1、 生產與運作管理生產與運作管理Production and Operations Management授課教師：高玉榮授課教師：高玉榮電電 話：話： 華南農業(yè)大學經濟管理學院華南農業(yè)大學經濟管理學院( (一一) )教材教材生產與運作管理生產與運作管理（第三版），陳榮秋（第三版），陳榮秋, ,馬士馬士華著。高等教育出版社，華著。高等教育出版社，2011.62011.6。( (二二) )考核方法考核方法 平時平時30%30%，期末，期末70%70%。 ( (三三) )主要學習內容主要學習內容第一章第一章 基本概念基本概念第二章第二章 企業(yè)戰(zhàn)略與運作策略企業(yè)戰(zhàn)略與運作策略第四章第四章 產品開發(fā)和技術

2、選擇產品開發(fā)和技術選擇第五章第五章 生產和服務設施選址生產和服務設施選址第六章第六章 生產和服務設施布置生產和服務設施布置第七章第七章 工作設計與工作測量工作設計與工作測量第八章第八章 綜合生產計劃綜合生產計劃第九章第九章 獨立需求庫存控制獨立需求庫存控制第十章第十章 物料需求計劃物料需求計劃第十一章第十一章 制造作業(yè)計劃制造作業(yè)計劃第十四章第十四章 項目計劃管理項目計劃管理第十七章第十七章 精細生產精細生產 在過去在過去2020年，美國的經濟學家一直在爭論一個問題：年，美國的經濟學家一直在爭論一個問題： 一個強大的制造業(yè)基礎對經濟的健康發(fā)展到底重要不一個強大的制造業(yè)基礎對經濟的健康發(fā)展到底重

3、要不重要？重要？ 許多學者認為：如果美國失去了對制造業(yè)的掌握和控許多學者認為：如果美國失去了對制造業(yè)的掌握和控制，經過幾個產品和流程創(chuàng)新回合后，大量的服務業(yè)就業(yè)制，經過幾個產品和流程創(chuàng)新回合后，大量的服務業(yè)就業(yè)崗位也將流向海外，所有服務行為的實際工資將會降低，崗位也將流向海外，所有服務行為的實際工資將會降低，國家將變得貧窮。國家將變得貧窮。 但是，關于制造業(yè)重要性的問題直到奧巴馬政府執(zhí)政，但是，關于制造業(yè)重要性的問題直到奧巴馬政府執(zhí)政，才開始重視。才開始重視。 為什么要學習生產管理？為什么要學習生產管理？從外部環(huán)境看：從外部環(huán)境看：今天：今天： 奧巴馬政府重整美國經濟的重要軸心奧巴馬政府重整美

4、國經濟的重要軸心就是把就是把“流失流失”的的“美國制造美國制造”奪回去。奪回去。他們將再工業(yè)化作為國家戰(zhàn)略來推進。并他們將再工業(yè)化作為國家戰(zhàn)略來推進。并通過一系列的稅收改革來促進通過一系列的稅收改革來促進“美國制造美國制造”的回歸。的回歸。為什么要學習生產管理？為什么要學習生產管理？我們中國的制造業(yè)水平如何呢？我們中國的制造業(yè)水平如何呢？問題思考問題思考 今天，中國被稱為今天，中國被稱為“世界工廠世界工廠”。在工業(yè)制成品中，。在工業(yè)制成品中，中國已經有超過中國已經有超過130130種產品的產量位居世界第一。很多國種產品的產量位居世界第一。很多國人為此頗感自豪。但是另一方面，中國制造業(yè)又面臨著人

5、為此頗感自豪。但是另一方面，中國制造業(yè)又面臨著難以啟齒的日見微薄的利潤率。難以啟齒的日見微薄的利潤率。比如在玩具行業(yè)，每個芭比娃娃在美國的售價是比如在玩具行業(yè)，每個芭比娃娃在美國的售價是9.999.99美元，扣除材料成本美元，扣除材料成本0.650.65美元，到最終消費者手中時，美元，到最終消費者手中時，總共增值總共增值9.349.34美元。而美元。而“中國制造中國制造”在這塊全球增值的在這塊全球增值的大蛋糕中只得到大蛋糕中只得到0.350.35美元，占不到美元，占不到4%4%。每售出一臺每售出一臺iPhoneiPhone，蘋果公司能獲得其中利潤的，蘋果公司能獲得其中利潤的58.5%58.5%

6、，中國制造能獲得的利潤只有，中國制造能獲得的利潤只有1.8%1.8%。問題究竟出在哪里？問題究竟出在哪里？供應鏈供應鏈價值價值產品設計原料采購倉儲運輸生產制造訂單處理批發(fā)經銷零售圖圖1 制造企業(yè)微笑曲線制造企業(yè)微笑曲線“中國制造中國制造”的位置在哪里？的位置在哪里？1 1、我們關注的產業(yè)、我們關注的產業(yè) 服裝鞋帽、電器、食品、日用小商品服裝鞋帽、電器、食品、日用小商品2 2、美國人關注的產業(yè)、美國人關注的產業(yè) 納米技術、高端電池、能源材料、生納米技術、高端電池、能源材料、生物制造、新一代電子研發(fā)、高端機器人。物制造、新一代電子研發(fā)、高端機器人。我們的問題在哪里？我們的問題在哪里？1 1、我們關

7、注的環(huán)節(jié)：制造環(huán)節(jié)。、我們關注的環(huán)節(jié)：制造環(huán)節(jié)。一個產品的零售價是一個產品的零售價是4 4元的話，原料成本只元的話，原料成本只占占1 1元，而且很難進一步壓縮。我們的企元，而且很難進一步壓縮。我們的企業(yè)關注的就是這業(yè)關注的就是這1 1元。元。2 2、美國人關注的環(huán)節(jié)、美國人關注的環(huán)節(jié) 他們提出保持在高端制造領域的研發(fā)他們提出保持在高端制造領域的研發(fā)領先、技術領先和制造領先。領先、技術領先和制造領先。 同時，在普通制造領域，他們關注設同時，在普通制造領域，他們關注設計和渠道。計和渠道。我們的問題在哪里？我們的問題在哪里？從企業(yè)的角度看：從企業(yè)的角度看：生產與運作管理活動的重要性生產與運作管理活動

8、的重要性 1 1、生產與運作是企業(yè)管理的基本職能之一；生產與運作是企業(yè)管理的基本職能之一； 2、生產與運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)、生產與運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)； 3、運作活動是一切企業(yè)組織中耗費最大的部、運作活動是一切企業(yè)組織中耗費最大的部分之一；分之一；4、生產運作管理是企業(yè)競爭力的關鍵要素之一。、生產運作管理是企業(yè)競爭力的關鍵要素之一。第一節(jié)第一節(jié) 生產運作管理生產運作管理 生產概念的發(fā)展生產概念的發(fā)展 生產運作管理的目標和內容生產運作管理的目標和內容 生產運作管理人員所需要的技能生產運作管理人員所需要的技能（一）服務業(yè)的興起（一）服務業(yè)的興起 經濟學家將經濟發(fā)展分成前工業(yè)社會前工

9、業(yè)社會（主要從事農業(yè)和采掘業(yè)） 、工業(yè)社會工業(yè)社會（主要從事制造業(yè)）和后工業(yè)社會后工業(yè)社會（主要從事服務業(yè)）。一、一、 生產概念的發(fā)展生產概念的發(fā)展農業(yè)生產力水平發(fā)展農業(yè)生產力水平發(fā)展出現(xiàn)剩余農產品出現(xiàn)剩余農產品部分人脫離農業(yè)生產部分人脫離農業(yè)生產從事手工業(yè)從事手工業(yè)從手工業(yè)到機器大工業(yè)從手工業(yè)到機器大工業(yè)勞動生產率提高勞動生產率提高制造業(yè)的發(fā)展也為農業(yè)制造業(yè)的發(fā)展也為農業(yè)提供了先進裝備提供了先進裝備工業(yè)和農業(yè)生產率提高工業(yè)和農業(yè)生產率提高剩余勞動力轉移到服務剩余勞動力轉移到服務業(yè)業(yè)工業(yè)和農業(yè)生產率提高工業(yè)和農業(yè)生產率提高剩余勞動力轉移到服務業(yè)剩余勞動力轉移到服務業(yè)服務業(yè)的發(fā)展又促進工農業(yè)服務

10、業(yè)的發(fā)展又促進工農業(yè)生產的發(fā)展生產的發(fā)展更多的人進入服務業(yè)更多的人進入服務業(yè)服務業(yè)的興起服務業(yè)的興起服務業(yè)是以服務為主的產業(yè)，包括：1、業(yè)務服務：咨詢、財務、金融、銀行、房地產；2、貿易服務：零售、維修；3、基礎設施服務：交通運輸、通訊；4、社會服務：餐館、旅店、保健；5、公共服務：教育、公用事業(yè)、政府。 當前，以信息技術產業(yè)為主導的現(xiàn)代服務業(yè)成為推動經濟增長的主要動力。一、一、 生產概念的發(fā)展生產概念的發(fā)展過去： 生產 -制造企業(yè)有形產品的制造活動 Production 運作-非制造企業(yè)提供勞務 Operation現(xiàn)在：生產的概念已經延伸和擴展為生產運作。 二、二、 生產概念的擴展生產概念的

11、擴展生產運作生產運作 生產是一切社會組織將對它的輸入轉化增值為輸出的過程。控制活動控制活動輸入：輸入：原材料原材料勞動力勞動力資金資金信息信息能源能源轉化轉化過程過程輸出：輸出：產品產品服務服務生產生產:輸入轉化增值為輸出的過程輸入轉化增值為輸出的過程供應供應生產生產銷售銷售資金流資金流信息流信息流物物 流流生產運作：生產運作：一切社會組織將其輸入（投入）轉化一切社會組織將其輸入（投入）轉化為輸出（產出）的過程。為輸出（產出）的過程。生產運作管理生產運作管理：是對生產運作系統(tǒng)的設計、運行：是對生產運作系統(tǒng)的設計、運行和維護過程的管理，是對生產運作過程的計劃、和維護過程的管理，是對生產運作過程的

12、計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創(chuàng)造密組織、實施和控制，是與產品生產和服務創(chuàng)造密切相關的各項管理工作的總稱。切相關的各項管理工作的總稱。 概念總結概念總結三、生產運作管理的目標和內容1. 生產運作管理的目標生產運作管理的目標高效、低耗、靈活、清潔、準時地生產合格高效、低耗、靈活、清潔、準時地生產合格產品和產品和(或或)提供滿意服務。提供滿意服務。對運作管理的要求對運作管理的要求質量質量(Quality，Q)成本成本(Cost，C)時間時間(Time，T)柔性柔性(Flexibility ，F(xiàn))服務服務(Service，S)環(huán)保環(huán)保(Environment，E)。生產系統(tǒng)設計生產系統(tǒng)設

13、計 產品和服務設計產品和服務設計 生產流程選擇生產流程選擇 生產能力規(guī)劃生產能力規(guī)劃 設備與設施布置設備與設施布置 崗位與工作設計崗位與工作設計生產系統(tǒng)運行管理生產系統(tǒng)運行管理 生產計劃生產計劃 庫存管理庫存管理 物料需求計劃物料需求計劃 生產作業(yè)計劃生產作業(yè)計劃 項目管理項目管理 物流管理（后勤管理）物流管理（后勤管理）生產系統(tǒng)的維護與改生產系統(tǒng)的維護與改進進 設備管理設備管理 質量管理質量管理 準時生產制準時生產制 其他先進生產方式其他先進生產方式 2、生產運作管理的內容庫存庫存生產計劃與控制生產計劃與控制設備選擇與更新設備選擇與更新維護維護工廠規(guī)模與選址工廠規(guī)模與選址工廠結構布局工廠結構

14、布局質量控制及檢查質量控制及檢查交通及物料搬運交通及物料搬運方法方法 生生產產管理管理決決策中最重要的策中最重要的經濟問題經濟問題思考：會計師、思考：會計師、財務經理、營銷專家財務經理、營銷專家人事經理需要學習生產與運作管理嗎？人事經理需要學習生產與運作管理嗎？ 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據，從而進行審核，做出財務報告 財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產進行管理 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹 人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵

15、方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術 企業(yè)家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗兩項技能兩項技能技術技能技術技能行為技能：人的情商行為技能：人的情商專業(yè)技術專業(yè)技術管理技術管理技術自信自信質疑質疑勇敢勇敢興趣興趣勤奮勤奮緊迫感緊迫感好奇心好奇心情感情感尊重事實尊重事實動機動機 你知道人的智商和情商嗎？你知道人的智商和情商嗎？ 對于成功而言孰輕孰重？對于成功而言孰輕孰重？3、生產運作管理者所需的基本技能第二節(jié)第二節(jié) 生產運作的分類和生產類型生產運作的分類和生產類型大量大批生產大量大批生產中批生產中批生產單件小批生產單件小批生產從產品或服務的數(shù)量

16、分從產品或服務的數(shù)量分產品生產產品生產服務運作服務運作從管理角度從管理角度連續(xù)型生產和離散型生產連續(xù)型生產和離散型生產備貨型生產和訂貨型生產備貨型生產和訂貨型生產舉例說明大量大批生產、中批生產、單件小批生產舉例說明大量大批生產、中批生產、單件小批生產產品生產：通過物理或化學作用將有形輸入轉產品生產：通過物理或化學作用將有形輸入轉化為輸出的過程。化為輸出的過程。服務運作：以提供勞務，而不制造有形產品服務運作：以提供勞務，而不制造有形產品為特征的生產。為特征的生產。從從管理的角度管理的角度可將生產運作分為：可將生產運作分為：產品生產和服務運作產品生產和服務運作第二節(jié)第二節(jié) 生產運作的分類和生產類型

17、生產運作的分類和生產類型連續(xù)性生產連續(xù)性生產指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)與性能，最后形成產品的生產。不斷改變形態(tài)與性能，最后形成產品的生產。又稱流程式生產（化工、又稱流程式生產（化工、煉油、冶金、食品、造紙）煉油、冶金、食品、造紙） 。離散性生產離散性生產指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)與性能，最后形成產品的生產。變形態(tài)與性能，最后形成產品的生產。又稱為加工裝配式生產（機床、汽又稱為加工裝配式生產（機床、汽車、家具、電子設備、計算機、服裝）。車、家具、電

18、子設備、計算機、服裝）。1 1一、產品生產（按工藝特點分）一、產品生產（按工藝特點分） 奇瑞汽車生產車間精細化工生產車間 較短較短較長較長擴充能力的周期擴充能力的周期復雜復雜簡單簡單協(xié)作關系協(xié)作關系較高較高較低較低設備布置的柔性設備布置的柔性較多較多較少較少原材料的品種數(shù)原材料的品種數(shù)模糊的模糊的可明確確定可明確確定生產能力生產能力較低較低較高較高自動化程度自動化程度分散分散較多較多加工裝配式生產加工裝配式生產集中集中較少較少流程式生產流程式生產生產設施地理位置生產設施地理位置產品品種數(shù)產品品種數(shù) 特征特征流程式生產和加工裝配式生產的比較流程式生產和加工裝配式生產的比較投入的密集程度資本密集勞

19、動材料密集能源消耗較高較低在制品庫存較低較高維修的性質停產維修局部維修備貨型生產備貨型生產指在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產品或產指在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產品或產 品系列進行的生產（軸承、緊固件、小型電動機）。品系列進行的生產（軸承、緊固件、小型電動機）。訂貨型生產訂貨型生產指按用戶訂單進行的生產。指按用戶訂單進行的生產。2 2備貨型生產巡航導彈生產車間一、產品生產（按企業(yè)組織生產的特點分）一、產品生產（按企業(yè)組織生產的特點分） 多采用通用設備多采用通用設備多為專用高效設備多為專用高效設備設備設備 低，個性化程度高低，個性化程度高高，個性化程度低高，個性化程度低產品標準化程度產

20、品標準化程度低低高高生產效率生產效率需多種操作技能需多種操作技能專業(yè)化人員專業(yè)化人員人員人員很重要，訂貨時確很重要，訂貨時確定定不重要，由成品庫隨不重要，由成品庫隨時供貨時供貨交貨期交貨期難以預測難以預測可以預測可以預測對產品的要求對產品的要求MTO(訂貨訂貨)MTS(備貨備貨)項目項目MTO與與MTS的區(qū)別的區(qū)別訂貨提前期短長庫存水平高低 為了兼顧顧客的個性化要求、訂貨提前期、生產效率和庫存為了兼顧顧客的個性化要求、訂貨提前期、生產效率和庫存商品，可以將備貨生產和訂貨生產進行組合。商品，可以將備貨生產和訂貨生產進行組合。 這種生產方式的關鍵是確定備貨生產與訂貨生產的分離點，這種生產方式的關鍵

21、是確定備貨生產與訂貨生產的分離點，即即訂貨備貨分離點訂貨備貨分離點（customer order decoupling point, CODP）。）。 在在CODP的上游是備貨生產，下游是訂貨生產。的上游是備貨生產，下游是訂貨生產。制制 造造 企企 業(yè)業(yè)研發(fā)研發(fā)設計設計采購采購加工加工裝配裝配發(fā)運發(fā)運顧顧 客客按訂單銷售按訂單銷售按訂單裝配按訂單裝配按訂單加工按訂單加工按訂單采購按訂單采購按訂單設計按訂單設計按訂單研發(fā)按訂單研發(fā)二、服務運作二、服務運作服務性生產服務性生產:提供勞務，而不制造有形產品。提供勞務，而不制造有形產品。（一）服務的分類（一）服務的分類1、按行業(yè)：在我國有、按行業(yè)：在我

22、國有15個行業(yè)；個行業(yè)；2、按服務組織的目的：營利和非營利服務；、按服務組織的目的：營利和非營利服務；3、按顧客參與方式：顧客身體處理和顧客擁有物處理；、按顧客參與方式：顧客身體處理和顧客擁有物處理；4、按是否提供有形產品：純勞務（咨詢、法律）和一般勞務、按是否提供有形產品：純勞務（咨詢、法律）和一般勞務（批發(fā)、零售）；（批發(fā)、零售）；5、按顧客是否參與：顧客參與和顧客不參與；、按顧客是否參與：顧客參與和顧客不參與；6、勞動密集與顧客接觸程度：大量資本密集（航空、酒店）、勞動密集與顧客接觸程度：大量資本密集（航空、酒店）、專業(yè)資本密集（醫(yī)院）、大量勞務密集（學校）和專業(yè)勞務密專業(yè)資本密集（醫(yī)院

23、）、大量勞務密集（學校）和專業(yè)勞務密集（律師事物所）。集（律師事物所）。第二節(jié)第二節(jié) 生產運作的分類和生產類型生產運作的分類和生產類型（二）服務的特征（二）服務的特征1、無形性、無形性2、同步性或不可分離性、同步性或不可分離性3、異質性或波動性、異質性或波動性4、易逝性，即時間敏感性、易逝性，即時間敏感性（三）服務運作管理的特征（三）服務運作管理的特征1、生產率難以測定、生產率難以測定2、不能儲存、不能儲存3、服務質量難以測量、服務質量難以測量4、服務資源容易浪費、服務資源容易浪費5、顧客參與可能影響工作效率，也可能改進服務質量。、顧客參與可能影響工作效率，也可能改進服務質量。第二節(jié)第二節(jié) 生

24、產運作的分類和生產類型生產運作的分類和生產類型 大量大批生產大量大批生產中批生產中批生產單件小批生產單件小批生產成批生產成批生產大量生產大量生產單件生產單件生產三、生產類型三、生產類型根據產品或服務的專業(yè)化程度：根據產品或服務的專業(yè)化程度：大量大批生產：大量大批生產：品種單一，產量大，生產重復程度高；品種單一，產量大，生產重復程度高；單件小批生產：單件小批生產：品種繁多，每一品種生產的數(shù)量甚少，生產的重復程度低；品種繁多，每一品種生產的數(shù)量甚少，生產的重復程度低；成批生產：成批生產：介于上述兩者之間，品種不單一，每種都有一定的重復性。介于上述兩者之間，品種不單一，每種都有一定的重復性。四、不同

25、生產運作類型的特征四、不同生產運作類型的特征大量大批生產大量大批生產單件小批生產單件小批生產中批生產中批生產設計方面標準圖紙重復使用 每種新產品需重新設計其特點介于大量大批和單件小批之間工藝方面使用標準制造工藝 每種新產品重新編制工藝生產組織方面產品專業(yè)化流水線、自動線工藝專業(yè)化生產管理方面簡單復雜大量大批生產的優(yōu)點大量大批生產的優(yōu)點生產周期短資金周轉快；機械化自動化程度高，產出率和勞動生產率高；人力物力消耗少，成本低；產品質量高而穩(wěn)定單件小批生產缺點單件小批生產缺點產品制造周期長,資金周轉慢,用戶訂貨提前期長; 用人多,生產效率和勞動生產率低; 成本高; 產品質量不易保證問題問題:對企業(yè)來說

26、對企業(yè)來說,采用哪種生產類型運作效率最高采用哪種生產類型運作效率最高? 企業(yè)可以自由地選擇運作效率最高的生產類型嗎企業(yè)可以自由地選擇運作效率最高的生產類型嗎?（一）減少零件變化（一）減少零件變化推行三化（產品系列化、零部件標準化、通用化）推行三化（產品系列化、零部件標準化、通用化）推行成組技術（推行成組技術（Group technologyGroup technology，GTGT）推行變化減少方法（推行變化減少方法（Variety reduction programVariety reduction program，VRPVRP）（二）提高生產系統(tǒng)的柔性：（二）提高生產系統(tǒng)的柔性：硬辦法：提

27、高機床的柔性硬辦法：提高機床的柔性柔性制造系統(tǒng)（柔性制造系統(tǒng)（Flexible Flexible manufacturing system,FMSmanufacturing system,FMS）軟辦法：采用成組技術（軟辦法：采用成組技術（Group technologyGroup technology，GTGT）多品種中小批量生產的最大問題？多品種中小批量生產的最大問題？效率！效率！五、提高多品種小批量生產類型效率的途徑五、提高多品種小批量生產類型效率的途徑第三節(jié)第三節(jié) 能力與需求的匹配能力與需求的匹配一、如何使生產運作能力適應需求的變化？一、如何使生產運作能力適應需求的變化？1、需求的變化

28、包括質和量，質的變化指產、需求的變化包括質和量，質的變化指產品品種、質量的變化；量的變化指產品需品品種、質量的變化；量的變化指產品需要量的變化。要量的變化。2、應對質變：改變軟件或業(yè)務流程重組。、應對質變：改變軟件或業(yè)務流程重組。3、應對量變：改變庫存。、應對量變：改變庫存。二、理想的供需關系：準時化生產二、理想的供需關系：準時化生產 準時化生產（準時化生產（just-in-time,JIT）：在需要）：在需要的時間、在需方要求的地點、將需方所需的的時間、在需方要求的地點、將需方所需的產品和服務按需方要求的數(shù)量和質量，以合產品和服務按需方要求的數(shù)量和質量，以合理的價格提供給需方。理的價格提供給

29、需方。（四）日本制造業(yè)的（四）日本制造業(yè)的 影響影響（一）產業(yè)革命（一）產業(yè)革命（二）科學管理運動（二）科學管理運動（三）管理科學（三）管理科學第五節(jié)第五節(jié) 生產運作管理的歷史和發(fā)展趨勢生產運作管理的歷史和發(fā)展趨勢一、生產運作管理的歷史一、生產運作管理的歷史（一）產業(yè)革命（一）產業(yè)革命 產生于產生于18世紀世紀70年代的英國，年代的英國，19世紀傳到美國。蒸汽機、世紀傳到美國。蒸汽機、紡紗機、動力織布機的發(fā)明，使手工作坊開始轉向工廠。紡紗機、動力織布機的發(fā)明，使手工作坊開始轉向工廠。（二）科學管理運動（二）科學管理運動泰勒的科學管理原理：泰勒的科學管理原理：1、通過對工作方法的觀察、測量和分析

30、，得到好的工作方法；、通過對工作方法的觀察、測量和分析，得到好的工作方法；2、通過挑選和培訓工人，尋找做每件工作的最佳方法；、通過挑選和培訓工人，尋找做每件工作的最佳方法；3、改進工具、研究工人操作、制定勞動定額，實行差別計件工、改進工具、研究工人操作、制定勞動定額，實行差別計件工資制度。資制度。吉爾布雷斯夫婦：動作研究；甘特：甘特圖；亨利吉爾布雷斯夫婦：動作研究；甘特：甘特圖；亨利.福特：流水福特：流水線。線。（三）管理科學（三）管理科學1、1915年，哈里斯提出第一個庫存管理數(shù)學模型；年，哈里斯提出第一個庫存管理數(shù)學模型；2、1930年，抽樣和質量控制的統(tǒng)計方法產生；年，抽樣和質量控制的統(tǒng)

31、計方法產生；3、1935年，梯培特提出統(tǒng)計抽樣理論；年，梯培特提出統(tǒng)計抽樣理論；4、二戰(zhàn)期間，運籌學在美國發(fā)展起來。、二戰(zhàn)期間，運籌學在美國發(fā)展起來。戰(zhàn)后，管理科學發(fā)展起來。它通過建摸、提出算法、開發(fā)軟件，戰(zhàn)后，管理科學發(fā)展起來。它通過建摸、提出算法、開發(fā)軟件，有效地實現(xiàn)了需求預測、庫存控制、生產作業(yè)計劃編制、項目有效地實現(xiàn)了需求預測、庫存控制、生產作業(yè)計劃編制、項目管理等。管理等。（四）日本制造的影響（四）日本制造的影響1、日本的全面質量管理：人人參與、日本的全面質量管理：人人參與2、準時化生產：不斷改善、準時化生產：不斷改善請分析推動生產運作系統(tǒng)及其相關理論進展的主要因素請分析推動生產運作

32、系統(tǒng)及其相關理論進展的主要因素（一）形勢（一）形勢1 1、服務革命正在興起、服務革命正在興起 制造業(yè)以生產產品為主向以提供服務為主轉變。制造業(yè)以生產產品為主向以提供服務為主轉變。如蘋果從一家終制造商，過去是如蘋果從一家終制造商，過去是PCPC終端（互聯(lián)網終端），現(xiàn)終端（互聯(lián)網終端），現(xiàn)在是在是iphoneiphone（移動互聯(lián)網終端），基于這個終端，蘋果通過（移動互聯(lián)網終端），基于這個終端，蘋果通過itunes,app storeitunes,app store成為一家互聯(lián)網服務提供商。成為一家互聯(lián)網服務提供商。 愛立信從電信設備提供商變成了全球排名第一的電信專愛立信從電信設備提供商變成了全球

33、排名第一的電信專業(yè)服務提供商。業(yè)服務提供商。二、生產與運作管理面臨的形勢與發(fā)展趨勢二、生產與運作管理面臨的形勢與發(fā)展趨勢2 2、基于時間的競爭、基于時間的競爭第一階段：泰勒的時間研究和動作研究通過縮短加工時間來第一階段：泰勒的時間研究和動作研究通過縮短加工時間來 提高勞動生產率；提高勞動生產率；第二階段：縮短調整準備時間，提高機器的加工柔性（成組第二階段：縮短調整準備時間，提高機器的加工柔性（成組 技術、數(shù)控機床、柔性制造系統(tǒng)）；技術、數(shù)控機床、柔性制造系統(tǒng)）；第三階段：縮短新產品開發(fā)周期（并行工程）第三階段：縮短新產品開發(fā)周期（并行工程）第四階段：零時間，對顧客需求的響應時間的極限為零時間第

34、四階段：零時間，對顧客需求的響應時間的極限為零時間 （敏捷制造、供應鏈管理）。（敏捷制造、供應鏈管理）。 3 3、環(huán)境問題、環(huán)境問題 綠色制造綠色制造 西方的國內生產總值（西方的國內生產總值（GDPGDP）和不丹的國民幸福總值（）和不丹的國民幸福總值（GNHGNH）二、生產與運作管理面臨的形勢與發(fā)展趨勢二、生產與運作管理面臨的形勢與發(fā)展趨勢1 1、重視生產運作戰(zhàn)略、重視生產運作戰(zhàn)略2 2、業(yè)務過程重組、業(yè)務過程重組(Business Process Reengineering, BPR) 3、精細生產精細生產（Lean Production, LP） 4 4、供應鏈管理、供應鏈管理(Suppl

35、y Chain Management,SCM ) 5 5、敏捷制造、敏捷制造（Agile Manufacturing，AM）6 6、大量定制生產、大量定制生產(Mass Customization，MC)7 7、信息技術成為主要手段、信息技術成為主要手段8 8、服務型制造、服務型制造（二）生產與運作管理的發(fā)展（二）生產與運作管理的發(fā)展趨勢趨勢項目及網絡計劃項目及網絡計劃產品產品R&D 生產系統(tǒng)選址和布置生產系統(tǒng)選址和布置JIT、LN、OPT等先進生產方式等先進生產方式質量管理質量管理設備管理設備管理庫存管理庫存管理市場分析市場分析需求預測需求預測訂單訂單生產計劃生產計劃MRP生產作業(yè)計劃生產作業(yè)計劃生產控制生產控制 生產系統(tǒng)選址和布置生產系統(tǒng)選址和布置質量管理質量管理設備管理設備管理市場分析市場分析需求預測需求預測生產計劃生產計劃MRP生產作業(yè)計劃生產作業(yè)計劃生產控制生產控制項目及網絡計劃項目及網絡計劃產品產品R&DJIT、LN、OPT等先進生產方式等先進生產方式庫存管理庫存管理主要學習內容生產類型生產類型能力與需求匹配能力與需求匹配大量大批生產、單件