1、學校食堂工作計劃 3 篇本文目錄1. 學校食堂工作計劃2. 學校食堂工作計劃3. 學校食堂工作計劃指導思想：認真貫徹落實中華人民共和國食品安全法、學校衛生工作條例、 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定。以學校工作要點為指導，以服務 師生為宗旨，進一步加強食堂從業人員隊伍建設，提高服務質量，提高管理水 平，提高整體品位，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心， 家長放心，讓學生歡心。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保持 食堂的榮譽。工作要點：一、食堂硬件設施建設對照 a 級食堂建設標準，對食堂操作區域進行局部改建，使食堂布局更趨 合理，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設備、器

2、具，淘汰一些破損陳 舊的廚房用具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師 生的用餐環境。二、重視食堂內部的管理進一步加強對學校食堂管理人員和從業人員的規范化管理，繼續抓好食堂 內部管理工作，進一步完善食堂內部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂 工作進行檢查。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環境衛生 等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）。發現問題及時 督促及時整改。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見 及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。食 堂接受各級衛生監督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報

3、，向食堂負 責人反饋，并督促其限期整改。三、做好從業人員培訓工作學習中華人民共和國食品安全法、重溫學校食堂與學生集體用餐衛 生管理規定，學習 食堂“五常法”管理、食堂“五常”制度以及相 關的法律法規。邀請北侖衛生局領導進行集中培訓一次。參觀兄弟學校食堂 “五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業人員必須參加北侖區衛生監督所 組織的食堂從業人員衛生知識電子化培訓考試，并持證上崗。四、繼續實施“五常法”管理食堂繼續實施“五常法”管理，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理 工作的分析和總結，發揚優點，克服缺點。并對照“五常法”的操作標準，找 出不足之處，不斷提高管理水平。使食堂管理進一步系統化、規范化

4、。五、保持 a 級食堂的榮譽，創建區食品安全示范學校在北侖衛生監督所領導指導下，嚴格按 a 級食堂的標準開展食堂管理工 作，加強食堂硬件建設和監督考核力度，同時要教育全體員工，發揚成績，乘 勢而上，加倍努力，把已取得的成績轉化為持久的效果。保持 a 級食堂的榮 譽，創建區食品安全示范學校。學校食堂工作計劃學校食堂工作計劃（ 2） | 返回目錄為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛生法，進一步加強學校食堂衛 生管理，依據食品衛生法，學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情 況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保 持 A 級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：一、要繼續進一步

5、加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業 務水平和服務質量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷 提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事 故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和 食品，堅決不預采購，以防食物中毒。五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的 發生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及

6、/ -、八-H-r有關事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤 購，注重價格成本合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工 作。十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽 方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批 準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證 無差錯，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、 肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。十五、個人方面要注意

7、：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工 作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長 指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、 庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持 清潔、衛生、有序。十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化 飯菜質量為重點，抓真抓實。十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的 信息。十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證 食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早 退，愛護公共設施，注意節約

8、，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象 作出應有的努力。學校食堂工作計劃學校食堂工作計劃（ 3） | 返回目錄為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛生法，進一步加強學校食堂衛 生管理，依據食品衛生法，學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情 況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保 持 a 級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業 務水平和服務質量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷 提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做

9、到持健康證上崗，嚴防衛生事 故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和 食品，堅決不預采購，以防食物中毒。五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的 發生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及/ -、八-H-r有關事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤 購，注重價格成本合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工 作。十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收

10、，合格后在發票上簽 方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批 準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證 無差錯，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、 肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。XX、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作 時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指 甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫 房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清 潔、衛生、有序。十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化 飯