端午的鴨蛋教案汕頭十二中學 王海英教學目標知識目標1.朗讀課文，了解端午習俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。 能力目標1 品味課文平淡自然而又韻味十足的語言特色。情感目標3理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。流露出對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。4提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。教學重難點重點：通過品味平淡自然韻味十足的語言，感受傳統習俗蘊涵的情趣。難點：引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。教學方法1.誦讀、合作探究、拓展延伸2.運用多媒體課件。課時安排：三課時教學過程第一課時一導入：1、同學們，我們看到市場上、電視上又有了賣粽子的廣告，大家都知道是我們的一個傳統節日要到了，是什么節日呢？（端午節）每年的端午節是在什么時候？是為了紀念誰？屈原有哪些值得紀念的地方？ （端午節是每年的農歷5月初5，為了紀念楚國大夫屈原。因為屈原愛國。）2、我們潮汕地區的端午節有哪些風俗習慣？哪個同學來說說？（賽龍舟，插五瑞，吃棕子，吃梔粿 ，喝龍須水）3.簡介作者及其寫作特點。1)汪曾祺(19201997)，現當代作家，江蘇高郵人。1939年考入西南聯大中文系，深受教寫作課的沈從文的影響。歷任中學教師、北京市文聯干部、北京文藝編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說受戒、大淖（no）記事戲劇劇本沙家浜。著有散文集汪曾祺自選集2) 他的散文著眼于“小敘事”,寫凡人小事,寫有鹽醬醋茶,寫“一地雞毛” 他幫助人們發現就在自己身邊的“凡人小事”之美。他的散文沒有結構的苦心經營,也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質樸,娓娓道來,如話家常。二整體感知：1.學生速讀全文，掃除字詞障礙；給下列加點字注音。門楣(mi) 莧菜(xin) 籍貫(j) 硝藥(xio)腌臘(yn) 絡子(lo) 大襟(jn) 車胤(yn)2.理清思路。你覺得文章寫了哪幾方面內容？請概括出來。第一部分(第l自然段)，端午風俗。(對家鄉端午節風俗的描寫，十分富有地方特色，同時表現了作者對家鄉的懷念。)第二部分(第23自然段)，家鄉鴨蛋。(描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。)第三部分(第46自然段)，端午鴨蛋。(寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。)三 研讀課文1. 聽讀課文第一段，在文中劃出端午的風俗，并思考介紹這些習俗與后文的鴨蛋有關系嗎? 1）第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，先介紹了端午節一般的習俗：“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”；與別處不一樣的風俗：“吃十二紅”略寫的是前十種風俗，詳寫的是后兩種風俗，因為后兩種與別處可能不一樣；）2）最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說，我們過年的時候總少不了“魚”。（表示希望一年十二個月“紅紅火火。”）3）作者由端午節吃“十二紅”，進而引出家鄉的特產高郵鴨蛋。2. 為什么開篇要用那么大篇幅寫家長的鴨蛋？鴨蛋本是平常物，因為是端午節，才有特別的風韻和內涵，大篇幅寫家鄉的端午習俗，營造了一種濃郁的氛圍和地方風俗風情，令人神往，為下文寫鴨蛋作情感鋪墊；特別介紹家鄉的“十二紅”，其中一道就是鴨蛋，由此引出鴨蛋，自然充滿情趣。四布置作業第二課時一 復習導入二 研讀課文1自由朗讀課文第二、三段，概括家鄉郵鴨蛋有什么突出特點？找出相應的語句。參考答案：聲名聲遠播的因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：高郵咸蛋。”與眾不同的，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”“還”、“不如多”、“成批”寫出了自豪之情。“切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。”歷史悠久的，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的隨園食單小菜單里提到“高郵腌蛋”。注意有關袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。質細而油多的，因為“筷子一扎下去，吱紅油就冒出來了。”造型式的語言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。吃法多樣的，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃朱砂豆腐”色彩鮮艷的，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。2那么，在二三兩段文字中，透露出作者對家鄉的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來呢？（贊美，自豪）從對鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出作者對家鄉的熱愛之情。另外從其他語句中也能體會出濃濃的愛鄉之情。如：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美。“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味；完全不能相比和實在瞧不上從側面突出家鄉鴨蛋的好。“袁子才這個人我不喜歡但是腌蛋一條我看后卻覺得很親切，而且與有榮焉。”因為愛屋及烏，所以熱愛家鄉的我對不喜歡的袁枚產生了好感。與有榮焉，則寫出了作者的自豪之情。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉鴨蛋有不屑，對家鄉鴨蛋的自豪。教師點撥：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，質細而油多的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者對家鄉的熱愛，對家鄉的思念。3.說起對家鄉的熱愛與思念，最難忘的要屬兒時的記憶了。因而有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。朗讀四、五兩段，這兩段寫了端午的鴨蛋時寫了什么事？你認為最有趣有是什么？寫掛鴨蛋絡子，具體寫了做鴨蛋絡子的鴨蛋挑選，到孩子們吃法，吃完后的用途，最后寫到東晉螢囊夜讀的故事。小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。教師點撥：1) “端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！”2)“挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。”3)“鴨蛋掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。”4)“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。”5)“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼了一閃一閃地亮，好看極了！”小結：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。孩子們挑鴨蛋裝鴨蛋掛鴨蛋吃鴨蛋玩蛋殼，多么富有童真和童趣。透露出作者對童年生活的懷念。三小結全文：本文寫家鄉端午的風俗，寫家鄉的鴨蛋，寫端午的鴨蛋，想表達的就是作者對家鄉的熱愛，對童年生活的熱愛（懷念）。四、拓展遷移 我們潮汕是美食之鄉，有許多傳統美食，幾乎每個傳統節日都有相對應的傳統美食。請選擇你最喜愛的一種從形、色、香、味等方面做個介紹，抒寫出對家鄉或對生活的熱愛之情。（學生先口頭表達，互相交流評價，課后形成短文）第三課時一復習導入二品味語言1.汪曾祺曾經談到自己在語言上的追求： A平淡而有味， B用適當的方言表現作品的地方特色， C有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。A “平淡而有味”例：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”（一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。）“我的家鄉是水鄉，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善于腌鴨蛋，高郵鴨蛋于是出了名。”一句一斷，大有生活中說一句停一下略想后再說的神態，突出貢獻了對家鄉的熱愛之情。B “用適當的方言表現作品的地方特色”例：“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。C “有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問句突出了對故鄉咸鴨蛋的喜愛之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因為蛋黃是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。小結：汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。二延伸拓展1.你還知道我國哪些傳統節日？國家在哪些節日上安排了法定假期，為什么這么做？2