2018年食品安全工作年度總結 2018年食品安全工作年度總結是一篇好的范文，覺得有用就收藏了，希望大家能有所收獲。食品安全是人民日益關心的話題，下面是小編精心整理的2018年食品安全工作年度總結，供大家學習和參閱。2018年食品安全工作總結 為了全面掌握*市食品安全整體水平，提高發現食品安全問題的能力，為食品安全監管提供強有力的技術支撐和執法依據，保障人民群眾的身體健康，我委依據關于印發*年*食品安全風險監測方案的通知(寧衛計發*26號)要求，組織*市疾病預防控制中心開展了食品安全風險監測工作，現將工作情況匯報如下： 一、認真組織，落實責任，確保有序開展工作 根據關于印發*年*食品安全風險監測方案的通知(寧衛計發*26號)要求，在我委牽頭組織下，聯合市市場監督管理局、市工信局、市商務局制定印發了*年*市食品安全風險監測方案(銀衛計發*130號)，對具體食品安全風險監測工作進行詳細安排和周密部署。市疾控中心現已通過了*質量技術監督局計量認證，也取得了自治區級食品檢測機構資質。實驗室工作人員和外勤采樣人員多次參加自治區組織的培訓，確保了*年上半年食品安全風險監測采樣和實驗室檢驗檢測工作的順利開展。*市各縣(市)區承擔轄區內食源性疾病病例信息網絡報告，各縣(市)區、各醫療單位也及時制定了食源性疾病監測方案。 二、全面開展監測工作，及時進行網絡直報 *市*年國家食品安全風險監測計劃監測樣品369份范文寫作，其中國家食品安全風險監測中食源性微生物監測樣品221份，化學污染物及有害因素監測樣品148份。上半年具體完成情況介紹如下： (一)食品中微生物及其致病因子監測 *年年上半年共采集食源性致病菌監測樣品84份。其中常規監測52分，包括蛋與蛋制品37份、嬰幼兒配方食品5份、嬰幼兒谷類輔助食品4份、熟肉制品5份，冷凍飲品5份、非發酵性豆制品6份、地方食品(涼皮)20份;專項監測32份，包括學生午餐7份、街頭流動餐11份、兒童食品8份、網店自制熟肉制品3份、網店自制私房菜3份(部分食品檢測結果目前中心實驗室正在檢測中、數據正在統計整理中)。 (二)食品中化學污染物及其致病因子監測 *年年上半年共采集食品中污染物監測常規樣品50份，包括豆芽30份、水果20份(部分食品檢測結果目前中心實驗室正在檢測中、數據正在統計整理中)。 (三)食源性疾病監測情況 *市疾控中心對轄區疾控機構和二級以上醫療機構開展食源性疾病主動監測和季度督導工作，各縣(市)區疾控對轄區醫療機構開展了月度督導工作。最全面的范文參考寫作網站截止6月16日，*市食源性疾病主動監測病例共 381 例，其*慶區疾控中心報告信息病例155例(*市第一人民醫院33例，*市第三人民醫院21例，*醫科大學附屬醫院40例，*市婦幼保健院60例，*市中醫醫院1例)，金鳳區疾控中心報告信息病例117例(*市第二人民醫院21例，自治區人民醫院總院50例，自治區人民醫院醫療急救中心46例)、西夏區疾控中心報告信息病例35例(自治區第三人民醫院19例，自治區第四人民醫院3例，自治區人民醫院西夏分院13例)，永寧縣疾控中心報告信息病例9例(永寧縣人民醫院9例)，賀蘭縣疾控中心報告信息病例10例(賀蘭縣人民醫院10例)，靈武市疾控中心報告55例(靈武市人民醫院54例，靈武市中醫醫院1例)。哨點醫院中*市第一人民醫院上報樣本信息31條，*市第二人民醫院上報樣本信息4條。 三、存在的問題 (一)市疾控中心人員缺乏，日常工作量較大，尤其是實驗室專業檢驗人員缺乏，檢驗設備不足，部分檢驗項目無法開展，需借助自治區的相關儀器進行檢驗。 (二)*年食品采樣工作較雜較細范文網，尤其是網購環節，采樣存在很大的困難; 下半年我委將繼續按照相關文件要求，組織市疾控中心按時、按任務、按進度開展食品安全風險監測樣品采樣工作和檢驗工作，及時進行網絡直報。積極督促轄區各相關醫療單位上報病例信息和標本病例信息，確保完成全年工作目標任務。2018年食品安全工作年度總結 為保障廣大人民群眾的食品安全，一年來,在上級有關部門的正確領導和關心支持下，按照統一領導、屬地管理、部門協調、各方聯動的食品安全工作機制，落實工作責任，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，使全鄉居民用上放心的食品。*年度雙溪鄉食品安全工作，圍繞年初制定的工作目標，以加強專項整治為重點，以宣傳教育引導為基礎，進一步加大食品安全監管工作力度，強化食品安全意識，樹立民以食為天，食以安為先，食品安全無小事的思想，全面提升食品安全監管工作力度，切實保障全鄉人民群眾飲食安全，平安護航G20，現將工作總結如下： 一、思想重視，行動扎實，工作認真。民以食為天，食以安為先，食品安全關乎人人。我鄉認真執行上級屬地的原則對農村集體聚餐進行申報管理，加強了農村土廚師的培訓。積極組織縣舉辦的農村土廚師人員培訓，*年11月4日全鄉參加全縣的土廚師培訓就達17人。農村食品安全是管理中的薄弱環節，把加強土廚師食品安全意識的培訓是提高農村食品安全意識、杜絕不好食品的重要步驟，是農村食品安全工作非常好的切入點來抓，為土廚師證的辦理多次與主管部門溝通、協調。 二、隊伍上，加強食品安全網絡建設。食品安全是關系到全鄉人民身體健康和生命安全，關系到社會穩定和發展的大事，鄉黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以鄉長任組長的食品安全工作領導小組，并在全鄉17個行政村確定一名食品質量安全協管員和一名信息員，配合做好全鄉食品安全的日常監管和信息報送工作，在食品安全三大一嚴行動和食品安全宣傳月活動中發揮著重要基礎作用。 三、加強宣傳，提高食品安全意識。雙溪鄉食品安全宣傳月活動共粘貼標語100余張，通過村干部走村入戶、召開座談會、出黑板報等形式，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高了群眾的食品質量安全意識。在重大節假日及G20前做好食品安全檢查、食品標語粘貼、四塊展板、一百張標語的宣傳展示，加強了對外宣傳的力度。在食品安全三大一嚴行動中，出動人數120(人次)，檢查企業及木制品加工廠20(家次)，參與媒體數12(個)報道次數3(次)。 四、突出重點，抓好薄弱環節。一是加強節日期間的食品安全工作;在五一、中秋、十一、期間，鄉政府切結合自身實際，做好了信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通，及時了解轄區內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，期間對管轄范圍內的5家小作坊，9家農家樂，20余家小商店進行了密集的檢查，杜絕各類責任事故的發生。二是加強對學校食品安全工作的監管。進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育的同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織對食堂衛生狀況進行檢查，對轄區內1所學校，今年共檢查了12次。檢查的主要內容：一是校園食堂的設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康證、菜品的來源、消毒柜的正確使用情況等。 五、對雙溪鄉衛生院檢查有無過期藥和偽劣藥和假藥。對藥品的擺放是否按要求進行擺放，進貨渠道是否有記錄。今年共檢查3次。 六、存在的問題。 1、農村食品經營者素質不高，農村經營戶對食品質量安全意識淡薄。 2、消費者自我保護意識不強。 3、食品生產加工點規模小，技術含量低，加工工藝簡單，衛生管理較差，流動性較大。 4、食品安全監管力量薄弱，食品安全監管工作人員業務水平不高。 七、明年的工作計劃。 1、繼續做好農村集體聚餐報告制度。按縣食安辦制定的磐*食品安全委員會辦公室關于進一步加強農村集體聚餐食品安全管理的通知嚴格做好報告和登記工作。 2、加強流動攤販和各種小作坊的管理。 3、手機版繼續對網格員和農村的土廚師進行培訓。 4、嚴格執行上級下達的各項工作任務。 5、積極做好檢查記錄、認真組織臺賬。食品安全年度自查報告 今年,我鄉食品安全工作緊緊圍繞加快發展、科學發展、又好又快發展這一主題，深入貫徹落實科學發展觀，以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點，進一步深化食品安全意識，建立統一、協調、的食品監管體制和工作機制，貫徹落實食品安全法，強化食品安全監管責任，提高食品安全監督管理效能，確保食品安全各項目標責任的完成。石海鄉食品安全工作在鄉黨委、政府的正確領導下，緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產業集群和示范基地的工作部署，以規范管理為重點，以提升食品安全保障水平為目標，進一步落實食品安全責任，不斷加強食品安全宣傳教育，開展專項整治與日常監管相結合，不斷建立健全食品安全長效監管機制，努力構建安全、放心、規范的食品消費環境，取得了一定成效，現將一年來的工作情況自查匯報如下： 一、提高認識，加強領導，落實食品安全工作責任 1、鄉黨委、政府高度重視食品安全工作，堅持安全第一，預防為主、綜合治理的方針，嚴格按照黨政同責、一崗雙責、齊抓共管的要求。充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，采取有效措施，加強了對食品安全工作的領導。鄉政府建立了食品安全工作領導小組，政府主要領導擔任組長，從組織上保證了全鄉食品安全工作的有序開展。領導小組多次專題部署和研究食品安全工作，領導小組辦公室具體制定食品安全年度工作計劃，建立食品質量安全轄區責任制度(各行政村、學校部門、衛生院)，開展對各類零售食品、群體性取餐食品質量安全監管。 2、落實食品安全責任制，年初鄉政府與各村簽訂食品藥品質量安全監管責任書，與各食品生產加工企業簽訂食品安全承諾書，落實食品安全主體責任。 3、完善食品安全監管機制，鄉上明確專人負責本鄉日常食品安全工作，各村配備食品安全協管員，建立村級監管機制，具體管理本村的食品安全和食品消費監管，鄉村兩級食品安全監管機制得到完善。 4、建立和完善了食品安全九項工作制度，修訂了食品安全重大事故應急預案，全面指導和規范全鄉食品安全和應急管理工作。 二、鞏固食品安全工作達標鄉創建成果取得明顯成效 1、鄉上成立了食品安全協調領導小組，下設辦公室，辦公室建立了各項工作制度;各村設置食品安全工作協管員，職責明確。 2、制定了年度食品安全工作計劃和專項整治工作方案， 任務明確、措施有力，體現實效。 3、鄉政府與各村和有關食品企事業單位簽訂了責任書，年終對各村食品安全工作進行考核。 4、利用各種形式，廣泛宣傳食品安全知識，法律法規，全年開展較大的宣傳培訓活動4次。 5、落實了經常性的巡查制度，加強了對各類食品生產、加工企業的日常監管。 6、鄉機關、學校食堂和各行政村量化分級管理全面落實，無食品中毒事故發生。 7、對企業、個體戶違反食品安全的事件，協助相關部門嚴肅查處。 通過進一步健全了石海鄉食品安全監管體系，落實了食品安全監管責任制和責任追究制，基本構建起政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系，食品安全長效工作機制初步建立。提高了全鄉食品安全保障水平。 三、突出重點，專項整治與日常監管有機結合，預防和控制食品安全事故 1、開展專項整治，實行定期檢查及時排查隱患，改善食品各個環節的安全狀況。根據縣食品安全專項整治行動的有關精神，石海鄉全面部署食品安全專項整治工作，建立專項整治工作領導小組，制定工作方案，分步驟有序推進各個階段工作。根據本鄉實際，重點加強了對公路沿線小賣部的整治。開展了各類零售食品基本情況核查活動，全面摸清了全鄉零售食品的基本情況，為進一步開展食品安全隱患整治活動奠定了基礎。 通過調查摸底，建立動態管理臺帳，針對存在的問題，提出具體的整改措施，限期落實整改。 2、加強日常監管，預防食品安全事故發生。加強食品安全管理是一項長期艱巨的任務，由于食品生產涉及多個環節，相應的涉及多個管理職能部門，按照一個監管環節由一個部門監管的原則，鄉食品安全委員會統一領導，按照年度工作計劃，各職能部門協調配合，切實加強了各環節的日常管理。今年以來，石海鄉的食品安全管理始終堅持做好群體性聚餐申請、小賣部、食品流通環節、食品消費環節等的齊抓共管。通過宣傳教育，深入現場檢查，食品消費維權監督等多種渠道做好管理。鄉食品安全委員會每逢節日期間組織各相關部門開展食品安全全面檢查。全年累計食品專項檢查4次，責令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規行為多起。有效的維護了食品市場，消除了食品安全隱患。 四、存在的問題和對策 今年以來，石海鄉食品安全工作在上級的指導下，通過全鄉上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農村食品安全隱患明顯存在，目前石海鄉的小賣部很多，由于廣大群眾自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，食品消費安全問題存在;二