1、餐廳店長崗位職責說明書餐廳店長崗位職責說明書一1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。2、立馬準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。3、負責制定服務規范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。7、熱情待

2、客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，立馬發現和解決營業中出現的各種問題。9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。10、仔細抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，立馬保養、維護、更換，仔細執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。13、做好所有

3、員工的考勤(包括店長本人考勤記錄)、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。15、定期組織店內管理層召開管理會議。餐廳店長崗位職責說明書二店長工作職責主要有以下幾個方面:1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。3.負責員工及主管的招聘及保留。4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。5.負責店內全體管理組的發展計劃。6.完

4、成餐廳管理組的排班表。7.主持主管會議。8.確保員工福利計劃正確執行。9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。11.與公司或會計人員復核每月的損益表。12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。15.確保餐廳遵守安全操作程序。16.確保所有投訴都能立馬周全地處理。17.訓練餐廳管理人員。18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會19.完成管理組的績效評估。20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。23.月底固定資產的盤點。24.設