達(dá)到90%，我國只有45%；發(fā)達(dá)國深加工率占80%，我國只有30%。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為24：1，而我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為1.1：1。為此，國家鼓勵(lì)大力發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，重點(diǎn)發(fā)展深精加工，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，逐步實(shí)現(xiàn)由初級加工向精加工轉(zhuǎn)變、由數(shù)量增長向質(zhì)量、效益增長。我國辣椒總體加工率不高，低于農(nóng)產(chǎn)品加工率水平，存在著重種植，輕加工。大力發(fā)展辣椒精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，才能縮小與發(fā)達(dá)國家之間的差距。（二）項(xiàng)目建設(shè)的必要性劍閣耕地面積大，土地肥沃，生態(tài)與環(huán)境條件

7、得天獨(dú)厚，氣候、土壤條件，適宜種植辣椒。農(nóng)民種植辣椒歷史悠久，種植技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富。全縣常年種植面積2萬畝，年產(chǎn)鮮辣椒4萬t。 2007年，全縣種植辣椒面積達(dá)到3萬畝，鮮產(chǎn)量達(dá)到6萬t。全縣規(guī)模種植辣椒，推廣到31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣建立了500畝以上的專業(yè)村5個(gè)，300畝的專業(yè)村40個(gè)，種植1畝以上的農(nóng)戶有5115戶。主要品種是二荊條、劍辣一號(hào)、鑫茂1號(hào)等。全縣從事辣椒粗加工的企業(yè)不到5戶。而加工的產(chǎn)品僅僅是辣醬、泡辣椒，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)量小，加工程度低，產(chǎn)品附加值小。除部分辣椒農(nóng)民自家消費(fèi)外，其余大部分辣椒由個(gè)體或企業(yè)收購后，賣給成都一帶的企業(yè)加工。實(shí)際上劍閣辣椒是以原料的形式向外地供給，成了其

8、它市、縣的原料生產(chǎn)基地。劍閣本縣辣椒加工率不到3%，精加工率為0，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后國家農(nóng)產(chǎn)品加工率水平。大力發(fā)展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平，勢在必行。劍閣的小小辣椒，完全可以做出大文章。通過政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)，農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織協(xié)調(diào)，農(nóng)民自愿參與的形式，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，建立生產(chǎn)辣椒基地，充分利用優(yōu)勢資源，大力發(fā)展辣椒加工，延伸辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈條，提高辣椒工加深、精度，提高產(chǎn)品附加值，才能促進(jìn)農(nóng)民增收致富，帶動(dòng)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，做大做強(qiáng)劍閣辣椒產(chǎn)業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)“二產(chǎn)超一產(chǎn)”，“工業(yè)超農(nóng)業(yè)”，加快工業(yè)強(qiáng)縣、農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程。四、可行性研究的依據(jù)1、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱2、

9、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)（第三版）3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本及2007年征求意見本）4、農(nóng)產(chǎn)品加工“十一五”發(fā)展規(guī)劃5、食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃6、2006年全國辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)會(huì)議通報(bào)7、四川省工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整合與發(fā)展實(shí)施意見（2006-2010年）8、四川省食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃9、四川省工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃10、四川省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實(shí)施意見11、劍閣縣國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要12、廣元市農(nóng)業(yè)局廣元市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃13、劍閣縣農(nóng)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃14、劍閣縣農(nóng)業(yè)區(qū)域與產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃15、劍閣縣海椒產(chǎn)業(yè)“十一五”發(fā)

10、展規(guī)劃五、主要建設(shè)條件（一）原村料1、辣椒本項(xiàng)目主要選擇優(yōu)質(zhì)加工型辣椒鑫茂1-3號(hào)，以白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展辣椒種植，建成80000畝種植基地。2008年植面積達(dá)到20514畝，辣椒鮮產(chǎn)量為41029t，2009年植面積達(dá)到46223畝，辣椒鮮產(chǎn)量為70954t，2010年植面積達(dá)到81456畝，辣椒鮮產(chǎn)量為128711t。2、原煤我縣下寺鎮(zhèn)煤炭資源豐富，已探明煤炭儲(chǔ)存量在1000萬t以上，現(xiàn)有青林溝等三個(gè)礦井，年產(chǎn)煤炭達(dá)到30萬t以上。原煤灰份在20%-28%內(nèi)，硫份1%，固定碳為51%-56%，揮發(fā)份為30%-36%，水份4%，發(fā)熱量在5500-6500大卡內(nèi)，煤質(zhì)發(fā)熱量好，化學(xué)成分

11、穩(wěn)定。煤礦距項(xiàng)目建設(shè)地94公里，可用汽車直接運(yùn)到廠內(nèi)。煤炭儲(chǔ)量、質(zhì)量完全能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。3、化工產(chǎn)品項(xiàng)目所用食用用乙醇、氫氧化鈉、乙酸乙酯、流體CO2等化工產(chǎn)品在全國各大化工企業(yè)或化工產(chǎn)品市場均能購進(jìn)。（二）交通運(yùn)輸項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)緊靠省道劍（閣）南（充）路,距劍（閣）蒼（溪）路30km，國道302線24km,國道108線43km,省道213線30公里，綿廣高速公路金子山入口66km、劍門關(guān)入口88km，距寶成鐵路復(fù)線劍門關(guān)火車站90km。沿綿（陽）廣（元）高速公路西去到綿陽170公里，到成都270公里。區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利。（三）供電劍閣縣劍州電力公司在白龍?jiān)O(shè)有變電站，本項(xiàng)目供電距離在5

12、km以內(nèi)，由白龍供電所架設(shè)專用高壓電線，安裝了一臺(tái)400千伏安變壓器，供電有保障。（四）供水白龍鎮(zhèn)建有供水站，日供水能力在2000m3以上，目前有日供水1000m3的余量，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)用水。（五）建設(shè)廠址項(xiàng)目擬選建在劍閣縣白龍鎮(zhèn)春風(fēng)壩。該地地勢平坦開闊，無不良地質(zhì)結(jié)構(gòu)。能夠完全滿足項(xiàng)目建設(shè)用地面積50畝，建成一條年產(chǎn)300t辣椒紅色素生產(chǎn)線項(xiàng)目的要求。（六）氣象條件及地震列度1、氣象條件（1)氣溫多年最高氣溫：40.9多年最底氣溫：-7.2年平均氣溫： 16.2（2)濕度年平均相對濕度：74%（3)降雨量 年平均降雨量：1226.2mm（4)風(fēng)向、風(fēng)速常年主導(dǎo)風(fēng)向：WSW、ENE平均風(fēng)

13、速：0.9m/s最大風(fēng)速：10 m/s（5)霧年平均下霧天數(shù)：22天年最大下霧天數(shù)：39天（6)雷電年最大雷電天數(shù)：42天2、地震烈度地震烈度：VI 度六、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng) 目單位指標(biāo)備 注1工廠建設(shè)規(guī)模 1.1辣紅素t300達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后1.2辣椒粉粕t1500達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后1.3辣椒籽t500達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后1.4辣椒醬t20000達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后2主要原、燃料消耗量2.1鮮辣椒t800003生產(chǎn)方法 CO2萃取4主要生產(chǎn)設(shè)備 4.1浸提設(shè)備套14.2CO2萃取設(shè)備套15總平面指標(biāo)5.1占地面積畝 505.2建筑面積M2123505.3投資強(qiáng)度6項(xiàng)目總投

14、資 萬元4047.66達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.1建設(shè)投資萬元1753.70達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.1.1土建設(shè)工程 萬元865.80達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.1.2設(shè)備購置安裝 萬元432.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.1.3其它費(fèi)用萬元 996.16達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.2建設(shè)期利息萬元93.96達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.3流動(dòng)資金2200.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后6.3.1鋪底流動(dòng)資金 萬元300.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后7職工人數(shù)及勞動(dòng)生產(chǎn)率 250達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后8企業(yè)效益指標(biāo)8.1年均營業(yè)額(不含稅)萬元39650.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后8.2年均銷售稅金萬元2593.11達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后8.3年均

15、利潤總額萬元2415.50達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后8.4建設(shè)投資回收期年4含建設(shè)期1年9農(nóng)業(yè)效益指標(biāo)9.1農(nóng)戶年均純收入元3700.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后9.2年均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值萬元34400.00達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后七、主要結(jié)論和意見（一）主要結(jié)論1、本項(xiàng)目年產(chǎn)300t辣紅素生產(chǎn)線項(xiàng)目，項(xiàng)目的實(shí)施，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于劍閣三農(nóng)問題的解決，加快推進(jìn)劍閣新農(nóng)村建設(shè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長。2、本項(xiàng)目有良好的市場前景，交通便利，建設(shè)條件好。項(xiàng)目采用CO2萃取法提取辣椒紅色素，為當(dāng)今國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)。項(xiàng)目環(huán)境治理合理，污染物的排放能夠達(dá)到

16、國家標(biāo)準(zhǔn)要求，勞動(dòng)安全衛(wèi)生措施得當(dāng)，能滿足國家標(biāo)準(zhǔn)要求。3、本項(xiàng)目在以劍閣縣白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的組織形式，三年內(nèi)建成8萬畝優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，項(xiàng)目建設(shè)有充足的原料資源保證。4、實(shí)施本項(xiàng)目，可增加當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，增加地方財(cái)政收入。從而有利于實(shí)施維護(hù)社會(huì)給定，構(gòu)建和諧社會(huì)。5、本項(xiàng)目投資4047.66萬元，其中：建設(shè)投資1753.70萬元，建設(shè)期利息93.96萬元，流動(dòng)資金投入2200.00萬元。其資金來源于項(xiàng)目資本金947.66萬元，長期貸款1200.00萬元，短期貸款1900.00萬元。項(xiàng)目資本金全部由企業(yè)自籌。6、本

17、項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年均營業(yè)收入39650.00萬元，利潤2415.50萬元，稅金2593.11萬元，項(xiàng)目建設(shè)投資回收期為4年。同時(shí)，農(nóng)戶可實(shí)現(xiàn)年均純收入3700.00元，農(nóng)業(yè)年均產(chǎn)值34400.00萬元。項(xiàng)目企業(yè)效益好，農(nóng)業(yè)效益明顯。綜上所述，項(xiàng)目的實(shí)施，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進(jìn)劍閣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，從而推進(jìn)劍閣工業(yè)強(qiáng)縣。項(xiàng)目本身可以穩(wěn)步增加農(nóng)民收益，企業(yè)效益好，增加地方財(cái)政收入。建議地方政府高度重視，大力支持，爭取項(xiàng)目早日開工建設(shè)。（二）建議1、辣椒基地建設(shè)需要政府引導(dǎo)，相關(guān)部門配合，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，帶動(dòng)農(nóng)民推廣辣椒種植面積，力爭在三年內(nèi)，在以白龍

18、鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，推廣種植辣椒種植面積運(yùn)到8畝。2、在辣椒種植基地建設(shè)中，一方面縣級相關(guān)部門大力向上積極爭取扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的各種財(cái)政扶持資金，并足額用到辣椒基地建設(shè)上。另一方面，當(dāng)?shù)卣诨亟ㄔO(shè)三年內(nèi)，每年要投入一定的財(cái)政扶持資金。3、項(xiàng)目企業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在項(xiàng)目建設(shè)中，各級政府在財(cái)政上要給予大力扶持。第二章 市場分析一、產(chǎn)品的性質(zhì)和用途（一）產(chǎn)品的性質(zhì)辣椒紅色素，別名辣椒色素，分子式C40H56O3，相對分子量為584.85，其結(jié)構(gòu)式如下：辣椒紅色素是目前使用最為廣泛的天然食品著色劑之一，具有橙紅、橙黃色調(diào)，屬類胡蘿卜素類色素，主要成分為辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)、胡蘿卜素、

19、隱辣椒質(zhì)等，是具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體，無辣味，有辣椒的香味，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐熱和耐酸堿性較好，對可見光穩(wěn)定，但在紫外線下易褪色。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶于極性大的有機(jī)溶劑，與濃無機(jī)酸作用顯藍(lán)色。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無不良?xì)馕丁＠苯芳t色素具有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解性大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。美國FDA對辣椒紅的定義為辣椒紅色素是采用丙酮、酒精、二氯乙烯、異丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶劑從甜紅椒中萃取而得

20、到的油樹脂，可用作食品著色劑，但其溶劑殘留量必須符合食品添加劑規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。歸類為天然色素。（二）產(chǎn)品用途辣椒紅色素被廣泛的用于食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和飼料工業(yè)。主要應(yīng)用在：1、果汁、汽水、酒、糕點(diǎn)、口香糖等食品加工業(yè)中。2、日用化工產(chǎn)品行業(yè)。3、醫(yī)藥工業(yè)，用于藥片外衣和保健品類。4、用于化妝品著色。二、市場需求（一）國際市場近年來，隨著人工色素在許多領(lǐng)域被限制使用，各國法定使用的人工合色素?cái)?shù)量不斷減少，加之人工合成色素的研發(fā)成本高，生產(chǎn)限制大，使得天然色素需求量大增，每年以15%增長。2002年全球天然色素需求量為8500t，2004年需求量1000萬t。“蘇丹紅事件”以后，在著色劑的

21、使用上逐漸由合成色素轉(zhuǎn)變成天然色素，直至現(xiàn)在，天然色素已占主導(dǎo)地位，充分反映了消費(fèi)者“重歸大自然”的消費(fèi)意識(shí)，人們越來越希望從林林總總的食品中選出更健康的產(chǎn)品。2005年天然色素的需求量達(dá)到20000t。2006年需求量超過30000t。預(yù)計(jì)到2010年達(dá)到80000t。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料統(tǒng)計(jì)，全球天然色素需求量主要是美國3、日本、加拿大、澳大利亞、菲律賓等國家。隨著天然色素的需求不斷增加，占天然色素需求30%的辣椒紅色素的運(yùn)用不斷擴(kuò)大，需求量逐年上升，2003年為2000t，2005年需求量為6000t，2006年達(dá)到15000t，預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到35000t。目前歐洲、北美、東亞及東南亞

22、都是辣椒紅色素的主要消費(fèi)市場。美國、英國、德國、法國、日本、西班牙等發(fā)達(dá)國家占辣椒紅色素消費(fèi)量的78%，發(fā)展中國家印度、中國、摩洛哥則是辣椒紅色素的生產(chǎn)國和供應(yīng)商。（二）國內(nèi)市場根據(jù)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要，2010年，食品工業(yè)總產(chǎn)值從2005年的20345億元增加到40900億元，年均增長15%；利稅總額從2005年的3365億元增加到6768億元以上，年均增長15%；食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比從2005年的0.5：1提高到0.8：1。其中：飲料、制糧糖、果汁等產(chǎn)業(yè)大量的需要天然色素。近年來，醫(yī)藥化工迅猛發(fā)展，到時(shí)2010年，根據(jù)醫(yī)藥行業(yè)“十一五”發(fā)展指導(dǎo)意見，要培育5個(gè)銷售額在50億元以

23、上的大型醫(yī)藥集團(tuán)，10個(gè)銷售額在30億元以上的醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)，并爭取有5戶左右的本土企業(yè)初步發(fā)展成為國際化醫(yī)藥企業(yè)。其中：藥片外衣及各種保健品需要大量的天然色素。在我國化妝品市場中消費(fèi)群體的日益壯大，各類化妝品品牌的宣傳日益增強(qiáng)，品牌代言人、時(shí)尚類雜志、書刊廣告以及促銷贈(zèng)品競爭吸引著永遠(yuǎn)追求時(shí)尚的女人。2007年，國內(nèi)化妝品企業(yè)3200多戶，其中：中外合資企業(yè)達(dá)到450戶。如今，這些代表美和健康的化妝品對步入小康生活的我國消費(fèi)者來說，已經(jīng)不再是身份和奢侈的象征。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)心理的變化，我國化妝品市場的發(fā)展空間非常廣闊，化妝品行業(yè)的快速發(fā)展，刺激著對天然色素的需求。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2

24、003年，我國對辣椒紅色素需求量為500t，2005年達(dá)到1000t，2006年為3000t，預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)到6000t。三、市場供給（一）國際市場辣椒紅色素的生產(chǎn)與辣椒的種植分布具有密切相關(guān)性，許多辣椒集中種植區(qū)都建有辣椒紅色素的提取廠，其目的在于進(jìn)一步提高辣椒的原料附加值，增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。在亞洲主要以中國、印度、斯里蘭卡等為中心；歐洲西部主要有以西班牙為中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥為集中分布地，東歐以匈牙利為中心，斯洛伐克、保加利亞、南斯拉夫、羅馬尼亞為集中分布地；非洲集中分布于南部非洲國家津巴布韋、南非、莫桑比克、博茨瓦納、納米比亞、馬拉維等國；北美主要以美國和墨

25、西哥為主，南美以秘魯、巴西、智利為主；澳洲主要以澳大利亞為主。亞洲已經(jīng)成為世界辣椒紅色素的最大生產(chǎn)基地，尤其以印度的生產(chǎn)量最大。2003年印度共出口各種色價(jià)的辣椒紅色素約1200-1300t，2006年達(dá)到3000t發(fā)上，集中分布于印度南部的科欽、馬杜奈、班加諾爾、海德拉巴等地。全印度辣椒紅色素的年生產(chǎn)能力約有2000多t,主要生產(chǎn)企業(yè)是Synthite Industrial Chemicals Ltd。公司建立于1972年，設(shè)備能力達(dá)到1400t/年。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2003年，全球辣椒絕色素產(chǎn)量為1500t，2005年產(chǎn)量達(dá)到4000t，2006年產(chǎn)量為10000 t，預(yù)計(jì)2010年產(chǎn)量

26、達(dá)到20000t。（二）國內(nèi)市場我國是亞洲僅次于印度的辣椒紅色素生產(chǎn)大國，到2006年，國內(nèi)生產(chǎn)辣椒紅色素的企業(yè)達(dá)到21戶，集中分布于原料產(chǎn)地的周邊地區(qū)，其中河北9戶，山東10戶，東北、四川各1戶。年設(shè)備生產(chǎn)能力約1000t。代表性生產(chǎn)廠家為：青島紅星色素廠、河北中進(jìn)色素廠等。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2003年辣椒紅色素產(chǎn)量為350t，2005年達(dá)到500t，2006年達(dá)到1500t，預(yù)計(jì)2010年達(dá)到3000t。四、供需分析（一）國際市場總的來說，全球辣椒絕色素的供需矛盾突出，生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。2003年需求量差口為200t，2005年受“蘇丹紅”的影響，需求量差口突增到2000t，200

27、6年需求量差口為5000t，預(yù)計(jì)到2010年，需求量差口將達(dá)到15000t。（二）國內(nèi)市場2003年，我國辣椒紅色素需求量差口為150t，2005年需求量差口猛增到500t，2006年達(dá)到1500t，預(yù)計(jì)2010年需求量差口將達(dá)到3000t。不僅如此，我國每年有10%-30%的辣椒紅色出口到世界各國，加上出口量，我國每年辣椒絕色素的需求量差口將會(huì)愈來愈大。綜上所述，不論是國際市場，還是國內(nèi)市場，辣椒絕色素的生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，一部分靠番茄、蘋果等原料加工提取，彌補(bǔ)市場需求，另一方面主要靠化學(xué)合成來滿足市場需求。本項(xiàng)目產(chǎn)品市場需求空間大，前景好。五、價(jià)格分析辣椒紅色素以色價(jià)定價(jià)。辣椒紅色

28、素顏色的深淺主要依據(jù)色價(jià)(Color Value Units)，即460 nm，色價(jià)指準(zhǔn)確稱取0.1g試樣，精確至0.0002 g，用丙酮稀釋于100 mL容量瓶中，再精確吸取稀溶液10mL，稀釋至100mL，用分光光度計(jì)在460nm波長處，用丙酮作參比液，于1 cm比色皿中測定其吸光度。1nm色價(jià)460nm。460 nm=140時(shí)，目前的市場價(jià)格為160萬元/t。本項(xiàng)目生產(chǎn)的辣椒紅色素460nm140。考慮到市場變化的因素，按120萬元/t定價(jià)。六、副產(chǎn)品的市場分析本項(xiàng)目的副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。（一）辣椒粉粕辣椒粉粕，是特級辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的紅色素及辣素

29、外，其蛋白質(zhì)含量較高，可用作家禽、牲畜、水產(chǎn)等動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料添加物。我國是畜禽養(yǎng)殖大國，蛋白飼料需求量大，僅我縣就年存欄生豬160萬頭，肉牛4萬頭，肉羊70萬頭，年需求飼料在500萬t以上。產(chǎn)品市場空間大。（二）辣椒籽辣椒籽，除可用作種子外，還可用作榨油的原料用于生產(chǎn)辣椒籽油等，也可直接用于烹飪各式大菜佳肴。市場前景好。（三）辣椒醬利用原料準(zhǔn)備車間經(jīng)挑選后不是特級的辣椒加工辣椒醬。辣椒也是我國人民喜愛的常用蔬菜，又是優(yōu)良的著色劑和調(diào)味品，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。四川、重慶、云南、廣西、湖南、湖北、陜西、貴州等省市居民都嗜好辣椒，烹調(diào)時(shí)習(xí)慣用辣椒醬。產(chǎn)品市場具有開發(fā)潛力。七、副產(chǎn)品價(jià)格分析

30、（一）辣椒粉粕目前市場價(jià)格在180元/t至300元/t之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為200元/t。（二）辣椒籽目前市場價(jià)格在2500元/t至3500元/t之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為3000元/t。（三）辣椒醬目前市場價(jià)格在1500元/t至2000元t之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為1600元/t。第三章 辣椒基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營一、辣椒基地建設(shè)本項(xiàng)目以白龍鎮(zhèn)為中心，包括原白龍片區(qū)、公興片區(qū)、鶴齡片區(qū)所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)。建設(shè)辣椒原料基地。白龍鎮(zhèn)地處三個(gè)片區(qū)的中心，距最遠(yuǎn)的鄉(xiāng)是長嶺鄉(xiāng)40公里。整個(gè)辣椒基地半徑為40公里以內(nèi)。同時(shí)白龍鎮(zhèn)地勢相對平坦開闊，是三個(gè)片區(qū)的中心，交通處于樞紐地位，易于原料集結(jié)。（一）基地概況辣椒基地共

31、計(jì)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，135個(gè)村，52005戶農(nóng)戶。總?cè)丝?87585人，其中：農(nóng)戶277333人，占96%，非農(nóng)戶10252人，占4%。幅員1242939畝（832平方公里），大春種植面積為204907畝。人口占全縣67萬人的43%，幅員占全縣3200平方公里的26%。基地所轄18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)，無化工廠及中型工業(yè)企業(yè)。空氣環(huán)境環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量及土壤環(huán)境質(zhì)量符合NY5010-200無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。（二）種植面積規(guī)劃種植面積規(guī)劃為80000畝，辣椒鮮產(chǎn)量達(dá)到120000t。計(jì)劃從2008年起，2010年達(dá)到目標(biāo)。1、2008年種植面積計(jì)劃計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為65%，戶均種植面積為0.61畝，種

32、植面積達(dá)到20514畝，占大春種植面積204907畝的10%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到41028t。其中：戶均種植面積最大達(dá)到0.8畝，最小的為0.3畝。2、2009年種植面積計(jì)劃計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為85%，比2008年增加20%，戶均種植面積為0.81畝，比2008年增加0.2畝，種植面積達(dá)到35473畝，比2008年17376畝，占大春種植面積204907畝的17%，比2008年增加7%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到70945t，比2008年增加29919t。其中：戶均種植面積最大達(dá)到1.0畝，最小的為0.5畝。3、2010年種植面積計(jì)劃計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為95%，比2008年增加30%，戶均種植面積為1.30畝，比

33、2008年增加0.69畝，種植面積達(dá)到64355畝，比2008年43841畝，占大春種植面積204907畝的31%，比2008年增加21%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到128711t，比2008年增加87683t。其中：戶均種植面積最大達(dá)到1.5畝，最小的為0.5畝。詳見2008年辣椒種植基地種植面積推廣計(jì)劃表（三）品種選擇我縣辣椒品種主要是二荊條、劍辣一號(hào)、鑫茂1-6號(hào)。本項(xiàng)目辣椒種植主要以鑫茂品種為主。選擇鑫茂1號(hào)、鑫茂2號(hào)、鑫茂3號(hào)。這些品種的主要特性是座果率強(qiáng)，果多而齊，果色淡綠，熟后鮮紅，肉厚光亮，空腔小，辣味濃而香；果長16cm，果寬2.0cm；耐寒，耐弱光，抗灰霉，抗炭疽，抗疫病，抗枯萎及細(xì)菌

34、性斑點(diǎn)等多種病害，適應(yīng)性強(qiáng)，一般畝產(chǎn)量為2100kg（田）辣椒種植技術(shù)包括輪作制度、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收及采收后處理幾個(gè)方面，農(nóng)業(yè)部門的規(guī)范種植技術(shù)要求，嚴(yán)格按公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行。二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營辣椒基地建設(shè)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、農(nóng)戶企業(yè)為主、農(nóng)民專業(yè)合作組織參與、市場化運(yùn)作”的原則。采用“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織+農(nóng)戶” 的組織形式。農(nóng)民專業(yè)合作組織使農(nóng)戶與企業(yè)之間有了一個(gè)橋梁和紐帶，兼顧兩者的利益關(guān)系，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，減少糾紛，既維護(hù)了農(nóng)民的利益，又保證企業(yè)有了穩(wěn)定的原料來源，成為企業(yè)與農(nóng)戶之間的中介。第四章 主要技術(shù)工藝方案一、產(chǎn)品方案本項(xiàng)目主產(chǎn)品為辣椒絕色素，年產(chǎn)量為30

35、0t。利用加工中的普通辣椒、加工辣椒紅色素中的殘余物可生產(chǎn)副產(chǎn)品辣椒粉粕、辣椒籽。其中：年產(chǎn)辣椒粉粕15000t，辣椒籽500t，辣椒醬20000t。二、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)（一）采用標(biāo)準(zhǔn)1、GB10783-1996食品添加劑辣紅素標(biāo)準(zhǔn)2、GB10465-1989辣椒干標(biāo)準(zhǔn)3、GB5009.4-1985食品中灰分測定方法4、GB6678-2003化工產(chǎn)品采樣總則5、GB8450-1987食品添加劑中砷的測定方法6、GB8451-1987食品添加劑中重金屬限制試驗(yàn)方法（二）辣椒紅色質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng) 目單 位指 標(biāo)外觀 深紅色油狀液體色價(jià) 460nm140 吸光比 A470/A4541.000砷（以As計(jì)） %

36、0.0002重金屬（以Pb計(jì)） %0.003灰分 %0.2己烷殘留量 mg/kg10總有機(jī)溶殘 mg/kg12辣椒素 %0.005（750SHU）不溶物 % 3（三）辣椒粉粕質(zhì)量指標(biāo)外觀：淺黃色至淺紅色粉末。水分：11%-14%。（四）辣椒籽質(zhì)量指標(biāo)外觀：籽粒飽滿、色澤鮮艷、顏色一致。純度：98% ，水分：<12%。（五）辣椒醬質(zhì)量指標(biāo)按NY/T1070-2006辣椒醬標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。三、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案（一）技術(shù)工藝方案辣椒紅色素具有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解度大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。目前常用的提取辣椒

37、紅色素的方法有三種：油溶法、溶劑法和超臨界CO2流體萃取法。 1、油溶法指在常溫下用呈液狀的食用油如棉籽油、豆油、菜籽油等浸漬辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒紅色素溶解在食用油中，然后通過一定的工藝流程從食用油中提出辣椒紅色素。但是由于油與色素分離較困難，使得辣椒紅色素物質(zhì)提取率低，難以得到色價(jià)高的產(chǎn)品。2、溶劑法指將去除次品雜質(zhì)的干辣椒磨成粉后，在一定溫度條件下用有機(jī)溶劑如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等進(jìn)行浸提，將浸提液濃縮得到粗辣椒油樹脂，減壓蒸餾得粗制品。但這種粗制品含雜質(zhì)多，同時(shí)還帶有辣椒特有的辣味，為此需采用多種改進(jìn)方法，以消除雜質(zhì)及異味。其主要方法有：（1）先將粗制的辣椒油樹

38、脂進(jìn)行水蒸汽蒸餾，去除辣椒異味，再用堿水處理，有機(jī)溶劑提取，蒸餾得到辣椒紅素；或先用堿水處理辣椒油樹脂，然后用溶劑提取，濃縮，添加與油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸餾以除去異味。（2）在辣椒油樹脂中加入脂肪醇與堿性物質(zhì)如甲醇甲醇鈉，乙醇乙醇鈉，正丙醇正丙醇鈉異丙醇異丙醇鈉，丁醇丁醇鈉等，通過這些堿性物質(zhì)的催化作用，促使辣椒油樹脂中的脂肪成分發(fā)生酯交換反應(yīng)，然后蒸餾過量的醇，再將留下的椒渣中加水或食鹽水，用酸調(diào)至中性，分層，油層中加入非極性或低極性溶劑，如正己烷、油醚，出固體，過濾得到辣椒紅素，該法制出的辣椒紅素質(zhì)量上乘且無異味。（3）先以1540的NaOH(或KOH)溶液處理辣椒油樹脂，使辣椒

39、紅素中的脂肪成分發(fā)生皂化反應(yīng)，再用有機(jī)溶劑如丙酮進(jìn)行提取濃縮，然后用水蒸汽蒸餾或在減壓下用惰性氣體處理即可得到無異味的辣椒紅素。此法所制出的辣椒紅素收率高，質(zhì)量好，生產(chǎn)安全簡便易行。（4）以20的堿性金屬化合處理辣椒油樹脂，然后再加入適量的堿土金屬化合物，使其形成一個(gè)水溶液體系，該水溶液體系用稀酸在室溫下處理，形成鹽后過濾，分出固體，水洗，再用有機(jī)溶劑提取，減壓濃縮可得辣椒紅素，所得的產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良無異味。 3、超臨界C02流休萃取法超臨界流體萃取法是食品工業(yè)新興的一項(xiàng)萃取和分離技術(shù)，與傳統(tǒng)的化學(xué)溶劑萃取法相比，其優(yōu)越性是無化學(xué)溶劑消耗和殘留，無污染，避免萃取物在高溫下的熱劣化，保護(hù)生理活性物質(zhì)

40、的活性及保持萃取物的天然風(fēng)味等。該技術(shù)是利用超臨界CO2作為萃取劑，從液體或固體物料中萃取，分離和純化物料。國內(nèi)外的研究結(jié)果表明，用超臨界C02流體萃取法脫除辣椒色素中的殘留溶劑，制備高濃度辣椒紅色素是成功的，可行的。超臨界C02流體純化辣椒紅色素，使產(chǎn)品符合FAOWHO標(biāo)準(zhǔn)的最佳工藝條件是萃取壓力18MPa，萃取溫度為25，萃取劑流量2.0L分鐘，萃取時(shí)間3小時(shí)。國內(nèi)研究表明，精制辣椒紅色素時(shí)，萃取壓力控制在20MPa下，辣椒紅色素的色價(jià)幾乎不受損失，有機(jī)溶劑的殘留可以降低，辣椒色素中紅色系色素和黃色系色素可以分離開。國內(nèi)專家認(rèn)為在小于10.0MPa壓力下可萃取出黃色成分，保留紅色素，同時(shí)，

41、當(dāng)壓力大于12.OMPa時(shí)，可將辣椒油樹脂的紅色組分基本萃取完全。（二）技術(shù)工藝選擇經(jīng)過考察，本項(xiàng)目對辣椒紅色素的提取采用“兩步法”。先用溶劑法浸提出辣椒的粗提物-辣椒油樹脂，再用超臨界C02流體萃取法在辣椒油樹脂中萃取分離出辣椒紅素。目前國內(nèi)外最先進(jìn)的提取方法是用95食用乙醇提取辣椒油樹脂，該方法較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且生產(chǎn)能力大，無殘留溶劑造成的毒性。其工藝流程如下：原料挑選清洗脫水烘干去籽、蒂粉碎過篩（殘?jiān)┙徇^濾濾液濃縮殘?jiān)詈鬂饪s液呈紅色油脂狀，即為辣椒油樹脂。然后將提出來的辣椒油樹脂，采用超臨界C02流體萃取法萃取，C02萃取壓力以控制在15MPa，溫度55時(shí)萃取效果最好。萃余物為紅色半干

42、粉狀物，口嘗基本無辣味。將萃取物和萃余物分別進(jìn)一步脫溶、純化、結(jié)晶、重結(jié)晶、精制、包裝，即得辣椒紅色素。（三）生產(chǎn)工藝流程圖根據(jù)技術(shù)工藝選擇，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程如下圖：生 產(chǎn) 工 藝 流 程脫水清洗挑 選原 料烘干去籽、蒂過濾浸提過篩粉碎純化脫溶CO2流體萃取濾液濃縮結(jié)晶重結(jié)晶精 制包裝 （四）主要生產(chǎn)工藝設(shè)備本項(xiàng)目主要生產(chǎn)工藝設(shè)備是烘干設(shè)備、溶劑浸提設(shè)備、蒸汽鍋爐、超臨界C02流體萃取設(shè)備。（五）、副產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)工藝主要是辣椒醬，生產(chǎn)工藝流程如下：涼曬發(fā)酵裝缸加入輔料粉碎精檢清洗初檢挑選后的普通辣椒出 廠入 庫香辣醬包裝加料制熟檢 驗(yàn)五、土建設(shè)工程（一）總平面布置原則1、少占土地，節(jié)約用地，

43、減少投資，在經(jīng)濟(jì)條件許可下盡可能創(chuàng)造優(yōu)美的工作和生活環(huán)境。2、滿足綠化、生活的使用功能要求，使布局緊湊，流向合理，管理方便。3、滿足廠內(nèi)運(yùn)輸要求，使作業(yè)通暢、連續(xù)和短捷，避免重復(fù)交叉、相互干擾。4、滿足安全消防、工業(yè)衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等技術(shù)規(guī)范、規(guī)定。5、結(jié)合地形、地質(zhì)、水文、氣象等條件因地制宜，合理分區(qū)，在滿足使用功能的前提下，力求技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理。（二）建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目土建工程有冷凍庫、原料準(zhǔn)備車間、浸提車間、辣椒紅色素加工車間、辣椒醬加工車間、辣椒粉粕加工車間、辣椒籽加工車間、原料倉庫、成品倉庫、綜合辦公樓、職工宿舍、食堂等。廠區(qū)占地面積50畝，建筑及構(gòu)物建筑面積12350m2，其中：生產(chǎn)建筑及構(gòu)

44、物建設(shè)面積6930m2，管理及輔助生產(chǎn)建筑構(gòu)物建筑面積5600m2。綜合辦公樓、職工宿舍為多層建筑，其他建筑物為單層建筑。生產(chǎn)車間及管理用房嚴(yán)格按生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范（CMP）、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制（HWCCP）和ISO900族系列質(zhì)量管理與控制體系標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。本地區(qū)基本地震烈度為6度，工程建構(gòu)筑物按6度抗震設(shè)防。六、供電本項(xiàng)目10kV電源單回路引自劍閣縣白龍變電所，供電距離為5km內(nèi)。廠內(nèi)設(shè)有配電控制室設(shè)有400KVA變壓器一臺(tái)，采用放射式供電，為各電氣室變壓器及高壓電機(jī)供電。車間以一般照明為主，局部照明為輔，重要場所設(shè)事故照明。項(xiàng)目供電負(fù)荷估算為300KW。七、防雷與接地安裝覆蓋全廠建構(gòu)筑物的綜合防

45、雷保護(hù)系統(tǒng)，所有建構(gòu)筑物的防雷保護(hù)均直接接地并與全廠接地網(wǎng)相連。利用建筑物柱內(nèi)主鋼筋作引下線。全廠設(shè)鋼質(zhì)材料構(gòu)成的接地網(wǎng)，正常不帶電的電氣設(shè)備之金屬外客等均接于接地網(wǎng)上。八、給水排水（一）供水項(xiàng)目生產(chǎn)用水來源于白龍鎮(zhèn)自來水供應(yīng)站，經(jīng)廠區(qū)供水室經(jīng)管網(wǎng)向廠區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)、生活供水。用水水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消防水量貯存在清水池內(nèi)。生活、生產(chǎn)及消防給水管成環(huán)網(wǎng)布置，管徑不小于DN100，管網(wǎng)水壓不小于0.25MPa。消火栓間距不大于120m。（二）排水雨水采用明溝就近排至廠區(qū)附近水溝中。清洗原料的污水回收經(jīng)過沉淀口中和后回收利用。一部分供清洗原料，一部分用于消防、綠化用水。浸提、萃取車間及化驗(yàn)

46、室產(chǎn)生的廢水，與生活污水排除先經(jīng)地埋式二級生化處理后，進(jìn)入中間調(diào)節(jié)池，再進(jìn)行加藥反應(yīng)、過濾處理后，進(jìn)入中水池消毒，經(jīng)中水泵加壓回用，供綠化、澆灑道路，剩余部分外排。九、 通風(fēng)、按照工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GBZ1-2002)，項(xiàng)目建筑物采用自然通風(fēng)。第五章 環(huán)境保護(hù)一、采用的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)1、GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、GB3838-2002地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3、GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)4、GB3096-1993城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)5、GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)二、工程污染源（一）粉塵污染本項(xiàng)目主要是粉碎辣椒、鍋爐原煤燃燒過程中產(chǎn)生的粉塵。（二） 氣態(tài)污染主

47、要是鍋爐原料燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙霧，含有SO2。（三） 噪聲污染主要是粉碎機(jī)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪聲。（四）廢水污染廢水主要清洗原料、提取辣椒紅色素、加工副產(chǎn)品、化驗(yàn)室化驗(yàn)產(chǎn)生廢水和生活污水。三、防治措施（一）粉塵防治措施鍋爐房煙沖安裝除塵設(shè)備，吸收煙霧中的粉塵，通過凈化后再排放。原料準(zhǔn)備車間安裝袋式除塵器吸收空氣中的粉塵。粉塵排放可以達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。（二）氣態(tài)污染防治措施鍋爐房煙沖安裝除硫設(shè)備，原煤燃燒采用新型原煤燃凈技術(shù)。可使煙霧中的SO2達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。（三）噪聲污染防治措施選用加工精良、裝配質(zhì)量好、產(chǎn)生噪聲低的設(shè)備，以及采用基地加震、消音器，或利用建筑物、構(gòu)筑物來阻礙聲波的傳播。（四）污水治理措施生活、

48、生產(chǎn)污水治理詳見供水排水章節(jié)。（五）綠化綠化在防止污染、保護(hù)和改善環(huán)境方面起著特殊的作用；它具有較好的調(diào)溫調(diào)濕、改善小氣候、凈化空氣、減弱噪聲等功能。本項(xiàng)目在廠房的周圍及道路兩旁等，凡能綠化的地帶均盡量種植以參木、灌木、草坪相協(xié)調(diào)的品種，加強(qiáng)廠區(qū)和周圍的綠化。四、生態(tài)環(huán)境本項(xiàng)目在實(shí)施建設(shè)中會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成一定的影響，對其破壞的植被，采取生態(tài)恢復(fù)、補(bǔ)償措施，恢復(fù)其原有功能，以減少水土流失及防止其它生態(tài)問題的發(fā)生。五、環(huán)保投資本項(xiàng)目環(huán)保投資約占本工程總投資的1%。第六章 消 防為確保工廠的安全，保障人民生命財(cái)產(chǎn)不受損失，本項(xiàng)目將嚴(yán)格遵循國家的有關(guān)方針政策和設(shè)計(jì)規(guī)范，以使用方便、經(jīng)濟(jì)合理為原則，積極

49、采用行之有效的先進(jìn)的防火技術(shù)，從全局出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，正確處理生產(chǎn)和安全、重點(diǎn)和一般的關(guān)系，達(dá)到促進(jìn)生產(chǎn)，保障安全的目的。一、編制依據(jù)1、GB50016-2006建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范2、GB50116-98火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范3、GB50140-2005建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范4、GB50057-94建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范5、GB50193-93二氧化碳滅火系統(tǒng)規(guī)范二、火災(zāi)危險(xiǎn)性定類本項(xiàng)目浸提調(diào)車間、辣椒紅色素車間火災(zāi)危險(xiǎn)性屬于乙類，原料準(zhǔn)備車間、配電室、材料庫屬于丙類，其余都為丁、戊類。三、消防措施（一）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)廠內(nèi)重要場所設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置。如材料庫、辣椒紅色素車間、乙醇等易燃易爆化工產(chǎn)

50、品存放點(diǎn)。（二）總平面布置總平面布置嚴(yán)格按照有關(guān)的規(guī)范設(shè)置防火間距及防火要求。廠區(qū)道路均為環(huán)形道路，消防通道寬大于4m。運(yùn)輸線路、消防車道、管線及室外消防栓的布置也按照有關(guān)規(guī)范進(jìn)行布置。（三）建筑物的防火建筑物與建筑物之間的防火間距、建筑物的耐火等級及安全疏散、門、窗等的確定根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范及危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例執(zhí)行。（四）室內(nèi)外消防給水系統(tǒng)廠內(nèi)建有消防池、消防栓，配備一定數(shù)量的消防滅火器。消防給水網(wǎng)與廠內(nèi)生活、生產(chǎn)用水管網(wǎng)相連。形成成環(huán)網(wǎng)。消火栓采用地上式消火栓。消火栓間距不大于120m。第七章 勞動(dòng)安全及工業(yè)衛(wèi)生一、編制依據(jù)1、勞動(dòng)部第3號(hào)令建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全監(jiān)察規(guī)定2、GB1

51、2801-91生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則3、GB5083-1999生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)總則4、GBZ1-2002工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5、GBZ2-2002工作場所有害因素職業(yè)接觸限值6、GB500516-2006建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范7、GBJ87-2001工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)定8、GB18218-2000 重大危險(xiǎn)源辨識(shí)9、GB2894-96 安全標(biāo)志10、GB2893-2001 安全色二、 職業(yè)衛(wèi)生措施（一)防塵采用除塵設(shè)施，揚(yáng)塵點(diǎn)設(shè)置吸塵罩，使廠房的崗位粉塵濃度達(dá)到國家允許的標(biāo)準(zhǔn)，從而減少職業(yè)病的發(fā)生。（二)防噪聲選用低噪聲設(shè)備，采用地基加震、消音器等措施，從聲源傳播上來控制噪聲。（三）防機(jī)傷

52、對粉碎機(jī)等設(shè)備設(shè)計(jì)可靠的防護(hù)器、擋板或安全欄。（四）防火災(zāi)對使用乙類物品的車間或倉庫，嚴(yán)禁動(dòng)用明火。（五）人身防范根據(jù)工作特點(diǎn)配備各種必須的防護(hù)用具和用品。如工作帽、防護(hù)手套、口罩等。三、安全管理和教育建立完善的管理體系，除設(shè)管理人員外，各車間班組均設(shè)兼職安全員。對新入廠或調(diào)換的職工，必須經(jīng)過安全教育，并經(jīng)考試取得安全作業(yè)證后方可上崗。第八章 節(jié) 能項(xiàng)目消耗能源為生產(chǎn)、生活及火災(zāi)情況下所消耗的原煤、水、電等能源。節(jié)能措施如下：一、工藝設(shè)備節(jié)能合理設(shè)計(jì)工藝，盡量選擇國家公布的有節(jié)能標(biāo)志的設(shè)備。二、節(jié)水措施合理選用管材及設(shè)備，嚴(yán)格按照國家要求選用節(jié)能產(chǎn)品，減少能源浪費(fèi)。原料準(zhǔn)備車間清洗用水通過中和

53、等辦法處理，進(jìn)行循環(huán)用水。三、電氣節(jié)能1、在設(shè)備選型上盡量選用低耗能的節(jié)能產(chǎn)品。2、在滿足建筑照明及道路照明要求的前提下，盡量減少燈具設(shè)置，同時(shí)選用節(jié)能型號(hào)燈具。四、總圖布局節(jié)能合理布局，使建筑物在滿足規(guī)定的照度前提下，充分利用自然采光，減少電能的消耗。五、建筑節(jié)能在建筑材料選用上選擇國家規(guī)定的節(jié)能型新材料，減少建筑物的耗能。第九章企業(yè)組織、勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)一、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)（一）機(jī)構(gòu)設(shè)置項(xiàng)目依照公司法規(guī)范企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)。企業(yè)設(shè)置股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，董事會(huì)選舉董事長，董事長下設(shè)總經(jīng)理，總經(jīng)理下設(shè)副經(jīng)理，分管各職能部門。公司設(shè)置設(shè)綜合辦、生產(chǎn)部、技術(shù)品質(zhì)部、財(cái)務(wù)部、供應(yīng)部和銷售部。生產(chǎn)車間設(shè)有原料準(zhǔn)備車間、烘干車間、浸提車間、辣椒紅色素生產(chǎn)工車間、辣椒粉粕生產(chǎn)車間、辣椒籽生產(chǎn)車間、辣椒醬生產(chǎn)車間。（二）組織結(jié)構(gòu)圖股東大會(huì)監(jiān) 事 會(huì)董 事 會(huì)總 經(jīng) 理副 經(jīng) 理副 經(jīng) 理供應(yīng)部技術(shù)品質(zhì)部財(cái)務(wù)部綜合辦銷售部生產(chǎn)部農(nóng)民專業(yè)合作組織辣椒籽生產(chǎn)車間粉碎車間烘干車間原料準(zhǔn)備車間辣椒醬生產(chǎn)車間辣椒粉粕生產(chǎn)車間辣椒紅色素生產(chǎn)車間浸提車間化驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室配電室農(nóng)戶三、生產(chǎn)制度每天工作24小時(shí)，全年工作300天，采用三班制，實(shí)行三班三運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)作業(yè)制度。四、勞動(dòng)定員本