11課《香米飯我會燒》（教案）-人民版勞動二年級上冊主備人備課成員設(shè)計思路嘿，同學(xué)們！今天咱們要上一堂有趣的勞動課——《香米飯我會燒》。咱們先來想象一下，金黃的米飯，飄著香氣，是不是讓人直流口水呢？這節(jié)課，我們就來學(xué)習(xí)如何把一粒粒普通的米變成美味的香米飯。我會通過實(shí)際操作，一步一步教大家，從選米、洗米、泡米到煮飯，每一個環(huán)節(jié)都不會錯過哦！咱們要親手體驗，感受勞動的快樂，學(xué)會獨(dú)立生活的小技能。準(zhǔn)備好了嗎？讓我們一起開啟這場美味的冒險吧！????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力，學(xué)會獨(dú)立完成煮飯過程。

2.增強(qiáng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力，通過操作體驗勞動的樂趣。

3.激發(fā)學(xué)生的合作意識，培養(yǎng)學(xué)生相互幫助、共同進(jìn)步的良好品質(zhì)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念，認(rèn)識到均衡飲食的重要性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的知識：二年級的學(xué)生在日常生活和學(xué)習(xí)中，可能已經(jīng)對簡單的食物烹飪有了初步的認(rèn)識，如如何使用電飯煲、怎樣判斷米飯的軟硬程度等。他們對廚房用品和烹飪步驟有一定的了解，但具體的操作技能和細(xì)節(jié)知識還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)和練習(xí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：二年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇心，對于動手實(shí)踐類的課程尤其感興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，但注意力集中時間相對較短，容易受到外界干擾。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們傾向于直觀學(xué)習(xí)，通過觀察和模仿來學(xué)習(xí)新技能。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于二年級學(xué)生的生活經(jīng)驗和動手操作經(jīng)驗有限，他們可能在以下方面遇到困難：

-操作廚房電器時的安全意識不足，容易造成安全事故。

-對烹飪過程中時間控制不夠準(zhǔn)確，可能導(dǎo)致煮飯失敗。

-缺乏對食物營養(yǎng)均衡的認(rèn)識，可能導(dǎo)致烹飪出來的米飯過于單一。

-在團(tuán)隊協(xié)作中，可能會出現(xiàn)溝通不暢、分工不均等問題。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源-硬件資源：電飯煲、鍋鏟、碗、盆、量杯、砧板、刀具

-課程平臺：班級教室

-信息化資源：烹飪步驟視頻、安全注意事項PPT

-教學(xué)手段：實(shí)物演示、分組實(shí)踐、互動問答教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師站在教室前面，微笑著對同學(xué)們說：“同學(xué)們，今天我們要學(xué)習(xí)的是《香米飯我會燒》這一課。你們知道嗎？米飯可是我們生活中必不可少的食物，今天我們就來學(xué)習(xí)如何親手煮出一鍋美味的香米飯。”

2.學(xué)生們紛紛舉手回答：“米飯是主食，每天都要吃。”

二、新課講授

1.老師拿出電飯煲，向同學(xué)們介紹：“這就是我們今天要使用的電飯煲，它可以幫助我們輕松煮出美味的米飯。”

2.老師展示煮飯的步驟，邊講解邊操作：

-首先，我們要準(zhǔn)備好大米，將大米洗凈，放入電飯煲內(nèi)膽中。

-然后，加入適量的水，水量要適中，過多或過少都會影響米飯的口感。

-接下來，將電飯煲插上電源，按下煮飯鍵，等待電飯煲自動完成煮飯過程。

-最后，打開電飯煲，用勺子輕輕翻動米飯，使其均勻受熱，這樣煮出來的米飯更加香糯。

3.老師強(qiáng)調(diào)煮飯過程中的注意事項：

-煮飯時，注意安全，不要用手觸摸電飯煲的加熱部分。

-在煮飯過程中，不要頻繁打開電飯煲蓋，以免影響煮飯效果。

-煮飯完成后，不要立即打開電飯煲蓋，讓米飯在鍋內(nèi)燜一會兒，這樣米飯會更加香糯。

4.老師邀請幾位同學(xué)上臺，親自操作煮飯過程，其他同學(xué)認(rèn)真觀察，學(xué)習(xí)操作技巧。

三、小組實(shí)踐

1.老師將同學(xué)們分成若干小組，每組配備一個電飯煲和所需材料。

2.老師對每組進(jìn)行分組指導(dǎo)，確保每位同學(xué)都能參與到煮飯過程中。

3.各小組按照老師講解的步驟，開始動手煮飯，老師巡回指導(dǎo)，解答同學(xué)們的疑問。

四、交流分享

1.各小組煮好米飯后，邀請其他小組品嘗，分享煮飯過程中的心得體會。

2.老師請同學(xué)們談?wù)勛约涸谥箫堖^程中的收獲，如掌握了哪些操作技巧、對烹飪有了哪些新的認(rèn)識等。

五、總結(jié)提升

1.老師對同學(xué)們的表現(xiàn)給予肯定，鼓勵大家繼續(xù)努力，提高自己的烹飪技能。

2.老師強(qiáng)調(diào)，學(xué)會煮飯是一項重要的生活技能，希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運(yùn)用到實(shí)際生活中，為自己和家人煮出美味的香米飯。

3.老師布置課后作業(yè)：回家后，請同學(xué)們在家長的指導(dǎo)下，親手煮一鍋香米飯，與家人分享自己的勞動成果。

六、課堂小結(jié)

1.老師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)煮飯過程中的注意事項。

2.老師鼓勵同學(xué)們在日常生活中，多關(guān)注家庭生活，學(xué)會獨(dú)立完成一些簡單的家務(wù)勞動。

3.老師宣布下課，同學(xué)們紛紛站起來，向老師表示感謝。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.**生活技能的提升**：通過實(shí)際操作，學(xué)生掌握了煮飯的基本步驟和技巧，能夠獨(dú)立完成煮米飯的過程。這一技能不僅能夠幫助他們解決日常生活中的飲食問題，還能增強(qiáng)他們的生活自理能力。

2.**安全意識的增強(qiáng)**：在課程中，老師強(qiáng)調(diào)了使用電飯煲時的安全注意事項，學(xué)生通過親身經(jīng)歷，了解了廚房安全的基本常識，提高了自我保護(hù)意識。

3.**合作能力的培養(yǎng)**：小組合作的形式讓學(xué)生在分工合作中學(xué)會了如何與他人溝通、協(xié)調(diào)，提高了團(tuán)隊合作的能力。

4.**動手實(shí)踐能力的提高**：學(xué)生在操作過程中，不僅動手能力得到了鍛煉，還學(xué)會了如何觀察、分析問題，并找到解決問題的方法。

5.**營養(yǎng)知識的理解**：通過學(xué)習(xí)煮飯，學(xué)生了解到不同食材的搭配對于營養(yǎng)均衡的重要性，有助于培養(yǎng)他們的健康飲食觀念。

6.**觀察力的提升**：在煮飯過程中，學(xué)生需要觀察米飯的變化，這有助于提高他們的觀察能力和細(xì)致入微的習(xí)慣。

7.**審美情趣的培養(yǎng)**：學(xué)生們在完成一道美味的香米飯后，能夠欣賞自己的勞動成果，這有助于培養(yǎng)他們的審美情趣和成就感。

8.**情感態(tài)度的變化**：學(xué)生在親手制作香米飯的過程中，體驗到勞動的快樂和滿足感，有助于形成積極向上的情感態(tài)度。

9.**文化素養(yǎng)的積累**：通過學(xué)習(xí)傳統(tǒng)烹飪技能，學(xué)生能夠更好地理解中國飲食文化，增強(qiáng)文化認(rèn)同感。

10.**問題解決能力的提升**：在煮飯過程中，學(xué)生可能會遇到各種問題，如米飯煮得太硬或太軟，這促使他們學(xué)會分析問題、尋找解決方案，提高了問題解決能力。課后作業(yè)1.**實(shí)踐作業(yè)**：請在家中和家人一起，嘗試使用電飯煲煮一鍋香米飯。記錄下煮飯的步驟和過程中遇到的問題及解決方法。完成作業(yè)后，以圖文并茂的形式（如手繪插圖或照片）展示你的烹飪過程和成果。

答案示例：小明在完成作業(yè)時，記錄了以下步驟：

-洗米：用流動的水將大米沖洗干凈。

-測量水量：按照電飯煲說明書上的比例加入適量的水。

-放入電飯煲：將洗凈的大米放入電飯煲的內(nèi)膽。

-啟動電飯煲：按下煮飯鍵，等待電飯煲完成煮飯過程。

-檢查米飯：煮飯完成后，打開電飯煲，用勺子輕輕翻動米飯。

2.**思考作業(yè)**：閱讀課文《香米飯我會燒》，思考為什么香米飯會散發(fā)香味？寫出你的觀點(diǎn)和理由。

答案示例：香米飯散發(fā)香味是因為在煮飯過程中，大米中的淀粉分解產(chǎn)生了香味物質(zhì)，同時，加入的食材（如醬油、蔥花等）也帶來了獨(dú)特的香氣。

3.**創(chuàng)意作業(yè)**：根據(jù)課文內(nèi)容，設(shè)計一個以“香米飯”為主題的食譜，包括食材、烹飪方法和裝飾建議。

答案示例：創(chuàng)意食譜：

-食材：香米飯、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、沙拉醬。

-烹飪方法：將黃瓜、胡蘿卜切成細(xì)條，火腿腸切片，與香米飯混合，加入沙拉醬拌勻即可。

-裝飾建議：在米飯上撒上蔥花和番茄片，增加色彩和香氣。

4.**探究作業(yè)**：調(diào)查你所在地區(qū)的米飯品種，了解不同品種的米飯在口感和烹飪方法上的差異。完成調(diào)查報告。

答案示例：調(diào)查報告：

-調(diào)查地點(diǎn)：家附近的超市和糧食市場。

-調(diào)查內(nèi)容：不同品牌、不同品種的米飯。

-調(diào)查結(jié)果：發(fā)現(xiàn)東北大米口感較硬，適合做炒飯；泰國香米口感較軟，適合做粥。

5.**家庭作業(yè)**：與家人一起，討論如何將煮飯過程中的節(jié)能和環(huán)保理念應(yīng)用到日常生活中。寫出你的建議和實(shí)踐案例。

答案示例：節(jié)能環(huán)保建議：

-使用節(jié)能電飯煲，減少能源消耗。

-煮飯時，不要浪費(fèi)水，盡量一次性加入足夠的水。

-食材選擇新鮮的，減少浪費(fèi)。

-在煮飯過程中，注意不要頻繁打開電飯煲蓋，以免熱量散失。板書設(shè)計①知識點(diǎn)：

-煮飯的基本步驟

-電飯煲的使用方法

-煮飯時的注意事項

②關(guān)