小學科學教科版(2017)六年級下冊1.廚房里的物質與變化第1課時教案課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設計意圖本課時通過廚房里的物質與變化，引導學生觀察和了解常見物質的性質及變化，培養學生的觀察能力和實驗操作技能。通過實際操作，讓學生體驗化學變化的樂趣，激發學生對科學的興趣。二、核心素養目標分析培養學生對廚房中常見物質及其變化的觀察、分析能力，增強學生的科學探究意識。通過實驗操作，提升學生的實踐操作技能和解決問題的能力。同時，激發學生對科學現象的好奇心，培養科學態度和科學精神。三、學情分析六年級學生正處于青春期，好奇心強，對周圍事物充滿探索欲望。在知識層面，學生對廚房中的常見物質有一定了解，但對其性質及變化的認識較為模糊。在能力方面，學生的觀察能力、動手操作能力和初步的實驗探究能力已有一定基礎，但需進一步培養。在素質方面，學生的合作意識、安全意識和社會責任感有待提高。行為習慣上，部分學生可能存在注意力不集中、實驗操作不規范等問題。這些因素將對課程學習產生一定影響，需要教師在教學中加以關注和引導，通過創設情境、激發興趣、培養良好習慣等方式，提高學生的學習效果。四、教學資源1.軟硬件資源：實驗桌椅、實驗器材（如試管、燒杯、酒精燈、火柴等）、多媒體教學設備（電腦、投影儀等）。

2.課程平臺：教科書《小學科學教科版（2017）六年級下冊》。

3.信息化資源：廚房相關圖片、視頻資料、實驗操作步驟動畫。

4.教學手段：演示實驗、小組合作探究、多媒體輔助教學。五、教學過程1.導入（約5分鐘）

激發興趣：教師以提問的方式引入，如：“同學們，你們家里都有哪些廚房用品？你們知道這些用品是如何使用的嗎？”通過這樣的問題，激發學生的好奇心和興趣。

回顧舊知：教師引導學生回顧之前學習的有關物質和變化的知識，如“固體、液體、氣體的區別”、“物質的三態變化”等。

2.新課呈現（約20分鐘）

講解新知：教師詳細講解本節課的主要知識點，包括廚房中常見物質的性質、變化以及實驗操作方法。

舉例說明：教師通過具體的例子，如“水的沸騰”、“鹽的溶解”等，幫助學生理解知識。

互動探究：教師引導學生通過小組討論和實驗操作，探究不同物質的變化過程。

3.實驗操作（約30分鐘）

學生活動：教師將學生分成小組，每組分配不同的實驗任務，如“觀察水沸騰過程中的現象”、“觀察鹽溶解過程中的現象”等。

教師指導：教師巡回指導，觀察學生實驗操作是否規范，解答學生在實驗過程中遇到的問題。

4.觀察與記錄（約10分鐘）

學生活動：學生根據實驗結果，填寫觀察記錄表，總結實驗現象和變化過程。

教師指導：教師幫助學生整理實驗數據，糾正記錄錯誤。

5.小組討論與分享（約15分鐘）

學生活動：各小組匯報實驗結果，分享觀察到的現象和變化過程。

教師指導：教師引導學生在討論中互相學習，補充完善實驗結果。

6.總結與拓展（約10分鐘）

學生活動：學生總結本節課所學內容，思考廚房中常見的物質與變化現象。

教師指導：教師引導學生聯系實際生活，了解廚房中的科學知識。

7.鞏固練習（約20分鐘）

學生活動：教師布置課后作業，如“觀察家庭中其他物質的性質與變化，記錄并分析”。

教師指導：教師批改作業，解答學生在作業中遇到的問題。

8.課堂小結（約5分鐘）

教師總結本節課的重點內容，強調廚房中的物質與變化現象，提醒學生在生活中關注科學知識的應用。

整個教學過程注重學生的動手操作和觀察分析能力培養，通過實驗探究和小組合作，提高學生的科學素養。同時，關注學生的個體差異，滿足不同學生的學習需求。六、學生學習效果學生學習效果

1.知識掌握方面：

學生能夠正確識別廚房中的常見物質，如水、鹽、糖、油等，并了解它們的物理性質。

學生能夠描述這些物質在不同條件下的變化過程，如溶解、沸騰、凝固等。

學生能夠區分物理變化和化學變化，并能舉例說明廚房中發生的化學變化。

2.能力提升方面：

學生的觀察能力得到提升，能夠細致觀察實驗現象，并準確記錄。

學生的動手操作能力得到加強，能夠熟練進行簡單的實驗操作，如使用試管、燒杯等實驗器材。

學生的實驗探究能力得到培養，能夠設計簡單的實驗方案，并通過實驗驗證假設。

3.態度與價值觀方面：

學生對科學實驗產生興趣，愿意主動參與實驗活動，提高學習積極性。

學生在實驗過程中培養了耐心和細致的品質，學會了如何對待實驗中的失敗和成功。

學生認識到科學知識在生活中的應用，增強了科學素養和社會責任感。

4.合作與交流能力方面：

學生在小組合作中學會了傾聽、表達和交流，提高了團隊合作能力。

學生能夠分享自己的實驗觀察和結果，學會了如何表達自己的觀點，并尊重他人的意見。

學生在討論中學會了批判性思維，能夠對實驗結果進行分析和評價。

5.實踐應用能力方面：

學生能夠將所學知識應用于實際生活中，如合理使用廚房用品，注意食品的保存和烹飪方法。

學生能夠根據實驗原理，提出解決實際問題的方案，如如何防止食物變質、如何提高烹飪效率等。

學生在日常生活中能夠關注科學現象，提高科學素養，成為具有創新精神和實踐能力的人。七、教學反思與改進在這次“廚房里的物質與變化”的教學中，我感到既有所收獲，也意識到一些需要改進的地方。

首先，我發現學生們對于廚房中的一些常見物質變化，比如水沸騰、鹽溶解等，雖然有所了解，但對其背后的科學原理理解不夠深入。在今后的教學中，我打算通過設計一些更加深入的問題和活動，引導學生探究物質變化的本質。比如，我可以設計一系列的實驗，讓學生觀察物質在不同條件下的變化，并鼓勵他們提出自己的假設和解釋。

其次，我發現有些學生在實驗操作方面還不夠熟練，比如使用試管、燒杯等實驗器材時不夠規范。為了提高學生的實驗技能，我計劃在課程中增加實驗操作的訓練環節，讓學生在安全的前提下進行多次實踐，逐步提高他們的實驗操作能力。

在教學過程中，我也注意到一些學生參與度不高，可能是由于對實驗內容不感興趣或者害怕出錯。為了提高學生的參與度，我打算在今后的教學中更加注重實驗的趣味性和實用性，比如將實驗與學生的日常生活聯系起來，讓他們看到科學知識在實際中的應用，從而激發他們的學習興趣。

此外，我發現課堂上的小組討論環節，雖然學生們能積極參與，但在討論過程中，有些學生表達自己的觀點不夠清晰，有時還會出現爭吵的情況。針對這個問題，我計劃在未來的教學中，加強對學生討論技巧的指導，比如如何傾聽他人的觀點、如何提出有建設性的意見等，以培養學生的溝通能力和團隊合作精神。

最后，我認為在教學評價方面，我還可以做得更好。在這次教學中，我主要依靠學生的課堂表現和實驗報告來評價他們的學習效果。但在未來的教學中，我打算采用更加多元化的評價方式，比如通過觀察學生在日常生活中的應用能力、小組合作的效果以及他們的反思日記來全面評估學生的學習成果。八、課后作業1.實驗記錄與分析

完成以下實驗記錄表，并分析實驗結果。

實驗材料：水、鹽、糖、酒精燈、試管、燒杯。

實驗步驟：

a.將水加熱至沸騰，觀察現象并記錄。

b.將鹽加入水中，觀察溶解過程并記錄。

c.將糖加入水中，觀察溶解過程并記錄。

d.將酒精點燃，觀察燃燒過程并記錄。

2.家庭實驗探究

在家里進行以下實驗，并記錄實驗現象和結果。

a.觀察不同溫度下水的狀態變化。

b.嘗試將不同的調味品（如醬油、醋）加入水中，觀察溶解情況。

3.科學小論文

寫一篇關于“廚房中的化學變化”的小論文，內容要求包括：

a.介紹廚房中常見的化學變化。

b.分析這些變化背后的科學原理。

c.提出如何利用這些變化來改善生活。

4.科學日記

在日記中記錄以下內容：

a.今天你在廚房里觀察到的一種物質變化。

b.你對這個變化的理解和思考。

c.你認為這種變化在生活中的應用。

5.科學小測驗

回答以下問題：

a.物理變化和化學變化的區別是什么？

b.為什么水在100攝氏度時會沸騰？

c.鹽和糖在水中溶解的過程有什么不同？

d.燃燒需要滿足哪些條件？

e.在烹飪過程中，如何判斷食物是否熟透？

答案：

1.實驗記錄與分析

a.水沸騰：水由液態變為氣態，產生氣泡。

b.鹽溶解：鹽逐漸消失在水中，形成鹽水。

c.糖溶解：糖逐漸消失在水中，形成糖水。

d.酒精燃燒：酒精燃燒產生火焰，發出熱量和光。

2.家庭實驗探究

a.不同溫度下水的狀態變化：低溫時水結冰，高溫時水沸騰。

b.不同調味品溶解情況：醬油、醋在水中溶解較快。

3.科學小論文

（內容根據學生實際完成）

4.科學日記

（內容根據學生實際完成）

5.科學小測驗

a.物理變化和化學變化的區別：物理變化沒有新物質生成，化學變化有新物質生成。

b.為什么水在1