1、麥當勞肯德基選鋪經-2004-7-6 9:45:39 王玥 來源：理財周刊 業內曾經流傳這樣一種“傍大款”的說法: “選鋪跟著麥當勞、肯德基走，肯定沒錯！”似乎無論麥當勞和肯德基把店開在哪里，哪里就是黃金市口的象征，我們至可以經?？吹禁湲攧诤涂系禄训觊_在一些看起來并不特別惹眼的地方，而其門庭若市的狀況又讓人不得不佩服其選址的精明。麥當勞的選址“心經”麥當勞在我國的發展伐無疑是飛速的，而如今也幾乎沒有孩子不知道麥當勞叔叔。有人說，這是麥當勞的本土化策略帶來的結果。確實有這方面的原因，麥當勞會根據當地人的口味適當調整自己的配方，但只是一小部分，不管到哪里，它都把漢堡包作為自己的特色。但本土化只是

2、它成功的一個方面，麥當勞最成功的地方在于選址，它只選擇在適合漢堡包生存的地方開店，所以的每個店都非常成功?！皯撜f，正因為麥當勞的選址堅持通過對市場的全面資訊和對位置的評估標準的執行，才能夠使開設的餐廳，無論是現在還是在將來，都能健康穩定地成長和發展?！丙湲數墓ぷ魅藛T表示。以先標準后本土的思想建立的麥當勞，首先尋找適合自己定位的目標市場作為店址，再根據當地情況適當調整。他們不惜重金、不怕浪費更多的時間在選址上。但他們一般不會花巨資去開發新的市場，而是去尋找適合自己的市場; 不會認為哪里都有其發展的空間，而是選擇盡可能實現完全拷貝母店的店址。用一個形象的比喻來說，他們不會給每個人量體裁衣，他們需

3、要做的只是尋找能夠穿上他們衣服的人。連鎖企業發展的標志就是規模擴張，它的前提是總部統一控制發揮整體優勢，而實現這一目標的第一步就是通過選擇合適的店址，進行最大限度的拷貝，使分店更加標準化，使總部經營管理更加簡單化。麥當勞連鎖經營發展成功的三個首選條件是“選址、選址、選址”，他們就是要選擇目標市場以加快連鎖經營度的步伐。據了解，麥當勞的選址主要分為如下步驟: 首先，市場調查和資料信息的收集。包括人口、經濟水平、消費能力、發展規模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級和發展機會及成長空間。其次，對不同商圈中的物業進行評估。包括人流測試、顧客能力對比、可見度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理

4、選擇。在了解市場價格、面積劃分、工程物業配套條件及權屬性等方面的基礎上進行營業額預估和財務分析，最終確定該位置是否有能力開設一家麥當勞餐廳。最后，商鋪的投資是一個既有風險、又能夠帶來較高回報的決策，所以還要更多地關注市場定位和價格水平，既考慮投資回報的水平，也注重中長期的穩定收入，這樣才能較好地控制風險，達到投資收益的目的?？系禄倪x址秘訣地點是飯店經營的首要因素，餐飲連鎖經營也是如此。連鎖店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實現連鎖經營標準化、簡單化、專業化的前提條件和基礎。因此，肯德基對快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總

5、部。其選址成功率幾乎是百分之百，肯德基的的核心競爭力之一。 肯德基選址按以下幾步驟進行。 一、 商圈的劃分與選擇1、劃分商圈 肯德基計劃進入某城市，就通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料。有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。 商圈規劃采取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額在1000萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些分值標準是多平均下來的一個較準確經驗值。 通過打分把商圈分成好幾大類，有市級商業型、區級商業型、定點（目標）消費型、還有社區型、旅游型等等。 2、選擇商圈 即確定目前重點

6、在哪個商圈開店，要目標是哪些。在商圈選擇的標準上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩定度和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同?？系禄c麥當勞市場定位相似，所以在商圈選擇方面也是一樣的。 可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當勞另一邊是肯德基。商圈的成熟度和穩定度也非常重要。比規劃局說某條路要開，在什么地方設立地址， 將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩定后才進入。例如說這家店3年以后效益會多好？對現今沒有幫助？這3年難道要虧損？肯德基投入一家店要花費好幾百萬元，當然不冒這種險，一定是比較穩健的原則，保證開一家成功一家

7、。二、 聚客點的測算與選擇 1、要確定這個商圈內，最主要的聚客點在哪。 例如，上海的淮海路是很成熟的商圈，但不可能淮海路上任何位置都是聚客點，肯定有最主要的聚集客人的位置?？系禄_店的原則是: 努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。 過去古語說“一步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣，這跟人流活動的線路有關，可能有人走到這兒，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了幾步路，但生意差很多，這些在選址時都要考慮進去。 人流動線是怎么樣的在這個區域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等，這些都派人去掐表，去測量，有一套完整的數據之后才能據此確定地址。2、選址時一定要考慮人流的主要流動線會

8、不會被競爭對手截住。如某個社區的馬路有一肯德基店，客流主要自動向西走。如果往西一百米，競爭者再開一家西式快餐就不妥當了，因為主要客流是從東邊過來的，再在西邊開，大量客流就被肯德基截住，效益就不會好。麥當勞和肯德基的選址要決，其實對我們的個人投資者來說也有不少借鑒意義。雖然我們不可能像他們一樣做那么多繁雜的測算，但其許多有益的思路還是值得我們學習的，能夠讓我們自己經營商鋪選址時把握得更加準確。 開店選址不可忽略細節 經營吃的不妨學kfc http:/ 2004-6-28 一項事業的成功往往離不開天時、地利、人和。一旦決定開店，必須對所選地點作全面的考察，了解該區人口密度、人緣等等。開店選址是很講

9、究的，一般應該掌握以下10個細節。1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利于經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。2.接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點，來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。3.選擇人口增加較快的地方。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其在經營上更具發展潛力。4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪

10、。5.選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。6.根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。7.要有“傍大款”意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區服務中心、社區文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如，你想經營吃的，那你就將店鋪開在“麥當勞”、“肯德基”的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客。8.位于商業中心街道。東西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位于十字路