督日中華人民共和國國家標準0335996家用和類似用途電器的安全側址口a生，.!主.,石洲曉I;口110目，of 0335一2一62：1996， 03352996前言706本部分的全部技術內容為強制性本部分等同采用0335用和類似用途電器的安全第2部分：商用電漂洗槽的特殊要求)(1996）第二版。本部分應與706. 1用和類似用途電器的安全第一部分：通用要求配合使用本部分中寫明“適用”的部分，表示部分中寫明“代替”或“修改”的部分，則應以本部分中的條文為準；本部分中寫明“增加”的部分，表示除符合706. 1應符合本部分中所增加的條文本部分由中國商業聯合會提出。本部分由全國家用電器標準化技術委員會商用電氣飲食加工服務設備分委員會歸口本部分起草單位：國家飲食服務機械質量監督檢驗中心。本部分主要起草人：張誠彬、張春生、夏曉立、詹玉蘭、劉旭706. 630335996際電工委員會（由各會員國電工委員會（成的全球性標準化組織。此目的，頒布國際標準其制定工作委托給各技術委員會任何對所涉及問題感興趣的府機構和民間團體也可以參加據這兩個組織間的協議所規定的條件密切合作。2)由所有對此關切的國家委員會參加的技術委員會制定的可能接近地表達了對所涉及的問題在國際上的一致意見。3)它們提出的標準、技術報告或手冊以推薦的形式供國際上使用，并在此意義上為各國家委員會所接受。4)為了促進國際上的統一，在國家和地區標準中明確闡明。5) 不對任何聲稱符合其標準之一的設備承擔責任。6）注意到本國際標準中某些組成部分有成為專利權主題的可能性，0335國際標準的本部分是由用和類似用途電器的安全”技術委員會所屬第61E“商用電氣飲食加工服務設備的安全”分委員會制定。它構成0335代1990年頒布的第一版。本標準的文本以下列文件為根據：曰 69/4 R 91/在上表中指出的表決報告中查明。本第二部分是準備與0335是在該標準第三版（1991)的基礎上制定的。本第二部分補充或修改60335便轉化為用電漂洗槽的安全要求。如第一部分的個別條款在本第二部分未提到時，如果合理，該條款仍然適用。在本標準中說明“增加”、“修改”或“代替”時，第一部分中的有關正文應作相應修改。注：在本標準中：1)使用以下印刷字體：要求本身：羅馬體，試驗規范：斜體。一說明事項：小羅馬體。正文中的黑體字在第2章中定義。2）對第一部分增加的條款、注釋和圖表應自101起開始編號。 706. 630335996家用和類似用途電器的安全商用電漂洗槽的特殊要求1范圍706. 1部分涉及非專供家用的商用電漂洗槽的安全，對于連接一條相線和中線的單相器具，其額定電壓不超過250 V，其他器具不超過480 V,注1：這類器具用于例如任館、食品店、醫院的廚房和諸如面包房、肉食店之類的商業企業利用其他能源形式的器具，其電氣部分也在本標準范圍之內。為了切實可行，本部分處理這類器具所引起的常見危險。注2：以下情況應予注意：對于打算專供在車輛、船舶或航空器上使用的器具，允許有必需的附加要求；對于打算專供在熱帶國家使用的器具，允許有必需的特殊要求，在許多國家還應考慮國家衛生、勞動保護、供水和其他類似權力機構所規定的附加要求。本部分不適用于：主要為消毒達到臨床標準而設計的器具；洗碗機（0335專為工業用途而設計的器具，打算供經常出現特殊狀態，如存在腐蝕性或爆炸性空氣（粉塵、蒸氣或可燃氣）等的場所使用的器具。2定義706. 1適用。：額定翰人功率是器具內可以同時工作的所有單獨元件輸人功率的總和，可能存在幾種這樣的組合時，用輸人功率最大的組合來確定額定輸人功率。常T 具按照使用說明書工作，把供用戶操作的所有控制器調整到它們的最高設定值。如果有罩或蓋，均放置在它們的正常位置。打算用手或用人工操作的開關注人液體的器具，應注滿到標示液位。當標明幾個液位時，應選用能給出最不利條件的液位。自動注水的器具，應連接到符合制造廠規定壓力的水源上。當制造廠列出一組壓力時，則應調整到能給出最不利條件的那個壓力供水的溫度為15 考慮到使用說明書認為正常使用時可能發生的最惡劣條件下，706. 630335996方式運行。101滾洗描叉餐具和炊具的器具。102標示液位103安裝綺應設施適用于與構造連同安裝的器具3總體要求706. 1試驗的一般條件706. 1適用4. 10該條增加下述內容：應將安裝在一組其他器具內的器具或固定在安裝墻上的器具圍起，以獲得防備電擊或阻擋有害進水的保護，與根據隨同器具提供的使用說明進行安裝所獲得的保護相當注：可能需要適當的圍欄或附加器具供試驗之用。4. 101器具即使裝有電動機也仍然作為電熱器具進行試驗。4. 102與其他器具聯合組裝或裝有其他器具的器具，按照本部分的要求進行試驗其他器具則按有關標準的要求同時工作。如果整臺器具或其一部分使用于不同標準所包括的不同功能，則有關標準分別應用于各自的功能，力求合理。5空章6分類706. 1適用。6. 1該條用下述內容代替：關于電擊防護類別，器具應屬于1類。通過視檢和有關試驗來確定是否合格注=01類器具是正式承認的。（日本）101：打算安裝在廚房中的器具根據其安裝高度，要求具有阻擋有害進水的適當防護等級（法國）6. 101根據防止因安裝條件造成溫升的保護程度，器具應分類如下：單獨安裝的器具；安裝在一組其他器具內的器具。注：目前對于安裝在一組其他器具內的器具尚無附加要求。7標志和說明適用。7. 1該條增加下述內容： 0335996另外，器具上應標明：打算同水源連接的器具，其水壓或壓力范圍用已在使用說明書內注明者除外。加下列符號：令等電位（ 5465. 2該條用下述內容代替：器具應附有說明書，詳細說明安裝時必需的專門預防措施對于安裝在一組其他器具內的器具和固定在安裝墻上的器具，均應提供怎樣保證得到防備電擊和阻擋有害進水充分保護的詳細說明。如將一臺以上器具的控制裝置組合在一處獨立的空間內，應提供詳細的安裝說明。另外，用戶的維護保養如清洗等，也應提供說明對于與固定布線永久連接的器具及泄漏電流可能超過10 其是長期處于斷開狀態或停用，或初次安裝時，說明書應提供關于打算安裝的保護裝置，即接地漏電保護繼電器，額定值的建議。如器具不屬于防噴射結構，應隨同器具向用戶提供明確詳細的說明書，說明本器具不應使用噴射水流清洗通過視檢來確定是否合格些標志不應標在螺釘、可取下的墊圈或進行導線連接時可能被取下的其他零件上。通過視檢來確定是否合格。7. 102用手或人工操作開關注水的器具應標明標示液位通過視檢來確定是否合格。8對觸及帶電部件的防護706. 1能在實際使用中可能出現的所有電壓條件下啟動驗開始時電動機應處于室溫狀態。每次啟動都應在電動機準備開始正常工作的條件下進行，對于自動器具，則應在正常工作周期開始的條件下進行，在連續兩次啟動之間，使電動機能達到靜止狀態配備的電動機裝的不是離心啟動開關時，上述所有情況下，電動機都應能啟動，并應以不影響安全的方式運行，其過載保護裝置不應動作注：試驗期間，電源電壓降不應超過I適用。101：對于具有一個以上加熱元件的器具，其總翰人功率可通過分別測量各個加熱元件的翰人功率來確定（1發熱706. 1適用。定在地面上的器具和質量大于40 輪或類似裝置的器具，0335996書進行安裝如未提供說明書，則認為這些器具通常是放置在地面上使用的。具在正常工作條件下運行，果不可能同時接通所有加熱元件，在開關配置允許的條件下對每一組合進行試驗，試驗時，線路中應接以每一開關配置中可能達到的最高負載。如果器具上帶有限制總輸人功率的控制器，則借助此控制器可能選擇的能施加最嚴酷條件的任何一種加熱元件組合來進行試驗。如果電動機、變壓器或電子電路的溫升超過限值，時只測量電動機、變壓器或電子電路的溫升注：參見n7。器具連續工作直至建立穩定狀態。12空章13工作溫度下的泄漏電流和電氣強度706. 1適用。下述內容代替對軟線和插頭連接的器具：按器具額定輸人功率1 mA/大限值10 對其他器具：按器具額定輸人功率1 mA/最大限值注101：泄漏電流的限值是不同的。（日本）該條增加下述內容：在器具裝有些部件的泄漏電流不應超過第一部分中給出的數值。14空章15耐潮濕706. 1適用。外， 驗用圖101所示裝置進行。試驗期間，水壓應調整到使水從碗底濺起150 于通常在地面上使用的器具，碗放在地面上；而對所有其他器具，碗放在一個低于器具最低邊50 碗圍繞器具移動，以便使水能從各個方向濺到器具上應注意水流不得直接向器具噴射15. 常在桌面上使用的器具，要放在一個支承面上，該支承面每邊尺寸比器具在支承面上的正投影尺寸大15 具的結構應使其在正常使用中液體的滋出不會影響其電氣絕緣通常以下試驗來確定是否合格：裝有專門制備的軟線者以外，都應裝上容許的最輕型軟電纜，或26. 2規定的最小橫截面積的軟線，其他器具按交貨狀態進行試驗取下可拆卸部件。將人工注水的器具的容器用約含1%抓化鈉（水注滿，再將等于容器容量15但不多于10 1 勻注人。 706. 630335996將使用人工操作開關或自動操作閥門注水的器具連接到具有制造廠需要的最大供水壓力的水源上。控制進水的裝置保持全部打開，在一出現滋水現象后再繼續注水1 直到另外的保護裝置動作使進水停止為止101：如果不可能把整臺器具放人潮濕箱內，則含有電氣元件的部件進行單獨試驗，但要重視器具內出現的情況15. 101為注水或清洗而配備了水開關的器具，在結構上應使從水開關流出的水不能接觸帶電部件通過以下試驗來確定是否合格：將器具連接到具有制造廠需要的最大供水壓力的水源上，控制進水的裝置全部打開1 傾斜和可移動部件，包括蓋子，都斜置或放置在最不利位置。將水開關的可旋轉出水管如此定位：使水流到會產生最不利結果的那些部件上6泄漏電流和電氣強度706. 1適用。下述內容代替對軟線和插頭連接的器具：按器具額定輸人功率2 mA/大限值10 對其他器具：按器具額定輸人功率2 mA/最大限值。注101：泄漏電流的限值是不同的（日本）。17變壓器和相關電路的過載保護706. 18耐久性706. 19非正常工作除下述內容外，9. 1該條增加下述內容：應將用于調整不同設定值的控制器或開關調整到最不利的位置不同設定值與器具相同部件的不同功能相對應不同功能由不同的標準所規定，同制造廠的說明書無關。具在無水狀態下試驗，自動注水的器具試驗時應將水源切斷101：正常使用時用來接通或斷開加熱元件的接觸器主觸頭鎖定在“通（的位置如果兩個接觸器彼此獨立工作，或者一個接觸器控制兩組獨立的主觸頭，則這些觸頭輪流鎖定在“通（的位里。20德定性和機械危險706. 1適用。20. 1該條增加下述內容：罩、蓋和附件均置于最不利的位置。注101：任何液體的滋出可以忽略033599621機械強度適用。該章增加下述內容：注101：對于打算裝在廚房中的器具，可按沖擊點的高度，采用不同的沖擊能法國）22結構706. 1適用。22. 101器具應加以保護，使水分或油脂不致積聚到足以影響爬電距離和電氣間隙數值的程度通過視檢來確定是否合格。22. 102用于保護帶有電熱元件的電路，和保護意外啟動會引起危險的電動機電路的熱斷路器，應為非自動復位、自由脫扣類型，并應能從電源全極斷開。在第19章試驗期間動作的球頭型和毛細管型熱斷路器，過視檢、手動試驗和折斷毛細管來檢驗是否合格。注：注意確保折斷時不使毛細管封閉22. 103指示危險、報警或類似情況的信號燈、開關或按鈕，只應是紅色的。通過視檢來確定是否合格。22. 104熱水的排放塞和其他排放裝置的結構，應不能被意外地打開，而且應當不可能意外拔掉排放塞。通過視檢和手動試驗來確定是否合格注：例如，當閥門手柄松開時，能自動回到關閉位置，或者閣門手柄為輪型或裝在凹進處，就滿足了此項要求。22. 105為從器具排出液體而設置的裝置，應在排放液體時不得影響電氣絕緣。通過視檢和手動試驗來確定是否合格。22. 106便攜式器具在結構上應能防止由放在桌面或地面上的物體穿透底面引起的危險通過視檢，必要時通過測量來確定是否合格注：無支腳的器具，如果通過任意通孔側得各帶電部件距離支承面均不少于6 認為符合要求。裝有支腳并打算放在桌面上使用的器具，此距離加長到10 算放在地面上使用的器具，則加長到20 107人工注水器具必須達到的水位標志，應放在注水時容易看到的位置。通過視檢來確定是否合格23內部布線706. 1適用。溫器的毛細管在正常使用中有彎曲的傾向時，適用下述各條：毛細管作為內部布線的部件裝配時，第一部分適用單獨的毛細管應以每分鐘不超過30次的速率彎曲1 000次注101：在以上情況下，如果由于部件的質11等原因，不可能按照給定的速率移動器具的活動部件，則彎曲速率可以降低。在彎曲試驗后，毛細管不應有本部分含義內的損傷痕跡和影響其進一步使用的損壞。但是，若毛細管的一處損壞就使器具不能工作（失效保護），則單獨的毛細管就不再進行試驗，而作為內部布線的部件安裝的毛細管，也不進行是否符合要求的檢查。通過折斷毛細管來檢驗是否合格。注102,注意確保折斷時不使毛細管封閉。 033599624元件5電派連接和外部軟線706. 1適用25. 1該條內容作下述修改：器具不應配備器具輸人插口定式器具和質量大于40 輪或類似裝置的器具，其結構應允許器具按照安裝說明書安裝后，再連接電源軟線用于電纜同固定布線永