1、談獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析與提高措施文章來(lái)源 畢業(yè)論文網(wǎng) 摘 要:旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的學(xué)科,這就決定了實(shí)踐教學(xué)在該專業(yè)人才培養(yǎng)中具有重要的作用。在人才競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的形勢(shì)下,作為獨(dú)立學(xué)院開(kāi)辦的旅游管理專業(yè),怎樣提高實(shí)踐教學(xué)水平,促進(jìn)人才培養(yǎng),還處于探索階段。本文通過(guò)分析獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀,研究提高實(shí)踐教學(xué)的措施,為獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才提供幫助。關(guān)鍵詞:獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展,我國(guó)對(duì)旅游人才的需求迅速增長(zhǎng)。面對(duì)市場(chǎng)的需要,我國(guó)許多綜合性大學(xué)相繼開(kāi)辦了旅游管理專業(yè),辦學(xué)層次各不相同。近年來(lái),我國(guó)高等教育的規(guī)模迅速增長(zhǎng),

2、一些新的辦學(xué)機(jī)制和辦學(xué)模式不斷涌現(xiàn),獨(dú)立學(xué)院就是其中之一。所謂獨(dú)立學(xué)院是指實(shí)施本科以上學(xué)歷教育的普通高等學(xué)校與國(guó)家機(jī)構(gòu)以外的社會(huì)組織或者個(gè)人合作,利用非國(guó)家財(cái)政性經(jīng)費(fèi)舉辦的實(shí)施本科學(xué)歷教育的高等學(xué)校。簡(jiǎn)而言之,就是我們通常所說(shuō)的三本院校。作為新型的院校,獨(dú)立學(xué)院在人才培養(yǎng)上,要有自己的定位,既要不同于母體的一本、二本,也要有別于專科層次的高職高專學(xué)校和職業(yè)學(xué)校。作為一門應(yīng)用性非常強(qiáng)的學(xué)科,實(shí)踐教學(xué)在獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)上顯得尤為重要。它是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、管理能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在整個(gè)教學(xué)體系中具有不可替代的作用。一、 獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀(一) 在培養(yǎng)模式和課程設(shè)

3、置上對(duì)實(shí)踐教學(xué)重視不夠目前,從我國(guó)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)整體的現(xiàn)狀來(lái)看,大部分學(xué)校在人才培養(yǎng)模式和課程設(shè)置上還有很多不合理的因素,對(duì)實(shí)踐教學(xué)重視不夠。從培養(yǎng)模式上看,大多院校仍然延續(xù)傳統(tǒng)精英教育思維方式,對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)認(rèn)識(shí)不足,重理論輕實(shí)踐,片面強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的掌握,忽視了學(xué)生專業(yè)技能、實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這顯然不符合我國(guó)高等教育發(fā)展的需要,也不符合我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。從課程設(shè)置上看,相當(dāng)一部分獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)依舊是按照公共課20%、專業(yè)基礎(chǔ)課30%、專業(yè)課40%、專業(yè)實(shí)習(xí)10%的課程體系比例結(jié)構(gòu)進(jìn)行教學(xué)。這種課程體系呈現(xiàn)出“基礎(chǔ)課多、專業(yè)課少,理論課多、實(shí)踐課少

4、,課堂教學(xué)集中、實(shí)踐教學(xué)滯后”的特點(diǎn)。學(xué)生雖然可以扎實(shí)的掌握深厚的基礎(chǔ)理論知識(shí),但是操作技能和實(shí)踐應(yīng)用能力嚴(yán)重不足。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)不適應(yīng)行業(yè)的需求,就業(yè)率低以及轉(zhuǎn)向其他行業(yè),進(jìn)一步造成旅游人才的短缺。(二) 師資力量不足,缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型強(qiáng)的特點(diǎn)決定了這個(gè)專業(yè)的教師不僅要具有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)、靈活多樣的教學(xué)方式,還需要具有全面的綜合知識(shí)結(jié)構(gòu)和開(kāi)闊的知識(shí)視野,更重要的是具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)閱歷。目前,多數(shù)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)的教師是由相鄰的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、管理、外語(yǔ)等學(xué)科轉(zhuǎn)軌過(guò)來(lái)的,專業(yè)理論基礎(chǔ)相對(duì)薄弱,沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。大部分專業(yè)教師較為年輕,從學(xué)校畢業(yè)后直接從

5、事教學(xué)工作,雖然做過(guò)一些兼職工作,但仍然缺乏豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)工作經(jīng)歷。另外,由于經(jīng)費(fèi)投入的原因,專業(yè)教師缺少在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力方面的進(jìn)修和培訓(xùn)。這就導(dǎo)致了獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)師資力量不足,缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),滿足不了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求,從而影響了該專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。(三) 實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不完善,難以發(fā)揮功能大多數(shù)獨(dú)立學(xué)院建校時(shí)間較短,正處于擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模的階段,大部分的資金都投入到了基礎(chǔ)建設(shè)、基本教學(xué)建設(shè)中,致使實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不完善,難以發(fā)揮相應(yīng)的教學(xué)功能。這主要表現(xiàn)在:1.實(shí)踐教學(xué)配套設(shè)施不完善。旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè),僅僅依靠課本教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不

6、夠的,像前廳接待服務(wù)、餐飲擺臺(tái)、調(diào)酒、果盤制作、客房做床、茶事服務(wù)、茶藝表演、形體和禮儀、導(dǎo)游服務(wù)帶團(tuán)和講解藝術(shù)、旅游事故處理技能、音樂(lè)欣賞、文物鑒賞等操作性強(qiáng)的實(shí)踐技能只有在配套設(shè)施完善的模擬實(shí)訓(xùn)室內(nèi)才能熟練掌握。一些獨(dú)立學(xué)院不是因經(jīng)費(fèi)不足不建設(shè)實(shí)踐教學(xué)相應(yīng)的配套設(shè)施,就是對(duì)設(shè)施的維護(hù)和更新不到位,跟不上市場(chǎng)發(fā)展的需要。2.實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固,作用難以發(fā)揮。目前,獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),多數(shù)集中在第七或第八學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)中。但是由于學(xué)校和旅游企業(yè)之間合作和聯(lián)系不緊密,各自利益的出發(fā)點(diǎn)不同,合作的目的存在較大差異,導(dǎo)致實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固,實(shí)踐能力培養(yǎng)目標(biāo)不能實(shí)現(xiàn),基地作用難以發(fā)

7、揮。(四)學(xué)生對(duì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)不足獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)不足,認(rèn)為管理就是監(jiān)督和指導(dǎo)工作,不用做具體的工作。這種眼高手低的思想直接影響了學(xué)生行業(yè)觀念正確的樹立,影響了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。學(xué)生們雖然在模擬實(shí)訓(xùn)中表現(xiàn)出一定的興趣,但是,進(jìn)入專業(yè)實(shí)習(xí)后,面對(duì)基層的工作環(huán)境、實(shí)習(xí)單位嚴(yán)格的規(guī)章制度、較大勞動(dòng)強(qiáng)度和工作壓力,學(xué)生們心理承受能力弱,缺乏吃苦耐勞精神,不能盡快的適應(yīng)實(shí)習(xí)要求,逃避實(shí)習(xí)的事情時(shí)有發(fā)生。即便留下繼續(xù)實(shí)習(xí)的學(xué)生也只關(guān)注自我的工作,對(duì)于其他方面的實(shí)踐能力培養(yǎng)關(guān)注較少,實(shí)習(xí)流于形式,影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。 (五)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系缺失大多數(shù)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)缺乏實(shí)踐教學(xué)評(píng)

8、價(jià)體系。對(duì)教師來(lái)說(shuō),沒(méi)有明確規(guī)范對(duì)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)、過(guò)程、效果的要求,對(duì)教師的教學(xué)也沒(méi)有專門的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),從而導(dǎo)致教學(xué)要求降低,教學(xué)內(nèi)容多變,使本就十分單薄、弱化的實(shí)踐教學(xué)更顯不足,效果更差。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō),學(xué)生的實(shí)踐實(shí)習(xí),缺乏跟蹤反饋,僅僅通過(guò)一張簡(jiǎn)單的鑒定表評(píng)價(jià)效果。這很難保證評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性、客觀性和直觀性,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)性不強(qiáng)。二、 提高獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施(一) 改善培養(yǎng)模式,合理課程設(shè)置培養(yǎng)模式和課程設(shè)置是教學(xué)的綱領(lǐng)和指南。要提高獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格的旅游管理人才,必須改善培養(yǎng)模式,合理課程設(shè)置。我國(guó)的高等教育已經(jīng)進(jìn)入“大眾化”階段,作為應(yīng)用型強(qiáng)的旅游管理專業(yè),獨(dú)立學(xué)院在培養(yǎng)模式上不能因循守舊,要注重素質(zhì)教育、職業(yè)教育,把知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高融為一體,要明確培養(yǎng)應(yīng)用型人才的方向,在夯實(shí)基礎(chǔ)理論的同時(shí),強(qiáng)化操作技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng),以符合旅游行業(yè)對(duì)人才的要求。在專業(yè)課程方面,要打破傳統(tǒng)的教學(xué)結(jié)構(gòu)比例,增大實(shí)踐教學(xué)的比重。同時(shí),要注意實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間安排,不要把實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間都集中在校外實(shí)習(xí)階段。對(duì)于一些操