國外農業產業鏈管理運作研究及其對我國的啟示來源：上海農業網 發布時間：2007-09-05 一、美國農業產業鏈 美國農業自然資源豐富，自20世紀50年代，美國已基本實現了農業現代化，這個時期也正是農業產業鏈最早產生的時期。據統計，從1965年到l994年美國農業生產指數提高了813，年均增長21。其中，1993年的蔬菜產值就已經達到11814億美元，消費者直接消費的食用蔬菜有6711億美元，加工用蔬菜有ll.42億美元，出口額達到24.63億美元。因此，研究美國農業產業鏈的基本經驗，對于我國的農業發展具有很大的借鑒意義。 (一)增強農業專業化水平。 專業化是現代生產方式的最根本特征之一。20世紀50年代以來，美國農場逐步從多種經營轉變為專業化經營，例如美國棉花農場專業化的比例為76.9，大田作物農場為811，果樹農場高達96.3等。在美國，各類果品，特別是蘋果、柑橘、葡萄等大宗果品。基本上是由專業化農場或公司生產經營的。這些果品生產單位，大體有兩大類型：一是從事果品專業化生產和進行篩選、分級和包裝后。把產品投放到國內外市場上的農場。二是經營從生產到產品深加工、銷售的大型果品生產經營公司。有一些農業公司已經列入美國最大的500家公司，屬世界上最大的農業生產經營公司，其生產的專門化程度比其制造業大公司毫不遜色。 (二)農工商一體化。 專業化是社會分工深化的結果，它要求以產業組織創新解決不同生產部門和單位之間的協作問題。而在專業化生產的同時，美國農業中出現了農工商一體化經營的趨勢，將農場生產與農業前部門(農業生產資料的織造與供應部門)和農業后部門(農產品儲運、加工和銷售部門)有機地結合在一起，降低市場風險，增加經營效益，提高專業化生產的穩定性和適應性。農業前服務主要由各種農用物資供應和服務公司與農業供銷合作社承擔；農業后服務是隨著商品化農業首先發展起來的服務領域，由于農場生產的產量大，商品率很高，農場主自行加工、運輸和銷售幾乎是不可能的。因此，多數是按合同生產制由農產品加工企業、合作社或承銷商定期收購并完成后續的加工、貯存、運輸和銷售環節。 (三)服務社會化。 在高度專業化和商業化經營的農業產業中，完備的社會化服務體系是農業產業不可缺少的部分。在美國，由政府投資發展農業教育、科研、推廣“三位一體”的科教服務體系是美國農業現代化的一條基本經驗。農學院系統主要承擔農業科技教育和普及任務，由農業部農業研究局、經濟研究局等部門組成農業研究系統，農業推廣系統包括聯邦、州、縣農民推廣站3個層次，通過農業推廣員提供農業科技、家政、社區資源開發、公共事務教育等方面的服務。由農民自行組織的合作社，通常負責如農用物資供應、農產品銷售、加工、運輸、農業信貸以及科技服務等需要量大、技術要求并不很高的項目。私人企業的服務領域幾乎涉及所有的農業服務領域，特別是一些技術要求較高的服務項目。上述這些服務組織優勢互補，彼此補充，調動了全社會一切愿意為農業服務的積極因素。 二、荷蘭農業產業鏈 目前，荷蘭已成為世界第三大食品和農業產品出口國，僅次于美國和法國，其農產品的75供出口，每年給荷蘭帶來大約390億歐元的收入，荷蘭近25的物流屬于農業物流。荷蘭農業產業鏈組織的成功經驗可以概括為： (一)政府的支持政策。 荷蘭農業的發展與政府的支持政策是分不開的，多年來，荷蘭政府將農業定位為：持續、獨立、具有國際競爭力的行業。荷蘭政府對整個生產過程，即整個生產鏈都制定了標準，每個生產者都必須對其在整個鏈條管理中的作用負責。荷蘭建立了強大的農業購銷體系，專業化程度很高的各種生產資料供應商、購銷商將農戶的生產緊密地連接在一起，共同向國際市場出擊，使其成為一個農業大國。 (二)發達的農產品物流服務。 荷蘭農業的發展，與其高質量的農產品物流管理系統是分不開的。荷蘭的航空貨運非常發達，位于阿爾斯梅爾的阿姆斯特丹一斯希波爾飛機場就是一個重要的農業產品物流樞紐，荷蘭盛產的花卉65是通過這座機場運送到歐洲和世界各地。而且，為了滿足歐洲地區客戶對于農業產品和各種食品的較高要求，如除了必須是新鮮貨，還要求提貨和送貨都要方便，隨叫隨到，品種要多樣化等，荷蘭人在市場的附近建立了一個農產品和食品中轉站，貨物首先集中到這個中轉站，然后再在這里進行配送。采用這種方式就有可能保證充沛的貨源，合理的配送，及時的運輸和穩定、可靠和協調的供應。現在，荷蘭正在開發新的物流和商業概念，如建立電子化農業產品交易市場，成立協調聯運物流中心等。通過過去幾年的不懈努力，現在荷蘭的農業產品物流服務提供人已經能夠向來自世界各地的農產品和食品提供連續的物流服務。 (三)先進的管理體制。 就農業管理體制而言，荷蘭農業關聯企業的產業鏈管理是世界上最先進的，被認為是全世界首先實施這種管理模式的國家之一。現以花卉產業為例來分析荷蘭的的管理體制。 荷蘭的花卉產業是高效農業的主導產業，培育、生產、分級、保鮮、包裝、銷售和運輸各環節，環環相扣，形成一個完整的產業體系，從培育到運銷的整個運轉過程，對一體化經營的要求相當高，任何一個環節的疏漏都可能造成重大的損失。專門研究國家競爭力的哈佛商學院教授麥可波特曾贊譽荷蘭的花卉產業是“全世界最創新的產業群聚”。例如，荷蘭著名的阿斯米爾拍賣市場就足一個合作社組織，在完善的產銷制度下，花農專注生產高品質的鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應鏈，在包裝和運輸上不斷突破。精明的荷蘭農民不但和同業合作，更擅長分析利害，和上、下游相關產業競爭并合作。每一年所有荷蘭花農和花卉大盤商，都撥出營業額的1作為全球花卉推銷基金，由花卉協會專職負責運用基金，行銷全球。 三、巴西農業產業鏈 巴西是農業大國，典型的二元經濟，地區發展不平衡、貧富差距較大、低收入者眾多。近年來，特別是自1990年市場開放以來，農業生產持續和快速增長已成為巴西經濟中的亮點。巴西是世界農產品的出口大國，巴西農業部發表的份報告顯示，2004年，在巴西的主要農產品中，除橙汁出口下降外，其他產品出口全面增長。帶動巴西農業發展的因素有許多，而推行農業產業化起到了至關重要的作用。專業化生產和規模化經營的有機結合，大大提高了巴西農產品在國際市場上的競爭力，使巴西在較短的時間內成為農產品的出口大國。 在巴西，農業關聯企業的研究占據著非常重要的地位。以圣保羅大學商業、經濟和會計學院Decio Zylbersztajn教授為首的一些巴西經濟學家對果蔬、牛肉生產鏈、蔗糖生產鏈等農業產業鏈中的組織結構、企業物流管理、產品質量與跟蹤系統、信息管理、市場渠道等進行了廣泛和深入地研究，從而找出制約產業鏈績效發揮的瓶頸，進而對如何提升產業鏈條的競爭力提出政策建議。Zylbersztajn教授等以農業關聯企業產業的協調能力比較為基礎，以動態的方式分析巴西牛肉產業鏈競爭力，強調協調和競爭力的關系，指出協調是獲得競爭優勢的源泉。巴西牛肉制品要走進全球牛肉市場，必須充分發揮這種競爭優勢，建立協調機制，滿足消費者對質量、可跟蹤性、標準化和產品認證的需求。 1995-1996年，巴西柑橘及其相關產品出口總值達60億美元，主要市場為美國、歐盟和東亞。Marcos Fava Neves和Decio Zylbersztajn等利用交易成本經濟學理論對柑橘產業鏈上的消費者、分銷渠道、農業加工企業和生產部門之間的交易行為進行了分析，發現柑橘產業鏈上的生產者和企業之間的交易成本比較高，且關系復雜，產業鏈成員之間大多存在機會主義行為。要提高競爭力，必須更好地協調兩者間的關系。途徑是：減少縱向一體化層次，實施專業化生產，加大投資力度，建立有效的物流管理程序、分銷渠道，改善鏈條上各成員之間的合作關系。人為提高柑橘競爭力的途徑有：在加工企業和生產者之間簽訂長期合同，建立相互信任關系，利潤共享，風險共擔，對產業鏈運作目標和要達到的目標進行長期規劃。 四、結論：借鑒與啟示 國外農業產業鏈管理研究對我國農業發展具有很好的借鑒和啟示意義，具體分析如下： (一)構建農業產業鏈可以增強農業企業的競爭能力。 從農業產業鏈的運行規律來看，可將農產品從生產者到最終消費者的過程，分解為一系列相對獨立又相互聯系的增值環節。因為一個企業(或農戶可能在某一環節具有比較優勢，但卻不可能在每一個環節都具有比較優勢。在農業產業體系高度發達國家，很多企業生產與營銷分離，通過合同關系，把流通和銷售環節完全讓渡給專業廠商來辦理。在同一產業鏈的不同環節之間，具有比較優勢的企業實現互補，整個產業鏈的綜合功能增強。農業企業與產業鏈的結合，產生了遠遠大于個體之和的綜合競爭力，有利于這些企業在市場競爭“洗禮”中“共同生存”，避免“共同淘汰”，在市場競爭中處于優勢地位。 此外，從“田間到餐桌”的農業產業鏈管理，不僅是農業生產社會化、專業化和商品化的必然要求，也是當代社會對食品安全的強烈要求，農業關聯企業通過與產業鏈的結合增加了其產品的安全可信度。因此，構建農業產業鏈可以增加農業企業的綜合競爭能力。 (二)政府應積極為農業產業鏈的發展創造良好的外部環境。 農業產業化需要市場和政府兩種力量的推動。在對從農產品生產到最終消費者的產業鏈進行管理過程中，政府的作用主要是為其發展創造良好的外部環境，這主要是指：制定和頒布了一系列有利于產業鏈運作的法律法規。比如，政府應重視市場體系建設，制定嚴格的市場準入制度和公平的交易制度，維護市場秩序，對市場交易活動進行嚴格管理，為農業一體化經營的發展提供了良好的市場環境。重視對農業產業鏈管理的研究工作。政府投資發展農業教育、科研服務體系及基礎設施建設，從宏觀上引導專業化生產的發展，為專業化生產提供優惠政策和技術服務。 (三)推動農民進入產業鏈，提高農民收入。 農業產業鏈運作效益的發揮依賴于各利益主體為了共同的目標和真誠的合作，降低交易成本。然而，由于農產品市場的特殊性，這些利益主體之間的利益是沖突的。千家萬戶分散經營的農戶幾乎是以完全競爭的形式，將農產品銷售給批發商或者零售商。農戶在分散經營的條件下，市場交易成本高昂，難以分享農業產業鏈運作帶來的效益。實踐表明，讓農民（