15《蕃茄與番茄醬》教學設計-2023-2024學年科學一年級下冊青島版學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容《蕃茄與番茄醬》教學設計-2023-2024學年科學一年級下冊青島版

教材章節：植物的生長與繁殖

內容：通過觀察番茄和番茄醬，了解番茄的生長過程和用途，學習番茄的種植方法，以及番茄醬的制作過程。核心素養目標分析培養學生觀察自然、探究植物生長的興趣和好奇心，提高學生科學思維能力和動手實踐能力。通過番茄與番茄醬的學習，增強學生的生物科學素養，學會從生活中發現科學現象，培養節約資源、保護環境的意識。重點難點及解決辦法重點：

1.番茄的生長過程和種植方法。

2.番茄醬的制作步驟和原理。

難點：

1.學生對番茄生長周期的理解。

2.番茄醬制作過程中比例調配和烹飪技巧。

解決辦法：

1.通過實物展示和圖片資料，結合生活實例，幫助學生理解番茄的生長過程。

2.制作簡易番茄生長周期模型，讓學生動手操作，加深對生長周期的記憶。

3.對于番茄醬制作，提供詳細步驟圖解，現場演示烹飪技巧，指導學生實際操作，逐步掌握制作方法。教學資源軟硬件資源：實物番茄、番茄醬樣品、種植工具、烹飪用具、電子秤、計時器。

課程平臺：學?？茖W實驗室、多媒體教室。

信息化資源：番茄生長周期動畫、番茄醬制作教學視頻、植物生長知識科普網站。

教學手段：實物展示、多媒體演示、小組合作、實驗操作。教學過程設計（用時：45分鐘）

一、導入環節（5分鐘）

1.播放番茄醬制作視頻，提問：你們知道番茄醬是如何制作的嗎？

2.展示實物番茄，引導學生觀察，提出問題：番茄是什么？你們見過嗎？

3.引導學生討論：番茄在我們生活中有哪些用途？

4.總結：今天我們要學習番茄的生長過程和番茄醬的制作，探索其中的科學奧秘。

二、講授新課（15分鐘）

1.講解番茄的生長周期：播種、發芽、生長、開花、結果、收獲。

2.通過實物展示和圖片資料，講解番茄的種植方法，包括土壤、水分、陽光等條件。

3.講解番茄醬的制作原理和步驟，展示番茄醬的制作過程。

4.強調番茄醬中的營養成分和食用方法。

三、師生互動環節（10分鐘）

1.提問：番茄生長需要哪些條件？如何保證番茄的豐收？

2.學生分組討論，每組選一名代表分享討論成果。

3.邀請學生上臺演示番茄醬的制作過程，其他學生觀摩并提問。

4.教師點評，總結制作過程中的注意事項。

四、鞏固練習（10分鐘）

1.發放番茄生長周期卡片，讓學生完成配對練習。

2.學生分組，每組完成一份番茄醬制作步驟圖，展示并講解。

3.教師提問，檢查學生對番茄生長和番茄醬制作的理解。

五、課堂小結（5分鐘）

1.回顧本節課所學內容，強調番茄生長和番茄醬制作的關鍵點。

2.引導學生思考：我們在日常生活中如何合理利用番茄？

3.提出課后作業：觀察家中的番茄，記錄生長過程，并與同學分享。

六、拓展活動（5分鐘）

1.提問：番茄還有什么其他用途？如何發揮其營養價值？

2.學生分組討論，每組選一名代表分享討論成果。

3.教師總結，強調科學飲食和營養搭配的重要性。

七、總結評價（2分鐘）

1.回顧本節課的學習效果，鼓勵學生積極參與課堂活動。

2.提出改進意見，為下一節課做好準備。

備注：本教案設計以45分鐘為一節課，具體用時可根據實際情況調整。在教學過程中，教師應注重師生互動，激發學生學習興趣，培養他們的科學素養和實踐能力。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料：

-《番茄的秘密》：介紹番茄的起源、種類、營養價值及番茄產業的發展。

-《植物的生長周期》：詳細闡述各種植物的生長過程，包括種子、發芽、生長、開花、結果等階段。

-《生活中的科學——番茄醬的制作》：講解番茄醬的制作過程、原料配比及保存方法。

-《番茄的營養與健康》：探討番茄及其制品對人體的益處，包括降低心血管疾病風險、抗氧化作用等。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-觀察家中種植的番茄，記錄其生長過程，包括種子發芽、植株生長、開花結果等階段。

-收集不同種類番茄的圖片和資料，了解其外觀特征和用途。

-在網上查找有關番茄種植的技巧，如土壤、水分、陽光、病蟲害防治等。

-嘗試在家制作番茄醬，記錄制作過程和心得體會。

-調查了解市場上銷售的番茄醬種類、品牌及口感評價。

-邀請家人或朋友共同參與番茄醬的制作活動，增進家庭互動。

3.結合教材知識點，拓展相關知識點：

-學習不同植物的生長特點，比較番茄與其他植物的生長周期。

-了解植物的生長過程與季節、氣候、土壤等環境因素的關系。

-研究番茄的生物學特性，如果實形狀、顏色、口感等。

-探究番茄的栽培技術，包括有機農業、生態農業等。

-分析番茄產業在國內外的發展現狀，探討其發展趨勢。

4.組織學生進行課外實踐活動：

-開展校園種植活動，讓學生親手種植番茄，觀察其生長過程。

-舉辦番茄知識競賽，檢驗學生對番茄相關知識的掌握程度。

-邀請農業專家或番茄種植戶來校講座，分享番茄種植經驗。

-組織參觀番茄種植基地或番茄制品加工廠，讓學生親身感受番茄產業。

5.結合核心素養，培養學生綜合素質：

-培養學生觀察、思考、分析問題的能力。

-提高學生動手實踐、創新意識及團隊合作精神。

-增強學生對農業生產的關注和了解，激發他們投身農業事業的熱情。

-培養學生節約資源、保護環境的意識，促進可持續發展。板書設計①番茄的生長過程

-播種

-發芽

-生長

-開花

-結果

-收獲

②番茄的種植方法

-土壤：疏松、肥沃、排水良好

-水分：適量、保持土壤濕潤

-光照：充足、避免過度遮陰

-溫度：適宜、避免高溫或低溫

③番茄醬的制作步驟

-番茄洗凈切塊

-煮沸軟化

-研磨成泥

-調味：鹽、糖、醋等

-煮沸濃縮

-冷卻裝瓶

④番茄的營養價值

-維生素C

-胡蘿卜素

-纖維素

-抗氧化物質

⑤番茄醬的用途

-配餐

-烹飪

-調味品

⑥番茄種植與番茄醬制作的意義

-培養學生的觀察能力和動手能力

-了解農業生產的科學知識

-傳承和發揚我國農業文化典型例題講解1.例題：番茄從播種到收獲大約需要多少時間？

解答：番茄從播種到收獲大約需要4-5個月的時間。

2.例題：番茄生長需要哪些基本條件？

解答：番茄生長需要的基本條件包括充足的陽光、適量的水分、肥沃的土壤和適宜的溫度。

3.例題：番茄醬的主要原料是什么？

解答：番茄醬的主要原料是成熟的番茄。

4.例題：番茄醬的制作過程中，為什么要煮沸軟化番茄？

解答：煮沸軟化番茄可以使番茄更容易研磨成泥，便于后續的調味和烹飪。

5.例題：番茄富含哪些營養成分？

解答：番茄富含維生素C、胡蘿卜素、纖維素和抗氧化物質。

補充說明及舉例：

1.補充說明：番茄的生長周期

舉例：一個番茄從播種到收獲大約需要120-150天的時間。

2.補充說明：番茄種植的土壤要求

舉例：番茄喜歡排水良好的土壤，可以使用沙質土壤或加入有機肥料來改善土壤結構。

3.補充說明：番茄醬的制作過程

舉例：在制作番茄醬時，可以將番茄切塊后放入攪拌機中攪拌成泥，然后加入適量的鹽、糖和醋進行調味。

4.補充說明：番茄的營養價值

舉例：每天食用一個中等大小的番茄可以提供人體所需的維生素和礦物質。

5.補充說明：番茄醬的用途

舉例：番茄醬可以用來拌面、做披薩醬、腌制肉類等，是一種常見的調味品。作業布置與反饋作業布置：

1.觀察并記錄家中番茄的生長過程，包括播種、發芽、生長、開花、結果等階段，并繪制生長曲線圖。

2.收集不同種類番茄的圖片和資料，整理成一份小報告，介紹不同種類番茄的特點和用途。

3.嘗試在家制作一份番茄醬，記錄制作過程，包括原料、步驟、注意事項等，并分享制作心得。

4.閱讀拓展閱讀材料《番茄的秘密》，總結番茄的歷史、營養價值、種植技術等內容。

5.思考并回答以下問題：

-番茄對我們的生活有哪些作用？

-如何正確食用番茄，以獲取其最佳的營養價值？

-在種植番茄的過程中，可能會遇到哪些問題？如何解決？

作業反饋：

1.學生提交作業后，教師應及時進行批改，確保作業質量。

2.對于觀察記錄的生長曲線圖，教師應檢查學生是否準確記錄了番茄的生長過程，曲線圖是否清晰、準確。

3.對于番茄種類報告，教師應評估學生是否能夠正確識別和描述不同種類番茄的特點，報告內容是否完整。

4.對于番茄醬制作記錄，教師應檢查學生是否掌握了制作番茄醬的基本步驟，記錄是否詳細，是否有創新之處。

5.對于拓展閱讀材料總結，教師應評估學生對番茄相關知識的理解和掌握程度，總結內容是否準確、全面。

6.對于思考問題回答，教師應關注學生的思考深度和廣度，鼓勵學生提出自己的觀點和見解。

7.在反饋