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文檔簡介

關于臨床營養師和公共營養師的區別分析1、培訓對象臨床營養師：需要有醫學、護理學、公共衛生等醫學相關背景，從事醫療、預防、慢性病亞健康等營養指導相關工作。主要研究疾病、亞健康狀態下的膳食，是臨床治療中不可缺少的組成成分。公共營養師:無需醫學背景，從事和餐飲、烹飪，廚師、食品、保健品，營養品，美容機構等相關工作。公共營養師是面對大眾的，可就職在學校、工廠等地方。公共營養師主要研究公眾營養，中國居民普通膳食，主要掌握健康人群營養配餐。2、學習內容臨床營養師:在原有的醫學基礎上，學習臨床營養治療預防康復方面的知識（1）營養與各種疾病之間的關系；營養與代謝性疾病關系；（2）臨床營養篩查及營養狀況評價、 病人和亞健康人群的基本膳食；（3）腸內、腸外營養治療 ；（4）常見疾病的營養治療，營養與血糖控制；公共營養師：從頭學習醫學基礎，主要學習健康人群的營養膳食和營養配餐。（1）醫學基礎和營養學基礎課程（食品微生物學；食品衛生學）（2）烹飪學基礎、營養配餐等3、學習目標臨床營養師：專業性強，主要對亞健康和急、慢性病人群治療。（1）掌握急、慢性病和亞健康人群進行營養狀況及膳食營養進行評價、分析、管理和指導（2）能準確詢問、書寫慢性病和亞健康相關的營養病史，進行營養相關的體格檢查，營養評價各種化驗檢查、檢查，掌握急、慢性病營養狀況的診斷和處理， 急、慢性病和亞健康人群進行營養支持的適應癥。（3）熟悉各種營養制劑的種類及特點，腸內外營養與常見并發癥處理（4）熟悉臨床營養科標準工作流程及本科室關于營養的工作流程公共營養師：（1） 能夠對健康人群營養膳食指導；（2）掌握各種營養素的功能和人體對各種營養素的需求量（3）了解常見食物的營養成分4、就業領域工作內容臨床營養師：（1）主要針對在醫院、社區醫療機構、衛生防疫部門，從事醫療、預防、慢性病、亞健康配合疾病救治和慢性病康復。（2）對急、慢性病和亞健康人群進行營養狀況進行評價、膳食營養管理和指導公共營養師（1）食品加工流通企業管理和咨詢指導，（2）各類餐飲業、公共食堂從事膳食營養配餐、管理（3）健康人群和疾病人群營養咨詢等方面的宏觀營養咨詢和指導工作。（4）保健品、營養品企業管理、

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