1、社會實踐調查報告報告題目：“您了解潮汕文化么”系 別：年級專業：小組成員：完成時間：2009-8-24目錄1 調查目-32 調查流程-33 調查問卷-44 調查過程-55 總 結 分 析 調 查 結 果 66 我們對 傳統文化的態度 127 反 思 自 己 ， 展 望 未 來 138 我們的最終收獲14調查實踐報告調查題目： “您了解潮汕文化么”調查目的：通過了解汕頭人對自己地方文化的認識 , 分析他人對本地文化的重視程度 , 從而透視當代人對中國文化的態度.小組成員：調查流程：一制作調查問卷二進行問卷調查三總結分析調查結果四反思自己五展望未來調查成果報告：一 . 本次調查，我們小組關于“您了

2、解潮汕文化么？”的調查是以以下這份調查問卷開始的：“您了解潮汕文化么”調查問卷1潮汕潮汕，你對潮汕的范圍概念了解么？ ( )A. 很了解 B. 大概了解 C. 了解一點 D. 非常模糊2您認為的潮汕地區包括哪些？(多選)( )A.汕尾B.豐順C.大埔D.潮州E.汕頭F.揭陽G.閩南三縣H.梅州3您認為潮汕文化豐富么？()A. 非常豐富 B. 差不多 C. 不了解4您對潮汕文化有興趣么？()A. 很喜歡 B. 一般 C. 不喜歡5您在日常生活中有專門研究過咱們本地的文化么？()A. 經常 B. 偶爾 C. 很少 D. 根本不6您對下面那幾種潮汕文化比較感興趣？(可多選)()A. 潮汕方言 B.

3、潮汕音樂 C. 潮汕建筑 D. 潮汕人文 E. 潮汕工藝 F. 潮汕民俗G.潮汕飲食H.潮汕賦7您對上題的哪種文化比較熟悉？ ( )8您認為潮汕飲食包括哪些？(多選) ( )A. 潮州菜 B. 潮汕小吃 C. 潮汕打冷 D. 工夫茶9您認識下面哪幾種潮汕小吃？(可多選) ( )A.炒糕棵B.尖米丸C.紅桃棵D.鼠釉棵E.棵汁10您認識的潮汕文化存在哪些問題？11您認為我們應該怎樣對待自己的文化？注 : 調查報告設計過程中 , 我們試圖用比較簡明易了的問題進行提問 , 生怕煩擾到受調查者 . 我們以小見大, 從大家最熟悉的潮汕小吃入手 , 引起他們的興趣,從而透視其對本土文化的了解情況.二 .

4、調查過程 :首先 , 我們將問卷打印成多份, 分別到汕頭人員流動比較密集的地方進行調查 , 地點主要有: 某些中小學校門口 , 麥當勞 , 肯德基餐廳 , 汕頭步行街, 金新路商業街 , 萬客隆商場等等. 因此 , 我們調查的對象十分廣泛, 包括各個年齡層 . 我們的調查方式也多樣， 有時單獨進行提問， 有時將幾個人聚在一起一同探討， 這過程中我們也檫出不少驚喜的火花。 這樣 , 我們調查的數據結果會更貼近實際, 更具可探討性 . 在調查過程中 , 我們也適當試探個別市民, 從中我們也發現了很多蛛絲馬跡.其次 , 我們也走訪潮汕小吃名店, 親身體驗潮汕美食的獨到之處, 細心觀察其蘊涵所在 .再

5、次 , 我們通過網絡, 查找書籍等方式多了解了一些關于潮汕文化的知識 , 概括總結后也得出了潮汕文化的大綱 .最后 , 通過網上的一些數據, 結合我們自身的認識和親自的調查結果, 我們對人們對本地文化的重視程度, 有了進一步地了解, 最終將其進行了概括, 編寫成調查報告 . 總結分析調查結果接受我們調查的市民在回答第一道題時, 絕大多數都認為自己對本地區范圍只了解了一點 , 就算其中某幾位曾經有專門研究過的都只敢選擇B 答案“大概了解” 。很多人看到第二道題， 就立刻皺起眉頭， 把自己最肯定的選完后就很不好意思地跳到下一道了。 其中， 我們了解到似乎有很多人還沒聽說過其中的某些地名。但， 讓人

6、欣慰的是， 幾乎所有填寫調查問卷的人在回答第三道題時都毫不憂郁地選擇了 A “非常豐富”的答案，這些都說明，大家對我們本地文化的博大精深是十分認可的， 但是卻鮮有人會專門去研究分析它。 而那些曾經對本土文化有專門了解的人對潮汕文化的興趣也比較濃厚， 但是某些人因為這文化的紛繁富饒， 沒有堅持到現在， 也有長輩現在還是堅守在他們的不斷探索之中。 這點， 無疑讓我們肅然起敬。而在詢問到大家最喜歡的潮汕文化時，絕大多數人都會立刻反應到潮汕小吃，潮汕特產，似乎是發自潛意識的。想畢大家對它們的了解不匪吧！有很多市民都能夠不看下面的問題， 就列舉出一大堆來， 把我們的舌頭都折磨得夠嗆， 但也不乏個別明說自

7、己對潮汕美食了解， 但是卻列不出個所以然， 或者只停留在表面的理解。讓我們印象尤為深刻的是，一位酷愛潮汕音樂的老伯伯一會兒講潮語歌曲，一會兒又談潮汕樂曲， 沒一會兒又從潮劇扯到潮汕小品。 這老伯伯懂的多， 幽默感也十足。他老人家還總是一大早就到海濱長廊，或者小公園等地，以樂交友，快樂似神仙呀。 可見， 有很多和老伯伯志同道合的老年人直到現在都一直保衛著我們當地這種古色古香的文化呀。下面就我們通過網絡書籍所了解到的潮汕文化做一下簡單的描述： （當然，僅憑這幾段話是無法把潮汕文化的博大依依表述的）全國首批歷史文化名城中， 潮州赫然其中。 開元寺作為潮州文化鼎盛和重要地位的佐證， 今天依舊香煙繚繞，

8、 已然成為潮汕歷史文化一大勝景。 湘子橋是中國古代四大名橋之一， 其啟閉式的浮橋， 具有開創性意義； 包括開元寺、 湘子橋、潮州西湖在內的潮汕景觀曾名揚海內外， 至今景象更新； 潮汕民居即俗稱的 “四點金”和“下山虎” ，被民俗專家譽為比北京四合院更具有藝術性和實用性的中國民居模式；潮汕居民掘塘注水、環水而居、注重環保、安全防火的理念，在現代仍然有借鑒的意義；在“民以食為天”的文化背景下，他們獨創了以清淡、鮮美、原汁原味見長并風靡海內外的潮州菜，潮汕獨有的“工夫茶”，繼承和發揚了中國茶文化，更體現了潮汕人鄰里相洽、注重人情、雅俗 共賞的風俗良序，在“工夫茶”文化中更蘊涵了中國傳統文化倫常秩序的

9、精髓； 潮汕婦女的賢惠和靈巧創造了潮州刺繡，潮繡堪與蘇繡、湘繡、蜀繡媲美，在中 國刺繡史占有一席之地，不僅大量用于日常生活，更被新中國作為國家禮品贈與 外國友人；潮州陶瓷在唐宋之際已大行其市，目前陶瓷產業仍然是潮汕的支柱產 業之一，潮州國際陶瓷博覽會規模為全國之最； 潮州音樂保持并發展了唐宋宮廷 音樂的制式，是人們研究古代音樂的不二之選；潮州戲劇稱潮劇，為中國重要的 地方劇種之一，長年作為對外文化交流的重要內容， 每當潮劇團赴國外尤其是東 南亞演出，當地華人尤其是占居主流的潮汕華僑必萬人空巷，爭先觀看潮汕的先民們最初從中原南遷。潮汕人勇于開拓、堅韌不拔，具有向 外開拓的精神。從中國古代海上絲綢

10、之路重要起點的樟林古港到潮汕人漂洋過海 的紅頭船，潮汕先民的足跡和傳承不輟的精神，無不體現了一個族群的特質。移 民精神，瀕臨海洋、地少人多催發了潮汕人向外拓展的動機和意識，也催發了潮油的精耕農業和商業意識。潮汕人對環境的適應性強，族群認同感強，堅韌不拔， 刻苦耐勞，聰明靈活，在商業等諸多領域多有建樹。他們往往從毫不起眼的行業 和艱苦的工作開始，經過艱苦創業，最終克競其功。潮汕人因此被稱作東方的“猶 太人”。目前全國各地從事各個行業的潮汕人不計其數，不少在業界都有非同一 般的成就。東南亞的富商巨賈多有潮汕人，不少當地華僑領袖也是潮汕人。香港 首富李嘉誠，原籍就是潮州。潮汕華僑在中華民族發展史上更

11、做出了彪炳功績： 從抗日救亡到改革開放，潮汕華僑無不展現了他們作為華夏子孫對家國和民族的 感情和責任。潮汕人長期的移民和拓展使潮汕人遍布世界各地， 人們常說，在“唐 山”（中國）有一個潮汕，在海外還有一個潮汕，以形容潮汕地區旅居海外的 游子之多。當我們問及到第十道題的時候，有些人不予以理會，也有些人回答不上來， 于是我們開始反思自己的調查問卷設計得是否， 合理，畢竟兩個人的思維是有限 的，難免有一些考慮得不周全呀。后來經路人的提點，我們發現這個問題是提得 有些突兀，有點太泛了，真的挺難回答的。但是也有不少熱心的人向我們指出潮 汕文化存在的一些問題，這點十分值得探討：不管是好是壞，跟我們的地方有

12、聯系，是我們地方的特色就得列入我們地方 文化的范疇，不管大家是否愿意接受，這些問題依然是存在的，我們依然要去面 對，優秀文化就是在不斷地推陳出新后形成的，有了解，有討論，我們才有資格 對其做出判斷，做出抉擇。在網上我們搜索到一篇，讓我感同深受的文章：（以下是其中的一些章節） 作為一名長年漂泊在外的潮汕人，說起家鄉，想起家鄉，感慨萬千，思緒復 雜，特別是在這個寒冷的異鄉的冬天。是的，我為自己是潮汕人而自豪。家鄉的 一山一水、一草一木，給我的回憶太多。在我的記憶深處，始終是天井外那片藍 藍的天空和天空中飛過的雀鳥，還有熱氣騰騰的工夫茶旁人來人往的融洽和鄉 誼可是，一如楚地這個寒冷的冬天一樣，潮汕的

13、冬天在期然和不期然中到來了。 家鄉，您可知道，今夜，您的兒子和游子因熱愛而憂傷，因憂傷而無眠。是的， 如果有什么可以讓我淚流滿面，那就是這片土地；如果有什么可以給我力量，那 就是在這片土地上生我養我的父老鄉親； 如果有什么可以讓我夜不能眠，那就是 在這片土地上所有我愛和愛我的人的善良和期待。（這段話足以表達潮汕人對家鄉由衷的熱愛， 對本土文化的潛在的和不尤的認同 感）以下潮汕文化弊端，依依道出：“文化上的保守主義”潮汕文化所具有的系統性和豐富性，使得潮汕文化在發展過程中始終保持了 明顯的獨立性、完整性和獨特性，并在經濟發展大潮中始終保持了自身的獨立品 性，實屬難能可貴。但是，潮汕文化的這一系列

14、文化特性，也使潮汕文化具有強 烈的保守性、封閉性和內向性。就如中國傳統文化面對外來文化的強大同化力以 及近代以來對西方文化的頑固抗拒一樣，潮汕文化在其發展過程中，始終對外來 文化保持強大的同化力和排斥力，從而妨礙了增強自身文化的吸納和兼容能力， 妨礙了自身的創新發展。“處世上的實用主義”務實不務虛固然無可厚非，腳踏實地、不尚空談也是潮汕人的重要優 點之一。所以潮汕人從來就是奉承“靠天靠地不如靠自己”，更不會怨天尤人， 心存幻想。但是潮汕人在處世上的實用主義，卻成了潮汕發展的絆腳石。這種實 用主義的致命之處在于，處處從實際利益的動機出發考量事物，重視眼前利益， 不重視屬于“務虛”的理論研究和文化

15、建設。潮汕的家長大多要求他們的子女報 考一些經世致用的專業，在很多潮汕家長看來，要去研究學問不如去打工掙錢。 在價值取向的實用性、學習專業上的短視性以及繼續深造上的短缺性， 導致大量 的有較高文化水平的潮汕人為“稻菽謀”而營營役役、急急惶惶，鮮有潛心問學 者。“視野上的地域主義”從這個方面看，潮汕是一個非常特別的矛盾統一體：既具有強烈的開 拓精神，又具有夜郎自大的品性。在我的印象中，不少潮汕人根深蒂固地認定， 除了潮汕，其他地方都是窮的，都是不好的。如果說在交通不便、資訊不暢的年 代還情有可原的話，那么在資訊高度發達的現代社會，如此閉耳塞聽和冥頑不化 就匪夷所思了。有些人即使承認其他省份經濟發

16、展比潮汕好， 他也馬上能夠找到 充足的理由來自我安慰。一些外省婦女在潮汕地區賣淫的現象， 更加加劇了這種 觀念。由于潮汕婦女受傳統文化的影響極深，因此潮汕婦女作為一個社會群體在 恪守婦道方面恐怕首屈一指，潮汕婦女賣淫現象相對也少。因此潮汕人對在當地 賣淫的外省婦女極為鄙視，并因此殃及對外省人的偏見。在地域主義方面，不僅 父輩們坐井觀天，年輕一代也趨步后塵。潮汕學生報考大學時也視野狹窄， 往往 首選本省大學，即便退而求其次也不愿意出省，寧愿選擇一所差一點的學校。大 學畢業后在就業選擇上，除了珠江三角洲以外，其他地方根本不愿意去，什么北 京、上海、江浙都不在話下。“經營上的家族主義”潮汕商人在企業

17、經營活動中的家族主義可以說是眾所周知。現代美國 對家族企業的定義是：企業的創始人或者他們的后代仍擔任企業的重要職務，或者控制著比例相當大的企業股份。 如果按照這個定義，那么可以說，相當多的潮 油企業就還不是家族企業，而是家庭作坊。這相當多的潮汕企業中，幾乎就是“家 企不分”：父母子女、兄弟姐妹、姑姨舅妗等等，都加入到企業中來。在這 些人的周邊，又衍生出一個個血緣（親緣）人際圈，使企業中的各種人際關系盤 根錯節、復雜異常，企業內部各個圈子勾心斗角、形成內耗。從這個層面上看， 潮汕企業的家族化具有明顯的傳統性和原始性。這種經濟一體的家族化雖然在某 個層面上講加強了血緣（親緣）關系，但從更深層和根本

18、上講，其經濟聯合引致 的赤裸裸的經濟利益關系，在更大程度上破壞了血緣（親緣）鏈條的和諧性、完 整性和連續性。（在我們看來，潮汕地區注重倫常秩序的親緣文化是潮汕文化中 彌足珍貴的，是對抗和減弱現代化弊端的有力文化資源。）發展上的放任主義”在一個國家和地區的發展中，政府的作用究竟有多大？日本是個典型 的例子。日本作為一個狹小島國，戰敗后經濟一潰千里，資源極端貧乏，人口基 數龐大，國家經濟和社會發展面臨的挑戰不可謂不嚴峻，相比任何一個國家和地 區可謂是有過之無不及。日本經濟之所以有今天的發展和成就， 與日本政府密切 關注并積極順應世界發展形勢和技術革新浪潮， 大力引導并鼓勵民間經濟發展并 建立良好的

19、政企協作關系密不可分。 江浙地區的政府在地區經濟發展過程中， 也 發揮了強有力的服務和引導作用，政府甚至有時親自為企業出面協調，政府在地 方經濟的發展中功不可沒。從某種程度上講，政府應在如何把握歷史發展機遇、優化產業結構、規范和整頓經濟秩序等方面發揮極其重大的主導作用。從這個意 義上講，潮汕地區對國家把汕頭確定為首批經濟特區中的歷史機遇就沒有真正把 握住。發展到今天，汕頭已根本無法與同批的其他經濟特區同日而語， 等量齊觀。 其中雖然有客觀的原因，但不容否認的是，主觀原因也是十分重要的。四我們對待傳統文化的態度：據我們調查和查找資料， 如今社會上的對于傳統文化的態度有很多種， 以下就是主要的幾種

20、：一種是 A: 全盤否定。 這其中也有兩種不同的否定方式： 一種是以“民主”、“憲政”、“基督教”為代表的西方思想而反對中國傳統思想的“專制”“守舊”； 另一種是來自于中國底層民間， 這個階層反對任何具有“精英”色彩的東西， 或者說是他們看不懂的東西， 其中就包括了傳統的儒家思想， 也包括上述的西方思想。一種是 B: 全盤肯定。也就是那些傳統文化的“原教旨主義者”。不管是崇拜孔子也好，墨子也好，老子也好，莊子也好，這些人的特點是完全排除任何外來的東西， 或者認為中國的東西可以完全替代外來的東西， 主張恢復二百年前甚 至五百年前的中國的樣子。還有一種就是C: 部分接受。這里面的分類就多了 :C1

21、: 接受外殼， 拒絕內容。 只是出于經濟利益或政治利益的需要才接受傳統文化這桿旗號。比如利用祭孔來發展經濟的地方政府，還有制販真假古董的人，還有愛看文化苦旅的人。C2: 接受化石，拒絕靈魂。比如李零這類所謂學者。他們看傳統文化，就跟考古學家看古生物化石一樣， 只供他們把玩鑒賞， 高興了拿出來展覽一下換倆零錢花花。讓他們去把它當真，是萬萬不可能的。C3: 中學為體， 西學為用。 到如今還相信這種理論的人， 實在是食古不化的榆木腦袋。中學之體已經沒了，哪來體用之說？C4: 西學為體，中學為用。這種人最關心的恐怕是到底采用哪種西學為“體”的問題。至于中學，只是拿來利用一下而已，可有可無。C5: 主張接受傳統文化并把它現代化。 歷經幾千年的思想， 自然有一些如今還適用的， 另有一些不適用的， 還有一些可以做出新的解讀之后也能適用的。 如 今需要做的，就是把這些傳統思想做出重新的解讀， 強化適用的，弱化不適用的。 所謂現代化，就是這樣一個過程。我自己就屬于這一類。顯然我的能力限制我真 正去做這些現代化的事情，但我支持這種想法。我想于丹女士也是這種看法C5這類人區別于其他類別的主要特點有三條:其一，認同傳統文化是我們的根；其二，對根抱有崇敬的態度；其三，在枝干上嫁接外來的內容。五反思自己，展望未來：其實， 在做此項調查之前， 我們小組成員對潮汕文