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PAGEPAGE1《淮山藥機械起壟定向栽培技術規程》編制說明一、項目背景和意義淮山藥(DioscoreaoppositaThunb.)屬薯蕷(Dioscoreaceae)薯蕷屬(DioscoreaL.)，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區的一年生或多年生纏繞性藤本植物，大多具有可食用的地下塊莖。淮山藥是一種國際性的重要糧食作物和典型的高值經濟作物，同時又是一味重要中藥和一種常見蔬菜。《本草綱目》中將其功用概括為“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛”5個主要方面，具有降血糖、血脂、抗氧化、抗衰老、調節免疫能力等卓越的藥用保健功效。同時，山藥含有豐富的碳水化合物和蛋白質，營養成分全面，風味糯香可口。隨著人們生活水平的提高和改善，營養和保健意識日益增強，淮山藥產品深受消費者歡迎和喜愛，市場需求量越來越大，淮山藥種植業具有廣闊發展前景和巨大的市場潛力。我國栽培山藥歷史悠久，特別是近幾年來，我國山藥生產有了長足的進步，原有的主產區對山藥的重視程度得到提高，種植面積不斷擴大，一些原本非山藥主產區也積極發展，從而形成了新的主產區，到2006年全國山藥種植面積已經超過6.67萬hm2。淮山藥產量高，種植效益好，一般22.5-45.0t／hm2，按當前山藥的市場價格，每hm2純收入l5萬元以上。江西是我國正品山藥的主要產區之一，出產的山藥品質優良，在國內外享有盛譽，近幾年來也發展迅速。但是，一直以來，江西淮山藥傳統挖溝栽培技術存在著播種和收獲時挖溝勞動強度大、耗體力、費時間、用工多、成本高，從而總體種植效低。生產出的產品外形不規整，山藥產品商品性差的問題。這些問題嚴重制約了江西山藥產業發展。如何解決這些問題，國家公益性行業科研專項“淮山藥高效栽培技術研究與示范”項目的大力支持下，二、項目來源“淮山藥高效栽培技術研究與示范”(200903022)國家公益性行業科研專項三、編制過程張弢、張南峰、陳

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