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文檔簡介

食物中的營養 1 食物中存在哪些營養 2 各種營養成分有哪些作用呢 人體的生命 需要多種營養支持 食物所含的營養成分非常豐富 通常分為 蛋白質 糖類 脂肪 維生素 礦物質 水 共六種 蛋白質是構成人體的主要材料 人的皮膚 肌肉 內臟 頭發 指甲和血液的主要成分都是蛋白質 沒有它 就沒有人體 沒有生命 就像沒有水泥 土 沙 等建筑材料 就沒有房屋一樣 蛋白質 含豐富蛋白質的食物 我們每天吃的食物中 糖類占80 其中主要是淀粉 糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量 糖類 含豐富糖類的食物 脂肪俗稱油脂 按來源可分動物和植物兩類 脂肪是人體能量的主要來源 脂肪的主要功能是供給熱量 脂肪 含豐富脂肪的食物 維生素有調節身體機能的作用 它們的種類非常多 隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認識和發現維生素成了一個大家族 人們把維生素按a b c的順序排列起來 一直排列到l p u共有十幾種 維生素 礦物質有調節身體機能的作用 也是身體組織和骨骼生長所必需的 礦物質 含豐富維生素和礦物質的食物 水 水是人體細胞的主要組成部分 成人體內水含量60 70 兒童體內水含量80 不同的食物營養成分對人體各有不同的作用 怎么知道某些食物含有我們需要的營養成分呢 1 實驗 化驗食物的成分2 查閱資料 溫馨提示 1 注意擠壓力度2 注意區分每種食物的位置 溫馨提示 1 使用試管時注意輕拿輕放2 滴液時試管頭部與食物不能相碰 我知道檢驗食物中營養成分的方法 留下油跡 變藍 想一想 我們在平時飲食中應注意什么 1 食物要多樣化 不偏食不挑食 不然會因為缺少某種營養而得病 2 進食

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