1、食品流通平安責(zé)任承諾書-條據(jù)書信 為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品平安法，維護(hù)食品流通平安，本經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)肅承諾： 一、嚴(yán)格依照食品平安法等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)_和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品平安，接受_監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)_責(zé)任。 二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求： (一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離; (二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開; (三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境干凈。 三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合

2、下列要求： (一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理; (二)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，保持清潔，符合保證食品平安所需的溫度等特別要求，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸; (三)備有數(shù)量足夠、平安無害的工具、容器，標(biāo)記明顯，防止挺直入口食品與非挺直入口食品、原料與成品交叉污染; (四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。 四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。 五、配備專職或者兼職的食品平安管理人員，制定保證食品平安的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐

3、館服務(wù)許可證的單位，其挺直負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。 六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。選購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量用法電子方式記錄臺(tái)帳。 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。 七、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，準(zhǔn)時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。 八、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品，立刻實(shí)行下架

4、封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知狀況，并幫助做好不合格食品的召回工作。 九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，同時(shí)符合下列要求： (一)根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)記、警示說明或者留意事項(xiàng)的要求銷售; (二)進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。 十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，同時(shí)符合下列要求： (一)貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容; (二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、

5、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容; 十二、經(jīng)營(yíng)挺直入口食品的，同時(shí)符合下列要求： (一)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng); (二)有包裹裝或者用法無毒、清潔的包裝材料、餐具; (三)用法無毒、清潔的售貨工具; (四)用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); (五)用法的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體平安、無害; _、經(jīng)營(yíng)食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求： (一)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，保持清潔; (二)不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。 十

6、四、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求： (一)出具有溯源功能的銷售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于建立銷售臺(tái)帳; (二)在條件允許狀況下，設(shè)置食品檢測(cè)室，配備特地的檢測(cè)設(shè)備，有專職的檢測(cè)人員，每天開展食品檢測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示。 十五、食品集中市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，同時(shí)符合下列要求： (一)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查; (二)發(fā)覺食品經(jīng)營(yíng)者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，準(zhǔn)時(shí)制止并立刻報(bào)告工商部門。 十六、如有銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。 十七、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品