2025年護士執業考試營養護理學模塊——營養護理在兒童成長發育中的應用考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：下列各題中，只有一個選項是符合題意的，請選擇正確的答案。1.下列哪一項不屬于兒童生長發育的基本規律？A.生長發育是一個連續的過程B.生長發育是一個階段性的過程C.生長發育是單向性的D.生長發育是可逆性的2.兒童生長發育的物質基礎是：A.能量B.蛋白質C.脂肪D.碳水化合物3.下列哪種營養素對兒童生長發育尤為重要？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.維生素4.兒童膳食中，下列哪一項不屬于優質蛋白質來源？A.豆制品B.魚肉C.雞肉D.玉米5.下列哪種食物中富含鈣？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米6.下列哪種食物中富含鐵？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米7.下列哪種食物中富含維生素A？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米8.下列哪種食物中富含維生素B？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米9.下列哪種食物中富含維生素C？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米10.下列哪種食物中富含維生素D？A.雞蛋B.魚肉C.牛奶D.玉米二、判斷題要求：下列各題中，正確的請在括號內打“√”，錯誤的打“×”。1.兒童生長發育是一個連續的過程。（）2.兒童膳食中，蛋白質的攝入量越多越好。（）3.兒童膳食中，脂肪的攝入量應占總熱量的30%。（）4.兒童膳食中，碳水化合物的攝入量應占總熱量的50%。（）5.兒童膳食中，維生素的攝入量應充足，但過量攝入會引發中毒。（）6.兒童膳食中，礦物質對兒童生長發育具有重要作用。（）7.兒童膳食中，鈣的攝入量不足會導致佝僂病。（）8.兒童膳食中，鐵的攝入量不足會導致貧血。（）9.兒童膳食中，維生素A的攝入量不足會導致夜盲癥。（）10.兒童膳食中，維生素D的攝入量不足會導致佝僂病。（）四、簡答題要求：請根據所學知識，簡述兒童生長發育的五個階段及其特點。1.嬰兒期2.幼兒期3.學齡前期4.學齡期5.青春期五、論述題要求：結合實際案例，論述營養護理在兒童生長發育中的應用及重要性。六、案例分析題要求：閱讀以下案例，分析兒童營養護理中存在的問題，并提出相應的護理措施。案例：5歲的小明，近期食欲不振，身高、體重增長緩慢，家長發現其面色蒼白，精神萎靡。經檢查，小明患有營養不良。本次試卷答案如下：一、選擇題1.C。生長發育是一個連續的過程，也是一個階段性的過程，但并非單向性的，而是具有可塑性，因此C選項不正確。2.A。能量是兒童生長發育的物質基礎，是維持生命活動的基本條件。3.A。蛋白質是構成細胞和組織的基本成分，對兒童生長發育尤為重要。4.D。玉米主要提供碳水化合物，不屬于優質蛋白質來源。5.C。牛奶富含鈣，是兒童補鈣的重要來源。6.A。雞蛋富含鐵，是兒童補鐵的重要來源。7.D。玉米富含維生素A的前體——胡蘿卜素。8.A。雞蛋富含維生素B，是兒童維生素B的重要來源。9.D。玉米富含維生素C。10.C。牛奶富含維生素D，是兒童補鈣和促進鈣吸收的重要來源。二、判斷題1.√2.×。兒童膳食中，蛋白質的攝入量應適量，過量攝入會導致營養過剩。3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√四、簡答題1.嬰兒期：出生至1歲，此期生長發育迅速，需要充足的營養支持。2.幼兒期：1歲至3歲，此期生長發育速度減慢，但仍需充足的營養。3.學齡前期：3歲至6歲，此期生長發育逐漸穩定，但仍需注意營養均衡。4.學齡期：6歲至12歲，此期生長發育進入快速階段，需要充足的營養支持。5.青春期：12歲至18歲，此期生長發育迅速，需要充足的營養支持，特別是蛋白質、鈣、鐵等營養素的攝入。五、論述題營養護理在兒童生長發育中的應用及重要性：1.營養護理有助于滿足兒童生長發育所需的營養素，促進兒童健康成長。2.營養護理有助于預防兒童營養不良和營養過剩，降低兒童患病率。3.營養護理有助于提高兒童免疫力，增強兒童抵抗力。4.營養護理有助于改善兒童食欲，提高兒童生活質量。5.營養護理有助于培養兒童良好的飲食習慣，為終身健康奠定基礎。六、案例分析題1.存在問題：小明患有營養不良，表現為食欲不振、身高體重增長緩慢、面色蒼白、精神萎靡。2.護理措施：a.制定合理的膳食計劃，增加營養素的攝入量，如蛋白質、鈣、鐵等。b.鼓勵小明多參加戶外活動，促進食欲