第2講細胞中元素和化合物第1頁第2講

│考點整合C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg考點整合蛋白質雙縮脲試劑斐林試劑

C

第2頁第2講

│考點整合細胞結構

液體環境離子酸堿平衡第3頁關鍵點探究?探究點一細胞中化學元素第2講

│關鍵點探究

細胞中常見化學元素有20各種，這些組成生物體化學元素即使在生物體體內有一定生理作用，不過單一某種元素不可能表現出對應生理功效。第4頁第2講

│關鍵點探究(1)組成生物體化學元素在不一樣生物體內種類大致相同；不一樣生物體內各種化學元素含量普通相差很大。

(2)微量元素盡管在生物體內含量少，但它是必需元素。

(3)碳原子本身化學性質使它能夠經過化學鍵連接成鏈或環，從而形成各種生物大分子，正是因為碳原子在組成生物大分子中主要作用，科學家才說“碳是生命關鍵元素”“沒有碳，就沒有生命”，與其在生物體內含量無關。

(4)不一樣生物干重中元素含量第5頁第2講

│關鍵點探究OC2CO1人(動物)玉米(植物)含量排序HN4NH3

[易錯點]在鮮重和干重條件下，細胞中各種元素含量是不一樣，如以人體為例：鮮重條件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)；干重條件下：C(48.4%)＞O(23.7%)＞N(12.9%)＞H(6.6%)。第6頁第2講

│關鍵點探究

例1

[?合肥月考]一個植物和一個哺乳動物體內細胞一些化學元素含量(占細胞干重百分比)以下表數據，以下相關敘述正確是()0.784.673.119.3314.627.4655.99動物(%)0.170.230.201.4644.436.2443.57植物(%)SCaPNOHC元素第7頁第2講

│關鍵點探究A．碳元素含量說明有機物是干物質主要成份B．這兩種生物體內所含化學元素種類差異很大C．N、S含量說明動物組織含蛋白質較多，若該動物血鈣高則會發生肌肉抽搐D．經測定該植物某有機物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進入核糖體第8頁第2講

│關鍵點探究A

[解析]比較表中數據可知，C含量很高，C是組成有機物必需元素，碳鏈是組成大分子有機物基本骨架，說明有機物是干物質主要成份；B錯誤，這兩種生物體內所含化學元素種類基本相同，但含量相差很大；C錯誤，N、S是組成蛋白質元素，動物細胞中N、S含量比植物高，說明動物組織含蛋白質較多，當動物血鈣過低時才會發生肌肉抽搐；D錯誤，含有C、H、O、N、S五種元素化合物最可能是蛋白質，而攜帶氨基酸進入核糖體是tRNA。第9頁第2講

│關鍵點探究

[點評]要了解組成細胞化學元素歸屬，并了解這些元素在生命活動中是不可缺乏，能夠從含量、種類、組成、性質等方面來了解它們功效和作用。組成生命有機體基本元素主要有4種：C、H、O、N。占組成元素總量90%。在組成生命元素中，依據其含量多少分為大量元素和微量元素。大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N、P、S占95%；微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Cl、Mo等。歸納起來化學元素基本功效是：第10頁第2講

│關鍵點探究

①是組成原生質成份，如C、H、O、N、P、S等，約占原生質總量95%以上；②是各種化合物組成成份，如蛋白質、糖類、酸、脂肪等；③也有一些元素能影響生物體生命活動。第11頁第2講

│關鍵點探究

【·靖安中學】組成人體細胞主要元素種類以及基本元素含量描述中正確是()A．主要元素是C、H、O、N、P、S，其中C、H、O、N基本元素占鮮重百分比從大到小次序是：C＞O＞N＞HB．主要元素是C、H、O、N、P、S，其中C、H、O、N基本元素占干重百分比從大到小次序是：O＞C＞H＞NC．主要元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，基本元素占鮮重百分比從大到小次序O＞C＞H＞ND．主要元素是C、H、O、N、P、S，其中基本元素占干重百分比從大到小次序C＞O＞N＞H變式題第12頁第2講

│關鍵點探究

D[解析]①組成細胞最基本元素是C。在人體細胞干重中C含量到達55.99%；②組成細胞基本元素有4種：C、H、O、N。在細胞中這四種元素含量，占組成細胞元素總量90%左右。③組成細胞主要元素有6種：C、H、O、N、P、S。這6種元素占細胞總量97%。細胞中常見化學元素有20各種，分析人體細胞元素組成可發覺有以下規律：組成人體細胞主要元素：第13頁第2講

│關鍵點探究(占細胞鮮重百分比)O65%C18%H10%N3%P1.4%S0.3%其它元素少于3%(占細胞干重百分比)C55.99%O14.62%N9.33%H7.46%Ca4.67%S0.78%P3.11%K1.09%Mg0.16%第14頁第2講

│關鍵點探究?探究點二生物組織中糖類、脂肪和蛋白質顯色試驗一、試驗原理生物組織中一些有機化合物能與一些化學試劑產生特定顏色反應。1．糖類2．脂肪＋蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色脂肪＋蘇丹Ⅳ染液―→紅色3．蛋白質＋雙縮脲試劑―→紫色第15頁第2講

│關鍵點探究二、試驗過程先依據選材預測試驗結果，然后再試驗驗證，所以本試驗屬驗證性試驗。1．可溶性還原糖檢測和觀察第16頁第2講

│關鍵點探究第17頁第2講

│關鍵點探究2．脂肪檢測和觀察方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉削成薄片

觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色圓形顆粒，再用高倍鏡觀察結論：圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在第18頁第2講

│關鍵點探究3．蛋白質檢測和判定第19頁第2講

│關鍵點探究4．淀粉檢測和觀察第20頁第2講

│關鍵點探究斐林試劑雙縮脲試劑判定物質可溶性還原性糖蛋白質或多肽成份甲液乙液A液B液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液添加次序甲、乙兩液等量混合均勻后再注入(即現配現用)先加A液1mL，搖勻；再加B液3～4滴，搖勻反應條件水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應現象磚紅色沉淀紫色第21頁第2講

│關鍵點探究

例2

[?廣東卷]假設你去某飼料研究所進行課外實踐活動，需要完成以下任務：(1)選取恰當試劑檢測某樣品中是否含有蛋白質。提供試劑有：①碘液，②蘇丹Ⅲ溶液，③雙縮脲試劑，④斐林試劑。你選取試劑應該是__________；蛋白質與對應試劑反應后，顯示顏色應為________。(2)完善以下試驗設計并回答下列問題。第22頁第2講

│關鍵點探究探究A動物蛋白對小鼠生長影響資料：飼料中蛋白含量普通低于20%；普通飼料可維持小鼠正常生長；A動物蛋白有可能用于飼料生產。一、研究目標：探究A動物蛋白對小鼠生長影響。二、飼料：1.基礎飼料：基本無蛋白質飼料；2.普通飼料(含12%植物蛋白)：基礎飼料＋植物蛋白；3.試驗飼料：基礎飼料＋A動物蛋白。第23頁第2講

│關鍵點探究

三、試驗分組：ⅡⅠ10621試驗飼料4(含24%A動物蛋白)10521試驗飼料3(含18%A動物蛋白)10421試驗飼料2(含12%A動物蛋白)10321試驗飼料1(含6%A動物蛋白)10221基礎飼料101喂養時間(天)飼料小鼠數量(只)試驗組號備注：小鼠性別組成、大小、月齡、喂飼量和喂養環境均相同。第24頁第2講

│關鍵點探究四、試驗方法和檢測指標：略①試驗組6中，Ⅰ應該為________，原因是________________________；Ⅱ應該為________，原因是________________________________；②要直觀和定量地反應小鼠生長情況，能夠測量小鼠________和________。第25頁第2講

│關鍵點探究

(1)③雙縮脲試劑紫色(2)普通飼料普通飼料可維持小鼠正常生長，作為對照組21試驗中遵照單一變量標準，排除喂養時間對試驗結果影響(3)平均體重平均體長第26頁第2講

│關鍵點探究

[解析]本題主要考查學生了解能力、獲取信息能力、試驗探究能力和綜合利用能力。要判定蛋白質，需要利用雙縮脲試劑和蛋白質發生紫色反應原理進行。要探究A動物蛋白對小鼠生長影響，不一樣濃度A動物蛋白組合即2、3、4、5為試驗組，且為相互對照組；第1組為空白對照組，排除基礎飼料對試驗結果影響；還缺乏另外一個對照組，來排除植物蛋白對試驗結果影響，即第6組，所以Ⅰ應該為普通飼料，喂養時間為無關變量，應處于相同且適宜狀態，所以Ⅱ應該為21；反應變量檢測方法能夠選擇測量小鼠平均體長和平均重量。第27頁第2講

│關鍵點探究

[點評]本題要搞清楚試驗組和對照組區分。對照是試驗控制伎倆之一，目標還是消除無關變量對試驗結果影響。試驗對照標準是設計和實施試驗準則之一。經過設置試驗對照對比，既可排除無關變量影響，又可增加試驗結果可信度和說服力。通常，一個試驗總分為試驗組和對照組。普通來說，試驗組是接收試驗變量處理對象組；對照組對試驗假設而言，是不接收試驗變量處理對象組。二者不是絕正確，試驗組和對照組是相對而言。經過設置試驗組和對照組，從理論上說，因為試驗組和對照組無關變量影響是相等，所以試驗組和對照組二者差異，則可認定是來自試驗變量效果，這么試驗結果是可信。第28頁第2講

│關鍵點探究?探究點三細胞中水和無機鹽存在形式及生理功效種類細胞含量(鮮重)存在形式生理功效水①最多，占細胞鮮重85%～90%②不一樣種類生物含量不一樣，水生＞陸生③不一樣生長發育時期不一樣，幼體＞成體，植物幼嫩部分＞老熟部分結合水：一部分水與細胞內其它物質相結合(4.5%)結合水是細胞結構主要組成成份自由水：絕大部分水以游離形式存在，能夠自由流動(95.5%)①細胞內良好溶劑；②參加許多生化反應；③多細胞生物體絕大多數細胞生活環境；④有利于物質運輸無機鹽極少，1%～1.5%大多數以離子形式存在，較多陽離子有Na＋、K＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe2＋、Fe3＋等，陰離子有Cl－、SO、PO、HCO等①許各種無機鹽離子對于維持細胞和生物體生命活動有主要作用；②對維持細胞酸堿平衡非常主要第29頁第2講

│關鍵點探究

[說明]1．生物體內含水量及百分比與代謝(1)含水量降低，生命活動不活躍或進入休眠。(2)當自由水向結合水轉化時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱性能提升。旱生植物比水生植物含有較強抗旱能力。其生理原因之一就是結合水含量較高。2．維持生物體內平衡(1)滲透壓平衡：Na＋、Cl－對細胞外液滲透壓起主要作用，K＋則對細胞內液滲透壓起決定作用。第30頁第2講

│關鍵點探究(2)酸堿平衡(即pH平衡)：pH調整著細胞一切生命活動，如人血漿中HCO－3、HPO2－3。(3)離子平衡：動物細胞內外Na＋/K＋/Ca2＋百分比相對穩定。細胞膜外Na＋高、K＋低，細胞膜內K＋高、Na＋低。第31頁第2講

│關鍵點探究

例3

(雙選)美國宇航局曾經宣告，該局科學家對“月球坑”觀察和傳感衛星取得撞月數據進行初步分析后確認月球存在水。水在生物體及細胞生命活動中含有主要生理功效，下面相關敘述正確是(

)A．水在生物體許多化學反應中充當載體B．植物在越冬時細胞內自由水含量下降C．線粒體中沒有水消耗，但有水生成D．在人一生中，細胞中自由水/結合水比值逐步下降第32頁第2講

│關鍵點探究

BD

[解析]本題考查是細胞中自由水和結合水知識，屬于考綱識記層次。選項A中水是許多化學反應良好溶劑，而非載體；B選項植物越冬，代謝強度下降，自由水向結合水轉化較多；選項C中在有氧呼吸第二階段，丙酮酸與水反應，生成二氧化碳及大量還原氫；D項中，伴隨年紀增加，個體衰老時，自由水與結合水比值降低，細胞代謝減弱。第33頁第2講

│關鍵點探究

[點評]解答本題時學生很可能會因對基礎知識掌握不牢而易錯選選項。在組成細胞化合物中含量最多是水，了解自由水和結合水各有何作用是處理本題關鍵。水在生物體中生理功效是多方面，如參加細胞中原生質組成；參加生物體內各種化學反應；參加機體內物質新陳代謝；參加養分和廢物輸送和溶解；參加體溫調整等等。所以能夠說，