1、 北京華普億方軟件科技有限公司北京華普億方軟件科技有限公司成本與利潤成本與利潤 北京市華普億方軟件科技有限公司 教學目的：教學目的： 通過本部分的教學，讓學生了解成本的含義、成本的分類；利潤的含義，利潤的層次；掌握盈虧平衡點、邊際利潤的計算方法，利潤最大化原則及控制成本提高利潤的一些方法。 北京市華普億方軟件科技有限公司 教學提綱教學提綱一、一、成本及其分類成本及其分類二、二、 利潤利潤 1 1、利潤及其層次、利潤及其層次 2 2、盈虧平衡點、盈虧平衡點三、利潤最大化原則三、利潤最大化原則 1 1、邊際利潤、邊際利潤 2 2、提高利潤的方法、提高利潤的方法 北京市華普億方軟件科技有限公司 企業

2、家企業家只要兩件事：只要兩件事：第一增加收入，第一增加收入，第二控制成本。第二控制成本。 美國管理大師美國管理大師 彼得彼得德魯克德魯克 北京市華普億方軟件科技有限公司 經營管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一點。經營管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一點。 臺塑集團董事長臺塑集團董事長 王永慶王永慶 北京市華普億方軟件科技有限公司 成 本 北京市華普億方軟件科技有限公司 一、一、 成本的概念成本的概念 用以取得收益的全部支出。用以取得收益的全部支出。成本（cost） 北京市華普億方軟件科技有限公司 2、成本分類固定成本變動成本混合成本二、成本的分類成本按習性可劃分為三類成本性態又稱成

3、本習性，是指在一定條件下成本總額與特定成本性態又稱成本習性，是指在一定條件下成本總額與特定業務量之間的依存關系。業務量之間的依存關系。 北京市華普億方軟件科技有限公司 我們以面館為例，來看看我們以面館為例，來看看我們的成本有哪些我們的成本有哪些? ?案例分析 北京市華普億方軟件科技有限公司 例如：例如：房屋租金、行政管理人員的工資、辦公費、財產保險費、不動產稅、固定資產折舊費、如新產品開發費、廣告費、職工教育培訓費。 北京市華普億方軟件科技有限公司 固定成本，是指其總額在一定時期和一定業務量范圍內不隨業務量發生任何變動的那部分成本。1）固定成本）固定成本 北京市華普億方軟件科技有限公司 在固定

4、成本中：一部分是維持店鋪產品和服務能夠正常經營而必需的開支。如廠房和折舊、部分稅收、房租、管理人員的工資等。 北京市華普億方軟件科技有限公司 另一部分固定成本，如產品開發費、產品廣告費、員工培訓費等。這些費用和店主的規劃有關，例如自己培訓員工的成本和讓培訓公司培訓員工的成本是有區別的。 北京市華普億方軟件科技有限公司 變動成本是指其總額隨著業務量成正比例變動的那部分成本。直接材料、直接人工等都屬于變動成本。與固定成本相同，變動成本也存在相關范圍。2）變動成本）變動成本 北京市華普億方軟件科技有限公司 例如：例如：直接材料、直接人工、 北京市華普億方軟件科技有限公司 有些成本雖然也隨業務量的有些

5、成本雖然也隨業務量的變動而變動，但不成同比例變動而變動，但不成同比例變動，這類成本稱為混合成變動，這類成本稱為混合成本。本。3）混合成本）混合成本 北京市華普億方軟件科技有限公司 請同學們對面館的成本進行分類固定成本： 房租裝修費桌椅餐具廚具宣傳費用 北京市華普億方軟件科技有限公司 變動成本：人員工資原材料采購費用水費電費餐巾紙 北京市華普億方軟件科技有限公司 二、二、 利潤利潤 1 1、利潤及其層次、利潤及其層次 2 2、盈虧平衡點、盈虧平衡點 北京市華普億方軟件科技有限公司 成本合理化，利潤最大化！成本合理化，利潤最大化！ 北京市華普億方軟件科技有限公司 利利 潤潤 北京市華普億方軟件科技

6、有限公司 一、一、 利潤的含義利潤的含義1 1、利潤、利潤利潤是指企業一定期間內獲得的經營成果。利潤是指企業一定期間內獲得的經營成果。 北京市華普億方軟件科技有限公司 2 2、利潤的層次、利潤的層次利潤的三個層次：利潤的三個層次： 營業利潤營業利潤 利潤總額利潤總額 凈利潤凈利潤 北京市華普億方軟件科技有限公司 1.1.營業利潤營業利潤 營業收入營業收入 營業成本營業成本營業稅金及附加營業稅金及附加銷售費用銷售費用 管理費用管理費用財務費財務費用用 資產減值損失資產減值損失公允價值變動凈損益公允價值變動凈損益投資凈損益投資凈損益= =營業利潤營業利潤2.2.利潤總額利潤總額 營業利潤營業利潤+

7、 + 營業外收入營業外收入 營業外支出營業外支出= = 利潤總額利潤總額3.3.凈利潤凈利潤凈利潤凈利潤= =利潤總額利潤總額所得稅費用所得稅費用 北京市華普億方軟件科技有限公司 在我們清楚了成本和利在我們清楚了成本和利潤之后，我們還要掌握潤之后，我們還要掌握企業經營中的一個關鍵企業經營中的一個關鍵點點? ? 北京市華普億方軟件科技有限公司 損益平衡點，通俗講就是指產銷損益平衡點，通俗講就是指產銷數量在某一數額時，無利益獲得，數量在某一數額時，無利益獲得，也不發生損失，收入恰等于成本也不發生損失，收入恰等于成本費用，損益為零。產銷量如超過費用，損益為零。產銷量如超過此點即有利益可得，產銷量如低

8、此點即有利益可得，產銷量如低于此點即可能發生損失，該點即于此點即可能發生損失，該點即為損益平衡點。為損益平衡點。3、損益平衡點、損益平衡點 北京市華普億方軟件科技有限公司 他一天至少要賣出他一天至少要賣出2020碗面條，否則碗面條，否則，盡管他從早上，盡管他從早上6 6點工作到晚上點工作到晚上8 8點點，不掙錢還要賠錢。，不掙錢還要賠錢。劉硯強，2004年本科畢業，六年內四次跳槽，面對嚴峻的就業形勢最終放棄了求職，自己當老板開起了面館。有這樣的魄力的人在眾多80后中并不少見，但他的創業路走的卻并不容易。因利潤低他無錢雇人，只能廚師、服務員自己全包，他的面館也曾面臨關門，但他仍在堅持。 私味牛肉

9、面 北京市華普億方軟件科技有限公司 私味牛肉面私味牛肉面 這就意味著，我們賣的面必這就意味著，我們賣的面必須到一定的數量，這樣我們才須到一定的數量，這樣我們才能盈利？能盈利？ 這個這個2020碗就是小劉的碗就是小劉的盈虧點，出售的數量大于盈虧點，出售的數量大于2020碗碗才有利潤可言，少于才有利潤可言，少于2020這個數這個數量他就會虧錢。這個數量就是量他就會虧錢。這個數量就是我們每碗面賺的毛利，恰好等我們每碗面賺的毛利，恰好等于固定費用的數量。于固定費用的數量。也就是說，小劉每月只有賣600碗面才能達到盈虧點他一天至少要賣出他一天至少要賣出2020碗面碗面條，否則，盡管他從早上條，否則，盡管

10、他從早上6 6點工作到晚上點工作到晚上8 8點，不掙錢點，不掙錢還要賠錢。還要賠錢。 北京市華普億方軟件科技有限公司 請大家算一下小劉每月達到盈虧平衡請大家算一下小劉每月達到盈虧平衡點的營業額是多少？點的營業額是多少？ 先算下每碗面的成本與利潤先算下每碗面的成本與利潤 北京市華普億方軟件科技有限公司 餐飲行業一般的計算方式是這樣的:先計算牛肉,面,配菜,調味料的變動成本.買進的原材料平均最小化到每一碗(份)的凈成本.每碗牛肉面的成本每碗牛肉面的成本 北京市華普億方軟件科技有限公司 例如例如：牛肉牛肉1 1斤斤, ,進價進價 18.0018.00元元, ,可作可作 6 6 碗碗( (份份).).

11、每碗的成本每碗的成本= 3.00= 3.00元元; ;面條面條1 1份份; 1.00; 1.00元元面中放的青菜面中放的青菜, ,以小白菜作例以小白菜作例,1,1斤是斤是 3.003.00元元, ,可以放在可以放在6 6碗面中碗面中, ,要計算該大白要計算該大白菜的耗損菜的耗損,(,(去頭去頭, ,去壞葉去壞葉).).青菜成本每碗青菜成本每碗 0.500.50元元 調味料調味料; ;燒牛肉的蔥燒牛肉的蔥, ,姜姜, ,酒酒, ,香料香料, ,味精味精, ,醬油醬油, ,胡椒胡椒.大大約每碗在約每碗在 1.001.00元成本元成本. .那么一碗牛肉面的直接成本在:5.50元. 北京市華普億方軟件

12、科技有限公司 其他房租廣告折舊另外，一碗面還包括另外，一碗面還包括固定成本固定成本 北京市華普億方軟件科技有限公司 假如小劉每碗面的價錢是假如小劉每碗面的價錢是1010元元則：（則：（10-5.510-5.5）600=2700600=2700（元）（元）由此可知小劉每月的固定成本為由此可知小劉每月的固定成本為27002700元元 北京市華普億方軟件科技有限公司 盈虧平衡點計算公式盈虧平衡點計算公式 按實物單位計算按實物單位計算：盈虧平衡點=固定成本/（單位產品銷售收入-單位產品變動成本） 按金額計算按金額計算：盈虧平衡點=固定成本/（1-變動成本/銷售收入）=固定成本/貢獻毛率 即：小劉面館的

13、盈虧平衡點為：2700/（105.5）=600 北京市華普億方軟件科技有限公司 小劉每月賣多少碗牛肉面才能獲得小劉每月賣多少碗牛肉面才能獲得30的利潤？的利潤？每碗面的成本有兩部分構成，變動成本和固定成本分攤到每碗面的成本。變動成本是5.5元，固定成本分攤到每碗，也就是說，分攤基數越大，其單位產品分攤的固定成本就越少。如果每碗牛肉面如果每碗牛肉面10元的話，利潤每碗為元的話，利潤每碗為3元，這樣小劉的面館利潤率就為元，這樣小劉的面館利潤率就為30。因每碗牛肉面的變動成本為因每碗牛肉面的變動成本為5.5元，這樣，每碗分攤的固定成本應為元，這樣，每碗分攤的固定成本應為1.50元元如果小劉每月的固定

14、成本為如果小劉每月的固定成本為2700即：即：2700元元1.50元元/碗碗1800（碗）（碗）也就是說也就是說每月賣每月賣1800碗，就會獲利碗，就會獲利30 北京市華普億方軟件科技有限公司 總收入：總收入：18001800碗碗1010元元/ /碗碗1800018000（元）（元）固定成本：固定成本：27002700元元變動成本：變動成本：18001800碗碗5.55.5元元/ /碗碗99009900（元）（元）利潤利潤= =收入收入- -固定成本固定成本- -變動成本變動成本利潤：利潤：1800018000270027009900990054005400（元）（元）如果小劉每月賣到1800

15、碗面，我們來看看小劉這一個月的收支情況： 北京市華普億方軟件科技有限公司 從石家莊開往北京的長途車即將出發。無論哪個公司的車,票價均為80元。一個匆匆趕來的乘客見一家國營公司的車上尚有空位,要求以50元上車,被拒絕了。他又找到一家也有空位的私人公司的車,售票員二話沒說,收了50元允許他上車了。哪家公司的行為更理性呢?乍一看,私人公司允許這名乘客用30元享受50元的運輸服務,當然虧了。但如果用邊際分析法分析,私人公司的做法較實際。 北京市華普億方軟件科技有限公司 1 1、邊際利潤、邊際利潤邊際利潤是指廠商每增加一單位產出所帶來的純利的增量，銷售單價扣除邊際成本即為邊際利潤。 北京市華普億方軟件科

16、技有限公司 依據邊際利潤知識 可以決定企業生產的某一產品是否應該停產： 只要虧損產品存在邊際利潤，就應該繼續生產。 可以判斷企業產品結構是否合理： 如果企業生產的所有產品均有邊際利潤，則說明企業的產品結構基本上合理。 北京市華普億方軟件科技有限公司 廠商從事生產或出售商品不僅要求獲取利潤，而且要求獲取最大利潤 所謂利潤最大化原則，就是指在什么條件下，總收益與總成本之間的差額最大。2 2、利潤最大化原則、利潤最大化原則 北京市華普億方軟件科技有限公司 當邊際收益等于邊際成本時，總收益與總成本之間的差額最大。 即利潤最大化的條件是：邊際收益邊際成本等于 北京市華普億方軟件科技有限公司 （這一利潤極

17、大化條件適用于所有類型的市場結構）（這一利潤極大化條件適用于所有類型的市場結構） 邊際收益邊際成本，就意味著增加產邊際收益邊際成本，就意味著增加產量可以增加總利潤，于是廠商會繼續增量可以增加總利潤，于是廠商會繼續增加產量，以實現最大利潤目標。加產量，以實現最大利潤目標。邊際收益邊際成本，那就意味著增加邊際收益邊際成本，那就意味著增加產量不僅不能增加利潤，反而會發生虧產量不僅不能增加利潤，反而會發生虧損，這時廠商為了實現最大利潤目標，損，這時廠商為了實現最大利潤目標，就不會增加產量而會減少產量。就不會增加產量而會減少產量。只有在邊際收益只有在邊際收益= =邊際成本，廠商的總利邊際成本，廠商的總利

18、潤才能達到極大值潤才能達到極大值 北京市華普億方軟件科技有限公司 提高銷售單價降低單位變動成本增加銷售數量降低固定成本其他方法3 3、提高利潤的方法、提高利潤的方法 北京市華普億方軟件科技有限公司 設備的購置是固定成本中一個很重要的組成部分，要本著節約的原則。不同的設備所需要的成本不同，但是很可能完成的結果卻差不多。對于開店而言，你用一把銀質的勺子和用一把合金的勺子并不會讓你的菜肴味道變化很多，但是固定成本卻因此而改變了。 北京市華普億方軟件科技有限公司 購買、利用他人原材料也是減少固定成本一個很好的方法例如快餐店可以使用制面例如快餐店可以使用制面店制作好的面條，使用肉店制作好的面條，使用肉鋪

19、做好的肉卷。這樣就可鋪做好的肉卷。這樣就可以省去了購置制面機和切以省去了購置制面機和切肉設備的成本。肉設備的成本。 北京市華普億方軟件科技有限公司 國內的蒙牛乳業就是采用國內的蒙牛乳業就是采用輕資產結構的典型例子。蒙輕資產結構的典型例子。蒙牛公司從零開始，經過牛公司從零開始，經過4 4年年時間，銷售收入達到時間，銷售收入達到2020多億多億。他們的做法就是把有限的。他們的做法就是把有限的資金投入到與核心技術相關資金投入到與核心技術相關的關鍵設備上；而為其配套的關鍵設備上；而為其配套需要的需要的500500多輛車則全部由多輛車則全部由配套商自己投資，農民養牛配套商自己投資，農民養牛需要的全部資產

20、也由農民自需要的全部資產也由農民自己投入；企業沒有較大的包己投入；企業沒有較大的包袱，從而獲得比同行業競爭袱，從而獲得比同行業競爭對手更快的發展。對手更快的發展。 北京市華普億方軟件科技有限公司 例如快餐店在別人每天可例如快餐店在別人每天可以賣以賣100100碗面的時候自已碗面的時候自已卻賣卻賣200200碗，而店鋪的店碗，而店鋪的店面費用、工人工資等都一面費用、工人工資等都一樣，這樣店鋪的優勢就充樣，這樣店鋪的優勢就充分地體現出來了。分地體現出來了。在固定資產基本確定的情況下，固定成本的使用率越高、周轉得越快，店鋪的獲利能力也就越強，店鋪也就越有競爭力。 北京市華普億方軟件科技有限公司 老板算了一筆賬，如果請一個削面師傅，月工資250