農林學類論文-淺談大棚黃瓜苦味的致病原因及防治方法論文關鍵詞大棚黃瓜；苦味；癥狀；原因；防治論文摘要介紹大棚黃瓜苦味的癥狀特點、致病原因，以及降低其苦味、提高黃瓜產量和品質的技術措施。隨著溫室大棚在黃瓜栽培上的廣泛應用，黃瓜帶有苦味的問題愈來愈突出，不但影響黃瓜的品質，而且嚴重制約了消費，從而大大降低了溫室大棚黃瓜生產者的經濟效益。1癥狀特點苦味黃瓜嫩瓜和正常的商品嫩瓜外觀一致，但生食時澀麻有苦味，花頭和蒂頭的苦味重于中間部分的苦味；切成片加調料后，稍有苦味，熟食時與正常黃瓜沒明顯差別。2致病原因黃瓜苦味的發生，是由于瓜肉中積累了過多的苦味素（C10H28O5）所致。造成瓜肉中苦味素過多的原因：一是施磷鉀肥過少或施氮肥過多，易形成苦味瓜。二是低溫弱照生長條件下，氮素化肥施量過多，結的嫩瓜不僅有苦味，而口感澀麻，因為大棚較低溫度條件細胞透過性較低，致使對養分和水分的吸收受到抑制。三是大棚內高溫持續時間過長，使植株同化能力減弱，損耗增多，黃瓜果實中積累苦瓜素。四是濕度。苦瓜素是在干燥條件下產生的。如大棚中空氣濕度較大，而土壤濕度較小，就會使植株發生“生理干旱”。在這種情況下，大量的苦瓜素會從莖葉轉移到果實中，產生苦味。3防治方法3.1選育與選擇優良品種控制黃瓜甘味最好的方法是選育無苦味的黃瓜優良品種。目前，黃瓜育種上多采用國外（如荷蘭或美國）無苦味的黃瓜品種與國內品種進行雜交，然后通過回交和自交，從其后代中選育與國內品種相似、且沒有苦味的黃瓜品種。同時，采種時應注意有甘味的黃瓜不應留作種用。3.2控制適宜的環境溫度當溫室大棚環境氣溫或地溫低于13時，植物細胞滲透性降低，使養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味；其次，當溫室大棚棚溫高于30，且持續時間過長，特別是超過35，致使葉片同化功能減弱，光合產物消耗過多或營養失調，黃瓜也會出現苦味。因此，在生產中應注意黃瓜大棚冬春季節，尤其是晚上的采暖和保溫。通常采用黃瓜定植覆土蓋膜、聚氯乙烯無滴膜扣棚、夜間蓋草苫子及在大棚四周挖環行防寒溝等技術；光照過強、棚溫過高時，應注意采用遮陽網或用水澆灌噴灑等措施，以調節好溫度，達到避開黃瓜苦味形成的溫度界限。3.3科學的光照一要保持適宜的栽培密度。目前大棚溫室黃瓜的栽培密度一般為5.556.3萬株/hm2，這就必然存在前期苗小、苗稀浪費地，滿架后又因植株繁茂相互遮蔭，造成光照不足。為此，黃瓜栽培應采用早期密植，后期稀植的栽培方法。二是棚內張掛鋁聚脂反光幕。黃瓜定植后，可將22.5m長的反光幕垂直張掛在大棚后柱南側，后掛上部22.5m處拉鐵絲，把幕布搭在鐵絲上用膠帶粘住，下端垂于地面。三是及時揭蓋不透明覆蓋物，盡量延長光照時數，一般天氣要揭去8h左右，即使連陰天也要保持4h；連陰轉晴天應陸續間隔揭開。四是每天卷起草苫子后，要將棚膜上的雜草去掉，并每周細擦一遍棚膜，以去掉棚膜上的灰塵和水滴，增加大棚的透光率；同時可采用防塵、防老化的聚氯乙烯無滴膜，并注意及時插架、綁蔓和摘心。3.4合理施肥增施有機肥，防止氮肥施用過量或磷、鉀肥不足。隨著植株不斷生長，應逐漸增加氮肥施用量，到開花結果盛期應平衡施肥，通常氮、磷、鉀比例為526；同時應配合根外追肥；葉面噴施稀土微肥：苗期、始花期、幼瓜期各噴施1次，可提高植株抗病能力，提高含糖量1%2%。葉面噴施尿素液：在盛花期和盛果期用尿素7.5kg/hm2對水2250kg/hm2混勻后噴施。葉面噴施細胞分裂素：在黃瓜花期前后噴23次新型分裂抗生素通微1號。3.5保持良好的土壤墑情在黃瓜生產上應根據植株的生長狀態和生態特點，及時供給其生育所需水分，澆水應做到少量多次，水溫不可過低，應盡量采用恒溫水或膜下小水暗灌技術，嚴防因植株體內水分的虧缺而間接影響酯酶的分解，以避免黃瓜苦味素的形成，并在干燥條件下進入果實。3.6及時通風換氣適當的放風，可調節棚內溫濕度和二氧化碳濃度，控制黃瓜徒長，防止病蟲害發生，減少苦味形成。在嚴寒冬季一般不放風，但當棚內溫度超過30，可在大棚立柱處開小縫放風。當棚內溫度降至2628時，停止放風。3.7綜合防治病蟲害，避免傷根黃瓜病蟲害主要以防為主，采用綜合防治措施。一般在幼苗出土開瓣破心后，要及時噴施1次75%的百苗清可濕性粉劑600倍液預防霜霉病，緩苗后及時防治霜霉病、白粉病和炭疽病等病害。此外，在分苗、鏟耥時易傷根