上海市高中生命科學新教材實驗研究 上海市松江二中 童慶年 201600一、上海市生命科學新教材實驗的特點上海二期課改新教材將探究體驗等生命教育內容放在十分重要的位置上，使實驗的教和學成為一個很好的平臺和載體，把實驗過程變成一種“再認識，再組合，再發現，再探索”的過程。和一期教材生物相比，新教材生命科學增加了大量實驗內容。一期教材學生實驗（高二）僅9個，二期課改新教材學生實驗（高一、二）有36個，并且內容上更加強化了對實驗思想、方法和能力的要求，形式上更重視探究性實驗、課題研究這些新型載體。具體比較結果如下圖： 二、上海市生命科學新教材實驗歸類總結上海生命科學新教材實驗類型可操作性學習的意義課時量應用水培法研究缺少礦質元素對植物的影響（想一想、做一做）探究類課外1、生物組織中某些化合物的分析驗證類12、探究影響酶活力的因素探究類13、探究酶的化學成分探究類0.54、觀察酵母和測量花粉觀察類15、觀察植物細胞和動物細胞觀察類16、顫藻和水綿細胞的比較觀察觀察類17、觀察葉綠體與細胞質基質的流動觀察類0.58、探究細胞與細胞核大小的關系觀察類1通過膜的擴散（演示實驗）探究類19、探究植物細胞外液的濃度與質壁分離的關系探究類110、細菌在哪里驗證類111、探究抗生素、防腐劑對細菌的抑制效果探究類112、探究葉綠體中色素的種類和性質驗證類113、探究影響光合作用的因素探究類114、探究酵母的呼吸方式探究類115、DNA的粗提取和物理性狀的觀察驗證類116、觀察植物細胞的胞間連絲觀察類117、探究腎上腺素對鯽魚體色的影響探究類0.5小麥胚芽鞘的向光彎曲（演示實驗）驗證類課外18、探究植物激素對植物生命活動的調節作用探究類課外19、探究激素對蝌蚪生長發育的影響探究類課外20、觀察牛蛙的脊髓反射現象觀察類121、反應速度的測定驗證類0.522、探究感覺器官對走路的影響探究類0.523、嘗試與矯誤學習探究類0.524、探究動物對環境刺激的反應探究類125、探究已獲得知識對學習新知識的影響探究類0.526、植物細胞有絲分裂的觀察觀察類1減數分裂中染色體行為的模擬活動（想一想、做一做）活動類0.527、植物細胞分化的觀察觀察類0.528、果蠅唾液腺細胞染色體觀察觀察類129、人體一對相對性狀味覺生理功能的遺傳實驗探究類0.530、探究化學因子對蠶豆根尖細胞變異的影響探究類131、觀察酵母在封閉環境中的增長觀察類132、種群數量估計活動類0.533、模擬酸雨對植物種子萌發的影響探究類課外34、水質污染對生物的影響探究類135、學做酸奶驗證類1三、上海市生命科學新教材實驗成功的關鍵和可改進之處上海生命科學新教材難操作之處可改進之處實驗成功的關鍵應用水培法研究缺少礦質元素對植物的影響（想一想、做一做）植物標準營養液的配置可用土壤浸出液標準營養液的配置1、生物組織中某些化合物的分析正式實驗中某些生物樣品與檢測試劑有反應但不標準(見附表1)植物組織可用攪拌器打碎、過濾。雞蛋清溶液要配成5%左右。2、探究影響酶活力的因素酶的來源不清楚，市售醫用多酶片不精確。影響酶活力的溫度、PH值等因素混雜在一起，學生難以接受?？梢苑殖擅傅淖饔煤蛯Ｒ恍?、溫度對酶活性的影響、PH值對酶活性的影響三個實驗來做?？梢圆捎锰烊恢参锏拿溉缣}卜或山藥中的淀粉酶、菠蘿中的蛋白酶。對酶的專一性、受溫度和PH值影響的可操作性很強。我曾經做過這方面的探究（詳見附錄2）3、探究酶的化學成分胃蛋白酶的來源用普通洗衣粉和加酶洗衣粉溶液作對照4、觀察酵母和測量花粉酵母菌個體太小，不好染色?？梢詼y量洋蔥表皮細胞5、觀察植物細胞和動物細胞八角金盤的莖太硬，不好制作切片，豬脊髓涂片操作難度太大且不太衛生?？梢郧心瞎锨o，做血涂片或酵母菌涂片，做葉的裝片。有相應的永久玻片標本作對照。6、顫藻和水綿細胞的比較觀察顫藻和水綿的保存環境水生藻類的觀察保證顫藻和水綿的來源7、觀察葉綠體與細胞質基質的流動黑藻的葉片較厚，觀察不易清楚觀察紫竹梅的雄蕊花絲表皮毛效果可能好一些，大白菜葉脈上的表皮毛也可以，用1葡萄糖溶液取代清水。時節不要錯過8、探究細胞與細胞核大小的關系本實驗沒有多大意義通過膜的擴散（演示實驗）透析袋的來源9、探究植物細胞外液的濃度與質壁分離的關系本實驗不宜作定量實驗蔗糖可用氯化鈉溶液代替，效果快而明顯。10、細菌在哪里不少學校沒有高溫滅菌鍋滅菌要徹底11、探究抗生素、防腐劑對細菌的抑制效果最好明確用什么抗生素或防腐劑，書本上的定義本身有問題?？梢愿臑閷Ω鞣N品牌牙膏滅菌力的檢驗這樣的探究實驗，不一定用一種細菌，可以讓培養皿自然暴露在空氣中一段時間。12、探究葉綠體中色素的種類和性質酒精作色素溶劑不太好，毛細吸管劃線不太好?？梢杂帽婢凭?，用粗自來水筆劃線比較好。我們曾經用各種植物材料做過實驗，發現還是菠菜較好。用溶劑提取色素時最好水浴加熱一段時間。13、探究影響光合作用的因素本實驗要在一節課上完成，時間很難把握。可改為課外實驗14、探究酵母的呼吸方式兩種呼吸方式的比較不必要，氣泡產生的速度就可以看出來。15、DNA的粗提取和物理性狀的觀察加酒精后DNA的析出可觀察但難用玻璃棒繞出DNA的鑒定用甲基綠不如用二苯胺。用雞血或鯉魚生殖腺效果也不錯。各種物質濃度的控制，洋蔥最好曬一曬。16、觀察植物細胞的胞間連絲紅鮮辣椒的效果比較好辣椒果肉的刮除一定要徹底17、探究腎上腺素對鯽魚體色的影響本實驗需要時間較短，可以和胞間連絲實驗合并要用活的魚的鱗片小麥胚芽鞘的向光彎曲（演示實驗）本實驗需要時間較長，可以課外進行。18、探究植物激素對植物生命活動的調節作用本實驗難以在課堂完成，可改為課外實驗。不如改為活體實驗，用噴霧器噴在幼苗上或用不同濃度的生長素溶液對植物進行水插實驗19、探究激素對蝌蚪生長發育的影響在也應該是一個課外實驗保證飼養用水的清潔20、觀察牛蛙的脊髓反射現象學生的膽量問題可以用普通青蛙最好冰凍麻醉較易操作21、反應速度的測定學生之間的相互配合測試者可在被測試者前用發聲玩具發聲，看表情也可用看尺子代替。不要讓被測試者看出先兆22、探究感覺器官對走路的影響可以在學校操場跑道上做本實驗可以讓學生閉眼兩手貼腿單腿站立看能持續多長時間，也可閉眼走動后辨別方向和位置。23、嘗試與矯誤學習開心有余，意義不大。可以讓學生右手在黑板上寫反字，左手寫字，寫反字。五角星事先大小要設計好24、探究動物對環境刺激的反應過于煩瑣，意義不大。不如觀察草履蟲對載玻片水滴中PH值和鹽分的反應25、探究已獲得知識對學習新知識的影響過于煩瑣，意義不大。做一些記數字、看圖象等心理學實驗更好26、植物細胞有絲分裂的觀察吊蘭材料不易獲得用龍膽紫染液效果較好，實驗前一天應該在培養液中加一點細胞分裂素。細胞分裂高峰固定比較好減數分裂中染色體行為的模擬活動（想一想、做一做）無多大意義不如看看課件27、植物細胞分化的觀察吊蘭材料不易獲得可以用其它植物材料代替，如女貞樹葉片、瓜類莖等等。28、果蠅唾液腺細胞染色體觀察果蠅材料不易獲得29、人體一對相對性狀味覺生理功能的遺傳實驗苯基異硫脲不易得到不如改為課外實驗，調查家庭中的一些相對性狀的情況。30、探究化學因子對蠶豆根尖細胞變異的影響微核不太容易觀察可以改為課外興趣小組實驗，看看各類污染物質如洗滌劑、電池浸出液對細胞的影響31、觀察酵母在封閉環境中的增長無多大意義，學生學會血球記數板的使用方法即可。血球記數板的記數方法書上沒有交代清楚。32、種群數量估計在所有的對象中，一把抓的量顏色不同?？梢杂脟遄哟婺Ｐ?3、模擬酸雨對植物種子萌發的影響此實驗操作應該在課外進行可以檢驗水的PH值對各類生物如水草、水蚤、草履蟲、金魚、螯蝦的影響。34、水質污染對生物的影響可以檢驗各類污染物質如廢電池浸出液、洗滌用品、殺蟲劑等的影響。洗衣粉的濃度要控制好35、學做酸奶不要使用消過毒的袋裝酸奶作為接種源可以和泡菜的制作放在一起，泡菜的制作很容易成功。（詳見附錄）做酸奶的瓶子可以是礦泉水瓶，放在消毒柜中消毒即可。四、上海市生命科學新教材與全國統編教材實驗比較分析全國統編教材上海市生命科學新教材1、生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定有2、高倍顯微鏡觀察葉綠體和細胞質流動有3、觀察植物物細胞的有絲分裂有4、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率演示實驗5、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用形式不同6、葉綠體中色素的提取和分離有7、觀察植物細胞的質壁分離與還原有8、植物向性運動的實驗設計與觀察有9、DNA的粗提取與鑒定內容不同10、制作DNA雙螺旋結構模型無11、性狀分離比的的模擬試驗無12、人類染色體的組型分析無13、觀察果蠅巨大染色體裝片有14、用DNA分子雜交的方法鑒定人猿間親緣關系的模擬