黃淮海及環渤海灣地區綠色食品拱棚豇豆生產操作規程1范圍本規程規定了黃淮海及環渤海灣地區綠色食品拱棚豇豆的產地環境、栽培季節、品種選擇、設施選擇、整地、播種育苗、定植、田間管理、病蟲草害防治、采收、生產廢棄物的處理、包裝與貯運及檔案管理。本規程適用于北京、天津、河北、山西、內蒙古（赤峰和烏蘭察布地區）、遼寧東西南部、江蘇中北部、安徽中北部、山東、河南等地區的綠色食品拱棚豇豆的生產。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T748綠色食品豆類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T2118蔬菜育苗基質3產地環境生產基地應選擇地形平整、地勢高燥、排水良好，土層深厚、富含有機質、疏松肥沃的中性壤土或砂質壤土栽培；基地應日照充足、相對集中成片、交通方便。在綠色食品和常規生產區域之間應設置有效的緩沖帶或物理屏障。產地環境應符合NY/T391的規定。4栽培季節4.1早春茬栽培內蒙古（赤峰和烏蘭察布地區）和遼寧東西南部地區3月下旬播種育苗，4月下旬定植（或者直播），6月中旬開始收獲，8月上旬拉秧。黃淮海地區、天津、北京等地2月中下旬播種育苗，3月中旬定植（或者直播），5月中旬開始采收，7月上旬拉秧。4.2秋延遲栽培內蒙古（赤峰和烏蘭察布地區）和遼寧東西南部地區6月下旬至7月上旬直播，9月初開始收獲，10月中旬拉秧。黃淮海地區、天津、北京等地7月下旬直播，9月中下旬始收，10月底前后拉秧。5品種選擇5.1選擇原則選用優質、抗病、豐產、商品性好、適合當地環境條件、符合目標市場消費習慣的品種。早春茬栽培選用的品種還應符合早熟、耐低溫弱光、持續結果能力強等特性；秋延遲栽培選用的品種還應符合高抗病毒病、溫度適宜性強、光周期反應不敏感、結果集中等特性。5.2品種選用早春栽培的適宜品種有：莢莢樂4號、豇山、莢莢樂、青山綠水、之豇特早30、青風豇豆、珍玉綠秀、珍玉極早生、之豇28-2、之豇特長80、青風豇豆等。秋延遲栽培的適宜品種有：莢莢樂4號、莢莢樂、莢莢樂2號、青山綠水、青龍、珍玉油豇、珍玉金鳳凰等。6設施選擇早春栽培選擇塑料小拱棚和中拱棚，秋延遲栽培選擇塑料中拱棚，有條件的地方宜選用塑料大棚栽培。小拱棚棚體寬度1m～2m，高度1m～1.5m左右，人員不能進行直立行走；中拱棚棚體寬度2m～4m，矢高1.5m～2m；塑料大棚棚體寬度6m～10m，矢高2.8m～4.5m。7整地應在前茬作物收獲后，及時深翻土地，早春茬栽培提前深翻凍垡，耕深應達到25cm～30cm。結合整地，每畝施優質農家肥3000kg～4000kg，過磷酸鈣30kg～40kg、硫酸鉀20kg～30kg。肥料使用應符合NY/T394的規定。8播種育苗8.1播種量每畝栽培面積的用種量為2kg～3kg。8.2種子質量種子質量指標應達到：純度≥96%、凈度≥98%、發芽率≥90%、水分≤12%。8.3種子處理播種前進行選種，剔除飽滿度差、蟲蛀、破損和霉變的種子；篩選后曬種（溫度在25℃～35℃之間）1d～2d后，用55℃溫水燙種，不斷攪拌至30℃后，浸種4h后，撈出晾干待播。8.4育苗早春茬栽培宜采用育苗移栽，秋延遲栽培宜采用直播的方法。育苗設施應選擇排水良好的塑料大、中拱棚或小拱棚等設施。8.4.1穴盤選擇與消毒宜采用50孔穴盤進行基質育苗，重復利用的穴盤進行消毒。消毒時將穴盤在多菌靈500倍液中浸泡12h，然后取出，清水沖淋，晾曬備用。8.4.2基質選擇應選用質輕、透氣性和保水性良好的原料配制，一般選用草炭、蛭石及珍珠巖三者體積比按3︰1︰1的比例進行混勻。或選用商品基質，基質應具有良好的保水性、保肥性和通氣性，酸堿度適中，不含病原菌、蟲卵和草籽。8.4.3播種播種前，在穴盤的孔中心壓2cm左右深的小穴，每穴放入2～3粒經處理過的種子，播種后用基質覆蓋，然后澆透水，穴盤表面用地膜覆蓋保濕。8.4.4苗床管理溫度、光照管理當有70%的種子出土后，應及時揭去覆蓋穴盤的地膜。幼苗出土后，應增強光照，保持每天10h～11h的充足光照。育苗溫度管理見表1。表1苗期溫度管理表單位：℃時期白天適宜溫度夜間適宜溫度最低夜溫播種至出土25～3016～1816出土后20～2515～1615定植前4d～5d18～2212～15水肥管理出苗后保持基質最大含水量的60%～85%，根據幼苗長勢和基質水分情況及時補充水分。灌溉宜在晴天的上午進行，苗期缺肥時可選用500～1000倍的尿素+磷酸二氫鉀溶液澆施。煉苗定植前4d～5d開始煉苗。具體措施有拉大穴盤間距、適當控制澆水、加大通風量和延長見光時間。壯苗指標苗齡20d～25d，具2～3片復葉，葉片深綠、無病蟲，子葉完整無損，節間短、根系完好、不散坨。9定植9.1起壟覆膜在整地的基礎上開溝起壟，壟寬60cm～70cm，高15cm左右，壟間距60cm。每壟鋪設滴灌帶2條，滴灌帶鋪設完畢后覆蓋地膜。9.2棚室處理早春茬栽培，應在定植前20d～25d扣棚增溫，棚膜宜采用無滴防老化棚膜；秋延遲栽培，應在播種前10d～15d進行高溫悶棚處理。9.3定植時期早春茬，待棚內10cm地溫穩定通過15℃，氣溫穩定在10℃以上時進行定植；秋延遲栽培應選擇陰天或晴天傍晚直播（或者移栽）。9.4定植（直播）方法及密度定植前7d左右，澆水造墑。定植時每壟栽2行，行距60cm，株距為25cm～30cm，每穴定植2～3株（或者直播種子2～3粒），每畝栽3500～4000穴。定植深度以子葉露出土面為宜。定植后及時澆定植水。10田間管理10.1補苗定植緩苗后（或直播出苗后）應及時檢查，對缺苗或初生葉受損傷的幼苗應及時補苗，補苗后及時澆透水。10.2溫度管理10.2.1早春茬定植后5d內應閉棚升溫促進緩苗，緩苗期白天溫度控制在28℃～30℃，夜間≥18℃；緩苗后至坐莢前，白天溫度應控制在20℃～25℃,夜間15℃～17℃；結莢期白天溫度28℃～30℃,夜間18℃～20℃。當棚溫超過32℃時，應及時通風降溫。若遇寒流大幅度降溫時，應采取臨時性增溫措施防凍。10.2.2秋延遲茬播種后應在棚外覆蓋遮陽網降溫，出苗后應根據天氣情況揭蓋遮陽網。晴天時中午前后覆蓋遮陽網，陰雨天去掉遮陽網，8月下旬以后應揭去遮陽網。9月中下旬以后根據外界天氣情況應及時覆蓋兩邊裙膜。開花結莢期后，白天溫度應保持30℃～32℃、夜間15℃左右。10月中旬以后，應以防寒保溫為主。10.3水肥管理10.3.1早春茬緩苗后應根據土壤墑情及時澆緩苗水，初花期應控制澆水，第一花序開花坐莢時及時灌溉，以后應保持土壤濕潤，地面見干時應即可澆水。澆水后及時放風排濕。開花結莢期，根據植株長勢及時追肥，追肥時采用水肥一體化設備，結合澆水進行，每畝每次施大量元素水溶肥（N≥20%，P2O5≥10%，K2O≥15%）3kg～5kg。中后期可噴施2‰～5‰的鉬酸銨和硼肥保花保莢。10.3.2秋延后茬播種后應做好棚室周圍排水防澇工作。苗期澆水宜在早晨或者傍晚時進行，開花初期應適當控水，進入結莢期應加強水肥管理。根據植株長勢每次采收后及時追肥，追肥時采用水肥一體化設備，結合澆水進行，每畝每次施大量元素水溶肥（N≥20%，P2O≥10%，K2O≥15%）3kg～5kg。10月上旬以后，應減少澆水次數，停止追肥。10.4植株調整當植株長出5片～6片葉，開始伸蔓時應及時吊蔓，吊蔓工作宜在下午進行。主蔓第一花序以下的側芽應及時抹去，以上各節位的側枝宜留2～3片葉摘心，當主蔓生長到離棚膜25cm左右時應及時摘心。11病蟲草害防治11.1防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則。11.2常見病蟲草害11.2.1主要病害病毒病、銹病、枯萎病、莖基腐病、炭疽病、煤霉病、白粉病和疫病等。11.2.2主要蟲害根結線蟲、地老虎、蚜蟲、豆莢螟、潛葉蠅、茶黃螨、煙粉虱和斜紋夜蛾等。11.2.3主要草害早熟禾、馬塘、牛筋草、看麥娘、小黎和馬齒莧等。11.3防治措施11.3.1農業防治選擇抗病品種，據當地主要病蟲害選用抗病、適應性強的優良品種；清潔田園，清除田間周圍雜草，及時摘除病葉、病莢，帶出地塊進行無害化處理；健株栽培，加強苗床環境調控，培育適齡壯苗。加強養分管理，提高植株抗逆性；輪作換茬，實行嚴格的輪作制度，與非豆類實行3年以上輪作；采用無滴膜降低棚內空氣濕度；中耕除草。11.3.2物理防治利用陽光曬種，溫湯浸種；應用頻振式滅蟲燈誘殺蛾類成蟲；采用色板（黃板和藍板）誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲；覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲、防蟲網阻隔害蟲；夏季棚室進行高溫悶棚消毒；地膜覆蓋防除雜草。11.3.3生物防治利用自然天敵如瓢蟲、食蚜小蜂等對害蟲進行控制。使用生物農藥、植物源農藥，如蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、苦參堿等防治病蟲害。11.3.4化學防治農藥使用應符合NY/T393的規定。嚴格按照農藥安全使用間隔期用藥，病蟲害防治方法參見附錄A。12采收豆莢應在開花完后10d～15d進行采收，采收宜在清晨或傍晚氣溫較低的時刻進行，采摘時應避免碰傷花蕾，扭傷豆柄。13生產廢棄物的處理生產過程中，農藥、化肥投入品等包裝袋、地膜、防蟲網、薄膜、遮陽網、廢舊的穴盤等應分類收集，進行無害化處理或者回收循環利用。拉秧后的豇豆秸稈晾曬后集中粉碎，作為生產有機肥的原料，或者高溫堆肥、無害化處理后利用。14包裝與貯運14.1包裝包裝容器應保持干燥、清潔、無污染，符合NY/T658規定。包裝上應標明產品名稱、生產者、產地、凈含量和采收日期等。14.2貯運豆角儲藏的適宜溫度為7℃～9℃，空氣相對濕度90%～95%，存放容器之間應留有足夠的散熱間隙，有條件的宜采用氣調儲藏法。運輸時應保持運輸工具的清潔衛生、無污染，避免機械損傷，有條件的宜采用冷鏈運輸。貯藏運輸應符合NY/T1056的要求。15生產檔案管理生產者應建立綠色食品拱棚豇豆生產檔案。記錄產地棚室內環境、品種選用、農資使用、物候期記載、生產管理、用工管理、病蟲草害防治、采收、運輸儲藏和生產廢棄物處理方法等農事操作管理措施。所有記錄應真實、準確、規范，并具有可追溯性；生產檔案應有專人專柜保管，至少保存3年。

附錄A（資料性附錄）黃淮海及環渤海灣地區綠色食品拱棚豇豆生產主要病蟲害防治推薦農藥使用方案防治對象防治時期農藥名稱使用量施藥方法安全間隔期天數銹病發生期70%的硫磺·錳鋅可濕性粉劑150-200g/畝噴霧14炭疽病發生期325g/升苯甲嘧菌酯40-60ml/畝噴霧7白粉病發生期0.4%蛇床子素可溶劑600-800倍液/畝噴霧7-10天美洲斑潛蠅發生期10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑14-18ml