知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 目 錄 第一章 項目概要 . 1 1.1 項目簡述 . 1 1.2 項目提出的理由及效益 . 3 1.3 公司簡介 . 4 第二章 項目產品與技術方案 . 5 2.1 項目產品方案 . 5 2.2 產品加工工藝 . 7 2.3 生產線主要設備 . 12 2.4 產品生產原料 . 15 第三 章 項目產品市場分析 . 18 3.1 項目產品市場供給情況 . 18 3.2 產品市場需求情況 . 21 第四章 發展戰略與實施計劃 . 29 4.1 公司發展戰略 . 29 4.2 項目發展戰略 . 30 4.3 產品市場營銷策略 . 31 4.4 銷售管理及隊伍 . 35 4.5 總體進度安排 . 35 第五章 項目 SWOT 綜合分析 . 37 5.1 優勢分析 . 37 5.3 機會分析 . 38 第六章 項目管理與人員計劃 . 39 6.1 公司管理 . 39 6.2 人力資源 . 40 第七章 項目投資估算與融資方案 . 41 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 7.1 編制 范圍 . 41 7.2 編制依據和方法 . 41 7.3 資金籌措方案 . 47 第八章 項目財務預算（投資價值分析） . 48 8.1 財務評價基礎數據與參數選取 . 48 8.2 銷售收入及稅金估算 . 48 8.3 成本費用估算 . 49 8.4 利潤估算 . 59 8.5 財務盈利能力分析 . 59 8.6 盈虧平衡分析 . 60 8.7 財務評價結論 . 60 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第一章 項目概要 項目名稱： 銀杏保健系列產品開發 項目 可行性研究報告 承辦單位： 法人代表： 技術依托單位： 建設地點 ： 1.1 項目簡述 銀杏含有多種藥用成分，其中有黃酮類活性物質 35 種，微量元素 25種，氨基酸 8種。銀杏 藥物和保健品能治療 心臟血管病 ， 能增強人體體力，提高免疫功能。 1992年 我國衛生部確定銀杏為藥食同源物質 。 本項目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營養保健品， 產品有 四 種 ：第一種為年產 1500噸 （ 400萬瓶） 銀杏保健酒 。是 采用古法釀酒技術與日本清酒釀造工藝相結合，配以獨特的菌種與銀杏葉 、米料一起直接進行天然發酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。切實有效地對人體起到保健、調解作用 。第二種為年產 1200萬罐、袋、瓶銀杏飲料 。 是以銀杏果汁經提取、分離、調配等工序， 制成 具有銀杏的天然風味，含磷、鐵、鉀等礦物質、維生素銀杏 飲料 。第三種為年產 5000噸 （ 2000 萬瓶） 銀杏保健茶 。 對原料茶按照本產品的工藝流程規定進行浸提茶汁，對原料銀杏干葉按本產品工藝流程規定進行發酵萃取銀杏葉汁。然后分別進行粗濾、精濾、剎菌，到達工藝規定值后配以相關輔料進行調制、化檢、剎菌封裝，形成具有多種 功能性，對人體有多種生理調解之功知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 能，如降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老、抗突變、抗癌 的 銀杏茶。第四種為年產 50 噸 銀杏浸膏 。 采用水 乙醇體系提取 方式，制成具有對 心腦血管疾病 治療效果較好 的 銀杏浸膏 。 目前在世界范圍內，心腦血管系列疾病率居各類疾病之首，而且發病的人群范圍不斷擴大 。 當前世界人口已達 65億，據權威專家分析，心腦血管疾病的發病率平均在 10%以上。 據國外媒體報道，去年全球心血管病藥物市場總規模已超過 1000億美元（相當于國際醫藥市場總銷售額的 16%-17）。 2008年我國心血管病藥物市場規模據有關部門估 計大約有 600 億 -700億元人民幣左右。 國內外醫學界、科研機構紛紛投入大量的資金和人力，苦心鉆研尋找治療預防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經過多年研究終于發現銀杏功能性食品較為理想，因為它療效顯著、溫和持久、標本兼治、無毒副作用。而且生產的銀杏功能性食品 不像 生產藥品那樣工藝技術高，質量要求嚴，所以銀杏系列產品成本低、銷價低，適合廣大消費者、患者的消費水平， 不僅 在我國，而且 美國、新加坡、泰國、加拿大等國家及東南市場行情看好 。 今后隨著飲食結構的變化，養生欲望的 提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國內外市場需求量將無法估量 。 由于銀杏的保存期短不能滿足市場的需求。銀杏果、葉經過處理制成 酒、茶及 飲料，延長了保質期，更易使廣大消費者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費領域更為廣闊，潛力巨大。據專家估算全世界銀杏系列產品年銷售額超過 28 億美元 ，我國2012 年 銀杏系列產品年銷售額 將來有望達 10.8億 人民幣。 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 市場需求將 非常 可觀。 1.2 項目提出的理由 及效益 1、藥用價值高。 我國的銀杏堪稱全球銀杏的老祖宗。藥物學家在對銀杏葉的研究中十 分驚喜地發現，所含成分之多，藥理活性之強大出人意料，其中僅是 黃酮類活性物質 35 種， 另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等合計 100 多種對人體有益的生理活性成份。由銀杏加工成的保健 品 主要具有以下 功效： 掃除血液毒素和垃圾 凈化血液； 降低血液粘稠度、阻止血小板沉積 激活血液； 清除血管壁污垢、增加血管彈性 擴張軟化血管； 排除血液自由基、增加血液攜養能力 健美養顏； 推遲人休器官老化 延年益壽； 增加大腦供血量、提高大腦供氧 提高心憶力； 改善中樞神經系統 改善睡眠； 調整人體機能 強身健體、提高免疫力。 經常飲用，能增強人體體力，提高免疫功能 ； 對心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動脈硬化的發生，達到了保護血管、預防和治療冠心病的目的，對心、腦、肝、腎都有保護作用。 2、響應國家產業化政策 推進銀杏產業化發展 。 各地應 加大了銀杏產業的招商引資力度，制定了一系列的優惠政策鼓勵開發銀杏產業， 提升產品附加值。 3、具有良好的市場前景。 銀杏作為保健品在美國、歐洲與日本已經非常盛行，而且品種繁多：有飲料、口服液、酒類、面包，甚至加入肥皂、化妝品中。自九十年代初期以來銀杏制品在藥品、保健品 、食品等市場上的份額日益擴大， 據專家估算全世界銀杏系列產品年銷知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 售額超過 28 億美元 ，我國 2012年 銀杏系列產品年銷售額 將來有望達10.8 億 人民幣。 4、項目實施增加上繳稅收，對促進地方經濟和國民經濟的發展具有積極的推動作用 。 5、 有利于增加本區域的就業崗位。 6、經濟效益較好。 通過 財務 分析認為項目具有較好的經濟效益。平均利潤總額 6721.57萬元。 稅后財務內部收益率 (FIRR)為 37.6 %，財務凈現值 (i=12%)為 14839.1萬元，投資回收期 4.83年 (含建設期 )。財務內部收益率高于社會基準收益率，說明 項目的盈利能力較強，財務凈現值大于零，在項目營運期能夠回收全部投資 。 我國主要出口銀杏資源 銀杏葉 、 果，我國每年都出口數千噸的銀杏葉和數十噸粗提物，由于是粗品，技術含量不高，價格低。大大地浪費了我國豐富的自然資源。因此，充分利用我國豐富的銀杏資源，開發銀杏產業，有著社會 、 經濟雙重 效益，于國于民皆有利。 1.3 公司簡介 如：公司股權結構、注冊內容、管理方式、近三年財務報表、業績等情況 。 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第 二 章 項目產品 與技術方案 2.1 項目產品 方案 2.1.1 產品 的 產量 利用銀杏含有豐富的蛋白質、氨基酸、 礦物質和維生素等多種營養成分。擬開發銀杏 保健 系列產品，包括 四 個子項目： 1500 噸 （ 400萬瓶） 銀杏 保健 酒； 1200 萬罐、袋、瓶銀杏飲料； 5000噸 （ 2000萬瓶） 銀杏保健茶； 50噸 銀杏浸膏 。 2.1.2 產品特性 1、 銀杏保健酒產品特性 （ 1）感觀指標：色澤：黃竭色 風味：甘酸微苦，后味綿長 形態：透明均勻 雜質：無 （ 2）理化指標：總糖： 35% 酸度： PH5-6 酒精： 15o、 12o 黃酮： 6mg/10ml、 3mg/10ml 總粗脂肪： 0.015% 總蛋白質： 0.058% 總氨基酸： 238微克 /毫升 維生素 C： 37.05微克 /10毫升 維生素 B： 60.25微克 /101毫升 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） Ca 710ppm Na 2.7ppm k 49.2ppm Cu 0.4ppm ZH 0.8ppm Fe 不得檢出 （ 3）衛生指標：細菌總數 1個 /毫升 大腸菌數 3個 /100毫升 致病菌：不得檢出 （ 4） 包裝規格： 250毫升普通型 ； 500毫升普通型 250 毫升中檔精包 ； 500毫升高檔精包 2、銀杏飲料 產品特性 1、形態：銀杏果汁為澄亮透明高級新型果汁，符合目前果汁發展方向，屬于新型產品；銀杏露為乳白色，均勻一 致， 100 小時內無明顯沉淀現象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均勻懸浮于飲料中，色澤美觀， 100小時內無明顯分層現象。 2、口感：味清香，可察覺有銀杏汁原味。 3、銀杏果汁飲料，可溶性固形物 6-8%；懸浮飲料的心材中銀杏果含量 70%。 4、氫氰酸 0.003kg，重金屬和微生物指標符合食品衛生要求。 3、 銀杏保健茶產品特性 （ 1） 感觀指標：色澤：淡綠色 ； 形態：半透明均勻混濁液 ； 風味：酸甜可口，風味柔和，茶香宜人 ； 雜質：無 。 （ 2） 理化指標：總糖： 20%。 酸度： PH-6； 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 黃酮： 8my/100ml； 總粗脂肪 0.015%； 總蛋白質 0.058%； 總氨基酸 238.16微克 /毫升 ； 維生素 C 37.05微克 /10毫升 ； 維生素 B 60.25微克 /10毫升 ； 茶多酚 400my/l； 咖啡因 60my/l； Ca 710/ppm Na 2.7/ppm K 49.2/ppm； Cu 0.4/ppm Zn 0.8/ppm Fe 不得檢出 ； （ 3） 衛生指標：細菌總數 1個 /毫升 ； 大腸菌數 3個 /100毫升 ； 致病菌 不得檢出 。 4、 銀杏浸膏產品特性 總黃酮 GF 24%； 總內酯 GL 6%； 銀 杏酸 5ppm。 2.2 產品加工工藝 2.2.1 銀杏保健酒加工工藝 銀杏葉保健酒關鍵技術特點是：采用古法釀酒技術與日本清酒釀造工藝相結合，配以獨特的菌種與銀杏葉、米料一起直接進行天然發酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。切實有效地對人體起到保健、調解作用。 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖 2-1： 銀杏保健酒加工工藝圖 2.2.2 銀杏飲料 加工工藝 圖 2-2： 銀杏飲料 加工工藝圖 注： 銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）配料裝入囊材瓶裝滅菌封蓋打碼抽檢入庫 水水處理設備水處理貯存待用 瓶或罐清洗機清洗烘干待用 2.2.3 銀杏保健茶 加工工藝 首先 對原料茶按照本產品的工藝流程規定進行浸提茶汁，對原料選料 漂洗 滅菌 浸泡 滅菌 蒸制 調曲、混料 天然發酵 濾酒 化驗調制 灌裝 滅菌 包裝 入庫 帶殼白果 洗果 干燥 破殼 、 去殼 加熱 冷卻 去皮 磨漿 過濾 貯存 配料 均質 脫氣 滅菌 罐裝或瓶裝 封蓋 打碼 抽檢 入庫 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏干葉按本產品工藝流程規定進行發酵萃取銀杏葉汁。然后分別進行粗濾、精濾、剎菌，到達工藝規定值后配以相關輔料進行調制、化檢、剎菌封裝，形成最終產品 銀杏茶。 圖 2-3： 銀杏保健茶加工工藝 圖 注： 銀杏 保健茶 生產要點 1、原 料 ： 生產本產品所選的茶葉必須為當年清明之后的新茶，以保證茶湯的色、形、味達到名茶應有的口感和香氣。購入的茶原料要以雙層的編織袋真空或充氨緊封，儲存于恒溫庫房，不能受潮引起不良氣味或質變。并避開高溫和日光照射，最好低溫冷藏。 2、銀杏干葉要選擇 10 年以下樹齡，生長期達到 3-4個月的專用銀杏葉（含 GBE 量最佳），發酵浸提之前，要精心選料，除去梗桿、雜質進行 2-3遍漂洗。漂洗后的銀杏干葉要經過陰涼去水后，進入剎菌箱（紫外線）剎菌 20min。然后配以特殊的菌種，放入專用發酵罐進行天然發酵 。發酵室溫度應控制在 25-38 之間，發酵時間一周左知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 右，至銀杏葉汁呈現褐黃色，微酸略苦即可，經化驗黃酮含量達到0.8my/ml的濃汁。 3、水 ： 浸提用水和發酵用水對茶汁的水色及香味等影響很大，因此，為了制造質量穩定的茶飲料，必須使用活性炭和離子交換樹脂處理的水。 4、浸 提 ： 茶汁是茶葉在不同溫度和時間條件下浸出（萃取）而得的。茶葉浸出的效果即提取率與浸出方式（間歇式或連續式）。茶葉粒子大小，茶葉與水之比例，浸出溫度與時間、水的 PH 都有直接的關系。茶的浸提，應在 70-100 水溫下浸提，每次 5-6min， 20min后茶中可溶性基本上被浸出，茶與水的比例以 1:50為宜。 5、過 濾 ： 在調配之前，茶汁和銀杏葉汁要過兩次過濾，一次為粗濾，將浸出的茶汁與茶（葉）渣分離。二次過濾為精細過濾，將茶汁中的細小微粒分離除去。 6、澄 清 ： 浸提茶汁后，應將茶中的茶單寧應用澄清劑硅凝膠或干硅膠除去，以防茶濁或茶乳現象形成。將硅膠 0.1-50y/T的量加入茶汁中，攪拌均勻， 5-25min。然后過濾、離心分離除去硅膠達到澄清之目的。 7、調 配 （ 1）將精濾后的茶汁與銀杏葉汁以 10:1的比例進行合成調配。調配后 使每瓶 500my的銀杏茶中所含 GBE量達到 40my左右，相當于4.5 片銀杏葉 GBE含量。以充分起到對人體的保健調解作用。 （ 2）在調配的茶汁中加入碳酸氫納（小蘇打）等 PH 調整劑，使茶汁的 PH 達到 6左右。為防止茶汁色澤加深或褐變，可在茶汁（銀知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 杏葉汁）中加入抗壞血酸等抗氧化劑，并配合適量的聚磷酸鹽作金屬封鎖劑。 （ 3）低糖銀杏茶還要加入蜂蜜（或砂糖、果葡萄糖）酸味劑、香料。 （ 4）為提高茶飲料的穩定性，防止貯藏中出現渾濁或沉淀現象，在茶汁中加入 0.01%左右的羧甲基纖維素或海藻酸納作穩定劑。 8、化 檢 ： 對調配后的茶汁進行化驗檢查，按照飲料標準，檢查關鍵性項目，進行把關，遇有超出指標的項目（主要指菌類）進行再處理，以達到規定指標。 9、灌裝與密封 ： 茶飲料采取熱灌裝方式，包裝容器采用金屬罐，PET瓶。調配好后的茶汁經過板式換熱器加熱到 85 95 ，進行灌裝密封。 10、剎菌與冷卻 ： 對封裝后的茶飲料以 120 ， 10min以上溫度剎菌。剎菌后冷卻至 38 左右。為減少剎菌對茶飲料品質的影響，在采用高溫剎菌的同時添加環糊精（用量 0.05%），抑制加熱不良氣味產生。 2.2.4 銀杏浸膏 加工工藝 圖 2-4： 銀杏浸膏 加工工藝 圖 提取 濃縮 純化 烘干 醇解 濃縮 發泡 粉碎 混合 包裝 入庫 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 采用此工藝提取的 EGB 具有如下特點： （ 1） 抗氧化性強：在與空氣接觸時間相等的條件下，本產品比國外同類產品氧化程度要低。 （ 2） 水溶性好：本產品易溶于水，而國外同類產品是醇溶性的，在水中溶解度極低。 （ 3） 抗濕性好：在相同時間內，本產品由于吸收空氣中水份而增加的重量要小于國外同類產品。 2.3 生產線主要設備 表 2-1： 年產 1500 噸銀杏酒生產線設備清單 序號 名稱 規格 數量 1 原料漂洗機 6 2 紫外線滅菌 箱 4 m3 12 3 原料分儲罐 4 m3 60 4 濾酒擠壓機 6 5 純凈水設備 200 噸 /天 3 6 蒸氣爐籠 2 m2 24 7 移動儲酒器 2 m3 18 8 原料混合機 (攪拌機代 ) 3 9 移動料箱車 2 m3 24 10 流水線灌裝機 6 11 原料發酵器 6 m3 240 12 軟木塞封口機 6 13 調酒凈化罐 4 m3 15 14 過濾器 200 噸 /月 3 15 化檢設備 3 16 高溫滅菌蒸氣箱 4 m3 12 合計 441 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 表 2-2： 年產 1200 萬罐、袋、瓶銀杏飲料 生產線設備清單 序號 名稱 規格 數量 1 洗果機 沖浪式 6 2 干燥機 3 3 破殼機 6-xp 18 4 殼肉分離機 3 5 去衣機 6 6 磨漿機 MJ 系列 6 7 過濾器 全自動反沖洗 3 8 貯放器 18 9 配料罐 5 10 均質機 6 11 脫氣機 6 12 超高溫滅菌機 3 13 洗罐機 3 14 造粒機 擠壓 式 6 15 灌裝機 DG/SGF 10 16 封蓋機 全自動真空封蓋機 10 17 印碼機 12 18 水處理設備 套 1 表 2-3： 年產 5000 噸銀杏茶生產線設備一覽表 號 名稱 規格 數量 1 原料破碎機 2 2 提汁設備 4 3 過濾設備 雙聯過濾器 4 4 加熱剎菌設備 可傾式夾層鍋 2 5 螺旋板式熱交換 2 6 二次剎菌冷卻 剎菌鍋 2 7 精濾設備 雙框式 2 8 常壓灌裝機 DCC16/6 型 4 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 9 文丘里混合器 QHS 2 10 PVC 吹塑機 2 11 旋合封口機 DFG-4 2 12 回轉式貼標機 2 13 化驗檢測 (整套 ) 2 14 成形式裝箱機 PTF-28 2 15 自動封箱機 TY-701 2 16 自動捆扎機 TY-92 2 17 移動料箱 3 m2 (不銹鋼 ) 20 18 發酵罐 4 m2 16 19 接汁罐 3 m2(不銹鋼 ) 16 20 冷卻箱 6 m2 (鋼襯 ) 4 21 浸提罐 4 m2 (不銹鋼 ) 8 22 加料桶 1 m2 (不銹鋼 ) 12 23 拉料車 4 合計 118 表 2-4： 年產 50 噸 銀杏浸膏 生產線設備清單一覽表 序號 名稱 規格 數量 1 去離子水水儲 罐 20m3 3 2 95%乙醇儲罐 20m3 3 3 70%乙醇儲罐 20m3 3 4 PE 儲罐 3.5m3 3 5 萃取溶劑儲罐 3.5m3 6 6 酸、堿儲罐（ PET） 7m3 6 7 配料罐 14m3 3 8 提取液儲罐（帶冷卻） 3.5m3 6 9 提取液儲罐 3.5m3 3 10 提取罐 6000L 15 11 壓榨機 3 12 吊車 6 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 13 管道離心器 W3000 9 14 高位槽 2m3 30 15 回收酒精罐（帶壓） 7m3 6 16 外循環蒸發器 W2000 6 17 刮板蒸發器 2w000 6 18 層析柱 800 4000 30 19 層析柱 800 200 30 20 外循環蒸發器 W1000 3 21 刮板蒸發器 W1000 9 22 萃取器 SC-550 3 23 沉降罐 W2000 6 24 過濾系統 6 25 真空滅菌干燥箱 15 26 球磨機 3 27 V 型混合器 3 28 球形濃縮器 W1000 6 29 加料罐 1.0m3 6 30 接液罐 2.0m3 16 2.4 產品生產原料 2.4.1 年產 1500噸銀杏保健酒 主要 原 、輔 料 消耗 本項目 年生產銀杏酒 1500噸，每月生產 125.01噸，每日生產4.17 噸。每公斤產品需要消耗 原料 ： 如 江米 1公斤、銀杏葉 0.1公斤、特制曲 0.05公斤。 表 2-4：年產 1500 噸銀杏酒 原、輔料消耗表 項目 公斤產品耗量 (公斤 ) 單位 年耗量 天耗量 (公斤 ) 江米 1： 1 噸 1500 5000.00 銀杏葉 1： 0.1 噸 150 500.00 特制曲 1： 0.05 噸 60 300.00 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 水 1： 75.44 噸 113160 377.20 電 1： 2.57(度 ) 度 3855 12.85 煤 1： 2.88 噸 4320 14.40 蒸氣 1： 3.6 5400 18.00 酒瓶 1： 2.8 萬個 400 1.40 酒木封 1： 2.8 萬個 400 1.40 酒標 1： 2.8 萬個 400 1.40 酒箱 1： 0.233 萬個 34.95 0.12 酒盒 1： 0.6 萬個 90 0.30 2.4.2 年產 1200萬罐、袋、瓶銀杏飲料 主要原 、輔 料消耗 本項目年產 1200 萬罐、袋、瓶銀杏飲料，主要消耗的要原、 輔材料有銀杏果、銀杏葉、塑瓶、紙箱以及水電煤等燃料動力。產品耗量 比如下： 公斤 產品耗量 比 1、銀杏果： 銀杏飲料 =0.6： 1 2、銀杏葉： 銀杏飲料 =0.05： 1 3、 塑瓶 ： 銀杏飲料 =1.5個： 1 4、 紙箱 ： 銀杏飲料 =0.08個： 1 5、特殊紙袋： 銀杏飲料 =0.5個： 1 6、水： 銀杏飲料 =5： 1 7、電： 銀杏飲料 =0.28度： 1 2.4.3 年產 5000噸銀杏茶 主要原 、輔 料消耗 年總生產量為 5000 噸（ 500 萬公斤 =2000 萬瓶， 500my/瓶），每天生產 16.66噸（ 16666公斤 =66666.7瓶）。 茶浸提茶汁比例為 1:50（每公斤茶提 50 公斤茶汁） 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏葉提取汁比例為 1:50（每公斤葉提汁 50 公斤銀杏汁） 茶汁與銀杏葉汁合成比例為 10:1 表 2-5：年產 5000 噸銀杏茶 原、輔料消耗表 項目 公斤產品耗量公斤 /公斤 單位 年耗量 茶 1:0.02 噸 100.0 銀杏葉 1:0.003 噸 15.0 水 1:5.3 噸 26500.0 電 1:0.3 萬度 150.0 煤 1:0.3 公斤 噸 150.0 塑瓶 1:2 個 萬個 2000.0 標貼 1:2 個 萬個 2000.0 紙箱 1:0.083 萬個 41.5 2.4.4 年產 50噸銀杏浸膏 主要原 、輔 料消耗 年產 50噸 EGB 產品，得率 2.5%。每年加工銀杏葉 2500 噸，年生產日為 300天，相當于每天加工銀杏葉 8333.3kg，每天產品166.7kg，每公斤產品消耗銀杏葉 50kg。 表 2-6： 年產 50 噸銀杏浸膏 原、輔料消耗表 項目 產品耗量 kg/kg 單位 年耗量 銀杏葉 50.0 噸 2500.0 乙醇 50.0 噸 2500.0 水 4000.0 噸 200000.0 PE 2.2 噸 110.0 萃取溶劑 4.8 噸 240.0 蒸氣 1150.0 57500.0 電 60.0 萬度 300.0 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第 三 章 項目產品市場分析 近幾年，我國在銀杏的綜合加工利用上發展非常快，其加工產品可劃分為三大系列 “ 食用保健品系列、化妝護膚保健品系列和醫藥品系列 ” 。 本項目利用銀杏 的 主要功能 “ 防止心腦血管疾病、降血壓、降血脂且具有多種營養成分的 特性 ” ， 制備成攜帶方便、衛生、保持期長 兼具有保健功效的 酒、茶、飲料等各 類 型健康食品。這些純天然的綠色食品面世將會 受到 擴大各消費年齡 人群 的 歡迎。 不僅在我國 大陸 、港澳地區， 而且在 東南亞均有著不可估量的市場潛力，產品 前景十分廣闊。 3.1 項目產品市場供給情況 3.1.1 銀杏資源分布情況 銀杏主要分布在 我 國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區內，邊緣分布“ 北達遼寧省沈陽 ,南至廣東省的廣州 ,東南至臺灣省的南投 ,西抵西藏自治區的昌都 ,東到浙江省的舟山普陀島 ” ， 遍及我國 22 個省自治區和 3個直轄市。中國的銀杏資源主要分布在 山東 、 浙江 、 安徽 、福建 、 江西 、 河北 、 河南 、 湖北 、 江蘇 ， 湖南 、 四川 、 貴州 、 廣西 、廣東 等省的 60 多個縣市。從資源分布量來看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺市，廣西的靈川、興安等。 全國現有 銀杏 結果樹約 1000 萬株，占世界的 90 左右，銀杏果年總產量為 2萬噸左右，占全世界 85，出口數量占世界 80，銀知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 杏干青葉年總產量近 4萬噸，占世界 70 。 3.1.2 銀杏產品 醫藥。近些年來，國外以銀杏提取物中的主要成分制成片劑、膠囊、口服液、滴劑、針劑等多種劑型，用于治療心腦血管疾病、防老抗衰等。國內在銀杏葉開發方面，已由出口原料到生產中間產品和部分終端產品，我國以銀杏提取物為原料生產的藥品有天保寧、百路通、銀可絡和冠心寧等 10 余種 食品。近年來，銀杏保健食品異軍突起，成為保健食品中的新秀。目前，國內用白果和銀杏提取物開發出來的食品有：聽裝清 水白果罐頭、銀杏晶、銀杏露、白果汁飲料、銀杏葉茶、銀杏果仁茶，銀杏啤酒和白果酒等。 化妝品。在當前 “ 回歸自然，返樸歸真 ” 潮流影響下，用銀杏葉提取物生產的護發素、生發膏、護膚霜、面乳、刷牙液及減肥劑等系列產品。 生物農藥。經試驗研究， 100 倍的銀杏外種皮酒精提取液對蘋果炭疽病、輪紋病；柑桔炭疽病、樹脂病；桃果腐病等病原菌的抑制效果達 98%以上。 3.1.3 銀杏 產品 供給量 我國銀杏加工利用主要始于 80 年代末和 90 年代初，雖然起步較晚，但現已形成一定規模。 據不完全統計，我國現有各類銀杏加工企業 300 多家，主要生 產銀杏藥品、保健品、化妝品、食品和飲料等系列產品。其中有 100 多家廠生產銀杏葉提取物，用以制造藥品、食品和保健品等 。 1997年我國生產銀杏葉提取物約 100噸，其中 80出知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 口國際市場，只有 20在國內消化。 自上世紀 80 年代國際市場 “ 銀杏熱 ” 形成以來，我國銀杏葉提取物始終保持高速增長態勢。 2005銀杏葉提取物 (EGb)的年產量約為 500噸， 2007年產量為 600噸左右 。 表 3-1： 國內主要銀杏提取物、保健口服液生產企業情況 產品名稱 商標 年產量 出口 比例 生產企業名稱 銀杏葉提取物 上海天工植 物提煉廠、江蘇省植物所 銀杏葉浸膏 3000kg 安徽省金寨香料廠 銀杏總黃酮 三梅 3T 30% 湖北省三梅股份有限公司 銀杏葉干浸膏 1.8T 浙江新昌縣生物制品廠 銀鹿口服液 江蘇如皋東方天然物制品廠 銀杏葉口服液 2000 萬支 50% 臨沂維爾康公司 銀杏葉顆粒（國家二類新藥） 上海杏靈科技藥業有限公司 銀杏仁固體飲料 健樂 300T 揚州市銀杏保健食品廠 銀杏棗茶 康寶 100T 揚州市銀杏保健食品廠 銀杏葉飲料 200T 安徽省合肥高爾富飲料公司 銀杏保健茶 25T 太原銀杏保健品公司 銀杏葉茶（飲料） 圣安 2500T 廣州新安實業有限公司 銀杏葉茶 億陽 億陽集團 銀杏保健沖劑 太原銀杏保健品公司 銀杏汁 三泰 2000T 江蘇泰興啤酒廠 銀杏汁 郯銀 山東郯城白果罐頭廠 銀杏汁 萬方、多寶 125T 35% 文登圣峰食品有限公司 天然銀杏露 銀露 6000T 山東孔師貢酒廠 銀杏乳 同泰 1.8T 揚州同泰保健食品廠 雙銀湯 1000T 揚州同泰保健食品廠 銀杏營養麥片 麥爾威 750T 70% 徐州福達蜂制品有限公司 銀杏八珍羹 麥爾威 500T 70% 徐州福達蜂制品有限公司 知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏精 強強 少女之春集團 揚州強強食品公司 天力銀杏精 天力 少女之春集團 揚州強強食品公司 銀杏精 郯城 山東郯城白果罐頭廠 銀杏罐頭 郯城 山東郯城白果罐頭廠 白果罐頭 梅林 448T 太倉罐頭廠 白果罐頭 齊林 500T 昆山罐頭食品廠 清水白果 秀峰 400T 100% 桂林市罐頭食品廠 清水 白果 強強 中國少女之春集團 揚州強強食品公司 清水白果 太湖 宜興太湖罐頭食品廠 清水白果 宜興市味美罐頭食品廠 銀杏酒 雙鳳 貴州省盤縣特區第一酒廠 銀杏壽酒 雙鳳 貴州省盤縣特區第一酒廠 銀杏保健食品 瓊花 80T 揚州市銀杏保健食品廠 速凍銀杏 三特 480T 95% 霍山縣外貿產品聯合加工廠 天力銀杏飲料 上海弘大營養保健食品有限公司 3.2 產品市場需求情況 3.2.1 產品功能 銀杏含有多種藥用成分，其中有黃酮類活性 物質 35 種，微量元素 25種，氨基酸 8種。銀杏 藥物和保健品 能增強人體體力，提高免疫功能。銀杏茶對心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動脈硬化的發生，達到了保護血管、預防和治療冠心病的目的，對心、腦、肝、腎都有保護作用。還具有降低血清膽固醇含量，擴張血管，改善心腦血液循環，提高末梢血管血流量，促進造血干細胞增殖，解除痙攣，降低血壓等作用。對于心血管、大腦中風、腦血栓、記憶力減退、糖尿病、肝硬化、耳鳴、氣喘有輔助療效，并具有預防高血壓、高血脂、老年性癡呆、延緩衰老、減肥和提高人體免疫能力的功能。知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏及銀杏系 列產品，是治療心腦血管疾病的良藥 。 據 1997 北京國際銀杏研討會上日本仁木繁醫學博士經過幾十年的臨床實驗，把銀杏制劑的效用歸納為 如下 ： 1、加強血管壁上平滑肌的維修，修復脆弱的血管。 2、強化心腦血管、恢復彈力。 3、刺激擴張狹窄的血管，使其達到正常的口經。 4、防止血栓的形成。 5、降低血液的粘度、稠度。 6、強化動脈、靜脈及毛細血管，減少末稍血管的抵抗力。 7、降低血糖值。 8、消減脂肪，降低血中膽固醇。 9、擴張老年人已收縮了的膀胱。 10、防止內臟發生痙孿，保 持機能正常。 11、促進活性物質活化。 12、消除自由基。 13、提高免疫力 3.2.2 需求趨勢 隨著人們生活水平、健康水平和消費水平的提高，銀杏系列產品已從治療方面向防治、保健方面轉變，因此對銀杏系列藥品、保健品，特別是對銀杏黃酮的需求量劇增，尤其在國外市場更為走俏 。 伴隨而來的是中老年心腦血管疾病發病率上升，每年都有 幾百 萬人患有各種程度不同的心腦血管方面的疾病 。 而銀杏系列藥品是心腦血管疾病的克星，是治療此類病癥的特效藥。近年來，人們還開發了多種銀杏保知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 健藥品，如銀杏罐頭、銀杏汁飲料等，既有很高 的營養價值，同時也有很大的防病、治病、保健的特殊功能，已成為人們治療和保健的常規藥品，需求量很大。因此開發銀杏系列產品市場廣闊，前景美好。 眾所周知，當前世界人口已達 65億，心腦血管疾病的發病率和死亡率均居各類疾病之首，被醫學界稱之為“人類第一殺手”。據權威專家分析，目前在世界范圍內，心腦血管疾病的發病率平均在 10%以上。 據國外媒體報道，去年全球心血管病藥物市場總規模已超過1000億美元（相當于國際醫藥市場總銷售額的 16%-17）。 2008 年我國心血管病藥物市場規模據有關部門估計大約有 600 億 -700億元人民幣左右。 隨著人們物質上升的趨勢 ， 不僅是中老年人的常見病、多發病，而且連中青年人、少年兒童的發病比例也在逐步上升。作為心腦血管疾病的優選取產品，銀杏黃酮、銀杏內酯類的保健品 和藥物的市場需求量也會逐漸增加。 3.2.3 銀杏酒市場情況 心腦血管病現已成為危及人類生命三大 “ 殺手 ” 之首，嚴重危害著人類健康。據媒體公布和市場統計：僅 江西省 4368萬人口中，心腦血管病患及高血脂患者有 370 萬人之多，幾乎占 8.47%。全國僅高血脂患者高達 9000多萬。 “ 東方勝典 ” 銀杏系列酒以獨特的工藝和功效，潛在著巨大的市場。該酒以 其酒精度數低、老少皆宜的顯著特點吸引著更為廣泛的人群市場，這和傳統高度保健酒有著天壤之別。本公司產品試投放市場以來，千名飲用者中，見效率達 98.5%，照此標準，在 江西省 就有近 370萬人的市場，每年的用量在 8800萬瓶以上，按公司目前市場最低占有率 20%計算，銷售可達 1760萬瓶，加知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖3 - 1 ：2 0 0 0 - 2 0 0 8 年我國飲料產量1491 16001760 190020902700360050006000010002000300040005000600070002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008年份產量（萬噸）之 周邊的上海、浙江、江蘇、福建、湖北、湖南等省市 乃至西北和全國市場，所以銷售前景十分看好。 隨著社會的進步和人們生活水平的日益提高，消費者對酒水類的需求呈多層次、多元化趨勢，已不滿足白酒、啤酒、果汁等飲品。而我公司據此獨辟蹊徑 ，把傳統酒文化與保健功效完美地結合在一起，生產 “ 東方勝典 ” 銀杏系列酒，使人們在享受飲酒的同時，又起到了極好的保健效果。 3.2.4 茶飲料、保健茶飲料的市場背景和發展趨勢 中國的飲料工業從 2000 年 -1999年平均產年產量增幅高達 23%，2000 年中國飲料總產量 1491萬噸，比 1999年增長 25.7%。 2005年總產量達 2700萬噸 ， 2007年 飲料總產量 5000萬噸 ， 2008年 首次 突破 6000萬噸 ,是 1980年的 210倍。 飲料市場對品種的需求在發生變化，茶飲料的發展是最顯著的例證之一 。 目前世界茶產業迅猛發展，茶飲料大有對壘咖啡、可樂之勢。美國年產茶飲料 300 萬噸，歐洲 200 萬噸，日本 400 萬噸，在很多國知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖3 - 2 ：2 0 0 0 - 2 0 0 6 年茶飲料產量18530034840047258367001002003004005006007008002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006年份產量（萬噸）家和地區茶飲料的產量已超過碳酸飲料。 我 國茶飲料市場自 1993 年起步， 1999 年中國的茶飲料有 20 家生產企業，產量達到 80 萬噸 /年，2000年茶飲 料產量為 185 萬噸。在我國飲料品種中產量列居第三位 ；2001年開始進入快速發展期。 2002 年，全國茶飲料的總產量接近 300萬噸， 2003 年，這一數字已超過 400 萬噸。在中國臺灣，在日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場第一大飲料品種。 2005 年，茶飲 料生產企業近 40 家，其中大中型企業有 15 家，上市品牌多達 100 多個，有近 50 個產品種類。 中國茶飲料消費市場的發展速度更是驚人，幾乎以每年 30%的速度增長，占中國飲料消費市場份額的 20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的 “探花 ”，大有趕超碳酸飲料之勢 。 隨著茶飲料的出現及市場的繁榮，中國茶產業將迎來更加美好的前景。 21 世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為 “飲料之王 ”。 茶飲料占全國飲料產量的總體比例越來越大， 茶飲料占中國整個飲料消費市場份額的 23%，超過了果汁飲料的 16.5，并有趕超碳酸飲料 30的趨勢。 主要原因在于知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 其能解渴，口感好，飲用方便，符合潮流。到 1998 年為止，中國已涌現出 40 多種茶飲料，其中調飲式茶飲料占 75%，清飲式茶飲料占 25%左右。 2003 年我國人均消費 茶飲料 僅為 1.5 升 ， 2005年人均消費茶飲料只有 4公斤左右， 遠不及美國和日本 ， 日本的茶飲料人均消費量 20 到 30 公斤 ， 如果按日本人均飲用量 20-30 公斤來算，我國茶飲料市場還有幾十倍的增長空間。即使按人均消費 10 公斤來算， 我國茶飲料的市場容量也超過 1300萬噸。 市場潛力非常大。 市場上的茶飲料主要以含氣調味茶，低糖烏龍茶成為主導產品，而低糖的烏龍茶也讓位于低糖的綠茶。而今，無糖的純綠茶、純烏龍茶、純紅茶日益成長，奶茶也受到一定重視，而利用各種保健作用的中藥材與茶葉復配制成的復合保健茶飲料將很快成為茶飲料市場上的新寵，也將進一步適應人們在飲茶的同時，又能獲得健體強身的最新消費理念。因此，保健性的茶飲料將會很快進入飲料市場的前沿陣地。銀杏茶保健飲料就是在這種市場背景和發展趨勢下提出的，這種純天然性綠色飲品，既有茶的色形味和香 氣以及茶中原有的消倦提神和健身功能，又有銀杏葉中富含的多種藥用元素，兩者合而并之，必將成為飲料市場中一種全新概念的保健飲品。 這種保健性的飲品，入口清純、芳香、消倦提神，老少皆宜，接受人群廣闊，不受所限。這就決定了這種全新概念的保健飲品蘊藏著十分廣闊的市場空間。由于飲料是一種大眾化的消費的產品，物美價廉，本產品又具備諸多的保健之功能，更能受到人們的青睞。不僅有錢人能喝，工薪價層、普通百姓都能接受；不僅城市居民接受，廣大農村的人們也會倍受歡迎。從產品的銷售特點上看，既可進入大型商場、超市，也可進入普通的知識水壩（豆丁網 pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 商店和門 市；即可以進入大型飯店、酒樓，又可進入普通的餐廳、攤點。銷售的渠道廣闊，不受任何限制。 3.3 風險因素 項目的潛在風險主要包括以下幾項： 3.3.1 技術風險 本項目涉及的產品生產，技術壁壘較低，因此可能會面臨在進入市場后的較短時間內市場上出現相似產品的局面。 相應對策：加強產品的技術保密工作，逐步提高產品的技術含量。 3.3.2 生產 /管理風險 在生產過程中可能遇到因生產線故障及其他原因引起的產品質量、產量波動。在公司內部管理上，因為存在購買原材料，而且項目對技術人員和外部資金的依賴性