人教版七年級下冊生物《食物中的營養物質》第一課時教學設計課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容人教版七年級下冊生物《食物中的營養物質》第一課時教學設計

本節課內容主要圍繞食物中的六大類營養物質展開，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。通過學習，學生將了解這些營養物質在人體中的作用、食物來源以及缺乏時可能出現的癥狀。教學內容包括：蛋白質的生理功能、食物來源及缺乏癥狀；糖類的生理功能、食物來源及缺乏癥狀；脂肪的生理功能、食物來源及缺乏癥狀。二、核心素養目標培養學生觀察生活、分析問題的能力，提高學生對食物營養知識的關注和運用能力。增強學生的科學探究意識，激發對生物科學的興趣，提升學生的生物科學素養。三、學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：學生可能已經了解食物的基本分類和營養學的基本概念，但對于食物中的具體營養物質及其作用、食物來源和缺乏癥狀的了解較為有限。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：學生對生物學科普遍保持一定的興趣，但部分學生可能對抽象的營養學知識感到枯燥。學生的學習能力參差不齊，部分學生具備較強的觀察和分析能力，能夠從日常生活中發現營養問題；而部分學生可能對實驗操作和數據分析能力較弱。學習風格方面，學生中既有偏好直觀感受和動手操作的學生，也有喜歡通過閱讀和思考來學習的學生。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：學生對營養物質的作用和食物來源的理解可能存在困難，尤其是在區分不同營養物質的功能和來源時。此外，學生可能難以將理論知識與實際生活相結合，理解營養不足或過剩對健康的影響。在實驗操作方面，學生可能對實驗步驟和數據分析存在疑惑，影響實驗結果的準確性和結論的可靠性。四、教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實物模型（食物樣本、人體模型）、實驗器材（量筒、天平、試管等）。

-課程平臺：學校內部教學平臺或網絡教學平臺。

-信息化資源：食物營養成分表、營養健康相關視頻、在線互動問答系統。

-教學手段：PPT演示、小組討論、角色扮演、實驗操作、課堂提問。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。設計預習問題：圍繞“食物中的營養物質”課題，設計一系列具有啟發性和探究性的問題，如“你每天的食物中包含了哪些營養物質？”“如何判斷食物的營養價值？”等。

監控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解食物中的營養物質分類。

思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主思考，培養自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

幫助學生提前了解食物中的營養物質，為課堂學習做好準備。

培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示不同食物的營養成分表，引出“食物中的營養物質”課題，激發學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水的生理功能、食物來源及缺乏癥狀。

組織課堂活動：設計小組討論，讓學生根據食物樣本判斷其營養成分；進行角色扮演，模擬營養師為不同人群制定飲食計劃。

解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，如“為什么說蛋白質是人體必需的營養素？”進行及時解答和指導。

學生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演等活動，體驗食物營養知識的應用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過詳細講解，幫助學生理解食物中的營養物質。

實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握食物營養知識。

合作學習法：通過小組討論等活動，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學生深入理解食物中的營養物質，掌握其生理功能、食物來源及缺乏癥狀。

通過合作學習，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：根據“食物中的營養物質”課題，布置作業，如“設計一份健康食譜”，鞏固學習效果。

提供拓展資源：提供與食物營養相關的拓展資源（如營養學書籍、健康飲食網站等），供學生進一步學習。

反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導。

學生活動：

完成作業：認真完成老師布置的作業，鞏固學習效果。

拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主完成作業和拓展學習。

反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的食物營養知識，提高學生的健康飲食意識。

通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、教學資源拓展1.拓展資源：

（1）食物營養知識庫：收集各種食物的營養成分表，包括蔬菜、水果、谷物、肉類、奶制品等，以及不同人群的營養需求指南。

（2）營養健康科普文章：整理關于營養健康、飲食平衡、慢性病預防等方面的科普文章，幫助學生了解營養與健康的關系。

（3）營養學基礎教材：推薦適合初中生閱讀的營養學基礎教材，如《營養與健康》、《現代營養學》等，幫助學生深入理解營養學知識。

（4）食物營養相關視頻：收集國內外優秀的食物營養科普視頻，如營養專家講座、健康飲食小貼士等，讓學生通過視覺和聽覺感受營養知識。

（5）營養健康網站：介紹一些權威的營養健康網站，如中國營養學會、世界衛生組織等，讓學生了解最新的營養健康信息。

2.拓展建議：

（1）閱讀拓展資源：鼓勵學生利用課余時間閱讀拓展資源，如科普文章、營養學基礎教材等，加深對食物營養知識的理解。

（2）制作食物營養成分表：讓學生收集自己喜歡的食物，查找其營養成分，制作食物營養成分表，并分享給同學。

（3）開展營養健康講座：邀請營養專家或相關領域的老師為學生開展營養健康講座，讓學生了解最新的營養研究成果和健康飲食觀念。

（4）參與社區健康活動：鼓勵學生參與社區組織的健康活動，如健康知識競賽、營養咨詢等，將所學知識應用于實際生活中。

（5）設計健康食譜：讓學生根據所學營養知識，為家人或朋友設計一份健康食譜，培養他們的健康飲食意識。

（6）開展營養調查：組織學生進行營養調查，了解學校食堂或家庭飲食的營養狀況，提出改進建議。

（7）研究營養與健康的關系：引導學生關注營養與健康的關系，開展相關研究，如探究不同營養成分對生長發育的影響等。

（8）參與社會實踐：鼓勵學生參與社會實踐，如參觀農場、食品加工廠等，了解食物的生產過程和營養成分。

（9）制作營養宣傳冊：讓學生根據所學知識，制作營養宣傳冊，向同學和社區居民普及營養健康知識。

（10）關注營養熱點：關注國內外營養領域的熱點問題，如轉基因食品、食品安全等，引導學生思考并形成自己的觀點。七、內容邏輯關系①本文重點知識點：

-蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水的生理功能。

-食物中營養物質的來源。

-營養物質缺乏的癥狀。

②關鍵詞：

-營養物質

-生理功能

-食物來源

-缺乏癥狀

③重點句子：

-“蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對人體生長發育和修復組織至關重要。”

-“糖類是人體最主要的能量來源，也是大腦活動的主要能源。”

-“脂肪是人體能量的儲備形式，同時也參與細胞膜的構成。”

-“維生素在人體內含量雖少，但對人體的正常生理功能至關重要。”

-“無機鹽是構成人體組織的重要成分，參與多種生理功能。”

-“水是生命的基礎，參與人體的各種生理活動。”

-“長期缺乏某種營養物質會導致相應的疾病或健康問題。”八、教學反思與改進教學反思與改進是每一位教師不斷成長和提升的重要環節。在《食物中的營養物質》這一課的教學過程中，我有以下幾點反思和改進措施：

1.課前準備

在課前，我準備了豐富的多媒體教學資源和實物模型，希望通過直觀的方式幫助學生理解抽象的營養學知識。然而，在實際教學中，我發現部分學生對于PPT和視頻的注意力不夠集中，容易分心。因此，我計劃在未來的教學中，增加一些互動環節，如課堂提問、小組討論等，以吸引學生的注意力，提高他們的參與度。

2.課堂互動

課堂互動是檢驗教學效果的重要手段。在本次教學中，我嘗試通過小組討論和角色扮演等活動，讓學生在實踐中學習。但有些學生表現出參與度不高，可能是因為對營養學知識不感興趣或者不擅長團隊合作。為了改進這一點，我計劃在未來的教學中，設計更多貼近學生生活實際的活動，激發他們的學習興趣，并加強團隊協作能力的培養。

3.教學方法

在講解知識點時，我注重理論聯系實際，舉例說明營養物質在人體中的作用。但有些學生反映，講解內容較為枯燥，難以理解。為此，我計劃在未來的教學中，采用更加生動形象的教學方法，如使用故事、游戲等，使抽象的知識變得具體，易于學生接受。

4.課后作業

課后作業是鞏固課堂知識的重要環節。然而，部分學生反映作業量過大，難度過高。為了讓學生在輕松愉快的環境中學習，我計劃在未來的教學中，調整作業難度和數量，確保作業能夠幫助學生鞏固知識，同時不影響他們的日常生活。

5.評價方式

評價方式對于學生的學習態度和效果有著重要影響。在本次教學中，我主要采用考試和作業的方式進行評價，但有些學生反映，這種評價方式過于單一。為了全面了解學生的學習情況，我計劃在未來的教學中，采用多種評價方式，如課堂表現、小組合作、課后反思等，以更加全面