小班健康活動：營養餐搭配大作戰演講人：日期：目錄02活動目標設計01活動背景與意義03活動內容與流程04教學資源與工具05評估與延伸活動06常見問題與解決方案01PART活動背景與意義挑食現象部分幼兒飲食無節制，易導致消化不良和肥胖等問題。暴飲暴食不良飲食習慣影響挑食和暴飲暴食會影響幼兒的生長發育和身體健康。許多幼兒偏向于某種食物，拒絕其他食物，導致營養不均衡。幼兒挑食與暴飲暴食現象分析《綱要》對幼兒飲食習慣的要求均衡膳食提供多樣化食物，確保幼兒獲得全面營養。合理搭配規律飲食教育幼兒了解食物的營養成分，學會合理搭配。培養幼兒定時定量進食的習慣，避免過量或不足。123營養餐搭配對健康成長的促進作用促進身體發育合理營養餐搭配能滿足幼兒生長發育所需的各種營養素。030201增強免疫力均衡的飲食有助于增強幼兒免疫力，預防疾病。提高智力發展營養餐中的某些成分對幼兒的智力發育有積極的影響。02PART活動目標設計認知目標：理解不挑食、不暴飲暴食的重要性了解食物種類讓孩子了解各種食物的種類，包括蔬菜、水果、肉類、豆類等，認識每種食物的營養價值。明白飲食平衡教育孩子理解飲食平衡的重要性，知道挑食和暴飲暴食對身體健康的影響。培養健康意識通過活動讓孩子從小養成不挑食、不暴飲暴食的好習慣，樹立正確的健康飲食觀念。讓孩子學會簡單的營養餐搭配原則，如葷素搭配、粗細搭配等。技能目標：學習簡單營養餐搭配方法掌握基本搭配原則鼓勵孩子自己動手嘗試搭配營養餐，提高他們的實踐能力和動手能力。動手實踐搭配讓孩子分享自己的營養餐搭配成果，增強自信心和成就感。分享搭配成果感受食物魅力通過活動讓孩子感受到食物的魅力和多樣性，激發他們對食物的興趣和好奇心。情感目標：激發對食物搭配的興趣與樂趣體驗搭配樂趣讓孩子在搭配營養餐的過程中體驗樂趣，培養他們的創造力和想象力。增進親子關系鼓勵家長與孩子一起參與營養餐搭配活動，增進親子關系，共同營造健康的家庭飲食環境。03PART活動內容與流程谷物類提供能量，保持身體健康，如小麥、玉米、大米等。蔬菜類富含維生素和礦物質，促進健康成長，如菠菜、胡蘿卜、西蘭花等。蛋白質類肉類、魚類、豆類等，提供身體所需的蛋白質，支持生長發育。水果類富含維生素和糖分，作為健康零食或餐后甜點，如蘋果、香蕉、橙子等。環節一環節二游戲背景胖王子因為過度食用垃圾食品而變胖，瘦公主注重健康飲食而身材苗條。游戲目的通過對比胖王子和瘦公主的飲食差異，引導孩子們認識健康飲食的重要性。案例講解分析胖王子和瘦公主的食物選擇，指出哪些食物有益健康，哪些食物應適量或少吃。互動環節讓孩子們參與討論，分享自己的飲食習慣和喜好，以及如何在生活中實踐健康飲食。提供各類食物模型或實物，讓孩子們自由選擇搭配。引導孩子們根據之前學習的食物分類知識，設計自己的營養餐盤。讓孩子們展示自己的營養餐盤，并分享設計思路和選擇的理由。老師或營養師對孩子們的作品進行點評，提出改進建議，并強調合理膳食、均衡營養的重要性。環節三：動手實踐“我的營養餐盤”活動準備實踐操作成果展示點評與指導04PART教學資源與工具教具食物卡片包括各類蔬菜、水果、谷物、肉類等，用于演示和教授孩子們認識不同食物及其營養價值。餐盤模型營養金字塔圖模擬真實餐盤，讓孩子們在搭配餐食時能夠更直觀地了解合理膳食結構。展示各類食物在膳食中的合理占比，引導孩子們了解食物的營養成分和合理搭配。123動畫短片《食物的旅行》通過生動有趣的動畫，展示食物從原材料到成品的加工過程，讓孩子們了解食物的來源和制作過程。多媒體延伸材料家庭營養搭配任務單為家長提供營養搭配建議和孩子們一起完成的任務單，促進家園共育，幫助孩子們將學到的知識應用到實際生活中。05PART評估與延伸活動觀察幼兒自選食物搭配記錄幼兒是否選擇多樣化食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白質等，評估其搭配合理性。評估幼兒表達理由能力鼓勵幼兒講述選擇食物的理由，評估其能否清晰表達自己觀點和思維邏輯。觀察評估：幼兒搭配合理性及表達理由能力請家長記錄幼兒在家中的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，以便教師更好了解幼兒飲食習慣。家長記錄幼兒飲食情況教師向家長反饋幼兒在幼兒園的飲食行為表現，共同探討飲食教育策略，促進家園共育。反饋幼兒在幼兒園表現家園共育：家長反饋幼兒飲食行為變化延伸活動：種植小菜園或參觀農場參觀農場組織幼兒參觀農場，近距離接觸和了解農作物的生長環境及農民的辛勤勞動，加深對食物的認識和感受。種植小菜園引導幼兒參與種植蔬菜、水果等，讓幼兒了解食物來源和生長過程，培養愛護植物、珍惜食物的品質。06PART常見問題與解決方案問題：幼兒抗拒嘗試新食物鼓勵嘗試在孩子們嘗試新食物時，鼓勵他們勇敢嘗試，并及時給予肯定和獎勵，讓孩子們逐漸適應新口味。示范引導教師和家長可以帶頭嘗試新食物，做出表率，激發孩子們的興趣和好奇心。漸進式接觸逐漸增加新食物的接觸次數，讓孩子們從接受少量開始，逐漸適應并喜歡上新食物。對策：趣味化引導（如“食物探險家”游戲）設計游戲通過設計“食物探險家”等趣味游戲，讓孩子們在游戲中接觸和嘗試新食物，增加趣味性和互動性。角色扮演獎勵機制讓孩子們扮演不同的角色，如“探險家”或“廚師”，激發他們的好奇心和創造力，讓他們更愿意嘗試新食物。設立獎勵機制，鼓勵孩子們嘗試新食物，并在嘗試后給予適當的獎勵，以增強他們的積極性和自信心。123問題：搭配單一化多樣化食材在食物搭配上，盡量使用多樣化的食材，包括蔬菜、水果、肉類、豆類等，讓孩子們獲得全面的營養。030201色彩搭配通過色彩的搭配，讓孩子們在視覺上感到愉悅，激發他們的食欲和好奇心。形狀和口感嘗試將食材切成不同的形狀和大小，或者采用不同的烹飪方法，讓孩子們感受到不同的口感和風味。在孩子們面前放置一個創意餐盤，上面放上各種形狀、顏色和口感的食材，讓他們自由搭配和組