DBS46海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)匯報(bào)人：文小庫(kù)2025-04-24目

錄CATALOGUE01前言02范圍03術(shù)語(yǔ)和定義04技術(shù)要求05生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求06建議食用量與不適宜人群01前言標(biāo)準(zhǔn)制定與背景標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布DBS46/004-2022標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，標(biāo)志著海南省在食品安全管理領(lǐng)域邁出了重要一步，為全省食品安全監(jiān)管提供了堅(jiān)實(shí)的制度支撐與保障。健康守護(hù)本標(biāo)準(zhǔn)專注于香露兜葉（粉）產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)格界定各項(xiàng)指標(biāo)，確保產(chǎn)品純凈、無(wú)害，全力守護(hù)消費(fèi)者健康，讓每一餐都安心無(wú)憂。行業(yè)發(fā)展本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)香露兜葉（粉）生產(chǎn)、加工、銷售全過程規(guī)范，旨在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者共贏。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控質(zhì)量本標(biāo)準(zhǔn)作為海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格界定香露兜葉（粉）質(zhì)量與安全要求，確保產(chǎn)品純凈、無(wú)害，全力守護(hù)消費(fèi)者健康。標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)市場(chǎng)保障本標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)范了香露兜葉（粉）生產(chǎn)、加工、銷售全過程，更樹立了行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、健康方向邁進(jìn)。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施旨在保障市場(chǎng)流通中香露兜葉（粉）產(chǎn)品質(zhì)量安全，增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買信心，促進(jìn)市場(chǎng)健康有序發(fā)展。123香露兜葉本標(biāo)準(zhǔn)定義香露兜葉為人工種植香露兜樹屬露兜樹植物葉片，經(jīng)挑選、清洗或挑選、清洗、干燥而成，確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。香露兜粉本標(biāo)準(zhǔn)定義香露兜粉為由香露兜干葉粉碎而成，便于食用與加工，同時(shí)確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全，為消費(fèi)者提供健康選擇。香露兜葉與香露兜粉02范圍標(biāo)準(zhǔn)定義本標(biāo)準(zhǔn)明確界定了DBS46海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍，專用于指導(dǎo)食品加工過程中香露兜葉（粉）的使用與安全規(guī)范，確保產(chǎn)品安全與質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)適用范圍原料與輔料標(biāo)準(zhǔn)覆蓋香露兜葉（粉）作為食品加工原料及輔料時(shí)的安全要求，確保其在生產(chǎn)、加工、流通及應(yīng)用中的安全性與合規(guī)性，全面保障消費(fèi)者權(quán)益。監(jiān)管與評(píng)估適用范圍廣泛，便于各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門據(jù)此對(duì)食品加工用香露兜葉（粉）進(jìn)行高效、精準(zhǔn)的監(jiān)管與評(píng)估，有效保障食品安全，提升監(jiān)管效能與公信力。食品加工用香露兜葉與粉定義與來(lái)源香露兜葉精選自人工種植基地的露兜樹科露兜樹屬植物香露兜的葉片，通過嚴(yán)格挑選、細(xì)致清洗以及科學(xué)干燥處理，精心加工而成。特性與應(yīng)用香露兜粉是以優(yōu)質(zhì)香露兜干葉為原料，經(jīng)過精細(xì)粉碎工藝制成的產(chǎn)品，其用途多樣，可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化妝品及保健品等領(lǐng)域。質(zhì)量與安全香露兜葉（粉）的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)與科學(xué)共識(shí)，確保產(chǎn)品純凈度、有害物質(zhì)限量及微生物指標(biāo)均符合安全要求。感官要求嚴(yán)格設(shè)定了鉛、砷、汞、鎘及鉻等污染物的最高允許限量，以保障香露兜葉（粉）產(chǎn)品的純凈與健康，減少對(duì)人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)。污染物指標(biāo)農(nóng)藥殘留限量針對(duì)常用農(nóng)藥制定了詳細(xì)的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范農(nóng)藥使用，減少農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，從而保障消費(fèi)者的健康與安全。香露兜葉（粉）需滿足特定的感官要求，包括色澤、性狀、氣味及雜質(zhì)限制，以確保產(chǎn)品的高品質(zhì)與安全性，提升消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。香露兜葉與粉的安全標(biāo)準(zhǔn)03術(shù)語(yǔ)和定義香露兜葉定義香露兜葉定義香露兜葉，源自人工精心栽培的露兜樹科露兜樹屬植物香露兜的葉片，通過嚴(yán)格的挑選與清洗流程，自然干燥而成。030201精選與清洗香露兜葉，作為天然植物精華，其采摘與制作均遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保每一片葉子均達(dá)到既定的品質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。干燥工藝經(jīng)過自然或人工干燥處理，香露兜葉得以長(zhǎng)期保存，同時(shí)其獨(dú)特的香氣與營(yíng)養(yǎng)成分得到完美鎖住，用于食品烹飪?cè)鎏盹L(fēng)味。香露兜粉定義香露兜粉定義香露兜粉，由高品質(zhì)香露兜干葉精心研磨而成，保留了干葉中的營(yíng)養(yǎng)成分與天然香氣，同時(shí)便于食用與攜帶。營(yíng)養(yǎng)成分與香氣多樣化應(yīng)用香露兜粉，作為香露兜干葉的精細(xì)化產(chǎn)品，不僅富含干葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，還完美鎖定了其獨(dú)特的天然香氣。香露兜粉，由于具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味特性，廣泛應(yīng)用于食品、飲品及保健品領(lǐng)域，為消費(fèi)者帶來(lái)多樣化的選擇。123我們嚴(yán)格篩選香露兜葉，確保其完整無(wú)損、色澤鮮亮，無(wú)病蟲害及機(jī)械損傷，為制作優(yōu)質(zhì)香露兜產(chǎn)品奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。挑選清洗干燥而成挑選標(biāo)準(zhǔn)采用先進(jìn)的清洗設(shè)備與技術(shù)，徹底清除香露兜葉表面的污垢、雜質(zhì)及農(nóng)藥殘留，保障產(chǎn)品的衛(wèi)生安全與食用品質(zhì)。清洗流程通過自然晾曬或低溫烘干等科學(xué)方式，精心控制溫濕度與通風(fēng)條件，使香露兜葉均勻干燥，鎖住營(yíng)養(yǎng)成分與天然香氣。干燥工藝04技術(shù)要求原料新鮮度原料新鮮，無(wú)霉變、無(wú)劣變、無(wú)蟲蛀，符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。生產(chǎn)用水生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的相關(guān)規(guī)定，確保水質(zhì)安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量。原料要求感官要求香露兜葉（粉）的色澤應(yīng)呈現(xiàn)自然鮮綠色至暗綠色，青綠色至暗綠色或青綠色至暗綠色，具體因產(chǎn)品形式而異。色澤香露兜葉（粉）的性狀應(yīng)為長(zhǎng)條片狀、長(zhǎng)條或片狀、或粉狀，具體取決于產(chǎn)品的加工方式和形態(tài)。性狀香露兜葉（粉）應(yīng)具有其特有的氣味，同時(shí)雜質(zhì)含量應(yīng)控制在正常視力可見范圍內(nèi)，確保產(chǎn)品純凈度與品質(zhì)。氣味鉻鉻的含量不得超過1.5毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB5009.123。總砷總砷的含量不得超過0.5毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB5009.11。鎘鎘的含量不得超過0.5毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB5009.15。總汞總汞的含量不得超過0.03毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB5009.17。鉛鉛的含量不得超過0.3毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB5009.12。污染物指標(biāo)農(nóng)藥殘留限量毒死蜱毒死蜱的殘留量不得檢出，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB23200.8、GB23200.113和GB23200.116。啶蟲脒啶蟲脒的殘留量應(yīng)小于等于0.2毫克每千克，具體的檢驗(yàn)方法可參考GB/T23584。其他農(nóng)藥其他農(nóng)藥的殘留限量應(yīng)符合GB2763和有關(guān)規(guī)定對(duì)葉菜類的要求。05生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求加工過程衛(wèi)生要求食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，定期消毒，防止外界污染。加工設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清洗消毒，確保無(wú)害。環(huán)境衛(wèi)生參與食品加工的人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、鞋和帽，并定期進(jìn)行健康檢查，確保健康狀況良好。保持原材料新鮮、無(wú)損傷，避免使用霉變、蟲蛀等不合格原材料。對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。人員衛(wèi)生食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水，避免使用未經(jīng)處理或污染的水源，確保用水安全。水源衛(wèi)生01020403原材料與成品管理符合GB14881規(guī)定場(chǎng)地選擇與布局食品加工企業(yè)應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、交通便利的地方。廠區(qū)布局應(yīng)合理，生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)應(yīng)明確劃分。設(shè)備與工具食品加工設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，易清洗消毒，更新維護(hù)及時(shí)。工具應(yīng)專用、易清洗消毒，存放于固定位置。建筑物與設(shè)施食品加工企業(yè)的廠房和車間應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固耐用，符合生產(chǎn)流程要求。車間內(nèi)應(yīng)有足夠的照明、通風(fēng)和消毒設(shè)施。原材料采購(gòu)與驗(yàn)收企業(yè)應(yīng)確保原材料新鮮、無(wú)損傷，來(lái)源清晰。對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。色澤與性狀香露兜葉（粉）應(yīng)呈現(xiàn)出自然、鮮艷的色澤，無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀，性狀應(yīng)為長(zhǎng)條或片狀、粉狀，具有香露兜葉特有的氣味。污染物控制香露兜葉（粉）的污染物指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括鉛、砷、汞、鎘和鉻的含量。嚴(yán)格控制污染物指標(biāo)，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。農(nóng)藥殘留限量香露兜葉（粉）的農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括毒死蜱、啶蟲脒等農(nóng)藥的殘留量。確保產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥殘留或遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)限量。食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)06建議食用量與不適宜人群每日食用量建議限制攝入量建議每日食用量不超過30克（以鮮葉重量計(jì)），旨在避免過量攝入可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者安全。科學(xué)建議遵循建議該建議基于科學(xué)研究與謹(jǐn)慎評(píng)估，旨在確保公眾健康，避免因過量食用香露兜葉（粉）而引發(fā)任何潛在危害。生產(chǎn)商與消費(fèi)者都應(yīng)嚴(yán)格遵守此建議，確保產(chǎn)品安全，同時(shí)維護(hù)消費(fèi)者的整體福祉與長(zhǎng)遠(yuǎn)健康。123不宜食用人群敏感人群孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒應(yīng)避免食用香露兜葉（粉），因其可能含有影響胎兒發(fā)育或嬰兒成長(zhǎng)的成分。030201健康風(fēng)險(xiǎn)特定人群食用后可能引發(fā)的健康風(fēng)險(xiǎn)，包括過敏反應(yīng)與潛在毒性，需嚴(yán)格注意，以保護(hù)其身體健康與安全。謹(jǐn)慎選擇建議敏感人群在選購(gòu)食品時(shí)，務(wù)必仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽與說明書，謹(jǐn)慎選擇安全、適宜的食品，以