1、畜牧獸醫實習總結范文大全畜牧獸醫范文篇一20*年12月份我去xx畜牧獸醫中心下屬事業單位xx 畜牧獸醫站實習。鄧莊畜牧獸醫站主要負責動物疫病防疫工 作，包括動物免疫藥品的采購、保管和發放，動物的免疫工 作的技術培訓、指導、督辦、檢查，動物疫病監測、動物疫 病普查調查報告以及疫情處置，制定并組織實施疫病防控措 施等；負責畜禽品種資源開發、利用、改良和保護，組織開 展動物疫病及寄生蟲病調查、普查、預防，組織實施和管理 全鎮畜禽產品產地、運輸、屠宰環節的檢疫工作。我主要在 動物檢疫里實習了動物的屠宰檢疫，肉用畜禽的屠宰加工, 肉的組織結構，肉的物理性質，屠宰后肉的變化，肉的分級 與分割，肉的貯藏與保

2、鮮。肉類生產將持續增長，肉類結構 更趨合理隨著經濟的進一步發展，人民生活水平的提高以及 購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續 增長。而肉制品的關鍵點就在于其屠宰時的肉質疫情和品質, 所以本次實習的目的是為更深了解和熟悉畜產品在屠宰加 工時的檢疫程序，從而豐富和增加對肉制品學的全面的深刻 的認識。豬肉屠宰后的檢疫項目及方法檢疫員要進行全流程 同步生豬的屠宰檢疫，基本程序為頭部、皮膚、內臟、胴體 和旋毛蟲檢驗五個環節。1、頭部檢驗：頭部檢驗分兩步進行，第一步在放血后， 燙毛前，用刀將殺口向下頜間隙擴大，在下頜骨支內側長到 左右頜下淋巴結，觀察其狀態及其周圍組織有無膠樣浸潤, 有無出

3、血、化膿、結節等，主要檢驗炭疽、結核病及化膿性 炎癥;第二步檢驗在割頭后，在左右側下頜骨平行處切開咬 肌，檢查有無囊尾呦寄生，然后檢驗咽喉黏膜、會厭軟骨和 扁桃體，主要檢驗豬瘟、豬肺疫。關鍵注意點屠宰豬泡燙前 頭部檢驗主要針對炭疽、結核、豬瘟、豬肺疫等疾病所進行 的，一旦發現以便及時處理，防止對燙鍋、冷水池和車間造 成污染，對控制炭疽病的傳播具有重要意義，如：(1)泡燙 前進行豬頭部檢驗時，由于麻電、放血等技術原因，有的豬 在掛鉤上處于掙扎狀態，血液在刀口處不斷涌出，給檢驗人 員帶來工作上的不便，需要檢驗人員的檢驗速度快，判斷準 確；(2)泡燙前頭部檢驗時需從放血刀口向下運刀切開皮膚 和肌肉，

4、檢查兩側的頜下淋巴結，造成了較大的檢驗刀口， 增加了泡燙前后金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、大腸桿菌等 污染機會，從而影響肉品衛生質量2、皮膚檢驗：豬在脫毛后開膛前，對帶皮豬進行皮膚 檢驗，主要觀察皮膚的完整性和色澤的變化，注意耳根、四 肢內處側、胸腹部及背部等處有無點狀、斑狀、彌漫性發紅 和出血變化等。通過皮膚檢驗，檢驗人員可以通過皮膚的異 常變化和傳染性疾病的變化，可以發現以下病變：豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、鏈球菌病等。3、內臟檢驗：檢查內臟時的順序應該是由胃腸開始,然后是檢查脾肺心肝腎膀胱子宮或睪丸，視檢內臟形態、大 小及色澤有無變化，有無出血、水腫、糜爛及潰瘍等，觸檢 其硬度、彈性及有無結節等

5、變化。4、胴體檢驗：視檢胴體色澤、淺血管內血液滯留情況.5、最后進行綜合判定，合格者出證滾印合格驗證印章， 準予銷售。若發現有傳染病、嚴重寄生蟲病的或者中毒、死 因不明、腐敗變質均須蓋銷毀章。通過本次實習對畜禽的加工流程中的檢疫程序有了深 刻的了解掌握以外，還對容易在肉制品中出現得一些食品微 生物有了很深刻的了解與掌握。對屠宰檢疫有了更立體的認 識，對完善和引導本專業的理論知識有很好的促進作用。并 且通過實習也明白了在實際工作中的溝通作用的重要性，為 以后更好地投入到工作中有很好的幫助。畜牧獸醫實習總結 范文篇二從七月份到xx縣xx鎮畜牧站實習以來，本人在畜牧站 各位領導，前輩的正確領導下，在

6、指導老師的正確指導下, 堅持邊學習邊實踐，有問題及時問，實際操作不過關，及時 請教師傅和前輩，努力學習，知難而進，在實習期間加強自 己的創新意識，不斷加強自身的專業技術。認真學習本職工 作所必須的各項業務知識，力求做到干一行、專一行、精一 行。認真學習和執行中華人民共和國動物防疫法、xx縣 動物防疫條例以及有關畜牧獸醫法規，同時加強基礎理論 知識學習，堅持看中獸醫、動物藥理和毒理等書籍， 通過不斷學習，思想理論素養得到進一步完善，及時掌握畜 牧獸醫科技的新進展，新動向，積極探索新理論，研究新方 法，使本人工作業務有了很大進展，積累了較多的工作經驗， 大大提高了自己的工作水平。而且還立足本職，切

7、實做好了 職責范圍內的畜牧獸醫工作，并取得了顯著的成績，得到了 領導和師傅們的充分肯定。現將實習以來的工作情況總結如 下：一、動物防疫工作自今年7月到站實習以來，本人一直在xx鎮畜牧站從 事畜牧獸醫實習工作。堅持按照上級春秋兩季突擊免疫、常 年補針的工作要求。幾個月來隨同師傅做其所分片包干的鳳 凰村、白果、付家壩社區三個村的動物防疫工作，在跟隨尹 師傅實習的這段時間實現了這三個村社區的“免疫密度100%, 免疫抗體保護率達85%以上”的防控目標，通過努力，本轄 區內的動物防疫工作這個季度處于全鎮前列。今年入秋時， 我已能掌握各季節打什么預防針，和準確找到預防動物的針 刺部位，能很好的做到家畜和

8、家禽的預防工作。通過這段時 間的實習，我知道了，實踐大于理論，起初我由針刺時找不 準部位、不敢下針到能準確找到預防動物的針刺部位，又快 又準的注射預防藥物，雖然我的專業技能有進步了，但是這 只是一小部分，還有很多不足的地方，因此我要在以后的工 作中更加努力的去學習去掌握、和強化技能，面對困難時要 知難而上。二、檢疫工作每個月屠宰場都會定期屠宰，我每次隨站上的前輩前往 屠宰場進行豬肉的衛生檢疫，期間嚴格按照國家有關動物 檢疫法規定的操作規程進行在對豬的檢疫。在第一次去檢 疫時我有很多地方不知道，而且檢疫合格的標準是什么我也 不清楚、需要檢疫的部位有哪些，也不是很清楚，但是，我 卻不灰心，我仔細聽前輩們在檢疫過程中說的檢疫重點，并 記錄他們檢疫的部位和檢疫要求，回到站上，我趕忙查閱書 籍，記錄不懂之處，然后求教師傅，將不清楚的地方和自己 理解的說與師傅，請師傅幫我指出我不足的地方，和理解錯 誤的地方，每次檢疫回來都將自己的心得寫下來，作為以后 的工作參考。經過兩個月的檢疫實習我已能按照國家有關 動物檢疫法規定的操作規程對豬進行檢疫，從宰前檢疫 到宰后檢疫的每一個步驟都非