1、多糖和低聚糖的酶促降解1 第八章第八章 糖代謝糖代謝一、多糖和低聚糖的酶促降解一、多糖和低聚糖的酶促降解二、糖的分解代謝二、糖的分解代謝三、糖的合成代謝三、糖的合成代謝多糖和低聚糖的酶促降解2一、一、 多糖和低聚糖的酶促降解多糖和低聚糖的酶促降解 水解的鍵 作用方式 產物-淀粉酶 -1,4糖苷鍵 任何位置 麥芽糖和葡萄 糖及小分子量多糖-淀粉酶 -1,4糖苷鍵 非還原性單位 麥芽糖連續單位極限糊精多糖和低聚糖的酶促降解3非還原端非還原端+g-1-p 極限糊精寡聚-（1,41,4)葡萄糖轉移酶-1,4-糖苷+gh2o脫脂酶 +g-1-p磷酸化酶磷酸化酶磷酸化酶pi多糖和低聚糖的酶促降解4二、糖的

2、分解代謝二、糖的分解代謝生物體內葡萄糖（糖原）的分解主要有三條途徑：1. 無無o2情況下，葡萄糖（情況下，葡萄糖（g）丙酮酸（丙酮酸（pyr） 乳酸（乳酸（lac）2. 有有o2情況下，情況下，g co2 + h2o（經三羧酸循環）（經三羧酸循環）3. 有有o2情況下，情況下，g co2 + h2o（經磷酸戊糖途徑）（經磷酸戊糖途徑）多糖和低聚糖的酶促降解5（一）糖的無氧酵解（一）糖的無氧酵解c6h12o6-2（2h）2ch3cocooh2ch3ch(oh)cooh+2(2h)-2co2 糖酵解糖酵解glycolysis2ch3cho2ch3ch2oh生醇發酵生醇發酵 fermentation

3、多糖和低聚糖的酶促降解6糖酵解亦稱emp pathway，以紀念embden，mayerholf 和parnas。1. 己糖磷酸酯的生成。（己糖磷酸酯的生成。（g f-1,6-2p ）och2ohhoohohoh+ atpglucokintaseoch2ohhoohohohp+ adpgg-6-p多糖和低聚糖的酶促降解7och2ohhoohohohpglucose phosphate isomeraseoch2ohoch2pohohoch2ohoch2pohohf-6-p+ atpoch2ohoch2pohohpphosphofructokinasef-1,6-2p+ adp多糖和低聚糖的酶促

4、降解8och2ohoch2pohohp2. 磷酸丙糖的生成。（磷酸丙糖的生成。（f-1,6-2p g-3-p）ch2oc=och2ohpdhapchochohch2op+g-3-paldolasedhaptriosephosphate isomeraseg-3-p多糖和低聚糖的酶促降解93. 丙酮酸的生成。（丙酮酸的生成。（g-3-p pyr）chochohch2op+nad+ + picochohch2oppo+nadh+h+glyceraldehyde-phosphate dehydrogenasecochohch2oppog-1,3-2p+adpcohchohch2opo+atpphos

5、phoglyceric kinase3-pg多糖和低聚糖的酶促降解103-pg2-pgphosphoglyceromutasecoohhcoch2ohenolasepcooh coch2p+ h2opepcooh coch2p +adppyr kinasecooh cohch2+ atp多糖和低聚糖的酶促降解11cooh c=och34. 生成乳酸或乙醇。生成乳酸或乙醇。+ nadh + h+ lactate dehydrogenasecooh chohch3+ nad+pyrlaccooh c=och3decarboxylasechoch3+ co2ch2ohch3+ nadh + h+ a

6、lcohol dehydrogenasechoch3+ nad+多糖和低聚糖的酶促降解12糖酵解中的反應類型：糖酵解中的反應類型：1. 磷酸轉移磷酸轉移g + atp g-6-p + adp2. 磷酸移位磷酸移位3-pg 2-pg3. 異構化異構化dhap g-3-p4. 脫水脫水2-pe pep5. 醇醛斷裂醇醛斷裂f-1,6-2p dhap + g-3-p多糖和低聚糖的酶促降解13c6h12o6 + 2pi + 2adp 2ch3chohcooh + 2atp葡萄糖開始：葡萄糖開始：糖原開始：糖原開始：c6h12o6 + 3adp + 3pi 2ch3chohcooh + 3atp多糖和低

7、聚糖的酶促降解14（二）糖的有氧分解（二）糖的有氧分解g pyr acetyl-coaco2 + h2olac（） 酵解cytosolmitochondria （） 有氧分解a. szent-gyorgyi 鴿胸肌鴿胸肌krebs tca多糖和低聚糖的酶促降解151. 丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶系多糖和低聚糖的酶促降解16tca的總反應式的總反應式ch3coscoa + 2h2o + 3nad+ + fad + adp + pi2co2 + 3nadh + 3h+ + fadh2 + coash + atpc6h12o6 + 6h2o + 10nad+ + 2fad + 4adp + 4pi6

8、co2 + 10nadh + 10h+ + 2fadh2 + 4atpg co2 + h2o 產生atp 38 個個g co2 + h2o 產生atp 39個個（肌肉、神經組織中36個）多糖和低聚糖的酶促降解17tca的生物學意義：的生物學意義：1. 是生物利用糖或其他物質氧化而獲得能量的最有效方式。2. 是三大有機物質（糖類、脂類、蛋白質）轉化的樞紐。3. 提供多種化合物的碳骨架。tca的代謝調節：的代謝調節：受檸檬酸合成酶、異檸檬酸脫氫酶和-酮戊二酸脫氫酶等3種酶活性的調控。多糖和低聚糖的酶促降解18乙醛酸循環的生物學意義。乙醛酸循環的生物學意義。乙醛酸循環總反應式2ch3coscoa +

9、 2h2o + nad+ ch2coohch2cooh+ 2coash + nadh +h+磷酸戊糖途徑（磷酸戊糖途徑（hmp）多糖和低聚糖的酶促降解19核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖木酮糖木酮糖 核糖核糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖 核糖核糖c3pc7pc2c4pc3c6pc2c3pc6pc3pc6pc6pc6p多糖和低聚糖的酶促降解20三三 糖的合成代謝糖的合成代謝自然界中糖的基本來源是綠色植物及光能細菌進行的光合自然界中糖的基本來源是綠色植物及光能細菌進行的光合作用（作用（photosynthesis）多糖和低聚糖的酶促降解21（一）蔗糖

10、的合成（一）蔗糖的合成g-1-p + utp udpg + ppippi + h2o 2pi多糖和低聚糖的酶促降解22gg-6-pf-6-pfudpg蔗糖合成酶蔗糖合成酶蔗糖 + udp （1）piudpgudp磷酸蔗糖磷酸蔗糖合成酶磷酸蔗糖合成酶pi蔗糖 （2）（1） 平衡常數 k1=8（ph7.4）（2） 平衡常數 k2=3250（ph7.5）或k2=53（ph5.5）多糖和低聚糖的酶促降解23（二）淀粉的合成（二）淀粉的合成gatpadpg-6-pg-1-p(a)utpppi(a)udpg焦焦磷酸化酶磷酸化酶n(a)udpg引物引物(g)m m2(a)udpg轉糖苷酶轉糖苷酶n(a)udp（-1,4-g）n+mq酶酶（-1,6）多糖和低聚糖的酶促降解24（三）