酒店年終總結范文大全（26篇）

酒店年終總結范文大全（精選26篇）

酒店年終總結范文大全篇1

本人擔任—酒店財務部經理已有4年多，感謝酒店管理公司

及酒店領導對我的信任，讓我有一個鍛煉自己、提高和發展自己

的舞臺，財務部門是酒店的核心部門，財務的工作貫徹了企業經

營管理的各個環節，現本人對自己的工作簡單的慨括如下：

一、主要工作

1、制定并貫徹實施酒店財務管理制定及采購物資管理制定,

從制定上堵塞漏洞，嚴格執行財務各崗位的規章制度。

2、組織財務全體人員學習酒店財務內控管理制定將內部控制

與內部審計緊密結合，每月進行調價、盤點等自查與監督工作，

從各項單據票據的審核、票據的填制及印章保管等工作抓起，遵

循酒店財務報賬流程，加強財務工作的規范性，爭取酒店利潤空

間的最大化。

二、財務核算和財務管理工作

財務部一直人手較少，但在我們高效、有序的組織下，能夠

輕重緩急妥善處理各項工作。財務部每天都離不開資金的收付與

財務報帳、記帳工作。這是財務部最平常最繁重的工作，一年來，

我們及時為各項內外經濟活動提供了應有的支持?；旧蠞M足了

各部門對我部的財務要求。

1、加強了財務基礎工作和精細化管理力度信息是一個企業的

神經，而這些信息來源的科學性就給財務的基礎工作提出了挑戰,

現在稅控監管部門及審計檢查力度的加大我們在基礎工作方面更

加嚴謹，因此我們強化了基礎工作，規范了會計核算，嚴格執行

國家各項財稅法規，及時、準確填制各項財務報表，保證會計信

息的真實、準確、合法。

2、持續推進全面預算管理，提高前瞻性財務規劃力度

由于全面預算的編制是從業務計劃出發將戰略層層落地，以

具體的業務計劃支撐預算數據，并由專業部門歸口審核與業務相

關的預算，以實現公司的運營策略與資源配置的統一，避免了孤

立、僵化、就數字論數字的預算。預算分解的過程中，也是向各

級員工傳達了企業的目標信息，及企業面臨的風險和優勢，明確

個人的任務和責任的過程，說到底是逐級承諾的過程。在執行過

程中，更注重跟蹤差異分析，及時調整與業務不相稱的數據，因

此，一年來全面預算管理工作初見成效，在指導經營發展，戰略

決策，全面有效配置資源上發揮作用。

3、加強業務學習，提升理論水平，建設優秀財務隊伍

人是生產力中起決定作用的因素，只有具備扎實的理論基礎,

才能指導實踐?！八嚩嗖粔荷怼?，因此，我們有計劃組織全體財

務人員學習相關稅收法律知識，提升把握政策的水平，增強團隊

學習創新能力，并運用于工作實踐。

三、需加強的工作

1、通過管理公司審計小組每季度考核工作指出存在的一些問

題，

我們意識到財務工作中還是存在管理漏洞，需要完善和落實,

比如說原始單據附件的規范性、付款憑據的合理依據、賬務處理

的及時性及加強酒店各項收入的監督等

2、堅持嚴格貫徹執行年度預算，重點抓成本費用的控制，合

理、高效的支配酒店的每一分錢財。爭取利潤的最大化。

3、不斷加強財務各崗位的專業知識和職業道德的培訓、學習，

及時了解、掌握國家頒發的稅法政策、法律法規。

以上述職如有疏漏和不當之處，懇請各位領導及廣大員工批

評指正。

酒店年終總結范文大全篇2

來到酒店工作也有快一年了，在這一年當中，我每天都在成

長，這段時間的工作表現告訴我，我選擇的這份服務員的工作沒

有錯，至少這是我想干的事。短短一年的時間，我能成長到這個

程度，我個人已經是心滿意足了，但是領導對我的期望是很大的，

特別是經理，他覺得我是他這兩年以來見過工作最為認真的一個

服務員，對此我不會有任何驕傲自滿的情緒，反而我覺得初來酒

店，我就做到了這個地步，那么我今后也再怎么樣，也不能差于

現在。為此我對自己這段時間的工作，做出了一個總結。

一、嚴格遵守酒店規章制度

這并不是我的第一份工作，在這之前我干過很多份工作，所

以我清楚的知道領導想要一個什么樣的員工。目無紀律的員工肯

定是沒辦法得到領導的好看的，所以我工作到現在，一次錯誤都

沒犯，一次都沒請假。這本來就是非常不容許的事情了，酒店的

領導也是跟我說，我們酒店對員工的管理守則比較多，犯錯的可

能還是很大，但是在我看來，只要都記下了，然后自制力強一點，

就不會有任何觸犯紀律的可能。

二、領導的工作安排，無條件服從

酒店是一個服務行業的工作，而我作為一個服務員，更是要

明白這點。如果在領導給我安排工作的時候，我還存在這質疑，

在我詢問之際，那么這份工作可能就沒辦法完成了，就算就疑問

覺得不可行，也要等到工作做完之后再來問，但是一般我都為做

到無條件服從，因為這是保證工作效率的重要手段。我的心里非

常明白，領導自然是有領導的想法吧，作為員工就只需要履行好

自己的工作職責即可，這一年我從來都沒跟經理發生過任何的不

愉快。

三、清楚的認識自己的工作

何為服務員，就是保證能及時的給來到酒店的消費的客人，

得體的服務，我經常在進行服務工作的時候，會換位思考，如果

我是面前的職位客人，他會想得到什么樣的服務。彎腰鞠躬、微

笑服務、禮貌用語等等，我都會一一的用在服務的過程中，然后

在每次服務結束后，又會開始想自己在服務過程中，有沒有哪個

步驟是不是可以改正的，要做我就要做到，我來這可不是混子日

的。

酒店真的就是一個非常適合我的工作單位，如果不出意外的

話，我想我會愿意一直在就酒店工作下去，就在這發展，在這里

我工作，我的感覺是舒適的，是不累的，是能感受到同事們之間

的那份愛的，我相信我一定可以成為酒店非常出色的員工。

酒店年終總結范文大全篇3

面對激烈的市場競爭，作為酒店客房部基層領班管理人員，

首先要作好的就是我們自己的工作，努力更上一層樓。下面把全

年工作做一下總結和計劃。

一、在工作中做任何事都要按程序規范化操作

當前我部門有很多新員工，在工作中難免會出現這樣那樣的

問題，這些問題的根源基本上都是未按工作程序操作，所以要加

強對新員工的培訓。作為一個基層管理領班也要對他們做好現場

督導，從而避免日常工作中出現失誤導致客人投訴，影響服務質

量。

二、對上級安排的工作要正確迅速的傳達給下級，并做好檢

查工作

看上去這是一項很簡單很容易完成的工作，但往往在執行的

過程中會現出問題。例如主管傳達領班做一樣事領班傳達給

服務員服務員聽了—%,但只做了—%。如果負責的主管或領

班會對自己安排的工作進行檢查，可能會做一下彌補。這只是三

個層面之間的傳達，如果是再多幾個層面的話后果可想而知。所

以作為一個領班應該做好橋梁作用。

三、酒店設施設備的保養工作

酒店開業快—年了，設施設備出現各種不同程度的老化現象,

因此在平時的工作中要對各種家具養護。對不是我部門養護設施

設備要做好督促工作。

四、留住回頭客和長包房及發展新客源

1、加大對客人的拜訪力度，對客人的意見進行匯總總結。

2、提高服務質量，提供一一些個性化服務和超值服務，使客

人有一種賓至如歸的感覺。

3、在房間設立亮點，如房間無線寬帶，加入加濕設備等。

總之，20_年對酒店來說是充滿挑戰和機遇的一年。希望酒店

明年的生意更上一層樓，順利完成總公司下達的各項任務。

酒店年終總結范文大全篇4

一大酒店已經走過了半年的艱辛路程。半年來，—大酒店在集

團總公司和我庫的正確領導和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創新，

銳意進取，使酒店面貌發生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，

服務質量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會形象口碑較好，精

神文明、物質文明并舉，取得了較好的社會效益和經濟效益。

一、半年來的主要工作

1、酒店裝修簡潔明快，經濟、節儉、高效

根據酒店的實際情況和我庫撥出的改造資金。我們確定了酒

店裝修風格為簡潔、明快、實用。裝修設計時大家集思廣益拿方

案，裝飾隊伍從投標中好中選優。材料供應由酒店考察認可，隱

蔽工程派人在現場認真把關。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠

上服務。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務?？头繀^

域：復新了家俱，更新了部分空調、電視，更換了地毯及部分床

罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬

元。餐廳區域：復新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜

機和壁掛分體空調，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺

等，共投資約19萬元。總臺及酒店外部明亮廣告形象工程投資約

6萬元。酒店還實行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅

廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下，我們做

到了用較少的錢辦較多的事，達到了預計的設計效果。

2、苦心經營創市場，扭虧為盈結碩果

從裝修完成到現在，四個月過去了，酒店認真執行內強素質，

外樹形象，狠抓管理，全員營銷十六字方針。扎扎實實，一步一

個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經營之路。營業收入逐日增加,

遞增幅度使人振奮。據統計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元;

二月份收入15萬元，虧損1萬元；三月份收入19萬元，盈利1萬

元；四月份收入26萬元；盈利9萬元，1&6月份，營業額102萬元，

這些數字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往

經營虧損的局面，迎來了酒店的新生。

3、默默無聞做工作，敬業服從講奉獻

無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往

一處使。從酒店開業至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管

理人員沒有節假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領

導每天工作時間達12個小時以上，部門經理每天工作10個小時

以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家

里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志

一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長

期加班加點，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝

舉，非常感人。如采購部副經理，每天清晨5點多起床，晚上8點

多回去，不論刮風下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無

聞地干工作，大家稱他為老黃牛。家有70多歲老母一人，不能下

樓，行動不便，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊

孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管，既

當老師培訓員工又當服務員為客人服務，還要管理餐廳前臺，常

常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產考慮

到花會期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術。

4、重視人才抓管理，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學，有它一套內在的規律和規章。酒店運

行一開始就決定高起點，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒

店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到一大酒店擔任相應地

管理職務管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經驗和理論水平,

在酒店總經理的帶領下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規化、專

業化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務質量

和產品開發都達到了一定水平。并得到顧客認可。10多名正式員

工虛心向這些專業人員學習管理知識、管理技能和管理經驗，在

酒店管理方面進步很快，現已基本適應并勝任各自的工作崗位。

幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手，先后制定

并下發了一系列酒店管理制度，如《關于抓好當前幾項工作的通

知》、《關于開展安全質量月活動的通知》、《關于酒店機構設置的

暫行規定》、《物料采購、保管領用管理制度》、《餐飲銷售制度》、

《華瑞大酒店銷售價格及折扣權限規定》、《各部門及經理崗位責

任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、

保安的工作內容、工作程序》、《酒店質量檢查獎懲條例》、《經理

值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衛生檢查制度》等等。

總之，酒店通過訂制度，立規矩，抓管理，重落實，管理人員

通過學知識，學技能，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規

章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務質

量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和好評。

5、緊抓培訓不放松，獎懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒

店工作標準要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之

皮毛，就是帶來一些不良工作習慣。我們采取集中培訓與崗上培

訓相結合，定時定點培訓與班上班下培訓相結合，老師教學生學

生教學生的互幫互學制度。新員工把專業知識記在本上，掛在嘴

上，落實在行動上，部門實行班前、班中、班后檢查，酒店實行巡

查、抽查制度。為鼓勵大家多學、學好技術，我們還在四月份舉

辦了一大酒店第一屆操作技術比武大賽，并表彰了優秀選手。此項

活動地開展，極大地調動了員工學技術、大練兵的積極性。酒店

還對拾金不昧的進行了通報表彰，同時，酒店也對違規違紀及時

批評、處罰。如每周三酒店進行衛生、服務質量大檢查，對查出

的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，

酒店通報批評并給予了嚴厲處罰?，F在，全店上下形成人人有崗，

崗崗有責，職責分明，獎罰明確的有序局面。

6、建立營銷新機制，千方百計搞經營

隨著酒店內部管理逐漸好轉，擴大新客源穩定老客戶已成為

當務之急。酒店決定成立營銷部，打破鐵保碗，多勞多得，按績

分配。精選了二名有這方面特長的正式員工，每月只發300元生

活費，其余按營銷業績提成，從5月份開始正式運作。酒店只有

30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓班80-110

人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學院培訓班110

人，宣傳部培訓班60人，土管局培訓班80人，市銀河公司婚宴

40桌，酒店的現有規模嚴重影響了經營。酒店挖空心思借船出海，

與近鄰海關酒店聯系，房間不夠租海關房間，婚宴安排不下安排

在海關。在酒店未增加一間房，一個宴會間的情況下，我們順利

接待了一個個培訓班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經濟效益

雙豐收。

二、下步工作打算及存在的困難和問題

根據酒店目前經營形勢我們下步工作打算是：

1、抓住營銷這個龍頭，實行全員營銷

實踐使我們認識到，營銷工作是否到位直接關系到酒店的興

衰，它在酒店經營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓

好營銷人員自身素質的鍛煉和培養。二是壓擔子教方法學好營銷

學問。三是政策到位并及時兌現。四是發動全體員工跑營銷，同

時享受營銷政策和待遇。做到專業人員與全體員工相結合，專業

與業余相結合，發揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下

堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進來，而且要留得住。

2、狠抓內部管理和業務培訓，走上正規化、科學化軌道

一是制定完善操作程序、內容標準、考核辦法。二是完善崗

位責任制。三是重在落實。切實做到工作有布置，有標準，有獎

懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實處，狠抓管理不放松，對

事不對人；四是抓好員工培訓，提高操作技能。培訓要有系統的培

訓計劃，有階段、有目標、有考核、一步步抓好落實。員工操作水

平普遍較低，工作質量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務

不到位，體現到客人身上則有工作質量不到位，有似是而非的感

覺。

3、實行表格化管理。

酒店管理是一門科學，是一種體系，有其內在規律。所以，

大量工作體現在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，

才能沿著正規化、科學化的管理模式前進，在此基礎上，逐步形

成有華瑞特色的管理模式。

4、進一步搞好節約挖潛，向節約要效益。

現在存在很多浪費現象，節約、節能降耗大有文章可做。一

是找出節約項目。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下

腳料和燃料節約等等。二是制訂出考核指標。做到既簡單明了，

又切實可行，便于操作。三是抓好節電、節水、節油工作。節電：

換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節水：防止長流水，

防止電機大馬拉小車。節油：增加儲油罐，改買零售油價為買批

發油價。四是搞好采購工作，做到公開、透明，采購物品原則是

貨比三家，好中選優，降低原材料購進成本。

5、爭創市有青年文明號和全國二星旅游飯店

積極組織青年參加市、開發區的青年團活動，發動廣大團員

青年在本職崗位上發揮作用，爭創20—年度市級青年文明號。爭

創二星級代店，對照二星級旅游飯店標準，對號入座，逐項打分，

缺項的盡量補上，不足的努力改進。特別在軟件方面如管理人員

素質、服務質量方面下功夫。

6、局、庫領導需協調解決的困難

一是移裝變壓器，改造輸電線路?，F在酒店因電耗、電損每

月多支出5000元。二是水供應。自備井的電機耗電每月600度,

酒店為水費多支付1000元。

三是車輛。酒店跑營銷走訪客戶、到外地采購原料、接送酒

店客人等沒有車輛非常不方便，同時也不利于樹立酒店形象。

酒店年終總結范文大全篇5

尊敬的董事長、全體同仁：大家好！

今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去

的一年，是對—酒店發展具有重大而深遠意義的一年。在董事長

英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，

使—酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務

工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟

效益的同時，—酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天

我作為—酒店總經理，向大家作20__年的工作總結和20_年的工

作安排。一、回顧20—年的主要工作

201_年的工作可以概括為一個中心，兩個重點，三個要抓，

詳細的說就是以顧客為中心；重管理樹形象、重發展強品牌；抓安

全生產、抓文化培訓、抓節能增效。下面我將詳細進行闡述。

1.一個中心：以顧客為中心。

顧客就是上帝以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，

這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享

有上帝感，不是靠一句就能展現出來的，要付諸行動從多方面著

手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供

舒適的環境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根

據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量

我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發展，因此酒

店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2.兩個重點：重管理樹形象、重發展強品牌。

重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業要發展，必

有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要

求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作

思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創

優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。通

過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了

職能范圍和各負其則的長效機制；規范了學習要求；破除了無所作

為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動

性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業

中形成標榜。

重發展強品牌：20_年，—酒店全年客房入住率達%,平均

房價元/間，餐廳就餐率達%,日均收入萬元，在漳浦同行業中

處于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作

為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優勢，但也深知

行業競爭的激烈，誰能穩住更多的客源，誰就能達到更長久的可

持性發展，20_年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析

本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議，穩固客源，在縣委

接待方面，至始至終，展示酒店最優質的服務，通過各部門員工

的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的

充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自

我，積極尋找培養新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良

好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起—酒店品牌。

3.三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效。

抓安全生產：酒店堅持安全第一，預防為主的方針，本著安

全無小事的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安

全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、

車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防安全管理，做到責

任到人；堅持進行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限

時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的

督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時，消除

安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

抓文化培訓：酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作

為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結

合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將

重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規范化的培訓，促

進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制

度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、

引導廣大服務人員樹立賓客至上的思想，以客人的需求為主線對

客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉變怕麻煩、

怕費時費力的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒

店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優秀員

工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優秀代表有、是

—酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業奉獻的精神，

學習她們愛崗敬業、勤肯鉆研的工作態度；更加學習她們善待顧客、

細致周到的服務理念。

抓節能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按月核

算收支，分析營業收入和成本控制情況，發現問題及時采取對策。

財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳

款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，各部門

都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了

酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環節上，

嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通

聯系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在

日常的管理中，各部門注意對員工進行節約思想的教育和引導，

提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著保養和

維修相結合、

修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進錯誤

及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養具體貫

徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成良好的操作習慣。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于

客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發現的。具體有以

下幾方面：

1、設施設備不盡完善。

2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。

3、服務技能有待提升。服務技能主要表現在人員文化修養、

專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;

酒店尚未制訂出切實可行的績效考核；執行的隨意性等個體行為

在一些管理者身上時有發生。

4、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店

各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有

優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一

個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員

工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理

應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影

響著酒店整體的服務質量。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20_年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁

們，通過大家的團結協作、共同努力，—酒店在過去的一年中管

理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們—酒店人

可以自豪地說:是我們譜寫了—酒店新的輝煌篇章。二、部署20_

年度工作

20_年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一

步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的

要求，我們今年的營業收入要比去年增幅%o只要我們積極改革

挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，

壓力與動力同在，在—酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只

要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。為圓滿完成20—年全年任務指

標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1.內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。

繼續在全員營銷全同服務上下功夫。—酒店上下，人人都是服務

員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶

檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大—酒

店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利

用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，

商機到處有，采取走出去，請進來、送上門、發賀卡、送優惠等多

種形式，讓顧客了解—酒店，享受—酒店的服務。

2.開展優質服務和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼

續評選季度優秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職

位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚

氛圍，促進服務質量的提高。

3.做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、

餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務，代表著—酒店的形象，

—酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總

結服務經驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取

百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客

房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合

理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。

保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，

節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選

聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓

工作。

同仁們，今年是—酒店大酒店開業的第六年，也是漳浦成為

優秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現今年的營

業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，

讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現—酒店經濟效益的

突飛猛進，以優異的業績為—酒店奠定堅實基礎，為—酒店品牌

而努力奮斗！謝謝大家。

酒店年終總結范文大全篇6

回顧一年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理

會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用

感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是

了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫

助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年

時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供

足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特

把—年工作總結如下。

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規范化管理和制度化

建設上取得重要成績；

⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠

定基礎；

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資

源科學管理與調配上取得重要進展;

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立；

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部

門聯系緊密，為代店發展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方，使工

作整體效果受到一些影響；

⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度

不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作

要求；

⑶培訓工作缺乏系統性，在—年注意改進；

3、個人優勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作

壓力，并能較快地適應工作環境；

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會

貫通，并運用于實際工作中；

⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強，善于從細節處開展工作，對工作大有進

益；

4、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加

工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。

二、一年工作計劃

展望充滿挑戰的一年，有許多計劃正待我們一一去實施實現,

所以在一年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃,

在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建

議與修正，并在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以代店經營發展為基本原則，一切工作圍繞

這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效

開展；

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人

員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；

2、一年具體工作計劃

⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做

為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任

已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在一年我和我

所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處,

協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時

也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：—年行政部將把人員的招聘與培養做為

重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員

上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工

作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有

競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重

要保障，在一年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專

業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有

層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各

個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我

所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部

分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作

效果。在一年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質

檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要

嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部

門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作

效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店

改善經營管理工作提供依據。

⑸外協工作在原有外聯基礎上，開發新朋友，不忘老朋友與

新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資

源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優于往

年，保證了飯店的正常經營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠

抓飯店安全管理，強化單位安全預防的能力，確保了飯店全年無

重大安全責任事故。在一年舉行一次消防實戰演習，并加大消防培

訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情

況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在一年計劃組

織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍

常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人

簽定安全責任書，使安全工作日?；?、制度化，規范化達到更好

的效果。

—年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我

們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，

發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景；更希

望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升；在—年我和我的部

門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成

為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為

一個具有專業素養的酒店職業經理人！

酒店年終總結范文大全篇7

過去的20—年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實

踐”以人為本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我

們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富

品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率

的一年。20—年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總

經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅游等相關

政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、

財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通

力協助，以及廣大顧客和酒店協議單位、外聯業務單位、供應商

的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積

極進娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步

20_年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額

指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升

1、繼續建立健全酒店各項規章制度。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總

經理下至普通服務員等所有崗位職責。

⑵根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假

管理制度（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制

度》、《酒店物資采購管理制度》、《關于酒店財經紀律的規定》、《酒

店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的

出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價

格市場調價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節約了

酒店采購人力，節省了采購時間，提高了采購時效。

（4）、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規范和操作

規程。

如出臺了客房部《客房衛生管理規定》、《酒店PA技工工作標

準》、《酒店木制品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前臺

節能降耗控制細則》等。

可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執

行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。

2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而

下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察

領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領

導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀

律、員工儀容儀表、部門衛生工作、部門服務質量、部門消防工

作等）進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開

展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有

力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、著重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、

常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。

下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整

合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲

部、出品部、客房部工作柜（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定

置管理，規范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出

的原則操作，杜絕了因操作不規范而導致出現過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓,

包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店

學習洗衣房技術，賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行

宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗

位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時

間性”，制定培訓方案，采取理論與實際相結合，經老帶新的方

式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮

貌用語等行為規范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能

的培訓和比武競賽；每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生

知識培訓；每周二次餐飲促銷業務知識培訓等，并定期進行考核。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位

的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工

工作時的不良操作習慣、不規范不科學的操作流程，有力地提高

了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術

能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗,

如客房部通過規范溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家

服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。

餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客戶電話問候或短

信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，

促進餐飲經營。

四、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全

力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效（提成）方

案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益最大化

為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責

任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工

作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極

性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。

如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺，對酒

店營銷活動內容進行宣傳；利用維美短信平臺對酒店系列營銷活

動進行相關營銷信息發布；定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶

進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展

淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了

“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝

“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展

了酒店20—年中秋月餅銷售營銷活動（完成月餅銷售700多盒）。

9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節營銷活動，及

思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月

份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業

營銷活動。12月份開展了酒店20—圣誕夜化妝假面舞會活動。等

等。

4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和鼠年除夕年夜飯的營銷

活動。

5、對酒店店慶兩周年以及鼠年除夕年夜飯的營銷都進行了提

前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。

五、酒店開源節流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本

核算，主要是針對客店部樓層、洗衣房，以及餐飲部、出品部進

行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取

得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電表，為部

門水電費成本細化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用最高

的一個部門，本著節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工

從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏

可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，

梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表,

及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了

不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領

用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用

開支。

(1)餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性，提

倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部

門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)節約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢

后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。

(3)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門

區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項

成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品

部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，

確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購部一起調查市場，及時組

織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，

有效地節約了大量出品成本。

六、酒店后勤保障工作充分有力

1、采購工作：

酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻

進行采購工作，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了

酒店的其它工作，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的

任務。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象

賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工

作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革。酒店采

購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的采購價格

委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店

采購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及

規范酒店物品、原料的采購工作程序等。通過采購制度的改革，

一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率；另一方面減輕

了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放

出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標志著酒店采購

管理工作日趨科學化、規范化。

平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理，采購車實行專

車專用，每次出車都計載行車里程，駕駛過程中盡量采取節油技

術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的

舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備、物資的采購工

作。如酒店四樓棋類牌類室機器的更新升級采購，員工食堂座椅

的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的采購，酒店“思源魚頭皇”

新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節”交

友派對晚會活動的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝

假面舞會活動的物品、原料采購等。

采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、

贊助，作了大量的聯系溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的

開展。

采購部全年協助出品部經常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購

新食材，不斷研發新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作

出了應有的貢獻。

一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購

任務，杜絕了一切不健康不衛生的假冒偽劣的物品、原料流入酒

店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作。

2、工程、動力運維工作：

酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師

徒不僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電、工

程物業方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。

酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作,

主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、

酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視

安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水

道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作問

改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修

補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程

等。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新

安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上

的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗

衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。8月份在廚

房新建了一個大魚池，一個燒鹵房；在酒店十樓空中花園建造了一

個羅漢松盆景的養護池。9月份前臺新裝報警器工程（2300元）。

11月份前臺新裝身份證掃描儀工程（20_元）、酒店數字電視整體

轉換工程（3萬多元）及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程

（11000元）。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建

筑功能正常，完善了酒店硬件設施。

3、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防

工作方案，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書，分解、

落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元,

委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準

化管理制度、職責，制作、張貼所有消防設施的規范標識;9月份

又將酒店消防組織領導機構圖制作出來并懸掛于總經理辦公室。

今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防

系統，包括消防自動報警系統、自動噴淋滅火系統、消防聯動系

統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進行了全面的檢測、

維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維

修，使酒店消防系統完全運轉正常；12月份又將酒店所有的沒有

壓力的11具干粉滅火器進行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的

消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒

店領班以上管理人員進行關于酒店消防監控室操作知識、滅火器

的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓I。

如8月25日請湖南省消防協會科普宣教委株洲工作組教員來酒

店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火

災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安

全防火、消防管理、消防器材（設施）知識，及酒店應急滅火疏散

預案的全員消防培訓學習。11月份酒店出錢選派專人去長沙參加

省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11

月又想方設法通過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的

資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，

提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為

構建消防安全“防火墻”工程，為實行社會單位消防安全標準化

管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進模范

單位，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預

防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒

店三級消防管理責任制；主抓了酒店各部門防火責任人管理責任

的落實；以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒

店參與消防管理的能力；強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確

保了酒店一方平安。

4、安全保衛工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負著保衛酒店人身安全、

財產安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困

難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能

保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故，沒有造成酒店重大經

濟損失。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴

的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保

安廖華東及時發現酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒

店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前

過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8

日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中

的朱足糧簽訂了停車場協管員合同，有效地解決了酒店停車車位

不夠的問題。

保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政

協委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災

委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了H月11日酒店光棍節

活動的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活

動的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及

平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保安部平時加強了對保安禮節禮貌、行為風范、消防知

識的培訓。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作

逐漸走上正規，保安員的工作態度、精神面貌大為改觀，保安工

作確保了酒店一方安全。

5、綠化維護保養工作：

今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠

化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護

保養，酒店的花草樹木得以正常生長。

6、員工住宿、就餐等生活管理工作；

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十

位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就

餐，為部門負責人安排了免費經理餐。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現出酒

店對員工生活的關心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工

用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專

柜鎖鑰，加強了管理。

酒店出臺了《關于總值班人員對員工食堂就餐管理進行監督

的通知》（4月份、9月份）、《關于加強員工宿舍內務管理的通知》

（6月份）、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制

度》（9月份）等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規范化管理。

酒店每月還召集當月過生日（以身份證日期為準）的員工舉行

生日會餐。

現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其

它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體

配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7、創衛工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部

分員工開展株洲縣創建省級衛生縣城集中整治日活動，清掃、清

理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛生。同時在酒店內部加強

衛生制度管理，積極開展衛生達標活動。

酒店今年繼續與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合

同，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛生

環境。

8、其它社會工作：

酒店計生、慈善等其它社會工作延續去年的成效。酒店員工

全年無超生現象。今年酒店老板在太湖鄉聯誼會上為太湖鄉的社

會主義新農村建設捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表

參評20_年首屆株洲市創業明星活動，目前該活動正在評選之中。

七、企業文化建設

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業文化立業宗旨，

堅持以《員工手冊》內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增

強酒店凝聚力、領導號召力、員工戰斗力，打造“思源”核心競

爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作：

1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟

湘晨報》等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部

門深入進行愛國主義、集體主義等優良傳統思想教育，進行職業

道德和職業紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培

養員工愛崗敬業、誠實守信、服務顧客、勇于奉獻的職業風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強:

優秀員工》錄像，進行職業道德培訓，培訓后每位員工都寫了觀

后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些

員工的優秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、

世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工

綜合素質的提高。

2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本,

共同發展”的企業精神，以制度規范人，以紀律約束人，加強酒

店管理，提高員工工作作風和服務質量。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部

門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評眩酒店將優秀員工

的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。

3、酒店7月份制作了40多塊企業文化標語宣傳牌張貼于酒

店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織機構圖制成牌懸掛在員工

食堂墻壁上，體現了酒店濃厚的企業文化氛圍。

4、制定《思源大酒店員工行為規范》，讓酒店全體員工學習、

落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規范員工

行為，提升員工綜合素質。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店

對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八、酒店涌現了一大批各方面表現優秀的員工。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20—年度

“優秀經理”；羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店二0_年度”優秀

領班”；高浪等13位同志當選為酒店20_年度“服務明星”，我

們要向這些優秀員工代表學習致敬！

思源大酒店現在已經成為株洲縣縣城集客房、餐飲、咖啡茶

飲、商務會談、會議接待于一體的多功能現代酒店。思源大酒店

現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到

四星級酒店標準，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒

店已經是深口最好的酒店。

一分耕耘，一分收獲。20年，我們的汗水換來了豐收，我們

的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了

實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強

調做好了三個字的文章，實現了兩個“提升”的目標。

酒店年終總結范文大全篇8

光陰似箭，時間如梭。回首過去的一年，內心不禁萬千。在

各位領導的幫助帶領下，以及和同事的共同奮斗，和經過了自己

的積極努力，我順利地做好自己的工作，一起來看這篇—酒店

員工個人年終總結范文吧?

—年，—酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的

工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，

狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份（含物業管理

中心），營業收入：—萬元，較去年同比上升2.9版經營利潤：

—萬元，同比下降12%；（利潤下降原因為：1、工資成本增加,

2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房

布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，

餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等）以前我們是宣漢綜合設施和

地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢；現在隨著市場競爭的加

劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭

做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年

工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經過兩年多的運作，—酒店已基本步入了成熟的發展道路。

為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”

的服務理念。上半年，酒店以文明規范活動為突破口，以“培訓

是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先

后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，

強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

1、采取對員工集中培訓、專項培訓I、個別指導培訓等方式，

促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲

微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理

性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客

人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門

培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓，學習現代酒店管

理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識

內涵，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提

高。

3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，

著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員

臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資

源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。這項工

作開展至今我們已有收獲。

4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況,

自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓I。

盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉

現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉

行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何

一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量

檢查。并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規范檢查內

容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衛生

和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期

實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅

局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部

門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%

以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預