1、中醫飲食營養學(濱州醫學院)智慧樹知到章節測試答案中醫飲食營養學(濱州醫學院)智慧樹知到章節測試答案第一章測試1、中醫飲食養生又叫什么？A、食療B、食補C、食節D、食用E、以上都不是答案：B2、營養，系指什么的過程？A、食物或養料B、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料C、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料，以維持正常生命活動D、機體利用食物或養料答案：C3、中醫飲食節制，是泛指什么？A、飲食的方式方法B、飲食的合理習俗C、飲食衛生制度D、全面膳食E、節制飲食答案：A4、下列哪一項不屬于中醫飲食營養學的基本觀點？A、天人相應整體營養觀B、調理陰陽營養觀C、食藥一體營養觀D、以臟補臟營養觀E、

2、全面膳食與審因用膳相結合營養觀答案：D5、餃子是為了紀念誰的？A、伊尹B、張仲景C、扁鵲D、杜康答案：B6、記載用鯉魚粥治妊娠胎動，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？A、圣濟總錄B、本草經集注C、養老奉親書D、外臺秘要E、食醫心鑒答案：C7、火的應用使人類能吃熟食，下列哪項不是熟食的益處？A、提高了食物的利用率B、擴大了食物的來源C、改變了營養狀況，促進了大腦的發育D、消毒滅蟲E、促進骨骼發育答案：E8、食藥結合典籍神農本草經是我國現存最早的一部藥物學著作，它編輯成書約在？A、清代B、漢代C、周代D、先秦E、唐代答案：B9、“食不厭精，膾不厭細”的飲食衛生觀出自？A、內經B、論語C、飲膳政要D、隨

3、園食單E、史記答案：B10、古時叫苦酒的調味品是？A、醬B、糖C、酒D、豆腐E、醋答案：E第二章測試1、以常見三百多種食物統計數字來看，哪種味的食物最多？A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案：C2、一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？A、淡味B、芳香性C、辛味D、苦味E、咸味答案：B3、淡味，中醫將之歸于什么范圍？A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案：C4、具有補腎，養血分作用的食物是何味食物？A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案：E5、中醫養生抗衰防老所確立的治則治法多以補益什么方面入手？A、肺脾腎B、心肝腎C、肝脾腎D、心脾

4、腎E、心肺腎答案：A6、薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？A、升降并舉B、散收同用C、寒熱并調D、攻補兼施E、動靜相調答案：D7、下列屬相殺配伍的是？A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除B、蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用C、某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除D、蘿卜減弱補氣類食物的功效E、以上都不是答案：B8、蔥豉湯中加食鹽屬于？A、升降并舉B、散收同用C、寒熱并調D、攻補兼施E、動靜相調答案：A9、炒苦瓜中加少量辣椒屬于？A、升降并舉B、散收同用C、寒熱并調D、攻補兼施E、動靜相調答案：C第三章測試1、蘇葉都具有什么功效？A、發表散寒B、理氣中和C、行

5、氣安胎D、解魚蟹毒E、以上都不是答案：ABCD2、治療風寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動不安，并可解魚蟹中毒的食物是？A、生姜B、蘇葉C、芫荽D、薄荷E、蔥白答案：B3、解表食物中，性味辛溫的有？A、蘇葉B、生姜C、薄荷D、菊花E、芫荽答案：ABE4、解表食物中，性味辛涼的有哪些？A、菊花B、芫荽C、薄荷D、蘇葉E、淡豆豉答案：AC5、生姜可用于（）的食療。A、風寒感冒B、嘔吐不止C、半夏中毒D、中寒水瀉E、胃寒疼痛答案：ABCDE6、生姜少用于下列哪種病證的食療？A、風寒感冒B、半夏中毒C、嘔吐不止D、胃寒疼痛E、小兒痘疹答案：E7、下列敘述錯誤的是？A、生姜促進消化，有健胃作用B、生姜中揮發

6、油的主要成分為姜醇、姜烯C、生姜對呼吸中樞有抑制作用D、生姜含揮發油能刺激胃液分泌E、生姜對血管運動中樞有興奮作用答案：C8、下列哪項不屬于菊花的功效？A、疏風清熱B、滋陰養肝C、平肝熄風D、清肝明目E、清熱解毒答案：B第四章測試1、下列食物中含鐵量較高的是什么？A、芹菜B、黃瓜C、西瓜D、番茄E、苦瓜答案：A2、清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？A、絲瓜皮B、苦瓜皮C、黃瓜皮D、冬瓜皮E、西瓜皮答案：CDE3、下列關于番茄的說法不正確的是？A、能降低血壓和毛細血管通透性B、有一定抗炎、利尿作用C、有清熱解毒、生津利尿作用D、常食對腎病患者有益E、維生素C含量高答案：E4、清熱解

7、毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？A、綠豆B、黑大豆C、赤小豆D、黃大豆E、云豆答案：ABC5、下列關于黃瓜的說法不正確的是？A、黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用B、黃瓜頭有抗腫瘤作用C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用D、鮮黃瓜有減肥作用E、老年慢性支氣管炎患者發作期可多食答案：E6、進食過多香蕉，會導致胃腸功能障礙，是因為香蕉果肉中含有?A、甘露醇B、5羥色胺C、果糖D、葡萄糖E、草酸答案：B7、香蕉對一些藥物等誘發的胃潰瘍有保護作用是因為?A、香蕉具有潤暢通便的功效B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細菌的作用C、香蕉果肉中所含的5羥色胺可使胃酸降低D、香蕉本身能緩和對胃粘膜的刺激E、

8、以上都不是答案：CD8、又名天生白虎湯的是?A、香蕉B、番茄C、西瓜D、木耳E、甘蔗答案：C第五章測試1、海蜇為海蜇科動物海蜇的（）?A、尾部B、頭部C、傘部D、口腕部E、以上都不是答案：D2、荸薺可用于什么的食療? 功效：清熱，化痰，消積，利濕。A、濕熱黃疸B、腹滿脹大C、小便不利D、咽喉腫痛E、以上都不是答案：ABCD3、下列哪項病癥的食療不適于用荸薺？A、濕熱黃疸B、腹滿脹大C、小便不利D、咽喉腫痛E、以上都不是答案：E4、下列關于絲瓜的說法不正確的是？A、又名天羅、布瓜B、清熱化痰C、止咳平喘D、又名快果E、化痰排膿答案：DE5、什么患者慎服荸薺？A、熱病煩渴B、虛寒及血虛C、陰虛肺燥

9、D、肝陽上亢E、痰熱咳嗽答案：B6、性味平和，既補肺陰，又補肺氣的食物是？A、甜杏仁B、羅漢果C、枇杷D、紫菜E、以上都不是答案：A7、枇杷可用于什么的食療？A、肺熱痰嗽B、胃寒嘔吐C、風寒咳嗽D、胃熱嘔噦E、以上都不是答案：AD第六章測試1、白蘿卜有辛辣味，是因為其中含有什么?A、芥子油B、淀粉酶C、粗纖維D、維生素E、多糖答案：A2、下列關于白蘿卜的敘述不正確的是？A、可助消化，增食欲B、可促進胃腸蠕動，通利大便C、有止咳化痰作用D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高E、脾胃虛弱宜多食答案：E3、大棗功效為什么?A、補脾和胃B、補中益氣C、養心安神D、降血脂E、抗癌答案：ABCDE4、下列有

10、關栗子的敘述正確的是？A、主補腎氣B、善治腰腿不遂C、可以內痔出血D、可以治療筋骨腫痛E、栗子每日食用數量不宜過多答案：ABCDE5、性味甘平，補益脾、肺、腎三經的“理虛要藥”為( )?A、大棗B、栗子C、糯米D、山藥E、薏苡仁答案：D6、下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？A、扁豆B、薏米C、糯米D、山楂E、大棗答案：AB7、補氣而不滯，養陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？A、冬瓜B、薏米C、糯米D、板栗E、山藥答案：E第七章測試1、下列關于冬瓜的說法正確的是（）?A、含糖量低B、含水量較高C、含鈉量較低D、含鈉量較高E、含水量較低答案：ABC2、冬瓜是（）患者理想的蔬菜?A、

11、虛寒B、高血壓C、腎臟病D、糖尿病E、久病滑泄答案：BCD3、下列關于蜂蜜的現代研究內容正確的是?A、去腐生肌，加快創口愈合B、提高人體抵抗力C、解酒醒酒D、調整脾胃功能E、以上都不是答案：ABCD4、下列關于菠菜的內容正確的是?A、保護視力B、緩解便秘C、穩定情緒D、體虛便溏者不宜多食E、治療夜盲癥答案：ABCDE5、蜂蜜的抗菌機制可能為?A、高糖高滲和酸性的特性B、蜂蜜防御素C、葡萄糖氧化酶D、溶菌酶E、以上都不是答案：ABCD第八章測試1、下列理血食物中，性味甘溫的為?A、慈菇B、桃子C、空心菜D、螃蟹E、以上都不是答案：B2、()可用于婦女痛經、閉經的食療，對過食生冷而引起痛經者更宜?

12、A、金針菜B、刺兒菜C、慈菇D、桃子E、空心菜答案：D3、下列關于蟹的說法不正確的是?A、脾胃虛寒者慎用B、忌與柿子同食C、常以姜醋蘸食D、可益陰補髓E、以上都不是答案：E4、既可清熱散血，又能益陰補髓的是：A、慈菇B、桃子C、空心菜D、螃蟹E、以上都不是答案：D5、下列關于空心菜的說法正確的是：A、微甘，寒B、微甘，溫C、脾虛泄瀉者宜多食D、清胃腸熱E、暖腸胃答案：AD6、下列哪項不屬于活血類食物？A、山楂B、桃仁C、蟹爪D、胡蘿卜E、以上都不是答案：D7、以下哪些人群不適宜吃豬腸?A、平素脾虛便溏者B、感冒患者C、腸風臟毒D、痔瘺下血E、以上都不是答案：AB第九章測試1、下列關于香菇的敘述

13、錯誤的是?A、異名香蕈B、松茸醇為鮮品香氣的主要成份C、能降低血脂D、可作為產后調養的食物E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用答案：D2、既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?A、胡蘿卜B、葡萄C、荔枝D、龍眼肉E、以上都不是答案：C3、烏賊，李時珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？A、養血B、滋陰C、通經D、制酸E、排毒答案：E4、能健脾止瀉，又能安心神的食物是什么？A、牛肉B、烏賊蛋C、葡萄干D、花生衣E、龍眼肉答案：E5、什么患者不宜食用胡桃仁？A、陰虛火旺B、尿路結石C、陽痿遺精D、腎虛腰痛E、腸燥便秘答案：A6、溫補脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是什么？A、豬肉B、狗肉C、牛肉D、羊肉E、以上都不是答案：B7、下列哪一項與韭菜功效不符？A、對高血脂病人有好處B、冠心病人忌食C、對離體子宮有抑制作用D、對痢疾、傷寒、大腸變形