第七課時 食物包裝上的信息教學目的：1、通過觀察食品包裝袋上的信息，知道我們可以從食品包裝袋上獲取很多有關食物的信息；2、能根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品；3、指導學生收集信息的方法，培養學生分析處理信息的能力。教學重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。教學難點：會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。教學準備：1、學生課前每人收集35種食品包裝袋和包裝盒；2、食品的生產日期和保質期的記錄表、牛奶餅干的配料表。教學過程：一、引入說說你帶來了哪些食品的包裝袋和包裝盒。你從包裝袋上了解到什么內容？二、探究過程1、觀察食品包裝袋或包裝盒（1）觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？小組觀察、交流、匯報。（2）討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？匯報并請學生板書。提問：你從這些信息中能了解些什么？你想研究些什么？2、比較幾種食品的保質期（1）小組活動：記錄五種食品的生產日期和保質期。（2）觀察比較：你從記錄的五種食品的生產日期和保質期中發現了什么問題？引導學生找出最近和最早生產的食品、最新生產的食品、保質期最長和最短的食品。（3）小組討論：選擇保質期最短和最長的兩種食品，是哪些原因影響了食品的保質期？引導學生從兩種食品的特點、包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因。（4）如果是同一種食品，你選擇保質期長的食品，還是選擇保質期短的食品？3、調查了解食品的配料（1）出示一份牛奶餅干的配料表。看了這份牛奶餅干的配料表你有什么想法？（2）找出表中你熟悉的配料名稱，推測它們在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，猜猜它是什么東西？三、課后拓展1、各種配料在食品中所起的作用是什么？2、食品添加劑是否會對人體產生有害的影響？ 4、生的食物和熟的食物【教學目標】科學概念為了保證對營養的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。食物由生到熟會發生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。過程與方法在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化。通過細致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進行描述。情感態度價值觀細致認真地完成食物生與熟的比較活動。【教學重點】觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同。【教學難點】通過觀察能描述生、熟食物的變化。【教學準備】給每組學生準備:切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯，兩小塊生雞肉（或豬肉），酒精燈、支架、石棉網、水、燒杯、鑷子。演示實物：大米、黃豆、蘋果、葡萄、黃瓜、豆角、土豆、草莓、雞肉、豬肉、鱔魚【教學過程】一、引入合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養，而食物的不同食用方法會影響我們對營養的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物該怎樣合理食用呢？就讓我們今天一起來探討探討吧！ 二、探究過程1、生的食物和熟的食物（1）出示一些食物的實物：說說哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示題目。（3）舉例說說生食和熟食。（4）小結：有些食物經過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養。2、觀察比較生、熟馬鈴薯（1）教師提供切開的生、熟馬鈴薯，組織學生分組觀察它們的變化。從生到熟，食物發生了變化。食物燒熟了，與生的時候有什么不同呢?A. 看看馬鈴薯的顏色變化B. 摸摸馬鈴薯的軟硬異同C. 嘗嘗馬鈴薯的味道（2）匯報：馬鈴薯的營養會變化嗎？（3）討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？（熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營養，但熟的馬鈴薯含有的營養成分更容易被人體吸收。）3、觀察比較生、熟雞（豬）肉（1）觀察生雞（豬）肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯（2）預測：雞（豬）肉從生到熟會有哪些變化？（3）分組實驗：用清水加熱雞（豬）肉A.操作指導： 放在水中煮。教師要引導學生做好實驗裝置，練習使用酒精燈。（將石棉網放在支架上部燒杯里倒入水，置于支架的石棉網上打開酒精燈燈帽點燃酒精燈置于支架下部用外焰加熱使用完畢，用燈帽滅火） B.實驗要求：注意安全；注意觀察和記錄。C.分組實驗，教師巡回隨機指導（4）匯報：將觀察到的現象盡量用語言描述出來。（5）討論：燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接食用？三、小結： 食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養會有一些損失。生的食物會保留自身的營養成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛生。【板書設計】【教學反思】第四單元 巖石和礦物1、各種各樣的巖石科學概念1、誘發學生對巖石的原有認識，建立巖石的初步概念；巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點。2、巖石可以按照不同的特點分成不同的類別。3、不同的分類標準其分類的結果也可能不同。 過程與方法1學生能夠以個人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找巖石的親身經歷。2在課堂中能夠綜合運用感官對巖石進行直接的觀察,讓孩子經歷觀察巖石特點的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。3能以巖石的某種特點為分類標準給巖石分類。情感態度與價值觀1養成良好的實驗習慣，愿意與他人合作并交流。 2從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗，從而熱愛大自然。3讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學重點：用一些標準給巖石分類。教學難點：通過觀察巖石，能想出不同的分類方法。教學準備：可以在課前布置學生以個人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。教師也應該準備大量的常見的一些巖石，同時還可以準備一些本地區常見的巖石。教學過程：一、引入教師可以先播放一段關于地表巖石風貌的錄像片，和提供一些典型的圖片。1、巖石是地球的主要組成部分，到處可見。你平時在哪些地方看到過巖石？2、你玩過巖石嗎？你是怎么玩的？3、從今天開始，我們要研究巖石。出示課題：各種各樣的巖石二、探究過程1、開個石頭展覽會師：你的巖石是從哪里找到的？請簡單介紹你的尋找經歷。讓學生先在小組內進行交流，再到全班進行匯報交流。2、觀察“我的巖石”師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？師：你們準備怎樣觀察？生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺；用鼻子聞氣味； 教師引導并板書：（1）用眼睛可以觀察巖石的什么？（顏色、形狀、條紋或花紋、斑點、大小等）（2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺到巖石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是輕還是重。（輕重）（指甲劃）看劃痕是怎樣的（3）用鼻子聞氣味？怎么聞？（靠近點、磨擦、輕輕敲打后再聞）小結：討論了那么長時間，我們來回顧一下剛才討論的內容（重復觀察方法）。（教師指導學生完善、提高觀察巖石的方法，學生明確觀察巖石哪些方面的特征。）3、“我的巖石”觀察記錄（1）師：在觀察巖石的同時，我們還要做什么？（生：記錄）師：我們應該一邊觀察一邊記錄，我要看看哪位同學觀察的多，記錄也多！（2）教師巡視指導（3）大約十分鐘后，讓材料員整理觀察工具和巖石標本，組長指揮小組內部交流觀察發現。4、“我的巖石”觀察描述師：誰先來說說自己的觀察發現！學生匯報（要求按：我是用什么方法對巖石進行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？）師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？學生根據他的描述，識別、尋找出相應的巖石。并對他的觀察方法和觀察結果進行補充或質疑。三、給巖石分類1、指導分類方法。師：你們能對它們進行分類嗎？又將按照怎樣的標準分呢？生：按顏色、形狀、光滑不光滑2、給巖石分類。師：請大家在分類時思考以下三個問題：（出示分類提示）（1）我們是按什么標準分的？將巖石分成了哪幾類？ （2）我們想到了多少種不同的分類方法？（3）不同的分類方法結果一樣嗎？學生分類，教師巡視指導。3、匯報交流巖石分類結果。學生匯報交流分類結果，說明分類標準。根據學生的匯報情況，教師取出一塊凝灰巖，問：這塊巖石屬于哪一類？為什么？追問：（1）有沒有一些巖石可以在不同的分類標準下歸入不同的類別？（2）有沒有一些巖石不屬于任何類別？四、小結拓展（播放雁蕩山地質錄像）教師繼續追問：為什么這些巖石是各種各樣的？師：下面請大家閱讀資料庫巖石的成因和分類，了解不同類別巖石在地球運動中的形成原因。1、學生閱讀2、觀看有關“世界地質公園”雁蕩山的錄像。2、認識幾種常見的巖石科學概念學生利用感官的觀察和借助工具的觀察獲得巖石構造的感性知識；知道巖石和遇酸反應中的不同特征；根據巖石的特征鑒別巖石的種類。過程與方法 能用多種方法觀察巖石，讓孩子經歷觀察巖石特點的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能根據巖石的特征鑒別巖石的種類。情感態度與價值觀通過進一步研究和觀察巖石，學生對巖石產生濃厚的興趣。在觀察過程中不斷能激發學生積極思維。教學重點：通過對巖石進一步的觀察，知道巖石的特征并能鑒別它們的種類。教學難點：根據巖石的特征鑒別巖石的種類。教學準備：學生收集大量的巖石（在第一課中已經分類），教師提供典型的三類巖石代表。放大鏡，小刀，榔頭，鉗子、滴管、稀鹽酸等。教學過程 一、引入上節課我們給巖石開了個展覽會，發現有的巖石用手摸上去覺得比較粗糙，有聞起來有點氣味、還有的稱了一下比較重。還知道了在生產和生活中被人們廣泛應用的頁巖、砂巖、石灰巖、礫巖、大理巖、花崗巖等常見的巖石，那么這些巖石有什么特點呢？二、探究過程1、進一步觀察巖石師：除了上節課我們采用的方法外，我們還可以用什么方法來觀察這些巖石？（1）學生交流反饋。（放大鏡、互相撞擊等）（2）師引導學生從顏色、形狀等方面進行觀察，還可從它們的構造和組成來觀察。觀察中可以從巖石上弄下一些顆粒。（3）巖石遇酸反應的實驗講解：我們還可以通過另一個實驗來認識巖石，這個實驗是將一種叫“鹽酸”的化學藥品滴一兩滴在巖石上，觀察巖石有什么反應，會有什么現象發生。（教師邊講邊演示滴鹽酸的方法）提示：在學生實驗前，向學生進行安全教育：鹽酸是一種腐蝕性比較強的化學物質，如果不小心滴到皮膚上和衣物上，會腐蝕皮膚和衣物，如果不小心滴到了手上，請馬上到水龍頭去用水清洗。往巖石上滴稀鹽酸一定要用滴管，每塊巖石只滴1-2滴；為了安全，稀鹽酸最好裝在滴瓶里，且稀鹽酸的量不要過多。（4）學生觀察實驗，并記錄在巖石觀察記錄表中。（5）匯報交流觀察結果，教師指導。2、怎樣識別它們（1）通過我們對巖石的進一步觀察，知道了以上不同編號的巖石分別具有的特點，但是不知道它們是哪種巖石？請大