詳細的月子餐食譜第一周調養餐食譜：（產后暨小產后第一天至第七天) 以下食物嚴禁放鹽及味精 l 炒豬肝 材料1.豬肝：先洗干凈并濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60公克，如以產后50公斤則要300公克，以此類推。2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記！用量：則依產后體重每10公斤用6公克。3.麻油：一定要用低溫烘培的麻油，依體重每10公斤攝取6。4.米酒：一定要用米酒，先以米酒三瓶煮成一瓶的米酒水來備用。做法： 老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬肝【炒前用米酒先淋洗過】，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關上趁熱吃。吃法： 豬肝適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完。l 生化湯 材料： 【一天份】當歸(全)8錢、川芎6錢、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分。【也可一次泡用七天份，只要將量乘以七份即可】 作法：【一天份】作法分成兩次，準備米酒 700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮 1 小時，直到鍋內米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。（且藥材最好浸泡兩個月左右再煮更佳。）喝法 ： 當茶喝；每次用正餐前，空腹時先喝100cc。 作用： 生化湯的好處，根據古書記載，作用為養血活血，產婦產后補血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產或是自然生產，在寶寶出生后的第一周內，每天都要飲用生化湯，一天分三次喝，剖腹產及小產者要喝 14 天。有助于子宮內污血排出體外，和防止血磞，恢復子宮功能極有幫助。 【注】 為何西醫不準產婦喝生化湯？因很多產婦至中藥房抓生化湯藥材，大多被任意加入以上所述五種以外的藥材，以致狀況連連，又；有很多加盟的半桶料理師，便偷工減料不按上述做法料理，也是狀況連連。l 糯米粥 材料： 圓糯米、黑糖、米酒水、黑米、桂圓肉。做法： 將已洗凈且要濾干后的糯米和黑米、桂圓肉，放入鍋中再加入米酒水浸泡，數小時以上再烹煮，且要邊煮邊拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度為準，不限黑糖用量多寡，絕不可用勾欠做法。作用： 可潤腸加速腸胃的蠕動等。吃法： 當點心用，在正餐之間食用。 l 紅豆湯l 魚 湯 材料： 絕對要新鮮的黃魚（紅花魚）、或烏仔魚、爆好的干姜、米酒水做法： 先將鮮魚洗凈后并且濾干備用，待要煮時再將米酒水放入鍋中，待米酒水滾了再放入鮮魚，并加入適量之爆好干姜，至魚熟透即可，絕不可加入鹽或任何調味料，更不可如不肖之料理人員加水果味精。作用： 增加母奶，老姜是產后最佳補品，連皮一起用，可以消除有寒氣的病癥，。吃法： 魚湯晚餐吃，魚湯配福康用。l 米酒水材料： 米酒，【料理酒及私釀酒不可用】，黑糖。 做法： 將米酒三瓶煮成一瓶量，即為米酒水。黑糖用量為一日三餐份加入72公克，加入于米酒水中攪伴即成黑色米酒水，用以沖泡女寶一日量用。 作用： 止渴、容易吃下西藥、防止身材變型。 吃法： 白色米酒水配藥及潤唇用【沒加黑糖】；黑色米酒水沖泡女寶用，【加好黑糖】。 第二周調養食譜：（產后暨小產后第八天至第十四天) 以下食物嚴禁放鹽及味精 l 炒腰子 做法： 1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成兩半，把里面的白色尿腺剔除，將清干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。 2.老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關上趁熱吃。 吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完，用豬腰湯一半配福康，已產婦產后10公斤加一平匙福康之比例為之，再配豬腰吃。剩余一半的腰子湯用以配肚仲粉之用。 作用： 幫助子宮收縮，促進新陳代謝 l 生化湯 l 養肝湯 l 魚湯 l 米酒水 l 止渴液 材料： 到中藥房買觀音串或荔枝殼、仙楂，米酒。做法： 依體重，每一公斤需2公克，加米酒煮開后以小火文煮一小時，再倒出液體，再以小火煮半小時后，加入些許黑糖，即可當茶喝。吃法： 小口喝，不可大口喝。作用： 止渴及體內水份用。l 糯米油飯 材料： a.豬肉、香菇、蝦米、紅蘿卜、大蒜、米酒水、圓糯米、低溫麻油。 b.豬肉切絲。 c.將香菇去柄再和香菇切絲放在一起，泡在浸圓糯米倒出的米酒水里。 d.鍋子加熱后放入麻油，再將爆好老姜極大蒜下鍋熱炒。 e.再加入圓糯米炒至有黏性后。 f.將蝦米、香菇、及豬肉加入一起熱炒。 g.最后再將鍋內全部倒入電飯鍋內鍋中，再用保鮮膜包好，放入電飯鍋中篜熟即可。（切記！外鍋要多加兩三杯水）。 做法： 圓糯米洗凈過濾后，要濾干才可使用，米酒水泡八小時。 吃法： 當點心用。 作用：能夠防止產后內臟下垂、幫助消化。l 杜仲粉 材料： 選用極品杜仲片。 做法： 研磨成粉狀，在放入糯米做的膠囊內。 作用： 有利骨盆的恢復、并可固腰；防止腰酸背痛。 吃法： 一天三錢一餐約一錢（分三餐食用，約每餐七顆），與炒腰子之湯同時服食。 l 青菜類 材料：紅菜、紅杏菜、胡蘿卜等紅色蔬菜，爆好的干姜、米酒水、低溫烘培的麻油。 做法： 先將麻油放入熱鍋內，待熱鍋后再放入干姜及菜快炒后，再放入少許米酒水，等菜熟后即可，略為爛些尤佳。 作用： 幫助消化及含豐富各種維他命元素，具補血去寒、防近視、便秘等作用。 吃法： 早、午二餐各食用一碗。 第三、四周調養食譜：（產后第十五天至滿月后） l 麻油雞酒： 材料：雞肉必須挑選老母雞，的全雞，要全內臟的，只要去膽，也就是雞的頭、尾、腳必須要一起烹煮，不可丟棄。每100公克的雞肉，配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10cc。 作法：熱鍋后，將麻油倒入，油熱之后，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉七分熟之后，將備好的酒由鍋的四周往中間淋，再將爆好的老姜放進去，并蓋好鍋煮，等酒開后，轉為小火，再煮30到40分鐘即可。 吃法：趁熱吃，不敢吃太油膩的人，將浮油撈起，湯則置于熱水瓶中，慢慢喝，肉配飯或配福康一起吃。 l 米酒水 ：黑色及白色各一碗，用法請參閱第一周所述。l 止渴液 ：觀音串及荔枝殼、仙楂，吃法及做法請參閱第二周所述。l 紅豆湯 ：請參閱第一周吃法及做法。l 疏菜：少量A菜、菠菜，用麻油炒加上一些米酒水。 l 水果 ：哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 l 麻油面線 ：面線加麻油雞一起吃。 l 米酒水飯： 材料：當期鮮米、米酒水 做法：跟家常飯煮法相同，只是要先將米洗凈，再濾干水分后，加入米酒水 l 魚 ：黑色及紅色的魚。 材料：如赤宗、鱸魚、石斑等。爆好老姜、米酒水。 做法：如第一周魚的煮法。 l 不能